Bolo Napoleão (coleção de receitas)

[Links para diferentes opções para fazer bolo Napoleão]

Bolo Napoleão (coleção de receitas)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Farinha de trigo vidro 240 ml	2 colheres de sopa.
Vodka	1 Colher de Sopa. eu.
Margarina	200 g
Nata	1 Colher de Sopa.
Creme de creme:
Manteiga	200 g
Leite	0,5 colher de sopa.
Açúcar	1 Colher de Sopa.
Ovo	1 PC.
Vanilina	0,5 pacote
Conhaque	2-3 st. eu.
Creme cremoso:
Casa. nata	0,5 l
Açúcar em pó	1 Colher de Sopa.

Método de cozimento

• Coleção completa de receitas de bolo
• ---------------------------------------------------------------------------------------
• O bolo Napoleão sai rápido e saboroso. Fiz de acordo com esta receita:
• A massa foi feita no programa de massa fresca por 15 minutos. e pronto.
• após o cozimento, embrulhe a massa em papel celofane e leve à geladeira por uma hora. Abra 6 bolos e leve ao forno a 220 gr.
• Não unte a assadeira com nada ao colocá-la na assadeira e pique com um garfo.

Observação

Links para diferentes opções para fazer bolo Napoleão

Napoleão com creme Kaktus
Napoleão instantâneo Coco
Napoleão está errado Himichka
Napoleão do período estudantil Freken Bock
Napoleão de Anastasia Qween
Massa folhada picada para Napoleão kanga
Creme para napoleão Himichka
Napoleão natamylove
Napoleão delicioso georgin903
Napoleão Anastasia
Napoleão flagzero
Napoleão Alesja79
Pub Napoleon irza
Napoleão Rinishek
Napoleão NAPOLEÃO E JOSEPHINE " Lora0209
Fotos Vanilopa

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Obrigada, a massa é linda !!! E não poderia ser mais fácil. Não vou comprar mais!

[Bolo Napoleão (opção rápida)]

receita de anotações antigas da mamãe

Bolo Napoleão (opção rápida)

2 colheres de sopa de farinha
200 gr de margarina
1 xícara de creme de leite
1 colher de sopa de conhaque

Rale a margarina, misture com a farinha. Adicione o creme de leite e o conhaque. Embrulhe a massa em papel alumínio e leve à geladeira por 1 hora. Abra 6 bolos e leve ao forno a 220C. (Eu rolo os bolos no papel manteiga). Espalhe o creme, polvilhe com as sobras e deixe de molho por cerca de um dia.

Creme de leite
3 ovos
1/2 xícara de açúcar
3 colheres de sopa de farinha
0,5 l de leite

Bata os ovos com o açúcar, acrescente a farinha, mexa bem e despeje o leite, leve ao fogo e cozinhe, mexendo com uma colher, até engrossar. Quando as natas esfriarem, adicione óleo (manteiga + leite condensado).

[BOLO DE NAPOLEÃO "]

BOLO DE NAPOLEÃO "(errado)

Tenho feito esta receita há mais de 20 anos. A qualidade dos bolos depende da qualidade da margarina.


A composição da massa do bolo:

2,5 xícaras de farinha
200g de margarina gordurosa de boa qualidade (tipo "Puff")
1 ovo
1,5 colheres de sopa de vinagre
água fria

Preparação:

Deite a farinha no tabuleiro, cubra com a margarina aos pedaços e pique com uma faca até obter um miolo mais ou menos homogéneo.

Bata um ovo em um copo com um garfo, despeje o vinagre e adicione água fria até um volume de 200-220 ml.

Continuamos a picar a mistura de margarina e farinha, despejando nossa mistura de ovo-água-vinagre no meio da mistura. Cortamos para um estado mais ou menos homogêneo. Acontece que haverá muita mistura de ovo e água.

A massa deve ser como bolinhos, não muito mole ou apertada.

Formamos uma salsicha, dividimos em 7-8 partes, enrolamos pãezinhos puros, colocamos em um prato, cobrimos com papel alumínio e refrigeramos por uma hora.

Tiramos os pãezinhos um a um da geladeira, estendemos bem fininho 1-2mm, polvilhamos farinha na mesa, cortamos o excesso (uso a tampa da panela), transferimos para uma assadeira, furamos com um garfo e no forno.

Os bolos são cozidos rapidamente, é preciso ter atenção para que não queimem. A partir das sobras, outros 2-3 bolos são obtidos.
No total, são obtidos 9 a 10 bolos, um deles é usado para polvilhar. Os biscoitos são muito delicados, em camadas.
Creme:

Nunca adiciono proteína a um creme de bolo.

Para esta porção de bolo úmido, faço creme com 1,2 litro de leite, 5 gemas, 4 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha e 1 colher de sopa. colheres de amido e 200-250g de açúcar, quem quiser, 200g de manteiga, baunilha.

Tecnologia de fabricação de creme:

Ferva em uma panela com volume mínimo de 2 litros e 1 litro de leite.

Moa à parte as gemas com o açúcar (pode ferver um pouco do açúcar com leite), acrescente a farinha, o amido e aos poucos o leite restante (200-300ml), triture bem para que não fique grumos.

Adicione o açúcar de baunilha e acrescente essa mistura aos poucos ao leite fervente, mexendo sempre.

Ferva as natas em fogo baixo por 2-3 minutos, sem parar de mexer.

Retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente.

Adicione a manteiga amolecida ao creme de leite resfriado (acabei de misturar com uma colher). O creme não deve ser muito espesso ou líquido. Bem, isso é uma questão de experiência.

[Himichka,]

Himichka,Mas a manteiga não é usada nesse bolo, apenas margarina? Algum tipo de preconceito - a palavra margarina faz meu estômago doer

[Himichka,]

Himichka,Mas a manteiga não é usada nesse bolo, apenas margarina? Algum tipo de preconceito - a palavra margarina faz meu estômago doer

Tia Besya, apenas margarina de boa qualidade na massa. Na Ucrânia, temos um chamado "Sloika", na Rússia algo assim deveria ser. Por mais que eu asse, vejo tanto, quanto pior é a margarina, e agora a fazemos de qualquer coisa, menos camadas ficam os bolos. O sabor da margarina geralmente não é muito perceptível.
E mais longe. Ao assar, os bolos parecem encolher, por isso precisam ser enrolados em tamanho maior do que o bolo pretendido.
Além disso, os bolos são bons para todos os tipos de lanches com patês como maionese-ovos-queijo cottage com alho e ervas-peixes, etc.

[Napoleão do período estudantil]

Napoleão do período estudantil
Pique 200 g de margarina fria com 2 colheres de sopa. farinha (você obtém farinha gordurosa como resultado). Adicione 1 copo de creme de leite. A partir de hoje, + 1 colher de sopa. eu. vodka (em seus anos de estudante, você sabe, a vodka não era tão espalhada). A vodka, por design, dá elasticidade à massa. Sove rapidamente a massa e leve à geladeira por 1 hora. Estenda os bolos bem finos, resulta cerca de 10 - 12. Você pode picá-los com um garfo ou faca para que não borbulhem. Eles são cozidos rapidamente, até ficarem bege.
Napoleão da época do início da atividade laboral

Pique 300 g de margarina com 3 colheres de sopa. farinha de trigo. Coloque um ovo em um copo, adicione uma pitada de sal, 1/2 colher de sopa. eu. vinagre, solte tudo e adicione água até a borda. Despeje tudo na manteiga e na farinha de trigo, sove rapidamente a massa, divida em 10 partes e leve à geladeira por 1 hora. Asse normalmente.


Massa folhada clássica Eu não escrevo, está em qualquer livro de receitas. Ou é necessário?

Creme cremoso


Ferva 1/2 xícara de leite.
1 ovo + 1 copo de açúcar, moer, adicionar ao leite fervente. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Em seguida, esfrie um pouco (para obter um Napoleão umedecido macio como resultado, a varredura deve estar bem quente), adicione 200 g de manteiga. Cubra os bolos com creme quente. Polvilhe com migalhas de massa por cima. Deixe fermentar pelo menos durante a noite.


Tia Besya, nas "minhas" receitas, a margarina pode ser facilmente substituída por manteiga.

[Anael]

Anael, aqui está a receita Massa para línguas, bolos, tortas, etc. .
Eu apenas olhei, e a foto do meu "Napoleão" não está visível lá.

Meninas, estou transferindo aqui alguns posts sobre "Napoleão" de outro tópico:

Também passei muito tempo procurando uma receita para um bom Napoleão. Tenho bolos excessivamente duros.

E então, finalmente, vi na foto a receita do Napoleão, que eu queria repetir e agora faço apenas de acordo com esta receita, desta página - olha, talvez gostes desta.

Os bolos são surpreendentemente inchados e o bolo é preparado com rapidez suficiente. E, surpreendentemente, com apenas 6 camadas, o bolo acabou ficando alto.

E embora eu tenha um pudim, mas sem ovos e goste muito, já dei algures nos tópicos, não vou encontrar agora, mas repito, pode ser útil a alguém.O mais importante, concordo com Tortyzhka, é não economizar nos ingredientes - o creme deve ser espesso e de alta porcentagem, e a manteiga deve ser boa. Eu faço tudo com este creme - rolos de wafer, bolos, éclairs, etc.
Composição:
(Vidro 250 ml)

1 copo de creme (22% ou 33%)
3/4 xícara de açúcar
1 copo de leite
1,5 colher de sopa. colheres de sopa de amido de batata
2 colheres de sopa. colheres de sopa de amido de milho
200 gr ameixas. óleos
1 pacote de açúcar baunilha

Preparação
Misture o creme com o açúcar e 0,5 colher de sopa. leite. Deixe ferver e dissolva o açúcar em banho de vapor. Nos 0,5 xícaras de leite restantes, dilua a mistura de amidos para que não haja grumos. Despeje a mistura de amido no creme fervido em um jato fino e cozinhe até engrossar. Resfrie a mistura completamente. Bata a manteiga em temperatura ambiente com um mixer. Aos poucos, adicione a mistura cremosa feita a ele em uma colher de sopa e bata bem após cada porção. Misture a vanilina com o creme acabado.

Há um ano, encontrei uma master class sobre "Napoleão" na culinária. Eu recomendo.
Esta receita deixa Napoleão "molhado". Isso é exatamente o que eu amo: macio, encharcado. Agora só faço nele: não houve furos. A resposta é 835.
🔗

E eu faço massa folhada picada.
E experimento qualquer creme não gorduroso. Nata Tortyzhkin, a própria coisa. Gosto muito de manteiga de leite condensado fervido. Mas mesmo assim é zhirnova, embora oh-oh-oh-muito saboroso. E também gosto da massa porque fica muito escamosa e não é trabalhosa, rola com facilidade também. E enquanto você faz isso com as mãos, quase não toca.

massa folhada picada
Despeje 4 xícaras cheias (250g) de farinha em uma tigela
coloque 500 g de manteiga da geladeira ali e comece a picar com uma faca

Pique até que as migalhas maiores tenham cerca de 2 cm de diâmetro

em seguida, despeje em partes, continuando a picar, um copo de água (250g) ao qual foi adicionado 1 hora. eu. sal e 2 colheres de sopa. eu. vinagre de mesa e continue a picar até que as migalhas grudem na massa.

Colocamos tudo, sem tocar com as mãos, na geladeira, coberto com um filme. Daqui a uma hora ou quando precisar tirar com uma tigela, corte um pedaço (não amassamos com as mãos, só um pouquinho para dar forma e desenrolar o bolo, não é muito fino como um fósforo , nós assamos imediatamente.

Como resultado, temos
Tenho 8, normalmente 9. E mais uma coisa, quando coloco o bolo de cima, primo o bolo inteiro com uma tábua de cortar, como se estivesse pressionando para que não fiquem vazios. E então eu revestimento o bolo de cima e o bolo inteiro.

[Creme:]

Creme:

Nunca adiciono proteína a um creme de bolo.

Para esta porção de bolo úmido, faço creme com 1,2 litro de leite, 5 gemas, 4 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha e 1 colher de sopa. colheres de amido e 200-250g de açúcar, quem quiser, 200g de manteiga, baunilha.

Parece que se você misturar tudo, então ...

Em geral, eu entendi assim:


Gostei, mas ... quais cubos devo cortar corretamente? São realmente 20 mm? Eu era muito menos ...

[Grampo,]

Grampo, qual é a essência da pergunta? Descreva a tecnologia de preparação do creme?

[Tecnologia de fabricação de creme (]

Tecnologia de fabricação de creme ( (por cinco mocassins !!!)

Ferva em uma panela com volume mínimo de 2 litros e 1 litro de leite. Moa separadamente as gemas com açúcar (pode ferver um pouco do açúcar com leite), acrescente a farinha, o amido e um pouco do leite restante (200-300ml), triture bem para que não haja grumos, adicione o açúcar de baunilha e adicione esta mistura um pouco ao leite fervente, mexendo sempre ... Ferva o creme em fogo baixo por 2-3 minutos, sem parar de mexer. Retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Adicione a manteiga amolecida ao creme de leite resfriado (acabei de misturar com uma colher). O creme não deve ser muito espesso ou líquido. Bem, isso é uma questão de experiência. Todo.

