Bolo de fusão "Napoleão" com morangos

Bolo de fusão "Napoleão" com morangos

Categoria: Receitas culinárias

Ingredientes
Massa folhada	300g
geleia de morango	100g
Morangos frescos (ou descongelados)	300g
Creme:
Gelatina	5 g
Creme 35%	250 g
Creme	150 g
Água para embeber gelatina	25 ml
Velours:
Manteiga de cacau	50 g
Chocolate Branco	50 g

Método de cozimento

• Então, atenção! Este não é o tradicional "Napoleão" a que estamos acostumados. Este é "Napoleão" no sentido americano.
• Esse é o tipo de Napoleão ensinado na American Culinary Academy. Uma receita do livro deles.
• "Napoleão" americano - massa folhada em uma nuvem doce de baunilha de chantilly. E diluído com o aroma de morangos frescos.
• No inverno, eu preferia usar morangos congelados caseiros do que comprados com produtos químicos.
• E este bolo americano assumiu um aspecto europeu na minha forma favorita de Bush. E uma fina crosta de veludo de chocolate branco apareceu nele.
• O bolo não se beneficiou apenas com isso, ele apenas brilhou com novas cores. Eu recomendo!
• Bolos:

• Estenda a massa até 3 mm

• Corte os bolos. Com uma faca afiada e muito afiada

• Transfira para uma assadeira e fure com um garfo. Enviamos para a geladeira por pelo menos 30 minutos

• E agora atenção: cubra as folhas com pergaminho e pressione a assadeira. Isso garantirá que o sopro suba uniformemente. sem vazios

• leve ao forno a 210C por 10 minutos. Retire a assadeira, o pergaminho, baixe a temperatura para 190C e leve ao forno até que os bolos estejam dourados. Resfrie os puffs acabados em uma gradinha.

• Então, meus morangos estão congelados, então nós os descongelamos e nos livramos do suco com mais força, mas não amassamos as frutas

• Creme:

• Mergulhe a gelatina em água fria. Aquecer até que a gelatina se dissolva em 5 minutos

• Bata o creme até engrossar

• Não se esqueça do creme, de preferência à temperatura ambiente. Pegue aqui a sua receita favorita que é querida no seu coração Eu adoro creme)))

• Misture o creme, a gelatina e o creme

• Conjunto:

• Cubra os bolos com geléia.

• Pegamos esse formulário Boucher exclusivo e colocamos cerca de um terço do creme nele. Derretemos o primeiro bolo com geleia.

• Espalhamos metade do creme restante e afundamos metade dos morangos nele

• Cubra com a segunda crosta, creme, morangos afundados, terceira crosta. Nós nos alinhamos. Enviamos para o freezer por no mínimo 6 horas.

• Preparamos choco velour de forma conhecida e imutável. Desta vez, sem aditivos, corantes - apenas cores naturais. E passamos para a minha parte favorita - mimos: cobrimos o bolo com veludo da pistola de pulverização

• Descongele na geladeira por pelo menos 6 horas. Corte com uma faca quente

• Portanto, posfácio: massa folhada - caseira.
• O bolo não molha e não vira mingau devido ao segredo de fazer bolos. Sim, porém, e não tem tempo. O boucher é uma forma muito pequena, e quem quiser, acredite, vai encontrar um avanço para este bolo ...

Que interessante e atraente! E tem morangos, caseiros, congelados ... Só agora a massa será comprada. Tem que ser feito! Marcando, obrigado!

[Olga]

Olgabolo muito interessante! Mas o momento ficou incompreensível para mim: “Passamos para uma assadeira, furamos com um garfo. Mandamos para a geladeira por pelo menos 30 minutos.
Agora, atenção: cubra os espaços em branco com pergaminho e pressione em uma assadeira. Isso garantirá que o sopro suba uniformemente. sem vazios. Resfrie os bolinhos acabados na gradinha. "
E onde está o próprio cozimento e como ele acontece, com uma assadeira por cima ou não? Em que T e quanto tempo aproximadamente? Afinal, se a assadeira estiver por cima, nada ficará visível.

[Olga]

Olgabolo muito interessante! Mas o momento ficou incompreensível para mim: “Passamos para uma assadeira, furamos com um garfo. Mandamos para a geladeira por pelo menos 30 minutos.
Agora atenção: cubra os espaços em branco com pergaminho e pressione sobre uma assadeira. Isso garantirá que o sopro suba uniformemente. sem vazios. Resfrie os bolinhos acabados na gradinha. "
E onde está o cozimento em si e como funciona, com uma assadeira por cima ou não? Em que T e quanto tempo aproximadamente? Afinal, se a assadeira estiver por cima, nada ficará visível.

Oh, eu estava com pressa ... desculpe. Vou descrever tudo agora, vou consertar

que beleza!!! pelo menos eu amo isso, eu não posso fazer isso ...

[L-olga]

L-olga, também é interessante como fazer e sobre o que polvilhar?
E a forma é tão interessante, eu também quero

Atordoado, belezas! Eu também vou adorar !!! Tanto a receita quanto a foto! E a forma! Inigualável !!!

Sim, e vou adorar, linda! Eu gostaria de provar de novo

Uma palavra "Napoleão" faz sua cabeça girar, e então há uma descrição tão deliciosa! Eu levo!

Que beleza e delícia ...

meninas, não é nada difícil de preparar. Certifique-se de tentar. Experimente qualquer forma.
Apenas três bolos e um mar de natas! E encontre seu suprimento de frutas! Ótimo para as próximas férias!

E obrigado a todos! Mais um bolo de formato bem conhecido e vou terminar este ano)))

[Olga]

Olga, Eu realmente não gosto do Napoleão clássico. Mas eu não recusaria o seu !!!!!!!! com morangos !!!!!

Uma receita bem atraente para Napoleão, e até com morangos !!! : rose: Eu gostaria de tentar fazer !!!! Você pode me dizer sua receita de massa folhada?