Bolo Napoleão (coleção de receitas)

Meninas, eu sou a força da minha preguiça, não faço creme nenhum, unto uma camada com leite condensado, outra com geleia azeda (mirtilo, mirtilo), bom, eles não gostam dos meus bolos gordurosos, então Eu experimentei, eles aprovaram o meu, e já faz 15 anos, talvez mais assim eu faço, uma vez que não tinha cranberry feito com viburnum, muito bom. gosto incomum. Eu entendo que este não é o Napolion correto, mas não somos bolos muito gordurosos, mas aqui com doce e azedo. Uma vez, uns 25 anos atrás, então meu marido (agora minha metade) trouxe Napolion do Norte, tinha uma mancha que parecia uma geléia de maçã azeda, eu não comi mais isso, é leve e não tem aquele gosto açucarado, eu pensei que esta aqui alguns outros cremes, mas ... talvez este seja o sabor da juventude

Freesia, nutlet já respondeu por mim, cozimento de sucesso!

porca,

...... Vamos tentar à noite .....

Bem, quais são suas impressões? , Patamushta está muito bonita! você não pode ser linda assim!
Vera, acho que você tem um bolo diferente, não um Napoleão. Delicioso, leve, mas ... não Napoleão. Sim, e eu realmente não ouvi sobre geléia em Napoleão
Napoleão é, por definição, pastéis gordurosos e doces. E o creme dele é oleoso, ele é todo superalimento oleoso!

Também experimentei as versões dietéticas do Napoleão (se claro que é possível), os bolos são quase insossos e o creme de creme, mas com uma quantidade mínima de gordura. Mais como um pudim do que um creme. Estas são as impressões - saborosas e dietéticas, mas ... isto não é Napoleão.
É melhor comer 1 pedacinho de manteiga e manteiga derretendo na boca Napoleão, do que se enganar com uma versão diet. É quando você quer exatamente Napoleão. Mas quando a caça por algo leve, então é bem possível e a versão de dieta aplaudir porque o corpo às vezes necessita imperiosamente de gorduras e às vezes quer uma sobremesa leve.

Isso é certeza.

[Rinishek]

Rinishek, por receita! Ontem fiz 2 porções de massa, os bolos acabaram sendo 6 grandes, cerca de 35X25cm, saborosos, crocantes, até hoje estavam apenas deitados na mesa, não cobertos de nada - não estavam estragados. Modifiquei um pouco o creme, peguei mais leite (gostamos muito de creme) e menos manteiga (já que o leite é muito gordo), vale a pena molhar. Vou tentar postar o corte amanhã.

Napoleão é, por definição, pastéis gordurosos e doces. E o creme dele é oleoso, ele é todo superalimento oleoso!

É melhor comer 1 pedacinho de manteiga e manteiga derretendo na boca Napoleão, do que se enganar com uma versão diet. É quando você quer exatamente Napoleão.

Ele fala a verdade! Ouça ela.

E quais são as palavras? Não sei se viverei até amanhã para assar. Obrigado pela receita deliciosa. Tenho CERTEZA das delícias!

Já encharcado! Descobriu-se 12 bolos, com diâmetro de 24 cm, por algum motivo, por algum motivo, um não é suficiente para mim. E o creme ficou. E amanha vamos tentar

[Violochka, Freesia]

e o creme que você pode colocar em excesso (bem, se quiser, é claro) nos éclairs é tão gostoso ... Eu tive um caso algumas vezes - o creme viveu até os éclairs, e então ... Eu só como com uma colher, fechando os olhos. Se ninguém rouba antes

garotas, Violochka, Freesia, bem feito, isso assado. Que amanhã esteja incrivelmente delicioso!

Knop - você vai viver! onde você pode ir! Asse para apreciar a verdade

[Rinishek]

Rinishek experimentei o bolo esta manhã. Delicioso e muito satisfatório. Obrigado pela receita

DJ, por favor coma para sua saúde!

[Rinishek]

Rinishek

Só como doce em casa, mas o bolo não foi cortado por mim por alguma razão, mas de madrugada pelo meu marido E aí eu experimentei também. Isso é muuuuito delicioso, e meu marido disse para agradecer! Agora não preciso de outro Napoleão!
É uma pena não poder me gabar de uma foto - uma seção tão bonita! Obrigado por compartilhar esta receita!

Freesia querida, como estou feliz por ter gostado do bolo! especialmente para meu marido. Como tenho dois homens em casa, embora apenas um seja exigente (graças a Deus!) - este é um filho, então eu sei o que é o reconhecimento de um homem!
Obrigado pela gratidão - e bom apetite ao meu marido!

Estou com um relatório deliciosamente polvilhada com um bolo de sapo amassado polvilhado com nozes, coco e glacê, que derretia em creme quente, resultou uma versão de ano novo

Virgens, vocês elogiam tanto esse Ivan Ivanitch que meu dente também pegou fogo. Estarei de férias, vou bater um papo. Já preparei tudo, falta apenas começar. As minhas tias e no trabalho ficaram interessadas nesta receita.

oh, gnu! esta é uma receita tão gloriosa! é realmente NAPOLEÃO !!!!!

oh, gnu! esta é uma receita tão gloriosa! é realmente NAPOLEÃO !!!!!

