Bolo "Choco-Pai" do nosso jeito

Bolo "Choco-Pai" do nosso jeito

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo	125 g
Cacau	20 g
Açúcar	75 g
Fermento em pó	0,5 colher de chá
Creme 10%	50 ml
Ovo	1 PC
Manteiga	100g
Gelatina	5 g
Água	50 g
Açúcar	100g
Xarope inerte (mel líquido ou xarope de geléia como um substituto)	35 g
Proteína	1 PC

Método de cozimento

• Fazendo uma camada
  
  
• Bata as claras em uma espuma muito forte. Despeje a gelatina com 25 ml de água. Misture o resto dos ingredientes em uma panela e leve para ferver, reduza o fogo e deixe embaixo da tampa por exatamente 5 minutos. Derreta a gelatina. Retire o xarope acabado do fogão e despeje imediatamente na proteína em um jato fino, mexendo constantemente em alta velocidade, continue batendo por alguns minutos, adicione a gelatina e deixe em temperatura ambiente até engrossar o suficiente para dificultar mexa com uma colher.
  
• 
  
• Enquanto a camada endurece, fazemos um biscoito:
  
• Misture todos os ingredientes para os biscoitos. Espalhamos a massa resultante bastante grossa em uma assadeira com uma colher e com as mãos umedecidas com óleo vegetal, para que a massa não grude, formamos até hemisférios com um diâmetro de 4-5 cm. Deixe espaço suficiente entre essas estruturas, pois elas ficarão um pouco borradas no forno. Assamos a uma temperatura de 200g durante 15 minutos.
  
• 
  
• Pegamos um biscoito e colocamos sobre ele uma camada de creme de duas grossas e fechamos com outra.
  

Observação

O meu erro foi que foi preciso deixar o creme nos biscoitos bem assentado (acho que pode ficar na geladeira por 3 horas), mas só depois colocar o segundo biscoito por cima.
Muito saboroso! Acho que as crianças vão gostar especialmente.

A receita é retirada do site Eat Home 🔗

DJ, gostei muito! Diga-me, o creme é bom para biscoitos? E ainda - não é mais fácil assar um biscoito e cortar em círculos usando um entalhe? Eu só estou com medo se eu puder preparar até bolos ...

[Olgitsa]

Olgitsa o creme "pega" bem, mas pode experimentar com um biscoito, não peguei nem biscoito

É, lorik, também pensei que asse 2 biscoitos e creme entre eles, no frio, e depois corte lindamente, com um coração, uma flor Obrigada pela ideia !!!

esta é a aparência dos comprados



hmm .. eles ainda precisam ser derramados com chocolate para que fique bem parecido

Bem .... com o seu um a um

Mas você tem cremaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ...