Molho de manga "Amba" (+ vídeo)

Categoria: Molhos

Cozinha: árabe

Ingredientes
manga grande	1 PC.
azeite	2 colheres de sopa. eu.
coentro em pó	1/2 colher de chá
cominho em pó	1/2 colher de chá
sumagre	1/2 colher de chá
Curry	1/3 colher de chá
flocos de pimenta	1/3 colher de chá
alho	1-2 dentes.
açafrão	1/3 colher de chá
açúcar mascavo (regular)	60 g
suco de limão (vinagre de maçã)	4 colheres de chá
sal	gosto
agua	120-200 ml

Método de cozimento

Aqueça o óleo. Adicione o alho picado. Aqueça por 20-30 segundos para que o alho libere seu sabor.

Despeje o óleo sobre as especiarias. Misturar.

Despeje o suco de limão em uma panela com fundo grosso, acrescente açúcar e água.

Adicione a manga picada.

Cozinhe até a manga ficar macia. Adicione água, se necessário.

Despeje o azeite com especiarias.

Purê.

Salgue e mexa.

Deixar arrefecer. Leve à geladeira por 6-8 horas para que o molho seja infundido.

Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!

Observação

Um molho muito interessante. Aromático e delicioso. A quantidade de especiarias pode ser adicionada ou reduzida. Você pode fazer seu conjunto favorito. O sabor do molho é doce e azedo, picante e picante. Adequado para carnes e peixes. Eu recomendo!