Pó de raiz forte

Pó de raiz forte

Categoria: Em branco

Cozinha: russo

Ingredientes
pó de raiz-forte	3 colheres de sopa. eu.
sal	pitada
açúcar	1 colher de chá
creme de leite, suco de limão, água com ácido cítrico

Método de cozimento

• Você pode fazer raiz-forte de mesa com pó de raiz-forte quase que instantaneamente. Para isso, acrescente um pouco de sal ao pó e acrescente uma colher de chá de açúcar, aos poucos vá acrescentando água fria com suco de limão ou ácido e uma colher de creme de leite até a consistência de mingau. Em 5-10 minutos, a raiz-forte está pronta! Mas primeiro você precisa fazer esse pó de raiz forte. Não é difícil. Limpe bem as raízes frescas de raiz-forte com uma escova dura, raspe com uma faca e enxágue. Mas isso deve ser feito o mais rápido possível para que a raiz-forte não acabe. Não molhe muito as raízes para que a raiz-forte não recolha muita água. Em seguida, corte o rábano em partículas de não mais de 5 cm de espessura e seque até ficar crocante em T = 50 * C. Sequei na secadora "Veterok 2" por 3 horas. Moa os pedaços imediatamente em um moedor de café até o pó. Armazene o pó em um frasco bem apertado.
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Observação

O rábano é uma erva perene aromática apimentada com 1,3-1,5 m de altura com um vegetal de raiz longa carnuda com raízes laterais finas, uma roseta de folhas inteiras basais grandes (caule separado por pinnacle) e pequenas flores brancas em um pincel de inflorescência multi-florido. Homeland - Sudeste da Europa. Cultivado em muitos países do mundo; na Rússia - em todos os lugares. O rábano contém água, substâncias nitrogenadas, fibras, até 100 mg% de vitamina C, óleos essenciais, fitoncidas; tem cheiro e sabor picantes (devido à presença de um glicosídeo de mostarda - sinirgem). Comem raízes de raiz-forte (tempero para pratos de carne, salsichas); folhas e raízes são usadas para decapagem e decapagem de tomates, pepinos, cogumelos; as raízes adicionadas durante a decapagem do repolho contribuem para uma melhor preservação de sua qualidade e vitamina C.

O rábano ralado é uma especiaria tradicional russa. Estimula o apetite, ajuda na digestão e melhora o sabor dos alimentos. No entanto, deve-se lembrar que o rábano em grandes quantidades irrita a membrana mucosa do estômago e dos intestinos.

O rábano é fácil de cozinhar em casa. É esfregado em um ralador fino (isso é fácil de fazer se o rábano for deixado durante a noite em água fria), despejado com água fervida fria (a água deve ter o dobro do rábano) para que a massa ralada adquira a consistência de creme de leite espesso , adicione sal, açúcar e ácido de limão a gosto e deixe fermentar por alguns minutos. Você pode usar creme de leite ou suco de limão em vez de água. Isso tornará o rábano mais macio e aromático. Você não pode substituir a água e o suco de limão por vinagre, pois torna o rábano mais grosso e às vezes elimina sua pungência natural. A raiz-forte é colhida no final do outono, antes da geada ou na primavera. Armazenar em temperaturas de - 1 ° C a + 1 ° C, polvilhado com areia seca ou lascas de turfa seca.

[Linadoc]

Linadoc, Lina! E foi marcado!

Agora estou me perguntando - o que você come e bebe, que tem tanta energia, não estou falando sobre fantasia!

o que você come e bebe que você tem tanta energia

Eu te conto mais tarde ... se você quiser! E o pó é muuuito prático de fazer - você não chora, rápido, sempre à mão e em estoque e a raiz-forte fica pronta em 5 minutos.

Obrigado Linochka! : bravo: Eu também peguei !!!

Eu te conto mais tarde ... se você quiser!

Quer! Quer!! Quer!!!

"Calma .... Estou gravando!"

[Natália]

Natália, sim à saúde e bom apetite!
Gato,

Aqui vai a raiz-forte como um lanche muito frequente, e eu engulo com meu chá e minha cidra!

aqui vai um lanche muito frequente, e eu lavo com meu chá e minha cidra

O que é isso? Uma hélice na receita de calcinha?