Depois dessas palavras, a única coisa que me resta não é dormir à noite, mas criar, criar e esculpir.
Mas não. Amanhã ou depois de amanhã vou começar.
Ainda estou em êxtase com o Napoleão da minha infância, onde a receita é tão simples quanto uma vassoura. A margarina é picada com farinha, adiciona-se vodka, um pouco de água é colocado no refrigerador por 30-60 minutos. Em seguida, os bolos são desenrolados o mais finos possível, assados ​​muito rapidamente e untados com manteiga + creme de leite condensado, para picante, você pode adicionar um pouco de klyubka esfregada com açúcar em uma camada.
Ainda me lembro como um vizinho batia chantilly com uma colher de pau. A quem ela não contratou para ajudar: o marido ou a filha. Uma vez ela até me pediu para fazer. Isso me impressionou muito.

sim ... receitas da infância são um tópico separado

Ainda não consigo reproduzir dois pratos - geleia de leite da vó com passas e patê de porco na loja, vovó tinha esses pratos. Por alguma razão, este patê era terrivelmente delicioso para mim, bem, e geléia é uma sobremesa insuperável!

rinishek, semana passada fiz um napoleão conforme a sua receita, é verdade - uma bomba !!! Delicioso, e provavelmente realmente um segredo - em óleo))) Muito obrigado

Apenas se gabando
(com creme de leite e manteiga. Sem vodka e vinagre. Com uma pitada de refrigerante de cal virgem)
"Napoleão Real"
15 bolos (alternando dois cremes: chantilly com chocolate e creme)

Apenas se gabando

E ainda há algo! Muito bom e delicioso !!!

creme de leite e manteiga.

Uma versão de teste ideal !!!

Moderadores, por favor, excluam! Eu estava errado.

Aqui estou eu com meu Ivan Ivanitch

O dia todo me arrumei para cozinhar e esculpi-lo à noite, secretamente, para que tivesse um gosto melhor.

Bem, como você gostou do bolo

Bem, como você gostou do bolo

Eu amo todos os tipos de Napoleões, se eles ainda fossem apresentados a mim ... Eu estava sonhando. Oh, como tenho me tornado um sonho ultimamente.

Meu Napoleão-: menina_red: filha prova- pensa- não vejo, vou tentar amanhã, adoro tudo também, o principal é ajudar ... Hoje tenho pão, bolo e pãezinhos, e no final , torta de flip-flop, bem, quem pode pegá-lo?
Classe Napoleão, mas, como sempre, as arestas falham ... como nivelá-los. Bem, agora - eu os cobri com uma tampa de cúpula dura - eu nivelei, mas como os outros fazem? ...

Eu rolo um bolo de forma arbitrária, transfiro-o com um rolo para uma folha e recorte um círculo uniforme, ou quadrado, com uma tampa. Eu levemente afasto os cortes e aso. Eu molho os bolos com creme e esmago as guarnições para polvilhar

Gato marinheiro, eu Eu escrevi aqui.
Assim, assei Abrikotin, Napoleão e bolos de Creme Brulee.
Os prontos não precisam ser nivelados.
Talvez você precise de uma dica.

Você tem um Napoleão maravilhoso !!

O meu Napoleão-: menina_red: filha prova- pensa- não vejo, vou tentar amanhã, adoro tudo também, o principal é ajudar ... Hoje tenho pão, bolo e pãezinhos, e no final , torta de flip-flop, bem, quem pode pegá-lo?
Classe Napoleão, mas, como sempre, as arestas falham ... como nivelá-los. Bem, agora - eu os cobri com uma tampa de cúpula dura - eu nivelei, mas como os outros fazem? ...

Não entende qual é o problema? Antes de assar, pico os biscoitos com um garfo para que fiquem menos bolhas ...

Bolhas, superou, e até a borda, a borda, como manchar e os lados?

Quando recolhi o bolo, não esfreguei imediatamente nem a parte de cima nem as laterais.
Coloquei na geladeira e de manhã espalhei a parte de cima do bolo e as laterais.
Eu fiz muito bem. Maravilhoso.
O creme ficou perfeitamente nas laterais. Os bolos já não eram tão espinhosos.

Sim, para Napoleão isso é um problema ... Eu esfrego as bordas um pouco mais e o creme escorre nas laterais, se não muito espesso. Ele também encolhe quando encharcado.
Eu uso uma receita há mais de 20 anos, parece que consigo cozinhar um creme de olhos fechados, e a cada vez o creme e os bolos são um pouco diferentes

Bolhas, superou, e até a borda, a borda, como manchar e os lados?