[Napoleon]

Outro Napoleon no cofrinho

Massa
Pique 500 g de margarina com 6 copos de farinha.
Misture bem, acrescente 1 colher de sopa de leite e sove a massa.
Divida em 13-14 pedaços e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
Tiramos um pedaço de cada vez, estendemos e assamos.

Creme
Ferva 1 litro + 1 copo de leite.
À parte, mexa 6 colheres de sopa sem uma lâmina de farinha para que não haja grumos em 1 colher de sopa de leite.
E com essa mistura preparamos nosso leite fervido.
(Despeje aos poucos o leite que está sendo cozido no fogão, mexendo ocasionalmente, até engrossar.)
Deixe esfriar até morno, mas não frio, para dissolver melhor o açúcar.
Moa 300 gramas de manteiga amolecida com 2 xícaras de açúcar + 1 pacote de baunilha.
Adicione a manteiga e o açúcar às natas e mexa.
3 kg minha produção

O creme fica muito mais saboroso se bater a manteiga até ficar branca e introduzir aos poucos o creme, mexendo sempre, apenas a manteiga e o creme devem ser iguais, à temperatura ambiente.

Olá, por favor me diga que tipo de mistura de manteiga + leite condensado é e quanto deve ser por peso.

[AQUI]

Olá, por favor me diga que tipo de mistura de manteiga + leite condensado é e quanto deve ser por peso.

este é um creme de manteiga com leite condensado, AQUI você pode encontrar várias opções de como fazer esse creme

quanto é necessário - normalmente você precisa da quantidade de creme, obtido de uma lata de leite condensado, mas vamos aguardar o autor da receita

[Bolo de NAPOLEÃO, delicioso.]

Bolo de NAPOLEÃO, delicioso.


Ingredientes:

Margarina - 250 gr.
Farinha - 4 xícaras
Ovo - 1 unidade.
Água - 1 copo

Creme:
Manteiga - 200 gr.
Leite condensado - 2 latas.

Vidro - 250 ml.

Método de cozimento :

Pique a margarina com a farinha. Você obtém a seguinte massa:


Em um copo d'água, solte um ovo com um garfo e despeje essa mistura na farinha e na margarina. Para isso, faça um aprofundamento na farinha e aos poucos despeje e mexa (pique).


Sove a massa resultante com as mãos, forme uma salsicha (para facilitar o corte em pedaços iguais) e corte em 9-13 pedaços. Você terá tantos bolos.


Enrole cada pedaço em uma bola e coloque-os na geladeira por 30 minutos. Pode ficar no freezer por 15 minutos.


Nesse ínterim, estamos preparando o creme:

Coloque a manteiga no leite condensado e triture com uma colher ou batedor. O creme prepara-se muito rapidamente.

Creme pronto:


Abra o primeiro bolo. Desenrole muito finamente. O diâmetro é maior do que o prato de bolo. Perfuramos com um garfo em vários locais. Eu rolo em 2 assadeiras de uma vez, o terceiro bolo está pronto na mesa. Os bolos são cozidos rapidamente.

Temperatura do forno - 200 gr.
Bolo acabado:


Vista lateral :


Não faça os bolos muito claros, é melhor mais escuros, fica mais saboroso.
É assim que lidamos com todos os espaços em branco.
Aqui estão eles :


Deixe esfriar e comece a montar o bolo.
Sobre a forma de bolo, coloque um pouco de creme em toda a superfície, nivele com uma colher para que o primeiro bolo não escorregue. Coloque a camada de bolo e pressione as MÃOS no prato.

Lubrifique com creme. Para fazer isso, despeje o creme sobre toda a superfície (um pouco) com uma colher em círculo e nivele. Não tenha medo, a crosta é muito quebradiça, deveria ser.

Colocamos o segundo no primeiro bolo, pressionamos com as mãos e repetimos tudo. Quando colocamos os bolos, quebramos tudo o que se projeta além da borda do prato (isso vai para a migalha em cima do bolo). Quando o último bolo sobrar, veja se há restos suficientes para a migalha. Caso contrário, deixe o último bolo e corte-o junto com os fragmentos das camadas de bolo.
Aqui está a migalha:


Isso, na verdade, é tudo. Eles dobraram os bolos, untados com creme e polvilhados com migalhas por cima.

Eu tenho um prato com uma depressão, então parece que o bolo é curto.
No contexto:


Este é o nosso bolo preferido, e não só nosso, mas de todos que o provaram pelo menos uma vez. Assei por 25 anos (desde os 13), é simplesmente adorado por TODOS. Antes de chegar, os convidados perguntam: "Haverá Napoleão?"
Experimente e ele se tornará seu bolo favorito!

[georgin903]

georgin903
Estou entendendo direito? As natas não batem, apenas misturam manteiga e leite condensado e ficam com consistência líquida?

E que o creme é bem líquido e granulado, é assim necessário?
Quanto a mim, prefiro bater o creme para torná-lo mais viçoso.
E não vai funcionar espesso, porque o leite condensado é 2 vezes mais do que a manteiga.

[georgin903]

georgin903
Estou entendendo direito? As natas não batem, mas apenas misturam a manteiga com o leite condensado e ficam com consistência líquida?

Exatamente. Você pode bater com um mixer. Não vai ser pior.

E para que os bolos não formem bolhas durante o cozimento, cutuco-os com um garfo antes de assar.

E para que os bolos não formem bolhas durante o cozimento, cutuco-os com um garfo antes de assar.

E eles estão entediados comigo. Dê uma olhada. Sim, deixe-os subir, mesmo assim, tudo será pressionado com as suas mãos.

Na verdade, eles estão entediados!
Estranho, não tenho bolhas.
Embora eu coloque vodka na água em vez de no ovo, talvez por causa disso.

E fiz a massa para Napoleão com facas universais na colheitadeira. Demorou um pouco mais de farinha do que quando amassei a massa com as mãos, mas isso é compreensível - a manteiga é moída com uma colheitadeira e é necessária mais farinha para grudar todas as migalhas, o mais importante é que isso não afetou o gosto de deterioração - os bolos revelaram-se muito bons.

massa:
200 g de margarina
2 xícaras de farinha peneirada (320-340 g)
1/2 copo de água
1 ovo
1 Colher de Sopa. eu. vinagre
1/3 colher de chá sal

E quando assamos, temos belezas borbulhantes

[Napoleão do período estudantil]

Napoleão do período estudantil
Pique 200 g de margarina fria com 2 colheres de sopa. farinha (você obtém farinha gordurosa como resultado). Adicione 1 copo de creme de leite. A partir de hoje, + 1 colher de sopa. eu. vodka (em seus anos de estudante, você sabe, a vodka não era tão espalhada). A vodka, por design, dá elasticidade à massa. Sove rapidamente a massa e leve à geladeira por 1 hora. Nós estendemos os bolos bem finos, o resultado é cerca de 10 - 12. Você pode picá-los com um garfo ou faca para que não formem bolhas. Eles são cozidos rapidamente, até ficarem bege.

Não adicionei vodka, mas saiu com força.

Em geral, quero dizer que as receitas de Napoleão se dividem em "com vinagre" e "com creme de leite". Fiz duas vezes com vinagre ... Não alto. Mas com creme de leite ... Bem, resumindo, deixei essa receita para mim. Vou adicionar mais vodka.

[Queenie]

E eu peguei o creme do Bounty de Queenie.