"hélice na calcinha"?

Eu estava com um vestido hoje

Linochka, que receita boa. Tudo está lá, exceto o moedor de café. Então eu sento e penso sobre o que moer a raiz-forte

[Ludmila]

Ludmila, é possível em um bom processador, liquidificador e apenas em um pilão (mas é difícil). E sempre deve haver um moedor de café - eu moo flocos e seco fibra nele, todos os tipos de sementes em farinha, alho seco e cebola em pó, nozes ...

E um moedor de café sempre deve ser - eu moo flocos e fibras secas nele, todos os tipos de sementes em farinha, alho seco e cebola em pó, nozes ...

Cebola é uma ideia. Não gosto da consistência da cebola, mas adoro o sabor!

[Ludmila]

Ludmila, é possível em um bom processador, liquidificador e apenas no pilão (mas é difícil). E sempre deve haver um moedor de café - eu moo flocos e seco fibra nele, todos os tipos de sementes em farinha, alho seco e cebola em pó, nozes ...

Sim, vou experimentar no liquidificador. Mas não vai funcionar bem

Cebola é uma ideia.

E eu moo alho seco assim, depois coloco com cebola na pizza, no macarrão pronto ou na batata, e imediatamente o aroma aparece.

Mas não vai funcionar bem

Nada, raiz-forte é muito higroscópica. Ele absorverá bem o líquido durante o cozimento e tudo ficará bem. Só precisará ser segurado por 30 minutos.

Que receita legal. Estou pensando onde colocar o inferno. E assim na hora certa. Obrigado. Só uma pergunta: quando é que a raiz-forte seca como um cheiro e em geral?

Eu coloquei em meus favoritos. Muito obrigado, Linochka.

quando rábano seco como um cheiro e em geral?

Cheiro ... Estou fazendo rábano verde agora, é onde está o cheiro! E lágrimas e tudo o que vem com isso ...

como é o cheiro e em geral?

Cheiro leve. Na verdade, coloquei uma secadora no gazebo, então ela bufou lá.

Estou fazendo raiz-forte verde ali agora, é onde está o cheiro! E lágrimas e tudo o que vem com isso ...

E também fiz isso no gazebo (e depois compartilhei com todo o Gazebo), ao ar livre (e usando máscara de mergulho), então está tudo bem, suportável!

Muito obrigado da nossa família!
Só fiz raiz-forte pela segunda vez na vida, antes muitas vezes comprava pronto na loja das avós, meu marido adora muito. Este ano, esta receita chamou a minha atenção, identifiquei-a imediatamente nos favoritos até ao outono. No começo, meu marido bufou tipo que tipo de raiz-forte com creme de leite, vai virar lixo! (Ele só comia com tomate antes.) Mas eu ainda decidi fazer com tomate como ele queria e um pouco de creme de leite para um amostra. Não havia muito rábano, então não sequei, mas imediatamente fiz com fresco. O marido começou a sentir o gosto em um dia. Com o tomate, uma lata de 0,25 ml ia embora de cada vez, porque ainda não era infundida e não estava picante (aliás, a segunda era igual no 4º dia, era nuclear!). Mas com creme de leite, o rábano estava muito picante no dia seguinte!
Veio um pedido do meu marido - a receita com creme de leite foi imediatamente adicionada aos seus favoritos e imediatamente preparada com toda a quantidade de raiz-forte que está disponível !!!!
Agora pretendo pegar mais raiz-forte e secar esse aqui em Isidri! Obrigado novamente!

[Linadoc]

Linadoc, muito obrigado pela receita! Marcar para o próximo Do ano

[luz lana]

luz lana, Svetlana, Que bom que surgiu a receita. Cozinhe para a saúde! Muitas substâncias na raiz-forte são solúveis em gordura, por isso se manifestam melhor em meios contendo gordura, como creme de leite
LanaG, Svetlana, Tenho certeza que a receita vai te agradar também

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, muito obrigado pela receita! E depois tem muito rábano, mas já está frio na varanda para moer na ceifeira-debulhadora na varanda. Mesmo na varanda, meus olhos saltaram das órbitas. E nada a dizer sobre o apartamento. E a raiz-forte ainda está desenterrada hoo. Em geral, ia para a cozinha descansar, ou seja, preparar o pó.

[Tatyana]

Tatyana, Que bom que surgiu a receita. Eu apenas simpatizo, é difícil lidar com raiz-forte em quaisquer condições. Descanse sem muitas consequências

Linochka, agradeço novamente por esta receita. Fiz o pó e esqueci com segurança. Agora toda a família está doente, inclusive eu. Então eu queria cagar. (E quando eu estava cozinhando meu marido era muito cético em relação a essa ação, motivando-a pelo fato de que cagar enquanto seca perde todas as suas propriedades). Eu fui agora, desenterrei meu precioso frasco em estoques e o fiz. Descobriu-se, devo dizer, um termonuclear. Limpei o nariz do meu marido. Ele o usou como pão e apenas o comeu. E eu faço inalações - eu apenas sinto o cheiro e imediatamente fica mais fácil respirar. Agora, esta é a única maneira de obtê-lo e nada mais.

[Tatyana]

Tatyana, Que bom que a receita coube à família, cozinhe para a saúde! Prefiro diluir primeiro com água fervente e depois com creme de leite (50 a 50) quando a água fervente esfriar. Apimentado gostoso acaba.

[Linadoc]

Linadoc, colocadas para secar, duas dessas raízes saudáveis

obrigado

[Kat]

CERCA DE, Kat, bem feito! Você os limpou sem máscara de gás? Estou praticamente nisso, mas muito ao mesmo tempo. Se você realizar uma façanha, então ótimo

Eu não os limpei
mas enquanto ela estava cortando, peguei uma raiz-forte)))
ofitoncida a dois e todo o apartamento



secou em Rotor-Diva, dois paletes se desfizeram, e realmente secou em 3 horas ..

Zaboristy

[Kat]

CERCA DE, Kat, você fez isso ?! Bem feito! Sim, ele é um homem de verdade Chinka, porra legal Você o amacia com creme de leite!

[Linadoc]

Linadoc, desta vez de acordo com a receita)) Li com atenção como amassar corretamente
Eu ainda não fermentei o creme de leite, comprei o creme
Eu adicionei meu próprio iogurte, é grosso



obrigado

Eu misturei sob as costelas do AFka hoje, correu perfeitamente

[Katko]

Katko, Katya, você tem branco, mas eu fico com algum tipo de cinza por algum motivo

[Ludmila]

Ludmila, Eu tenho até creme, bastante bege



Bem, isso significa que você tinha uma coluna vertebral, o principal é que é delicioso)

Bem, na verdade, eu também tenho creme, mas não branco, como acontece quando você faz da raiz. O rábano revelou-se muito resistente. Sequei em duas passagens. Eu tenho 2 potes. E quando depois de algum tempo comecei a fazer do primeiro pote, já não estava afiado. Feito a partir do segundo - arrancar um olho. Os bancos parecem fechados.

Eu também tenho creme

E eu tenho creme com um tom diferente de creme

E quando depois de algum tempo comecei a fazer do primeiro pote, já não estava afiado. Feito a partir do segundo - arrancar um olho.

Eu faço isso imediatamente antes de usar e, devo dizer, fico nítido imediatamente, e se permanecer, depois de um tempo a nitidez enfraquece.

Não, Lina, você entendeu mal. Fiz rábano novamente com pó e não ficou afiado. Como se o pó do frasco já tivesse acabado. Tive que abrir outra lata de pó

Aaaaaaa! Eu acho que ele está cansado de alguma forma

É isso, é isso. É uma vergonha.

Vou levantar o assunto:
O pó é guardado em um frasco com tampa bem fechada, não esgota, fomos convencidos ontem)
Misturei, experimentei com sal e açúcar, como as normas .. e fiquei uns 10 minutos e apareceu um zaborismo desses, turma

[Katyusha]

Obrigado, Katyusha! Para o ano novo, estava fazendo raiz-forte de pó, porém, com seis meses de idade. Ficou ótimo, tão grande que tive que adicionar 2 colheres de sopa de creme de leite. Ótimo para carne gelada

[Linadoc]

Linadoc, Primeiro diluí um pouco de água e pinguei o suco de limão, depois misturei também o creme de leite, comemos com tudo: com peixe, carne, ovos mexidos)