Eu unto todos os bolos, exceto o topo. Coloco um prato por cima e deixo a carga sobre ele (uma lata de água de 3 litros) por várias horas. A seguir aplico o restante do creme com uma espátula nas laterais, passando de baixo para dentro e para as laterais, e na parte de cima do bolo. Salpico toda essa beleza com restos de purê e nozes torradas. Como recobrir as pontas de um bolo, há master class no tópico sobre bicos Wilton

Desde a mais tenra infância acreditava que o bolo era só Napoleão, e achava que era tão fofo, como minha avó tinha ... E quando começaram a me ensinar - folhado de acordo com as regras ... parei de fazer. .. Mamãe e avó fizeram isso em todas as férias - no caderno diz - Ekaterina Akimovna, Zoin, Valin, etc., mas aqui ele está sempre com a avó, embora, talvez me pareça, ele estava mesmo ... , mas para mim é desajeitado .... Bem, amanhã vou tentar ..

Com o dostochka, isso deve ser feito ... Obrigado!!!!

Com o dostochka, isso deve ser feito ... Obrigado!!!!

E eu li aqui, neste tópico, que nada deve ser colocado em cima.
Basta deixar o bolo sozinho, após espalhar os bolos.
De manhã tirei meu bolo da geladeira, estava liso sozinho, sem nenhuma carga.

Como minha sogra me ensinou há 30 anos, é assim que eu a faço: ainda não provei seu Napoleão.

[Residente de verão]

Residente de verão mas escreva sua receita, e se você tiver uma aqui,
então você pode referenciar, estou interessado em tudo, quero experimentar de tudo, bom, pelo menos experimentar ...

Ah, e o meu para toda a família, inclusive minha irmã mais nova, que não come doce, é o mais delicioso e não reconhecemos mais nada.

[Residente de verão]

Residente de verão, e, sério, onde está a receita? : rosa: Plizzz.
É verdade que antes, além de Napoleão, não conhecíamos outros bolos, (digo a mim mesmo), bom, claro, as tortas não contam ... E aí, em algum lugar do ano 70, todos: girl_dough: how we começou a forno, no entanto, receitas - onde há 20 pedaços de ovos ou - manteiga - kilon - não contente - mas de onde vieram os ovos.

A massa é como a de Kenga, mas para 300 g de margarina, o creme da Tia Basin é cremoso

Ah, e o meu para toda a família, inclusive minha irmã mais nova, que não come doce, é o mais delicioso e não reconhecemos mais nada.

Não, nós temos deixado "chocolate em água fervente" há anos, o meu simplesmente caiu nessa.

Como minha sogra me ensinou há 30 anos, é assim que eu a faço: ainda não provei seu Napoleão.

Eu também prendi a respiração enquanto esperava pela receita.

A massa é como a de Kenga, mas para 300 g de margarina, o creme da Tia Basin é cremoso

E onde procurar tudo isso?

Na primeira página

Na primeira página

Uuuuu. Vamos em frente, digite de volta.

Lamento muito, mas o creme é da Freken Bock, não da tia Basi

e como estão os outros?
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Eu rolo entre o filme plástico. Eu removo a camada superior e corto a borda ao longo da copa. Em seguida, sobre o filme e transfira para uma assadeira. Eu cutuco com um garfo para que não haja bolhas grandes.

Eu experimentei - delicioso! Até conseguiu mergulhar na geladeira. Quase imediatamente o coloquei lá - tive medo de deixá-lo sobre a mesa. Ela estava com medo de ficar muito encharcada por causa do frio. Não, está tudo bem ...
Agora, eu iria me abster de comer demais. A filha ontem comeu-disse-ensopada, mas ela deveria verificar

A massa é parecida com a de Kenga, mas para 300 g de margarina, o creme da Tia Basin é cremoso

Ah, quase minha receita é direta, só na margarina, sem sal, acrescenta-se 1 ovo e pica-se até o amargo, não amasso com as mãos. Monta perfeitamente até 1-2 mm de espessura. Quando estava assando, comecei a atirar, mas o fot-at disparou na hora errada

Então, mais uma tentativa? ... Nós estouramos

Espere um minuto: menina_haha: A propósito, se você untar esses bolos com manteiga + creme de leite condensado, vai ficar crocante

[Residente de verão]

Residente de verão
Eu li sobre o creme Freken Bock.
De alguma forma não é o suficiente, parece-me leite ...
em outras receitas, as meninas de lá escrevem que ovos e tudo o mais se faz por um litro de leite.
Isso é creme suficiente para um bolo de 9 bolos?

Eu assei Napoleão para Rinishek, há 0,5 litros de leite.
Podemos, e aqui está meio litro e não meio copo?

Creme cremoso

1/2 xícara de leite ferver.
1 ovo + 1 copo de açúcar, moer, adicionar ao leite fervente. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Em seguida, esfrie um pouco (para obter um Napoleão umedecido macio como resultado, a varredura deve estar bem quente), adicione 200 g de manteiga. Cubra os bolos com creme quente. Polvilhe com migalhas de massa por cima. Deixe fermentar pelo menos durante a noite.