Bolo Napoleão - Bolo para todos os bolos! Afinal, o Napoleão da massa folhada é um deleite celestial para os conhecedores de gosto requintado.
Em primeiro lugar, a infância está associada a ele. Afinal, todas as vezes na noite anterior ao meu aniversário, minha mãe fazia Bolo Napoleão. Acabou sendo um bolo suculento e muito gratificante. À mesa, todos comeram Napoleão com grande prazer, todos ganharam uma porção decente de um bolo magicamente delicioso e ainda sobrou um pedaço pela manhã. Sabendo disso, na manhã seguinte ao meu aniversário, pulei da cama e corri para a geladeira para me banquetear com o creme Napoleão já bem encharcado. Desde então, para mim, a receita mais real do bolo Napoleão não está completa sem dois ingredientes muito importantes: a infância e a festa.
Os tempos passam, as crianças crescem e agora temos de fazer nós próprios o bolo Napoleão fabulosamente delicioso. É claro que a primeira experiência de fazer um bolo não foi das mais bem-sucedidas e o sabor de Napoleão não parecia nada fabuloso.
Quando eu ainda era um cozinheiro muito jovem, tentei fazer eu mesma o bolo Napoleão. Observando como minha mãe aperfeiçoa suas habilidades culinárias na cozinha, preparando o bolo Napoleão, eu visualmente dominei a tecnologia desse artesanato. E um dia, quando minha mãe estava no trabalho, eu queria fazer um feriado para ela e fazer o mais delicioso bolo Napoleão para sua chegada. Para os bolos do futuro bolo, amassei a massa com margarina, farinha, água, vinagre e algumas colheres de sal. Mais tarde, descobri que havia sal demais. Cortei a massa em pedaços, enrolei em uma camada e assei um a um no forno pré-aquecido. Como resultado, meu bolo Napoleão mais delicioso consistia em bolos salgados queimados, untados com leite condensado. Antes de minha mãe chegar, o bolo não foi tocado e por fora até parecia um verdadeiro Napoleão. Ao chegar do trabalho, minha mãe ficou encantada. Mas o feriado não durou muito, mais precisamente, até o primeiro toque da ponta da língua em um pedaço de massa terrivelmente salgada, queimada, untada com leite condensado.
Minha mãe não me repreendeu por meu desempenho amador e, na mesma noite, ela me mostrou pessoalmente como preparar adequadamente um delicioso bolo Napoleão. Durante a noite, as camadas do bolo foram embebidas em creme e na manhã seguinte bebemos chá com o fabulosamente delicioso Napoleão. Desde então, faço bolo Napoleão exatamente de acordo com a receita da minha mãe.
Agora não cozinhamos o bolo Napoleão com tanta frequência.Mas, apesar disso, a receita do bolo Napoleão que é descrita, ainda evoca alegria, sorrisos e um clima festivo no coração de cada membro da nossa família.
Cozinhar Napoleão é necessário com antecedência para deixá-lo fermentar. O bolo só fica realmente saboroso quando os bolos estão bem saturados com natas.
Ingredientes:
Massa:
Margarina - 225 g
Creme de leite - 400 g
Açúcar - 2-3 colheres de sopa. eu.
Farinha - 0,5 kg
Creme:
Açúcar - 250 g
Leite - 1 l
Farinha - 200 g

Bolo Napoleão Judeu
Peneire a farinha em uma tigela, acrescente a margarina congelada bem picada e misture bem. Em seguida, adicione o creme de leite, sal, refrigerante, temperado com vinagre ou suco de limão, sove a massa e leve à geladeira por 1 hora. Divida a massa gelada em 6 partes, enrole o mais fino possível e corte um círculo usando um prato ou tigela grande. Coloque os bolos preparados sucessivamente em uma assadeira untada e leve ao forno.
Esfrie os bolos acabados, unte com natas e deixe o bolo de molho por 10-12 horas.

[Alesja79]

Alesja79, o bolo favorito do meu marido é Napoleão. Já experimentei um monte de receitas, mas tudo errado não quer compartilhar sua assinatura? Eu devo de alguma forma salvar meu marido

[Alesja79]

Alesja79, o bolo favorito do meu marido é Napoleão. Já experimentei um monte de receitas, mas tudo errado não quer compartilhar sua assinatura? Eu devo de alguma forma salvar meu marido

Pelo menos eu não Alesja79, mas tenho uma receita bastante eficaz para Napoleão. Se você não conhece a receita que usa cerveja e manteiga + creme de leite condensado cru, posso compartilhar. Crocante e delicioso!

[De Lisss]

De Lisss, Vou escrever, é claro. Honestamente, não sei o que um verdadeiro e verdadeiro Napoleão deveria ser. Provavelmente é diferente para cada pessoa, experimente o meu. O bolo desta receita está embebido e amolecido. Se a receita não deveria estar aqui - transfira

Bolos:
margarina - 150 g
sl. óleo - 150 g
ovos - 3 pcs.
farinha - 3-3,5 xícaras (para que não grude em suas mãos)
refrigerante - 1 colher de chá temperada com vinagre

Creme:
Leite - 900 ml
açúcar - 2,5 xícaras
amido - 3 colheres de sopa. colheres
ovos - 2 pcs
manteiga 250 g

Pique a margarina e a manteiga na farinha, coloque os ovos em um copo + refrigerante + vinagre (se os ovos forem pequenos, você pode adicionar um pouco de água até o copo cheio). Adicione tudo isso à farinha. Sove a massa. Deve ser macio, flexível e não pegajoso nas mãos. Divida em 8 bolas e 30 min. Na geladeira.
Abra bolos finos (um formato de 38 * 25 é perfeito para mim, os bolos são muito finos).
Cozinhe o creme:
Bata os ovos com o açúcar e o amido, dilua com o leite e leve ao fogo, mexendo para que não queimem. Cozinhe até engrossar (retiro assim que o creme ferver). Adicione 250 g de óleo ao creme quente.

