Bolo de amêndoa

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
biscoito: 1 xícara = 200 ml.
ovos em temperatura ambiente	4
açúcar	1 copo
farinha (peneirar!)	1 copo
raspas de 1 limão ou 1 gr. baunilha
forma de 20 cm de diâmetro cubra o fundo com papel manteiga
creme:
Chocolate Branco	100g
creme (o conteúdo de gordura não importa)	60 ml
leite condensado fervido	150 gr.
amêndoas torradas picadas	100g
coco ou amêndoas moídas para empanar
cerejas secas e hortelã para enfeitar

Método de cozimento

Esse bolo me lembra batata, só que na versão branca! delicioso, não é a palavra certa, experimente também!
bolacha:
Bata os ovos em alta velocidade até que o volume aumente 3-4 vezes. sem parar de bater, acrescente o açúcar, bata por 7 a 10 minutos.
aos poucos, como uma chuva, introduza a farinha peneirada (necessariamente !!!), mexendo com uma espátula dobrando de cima para baixo e em círculo.
despeje a massa em uma forma, gire algumas vezes no sentido horário para que uma cúpula não se forme e asse em um forno pré-aquecido a 175-180 "30 min. / concentre-se em seu forno /
não abra o forno durante a cozedura !!! verifique a prontidão da tocha, ela deve estar seca.
Deixe o biscoito acabado esfriar e corte as laterais do molde, deixe descansar por pelo menos 24 horas.
moa o biscoito em migalhas, eu ralei em um ralador grosso.
adicione as amêndoas ao miolo de bisquitnaya, misture.
aqueça as natas a 90 "C e coloque os pedaços de chocolate neles, após 2-3 minutos mexa até ficar homogéneo e acrescente à mistura de amêndoa e bolacha, acrescente o leite condensado e misture tudo muito bem.
molde em bolos redondos e passe no coco ou migalhas de amêndoa, coloque na geladeira por 1 hora.
decore antes de servir.