Enlatar no microondas - experiência, conselho

Enlatar no microondas - experiência, conselho
Categoria: em branco
Ingredientes
Pepinos
especiaria
Sal
Método de cozimento

E ontem eu enlatava pepinos nele
Trouxeram um monte de pepinos e é uma pena jogar fora e esterilizar uma vez (tenho um filho pequeno) e até relutância (o calor no apartamento já está fora da escala)
E aqui é um milagre em uma revista que me deparei com uma receita que as pessoas enlatam pepino, tomate, berinjela e, na minha opinião, outra coisa no microondas. Bem, acho que não, vou tentar.
O princípio é
- colocamos pepinos em potes (eu tinha 2 litros) com tampas de rosca
- encher com salmoura
- aperte a tampa
- e 50% da potência por 15 minutos
- tenha a tampa torcida, se não apertada
- e vire-o sob o cobertor para esfriar
Sem água fervente, sem panelas fumegantes, sem aquecimento no apartamento. Coloquei a jarra e está livre, o micro-ondas que rangia veio substituído. Então é isso. Eu acho que você pode mudar de banco de qualquer tipo, você só precisa mudar o horário

Tempo de cozimento: 15 minutos
Programa de cozimento: potência 50%

E ontem eu enlatava pepinos nele

E aqui está um milagre na revista que me deparo com uma receita que as pessoas enlatam pepino, tomate, berinjela no microondas e o que mais há na minha lavagem. Bem, acho que vou tentar.

E você não ficará desapontado. Os pepinos são surpreendentemente crocantes! Fiz conservas em conserva no micro-ondas, só que levei muito menos tempo - literalmente alguns minutos na potência máxima - e tive medo de cozinhá-las.

[VOCÊ É BEM VINDO]

E as capas? Eles suportam frequências de microondas? Posso tirar algumas fotos das tampas que suportam microondas de 500 watts por 15 minutos?
Eu sei a palavra mágica VOCÊ É BEM VINDO!

[VOCÊ É BEM VINDO]

E as capas? Eles suportam frequências de microondas? Posso tirar algumas fotos das tampas que suportam microondas de 500 watts por 15 minutos?
Eu sei a palavra mágica VOCÊ É BEM VINDO!

Esterilizei as tampas separadamente. Aí é só tirar a lata do microondas, a tampa é feita de água fervente e você enrola.

[- aperte a tampa- e 50% da potência por 15 minutos]

O princípio é
- coloque pepinos em potes (eu tinha uns de 2 litros) com tampas de rosca
- encher com salmoura
- aperte a tampa
- e 50% da potência por 15 minutos
- tenha a tampa torcida, se não apertada
- e vire-o sob o cobertor para esfriar

Anastasia, e eu também. Mas no posto de cima, ao que parece, colocam os fechados no microondas ...

Já fechei 14 latas e está tudo super

Eu aperto as tampas imediatamente e, quando as retiro, apenas aperto um pouco (talvez qual não estava completamente fechada)

Se a salmoura for colocada embaixo da própria tampa, quando começar a ferver, é claro que escorrerá pela tampa, basta limpar o pote depois e enroscar a tampa até o fim.

Tampas convencionais que acompanham o frasco.
É só que as capas não são do mesmo gato fecham-se com chave, e os que são aparafusados ​​no jarro, colocam-se, voltam-se e prontos.

Por muito tempo, mudei quase todos os bancos para aqueles que vestem sem chave, senão de alguma forma fico com uma merda com chave.
Depois tem que experimentar o tomate ... fica tudo claro com pepino, mas o tomate pode estourar muito, acho que sim, mas você precisa experimentar.

Vários anos atrás, observei meu cunhado em sua dacha em conserva de pepinos. Eu apenas enchi os potes de pepinos com água, coloquei sal e temperos e enrolei. Em seguida, as latas em um saco e em um barbante no poço para a noite (como no frio). Não havia nenhum vestígio de esterilização. Os pepinos são excelentes.

sim sim ..... os bancos são exatamente os mesmos que na loja eles vendem cogumelos, pasta tamat, maionese

As instruções do forno microondas dizem: nada de objetos de metal! Até mesmo uma tira fina de brilho dourado.Que tipo de tampa especial possui para que o fogão não estrague?