[Alesja79]

Pelo menos eu não Alesja79, mas tenho uma receita bastante eficaz para Napoleão. Se você não conhece a receita que usa cerveja e manteiga + creme de leite condensado cru, posso compartilhar. Crocante e delicioso!

irza, Estarei muito grato!

Alesja79, obrigado!! Com certeza vou tentar! Eu também não sei que tipo de Napoleão a avó do meu marido cozinhou

[Pub Napoleon]

Lisss, adoraria compartilhar uma receita deliciosa

Pub Napoleon

Farinha - cerca de 3 copos
Margarina - 250 gr. (melhor especial para massa folhada)
Cerveja light - 1 copo

Creme: óleo - 200 gr.
Leite condensado cru - 1 lata

Preparação:
Moa 2 xícaras de farinha (pique, moa) com margarina. Então colocamos cerveja. Nós nos misturamos. Muito provavelmente, será necessário adicionar mais em 1 colher de sopa. farinha de trigo. Sove a massa. Não é legal, mas também não é líquido. Macio, agradável com aroma de cerveja. Divida em 5-6 pedaços e leve à geladeira. Na geladeira por cerca de 40 minutos, no freezer por cerca de 15 minutos, revezam-se retirando, esticando um pouco mais largo que o futuro bolo (eu rolo direto no deck ou no papel manteiga). Assamos até dourar (!), Os bolos devem ficar bem passados. Em seguida, poda. Os bolos são crocantes e crocantes. Não se assuste quando eles quebrarem, o bolo não perderá com isso. Ao coletar, pressione levemente, como se estivesse socando.
Creme: 1 lata de leite condensado cru + óleo. A quantidade de óleo depende da consistência desejada do creme.Mas eu gosto mais macio, mais fino., Então é melhor untar e não tão gorduroso (como nos bolos de loja). Gram 200 é certo. Manteiga e leite condensado têm a mesma temperatura.

Vamos descansar e aproveitar !!!! Om-Nom-nom

[irza]

irza, obrigado!!!

Meninas, em que temperatura é melhor fazer bolos? Aqui está um bolo de mel aos 180, mas não mais ... e em Napoleão, massa folhada ...

Meninas, dêem-me a receita de Napoleão, para que fique crocante e quebradiça, senão não comem meu molhado

Noz, faça com massa folhada comprada com manteiga + creme de leite condensado. Você ficará crocante e quebradiço

[Ku-ku / nut]

não, comprado não é interessante!
Tenho um caderno antigo com receitas, ao lado de cada receita entre parênteses - o nome do amigo de quem veio a receita (você tem a mesma?). Então, a receita que quero escrever aqui tem um segundo nome - Ivan Ivanovich. O fato é que em nosso time feminino havia um representante muito sério do sexo masculino e uma vez ele o trouxe para seu DR FABULOSO !!! Bolo Napoleão. NUNCA! Nunca mais provei melhor e mais saboroso do que este. Quem decidir tentar não se arrependerá. Faz muito tempo que não faço isso - é muito rico em calorias. Mas tão delicioso

Ku-ku / nut - experimente, tenho certeza que você vai gostar!

Bolo Napoleão " (Ivan Ivanovich)
Vidro = 250 ml

Massa:
1 embalagem (250 g). Margarina
200 g de creme de leite
1 Colher de Sopa. eu. Saara
1/2 colher de chá vinagre
3 colheres de sopa. farinha de trigo

Rale a margarina, acrescente o creme de leite, misture um pouco, acrescente o açúcar e o vinagre e enfarinhe em pequenas porções.
Divida a massa em 10 partes (9 para bolo, 1 bolo para polvilhar). roll out, bata com um garfo. Forno em forno pré-aquecido
- cerca de 200 * antes de dourar, isso leva 10-15 minutos, (não me lembro ainda, mas você não se enganará se focar na cor)
Retire os bolos com cuidado - são muito frágeis!

