"Tkemali" do espinho de Trishka

"Tkemali" do espinho de Trishka

Categoria: Molhos

Ingredientes
Abrunho picado	1500gr.
Água	375 ml. (1,5 xícaras)
Sal (talvez um pouco mais, veja o seu gosto)	1 Colher de Sopa. eu.
Açúcar	1 colher de chá
aneto	1 pacote
Coentro	1 pacote.
Alho	1 cabeça
Pimenta vermelha quente	1-2 unidades
Coentro em pó	1 colher de chá
Hmeli-suneli	1/2 colher de chá
Vinho / vinagre de maçã 3-5%	50-100ml.

Método de cozimento

• Também ofereço minha versão desse delicioso molho!
• Então vamos começar ...
• Despeje o torneiro com água, leve para ferver, ferva por 5-10 minutos.
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• Coe em uma peneira, você pode esfregar, mas eu não sou esse tipo de procedimento, então bato a polpa com um liquidificador e acrescento o caldo escorrido enquanto mexo.
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• (esta é uma decocção).
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• Traga tudo à homogeneidade, ponha fogo, leve para ferver.
• Lave as verduras, amarre-as com um fio (bem, eu não gosto das verduras flutuando no molho: (((), coloque em uma panela com um molho borbulhante suavemente. Ferva por 2-4 minutos.
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• Enquanto isso, pique o alho e a pimenta da maneira que for conveniente.
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• Pegue verduras, jogue fora: ((.
• Adicione sal, açúcar, especiarias, alho e pimenta ao molho.
• Experimente ao seu gosto, acrescente sal ou pimenta, se a pungência não for suficiente, pode adicionar pimenta vermelha picante moída e seca.
• Juntos "façam amigos" por 5 minutos, no final acrescente o vinagre, despeje em potes preparados (lavados, esterilizados), enrole!
• Vire as latas até esfriar completamente. Mais tarde, vou guardar este molho na geladeira mesmo assim, estou tão calmo :)))!
• Embora na presença de vinagre, pode estar no calor ?!
• FSE, tudo de bom apetite!
• Fique a vontade!!!
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O prato é projetado para

1 litro 250gr.

Hora de preparar:

1,5-2 horas

Programa de culinária:

Puxadores / Fogão

Ksyusha! A receita é maravilhosa - dá para ver na composição! Eu também sempre adiciono lúpulo-suneli, imediatamente um tal "sotaque caucasiano" aparece! Obrigado pela receita, ainda não fiz, mas com certeza farei de acordo com as proporções!

Envie variações sobre o tema tkemal - eu tenho o segundo marcador de hoje

Vai sair de ameixas simples?

Vai sair se azedo. Se for doce, então tkemali não funcionará, mas um delicioso molho de ameixa vai sair.

Não, você não pode chamar o meu de azedo. E simplesmente não há onde plantar abrunheiro (embora eu queira, quero há muito tempo).
Embora, se você pensar sobre isso, eles não são muito doces

Tanya, o molho tkemali deve ser doce e azedo. Você pode adicionar vinagre de vinho para o ácido ou pode fazer um molho de ameixa doce e picante de acordo com a mesma receita. Também haverá uma bomba.

[Rada-dms]

Adicionei a receita, sirva-se !!!

Rada-dms, vedmacck, Tusya Tasya, meninas, obrigado pela atenção!

Espero que minha versão também seja útil!

Consegui! Contei a receita de 1 kg de abrunho. Claro, com digressões: só pimenta picante moída, não havia endro fresco, não acrescentei sorvete. Açúcar por 1 colher de sopa. colher mais, porque parecia azedo, para chicotear com peles também estava assustado, esfregou por uma peneira. Esta foi minha primeira experiência em fazer molhos, não julgue estritamente. Ficou incrível !!! Obrigado pela receita.

[Irin1]

Irin1, Irlandês, que bom que você gostou!

E eu não jogo a verdura de jeito nenhum, não Liu, quando dá para sentir no molho, eu fervo em um cacho, depois tiro, e fica o aroma, não atrapalha o molho.

Não tem espinho, tem ameixa amarela ... muito ...
Usei sua receita, só não acrescentei água, pois ameixas são mais suculentas que espinhos. E o dobro de açúcar. Fervi a ameixa por mais tempo do que leva para cozinhar o espinho.
Como resultado, acabou sendo um tkemali tão delicado que todos gostaram muito.

Obrigado pela receita

[Exocat]

Exocat, Ludmila, Que bom que a receita veio a calhar, para a sua saúde!