Eu não acredito até verificar
Tirei a tampa de um frasco comprado em uma loja de conservação, é de metal, mas é branco. Não sei como foi processado (ou colorido?), Mas estava girando no microondas e nada acendeu. É verdade que cansei dele e não aguentei mais 15 minutos e então - ele esquentou, e o prato em que estava aquecido apenas no ponto de contato com a tampa. Maravilhas?

As instruções do forno microondas dizem: nada de objetos de metal! Até mesmo uma tira fina de brilho dourado. Que tipo de tampa especial tem para evitar que o forno estrague?

Não, nas minhas instruções está escrito sobre folha e douramento - isso é impossível. Mas, por exemplo, recomenda-se até colocar uma colher de metal em um copo - para que o líquido do copo não escape quando aquecido no microondas. Costumo aquecer sopas com uma colher enfiada em um prato. E também há um suporte de metal no micro-ondas para criar a segunda camada - ao usá-lo, nada acende. Assim, em potes com tampas torcidas, fiquei confuso apenas com a possibilidade de sua explosão em um microondas.

Não coloque objetos de metal na forma de um anel aberto em fornos de micro-ondas. Pratos com borda dourada estão entre eles. Uma corrente é induzida em tal anel por radiação de microondas. E no ponto de ruptura, um arco começa a acender ou acender. E a douração certamente terá quebras em sua seção transversal.
Mas tampas, pratos e colheres não formam um circuito ao qual a corrente pode ser induzida. Então, eles apenas esquentam e pronto.
Meu micro-ondas vem com um prato de metal especial para pizza ou qualquer coisa. E duas churrasqueiras de metal para carne. Então você pode colocar metal no microondas. O principal é que não forma um anel com quebras.

Não, nas minhas instruções está escrito sobre folha e douramento - isso é impossível.

aqui eu também tenho escrito, mas acontece que eu compro algum tipo de produto semiacabado em uma calha de papel alumínio, coloco no microondas e nada brilha.
Talvez a folha seja diferente!

aqui também tenho escrito, mas acontece que compro algum tipo de produto semiacabado em uma calha de papel alumínio, coloco no microondas e nada brilha.
Talvez a folha seja diferente!

É bem possível, visto que já vi celofane para micro-ondas, talvez já haja papel alumínio para ele. Acontece que todos os fabricantes de produtos semiacabados escrevem que é necessário cortar os cochos em vários lugares e isso tudo para que não haja espaços fechados.

aqui também tenho escrito, mas acontece que compro algum tipo de produto semiacabado em uma calha de papel alumínio, coloco no microondas e nada brilha.
Talvez o papel alumínio seja diferente!

As instruções do meu forno de micro-ondas anterior foram escritas em alemão e em branco: ao descongelar as pernas, é melhor embrulhar o osso em papel alumínio para que não fume. O mesmo vale para os peixes, basta envolver a cabeça e o rabo. Para ferver a água em um copo, era recomendado colocar uma colher de metal ali para que a água não superaquecesse acima do ponto de ebulição e espirrasse do copo na forma de vapor. Na verdade, eu fiz exatamente isso, embora não com frequência. O forno serviu por cerca de 15 anos.

Hoje experimentei conservas de tomate.
Simplesmente super. Rápido e sem banho de vapor na cozinha.
uma desvantagem é apenas em latas pequenas, latas grandes não cabem no meu micro-ondas, e assim super

Experimentei conservas de tomate hoje.
Simplesmente super. Rápido e sem banho de vapor na cozinha.
uma desvantagem é apenas em latas pequenas, latas grandes não cabem no meu micro-ondas, e assim super

Oh oh! E é assim mesmo? Ensine o desajeitado, pzhalusta! De forma rápida e sem banho de vapor!

Aprendi tantas coisas interessantes !! Eu estava especialmente interessado em enlatados. Se você escrever com mais detalhes, quais bancos, com que poder, quanto detinham, ficarei muito grato.
Por sua vez, quero compartilhar: faço café em um mícron. Acontece ótimo, o sabor do café é mais pronunciado. Eu seguro um copo de 150 ml a 750 watts por 1 min 30 seg.

Oh oh! E é assim mesmo? Ensine o desajeitado, pzhalusta! De forma rápida e sem banho de vapor!