Creme:
0,5 l. leite
3-4 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha
200 g de manteiga
1-1,5 xícaras de açúcar

1. Faça leite e farinha como geleia (todo mundo sabe, você não precisa escrever, certo?) - esfrie até a temperatura ambiente

2. Bata a manteiga amolecida com o açúcar (bem, cerca de 5 minutos na batedeira), em seguida, adicione leite com leite em pequenas porções a essa mistura de manteiga e açúcar - 4-5 vezes, continuando a bater.

Unte os bolos, reserve 1 bolo e o resto das natas durante várias horas (vamos precisar deles mais tarde, para o acabamento final)
Na hora de montar o bolo, não tenha medo - vai ficar todo torto e peludo -
parece que o creme não entra em contato com os bolos em alguns lugares - tudo bem, deixe o bolo por pelo menos 5-6 horas em local fresco - e todos os bolos vão cair no lugar, deite por assim dizer . Agora você pode untar as laterais e cobrir com creme - e polvilhar com as migalhas do décimo bolo.
É isso - o sucesso é garantido!

Rinishek, obrigado querida pela receita: flores: com certeza farei, só o médico do meu filho em 3 dias, mas não levo a massa comprada, é tãããããããããããããããããããããããããããããããããão saborosa, tem um gosto desagradável

[Porca]

Saara claro
obrigada meninas, ja consertou

Porca, faça - talvez você possa postar uma foto pelo menos - caso contrário, não estarei fazendo isso logo - só há pessoas que fazem dieta em casa
aliás, essa é uma receita que sempre traz um comentário "Nossa! Que delícia! Pode me dar uma receita?"
o bolo não está aguado - bem, eu acho! tanto óleo!
E quando perguntei a este Ivan Ivanovich - qual é o segredo, ele me disse com autoridade - na manteiga! Mas o creme acabou ficando muito bom.
Em geral, esta é uma receita para Susli e Krosh - eles são juncos finos - mesmo um Napoleão assim não os machucará (embora Krosh não coma produtos assados ​​- nenhum cozimento vai prejudicá-la!)

Hoje amadureci e fiz Napoleão. Não pude resistir a um pedaço e comi, meninas, é algo do jeito que eu adoro, creme crocante e delicado
RINISHEK - muito obrigado e Ivan Ivanovich, Deus te dê saúde e prosperidade: flores
Meninas cozam de acordo com esta receita, você não vai se arrepender, estou anexando uma foto, embora recentemente tenham ficado um tanto escuras comigo

[Rinishek]

Embora Krosh não coma produtos assados

Rinishek
Crochê Não como não só assados, mas em geral tudo o que se cozinha no fogo, sou um foodist cru! Eu só bebo chá-café quentevamos dançar...

E a receita é demais, vou tirando, quando posso ser homenageado ... Estou em Napoleni (assim como em outros bolos) um completo leigo ...

porca
Super, super e super de novo !!! Bem feito! Ainda não estou pronto para tal façanha ... mas sua foto inspira ... uma façanha ...

[Crochê]

Crochê Não como não só assados, mas em geral tudo o que se cozinha no fogo, sou um foodist cru!

como? e pão?

como? e pão?

Naturalmente!

Obrigado então vá em frente

[Crochê]

Crochê, e para quem?

["NAPOLEÃO E JOSEPHINE"]

"NAPOLEÃO E JOSEPHINE"

(das proteínas que sobraram do creme fiz bezeshki e letras)

[Porca!]

OOOO !!!! Porca! Eu reconheço o ÚNICO Napoleão - exatamente do jeito que eu fazia antes.
Obrigado por experimentar esta receita. E Ivan Ivanovich (claro, hmm .. Deus me livre de tudo ...) - bem, gente muito nojenta, mas a receita é uma obra-prima

Quanto à receita, concordo com todas as 100. Meu persuadiu-o em um dia, apesar do fato de meu marido não comer bolo nenhum, onde tem creme de manteiga, e aí ele começou a aplicar a cada 2-3 horas Agora eles ordenou que seja feito com mais frequência, mas quando todos estiverem trabalhando, caso contrário, ka-ra-ul Girls recomendam assar este napoleão

[Rinishekporca]

Rinishek
porca
Meninas, e quanto à espessura para rolar os bolos? Do contrário, posso me deixar levar ...

Meninas recomendam assar este napoleão

Praticamente persuadido / seduzido ... acho que em breve irei "amadurecer" ...

Ivan Ivanovich (claro, hmm .. Deus me livre de tudo ...) - bem, gente muito nojenta