Bolo Príncipe Regente

[Massa:]

Bolo Príncipe Regente

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Massa:
Farinha de trigo	275 g
Sal	1 pitada
Açúcar	200 g
Manteiga amolecida	200 g
Ovo	6 pcs.
Amido	50 g
Fermento em pó	1 colher de chá
Sl. óleo de molde
Farinha para polvilhar
Creme:
Chocolate escuro	200 g
Açúcar em pó	80 g
Gemas de ovo	4 coisas.
Manteiga amolecida	200 g
Sal	1 pitada
Para decoração:
Cobertura de chocolate	1 lata

Método de cozimento

• Massa:
• Esfregue a manteiga, o açúcar e as gemas em uma espuma até que o açúcar esteja completamente dissolvido,
• Bata as claras com o sal até obter uma espuma espessa e misture com a espuma de gema. Peneire a farinha misturada com o amido e o fermento por cima. Misture tudo delicadamente. Unte o fundo da forma com manteiga e polvilhe com farinha, asse 6-7 bolos finos. Para isso, espalhe uma pequena quantidade de massa no fundo da forma com uma espátula e leve ao forno aquecido a 200-220 graus até o amarelo dourado. Esfrie os bolos em uma gradinha de cozinha.
• Creme:
• Derreta o chocolate em banho-maria, esfriando até a temperatura corporal. em seguida, adicione as gemas batidas com açúcar. em pó. Adicione a manteiga, o sal e bata tudo até formar um creme exuberante.
• Conjunto:
• Unte todos os bolos com natas, exceto o último.
• Derreta a cobertura de chocolate, deixe esfriar um pouco e cubra o bolo com ela.
• O livro fala sobre glacê comprado, eu só derreti chocolate e colchas, ou se o bolo fosse decorado com creme, não cobri nada.

Observação

retirado do livro "Svyatkova vipichka" por burda
Para todos))) foto do livro.

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Eu me lembro desse bolo! Eu os matei 12-13 anos atrás na hora, talvez porque o bolo estava delicioso, ou talvez porque não havia amigas de garotas praticando panificação naquela idade, sempre acabava ficando seco, agora se eu fizesse, provavelmente iria polvilhe os bolos com calda, mas deliciosa! sempre ficava alto (descobriram muitos bolos, o diâmetro era de 20 cm - circulei o prato) Repita algo