Coloque os tomates em potes, regue com a marinada quente (sal, açúcar, água, vinagre, ervas, ervas)

Feche com uma tampa de rosca e leve ao microondas por 2-2,5 minutos em latas de potência máxima (eu tenho 850) litros

Eu ajustei o tempo a olho, apenas coloquei para ferver

Normalmente eu tenho 90% de tomates estourados e agora apenas 1 tampa no frasco, e todo o resto está intacto.

Para evitar que os tomates quebrem durante a esterilização, é necessário furar a fruta com uma lasca no caule (palitos de sushi bar são muito convenientes para isso)

Marinal, muito obrigado pela receita!
Na verdade, há muito menos problemas do que no fogão. Só corri para ver que tipo de lata posso entrar na micra, encontrei apenas uma de dois litros - ela sobe livremente, provavelmente uma nota de três rublos entrará. Então, para que tudo fique pronto, é preciso levar a salmoura da jarra para ferver? E mais uma coisa: E se você fizer com tampas comuns, como? Ou vai falhar?

Então, para que tudo fique pronto, é preciso levar a salmoura da jarra para ferver?

E se você criar um vácuo aí, tudo vai ferver a 50 graus ... (smiley muito pensativo) ... Então, medindo a temperatura na qual começa a ebulição, você pode descobrir qual é a pressão na lata .. Cerca de 0,2 bar (dois emoticons pensativos).

Marinal, muito obrigado pela receita!
Na verdade, há muito menos problemas do que no fogão. Só corri para ver que tipo de lata posso inserir na micra, encontrei apenas uma de dois litros - ela se levanta livremente, provavelmente uma nota de três rublos entrará. Então, para que tudo fique pronto, é preciso levar a salmoura da jarra para ferver? E mais uma coisa: E se você fizer com tampas comuns, como? Ou vai falhar?

Sim, exatamente. Quando as bolhas no frasco começaram a subir, tirei os potes.
Em seguida, é só apertar a tampa (caso você não a aperte com força imediatamente) e pronto.
Em relação à tampa de costume, uma vez tentei fazer um guisado em uma jarra comum - a tampa foi arrancada, continuei com as tampas de rosca.

Só cabem latas de 1,5 litros na minha, já que há uma grelha em espiral no topo. Se eu pudesse colocar latas de 3 litros, uau, quantas latas eu enrolaria

Um tema muito interessante.
Também estou interessado em geléias em microondas.
Maçãs, todos os tipos de groselha, espinheiro-mar, viburnum, framboesas, mirtilos.
Alguém fez isso.
Compartilhar. E imediatamente o volume, tempo e potência.
No banco imediatamente ou mais tarde você estabelece.

Pelo segundo ano, comemos todo tipo de conserva (pepino, tomate, cebola, alho) conservada no microondas. É verdade, primeiro fiz ferver o líquido do frasco, tirei-o, fechei bem a tampa e - voilà! Fica em um apartamento em temperatura ambiente.

Meu marido, depois de lembretes "infantis" sobre preparações caseiras, resistiu a enlatar com todas as suas forças! Mas este método de combinação: tempo / trabalho o conquistou. Mesmo no verão passado nesse calor de pesadelo, sem muito esforço, fechamos tudo o que queríamos. Portanto, o microondas - Hurrah!

Shl. Já tenho latas de 2 litros que não cabem na altura ...

Estou satisfeito! Com certeza vou tentar!

Temka estagnou. Eu me pergunto se alguém continua preservando assim e como os bancos estão depois disso?

As análises do método começarão em breve, em breve! A temporada abre e Temka também ...

Eu posso responder !!! Esterilizo potes com tampas no micro (fervo um pouco de água por vários minutos), depois despejo três vezes. Tudo está embaixo do armário.

Pensamento .......
Em todas as instruções para fornos de micro-ondas, eles escrevem que é necessário abrir a tampa antes de aquecer.
E aqui - pelo contrário. Feche a tampa ....
Vai explodir durante o aquecimento?
Afinal, o vapor tem que sair para algum lugar ...

As tampas não devem ser apertadas. Basta colocar em cima. E torcer só mais tarde.

e como estão os bancos depois disso?

- eles estão bem, embora eu tenha feito tomates assim por muito tempo no pro ... ano passado também, tomates carnudos ao meio em uma jarra de litro, 2 latas para um teste que fiz - ficou muito gostoso me arrependi não foi o suficiente. Só agora coloquei na micra sem tampa (joguei as tampas separadamente com água fervente), como a salmoura do pote ferveu, tirei e enrolei com chave, e tenho medo de estragar a micra com tampas de "ferro".

Eu também esterilizo latas vazias na micra há muito tempo, o processo é muito simplificado. Fiz tomates em um micron em potes de litro, mas não gostei que na camada de cima dos tomates ficaram fervendo e estourando.

[Svetta]

Svetta, Sveta, bem, me esclareça então. Esterilizei pequenos potes sem problemas em um mícron, mas de 1 le 2 l estavam rachados, todos sem tampa, apenas lavados, com gotas de água nas paredes. Não experimento mais, os bancos são patéticos.

[Elya_lug]

Elya_lug, Lavo as latas e despejo 1 cm de água, coloco na micra e na potência máxima por 2 minutos. Tenho latas de até 1,5 litro na minha micra em pé, o resto está deitado e girando. Os bancos nunca quebraram, não sei o motivo.

[Svetta]

Svetta, Sveta, obrigado, então vou colocar com água. Eu acho que talvez houvesse algumas rachaduras imperceptíveis no vidro, então eles as rasgaram no micro

[Elya_lug]

Elya_lug, Elya, às vezes eu colocava sem água, como eu lavava e colocava, enfim, o que escorre da lata. E eles nunca quebraram. Tenho potência máxima de 900W.

Talvez possamos compartilhar nossos planos, quem planeja preservar o quê?
Meus tomates e salada latgalian ficam bem, mas cogumelos e repolho ... bem, brócolis ou couve-flor - não é nem gelo ...

Será que vale a pena adicionar molho de soja às marinadas?

Ontem já abri a temporada - enrolei 2 latas de 1,5 litro com abobrinha + pepino.

E já enrolei as cerejas. Os pepinos ainda estão "mordendo". Precisamos pensar nas abobrinhas, elas já estão disponíveis.

Fechei as cerejas ano passado, tudo vale a pena. Agora eu apenas congelei minhas cerejas, não vou fazer mais nada com elas, vou deixá-las esfarelar. E ela pegou abobrinhas de nós por 2 UAH, comprou pepinos caseiros para uma salada para comer a 6 UAH. e demorou um pouco para as latas.

deixe desmoronar

Como isso se desintegra? Por que está desmoronando? Eu amo tanto as cerejas e tudo que vem dela e com ela. E em nossa área, quase todo mundo adoeceu nos últimos anos e há muito pouco. E então ele desmorona. eu choro

[Kirch]

Kirch, venha, vou estocar - tenho 4 árvores, e o que você vai me mandar fazer com elas ??? Meu marido não pode comer cerejas por causa de uma úlcera, também não pode comer geleia com açúcar, embora eu adore tortas, raramente as faço - eu mesma já gosto dessa torta))) Já fiz bolinhos de massa com cerejas 2 vezes, o total é +1 kg. E não temos mais comedores.

Eu gostaria de poder. E onde está Kolomoischina?

[Kirch]

Kirchparece ser a Ucrânia. Então é muito cedo para você e para mim antes da temporada !!!

Sim, eu meio que entendi isso também. Eles não vão nos deixar lá

Eu gostaria de poder. E onde está Kolomoischina?

Este é Dnepropetrovsk. Vou ligar - eles vão deixar você entrar!

Os parentes do meu colega vivem em Dnepropetrovsk

Coloque os tomates em potes, regue com a marinada quente (sal, açúcar, água, vinagre, ervas, ervas)

Feche com uma tampa de rosca e leve ao microondas por 2-2,5 minutos em latas de potência máxima (eu tenho 850) litros

Eu ajustei o tempo a olho, apenas coloquei para ferver

Normalmente eu tenho 90% de tomates estourados e agora apenas 1 tampa no frasco, e todo o resto está intacto.

Posso usar proporções para a marinada?
Basta pegar alguma receita do fórum?
Para a marinada: Ferva tudo (exceto vinagre), desligue o fogão, acrescente o vinagre e despeje os potes preparados quentes?

[Krivoruchkina]

Krivoruchkina, Temo que a resposta ao post de 2009 demore muito .......