Bolo de laranja da páscoa

Bolo de laranja da páscoa

Categoria: Confeitaria

Cozinha: italiano

Ingredientes
laranja	3 pecas.
amêndoa	250 g
açúcar granulado	200 g
ovos	4 coisas.
fermento em pó	1 colher de chá
sal	pitada
geléia de damasco	3-5 colheres de chá
licor de laranja Grand Marnier	20 ml

Método de cozimento

• O bolo de acordo com esta receita revela-se muito saboroso, perfumado com um longo travo de laranja.
• Para prepará-la, lave bem as laranjas com um pincel, coloque em uma panela, cubra com água fria e cozinhe por 35-40 minutos.
• Retire as laranjas acabadas, deixe esfriar, corte em rodelas, retire as sementes e triture (junto com a casca) no liquidificador até ficar homogêneo.
• Frite levemente as amêndoas, triture no liquidificador com sal e metade do açúcar até obter um miolo grosso.
• Misture as nozes com a pasta de laranja.
• Separe as claras das gemas. Moa as gemas com a metade restante do açúcar e acrescente à massa das laranjas e nozes, misture bem.
• Bata as claras até obter picos firmes e insira delicadamente na massa, amassando com uma colher de baixo para cima. A massa ficará leve e arejada.
• No final, adicione delicadamente o fermento em pó.
• Coloque a massa na forma preparada.
• Asse por 45 minutos em forno pré-aquecido a 180 ° C. Em seguida, desligue o forno e deixe o bolo nele por mais 10 minutos.
• Esfrie o bolo acabado na forma, retire-o e coloque-o num prato.
• Unte a parte superior e as laterais do bolo com geléia aquecida com licor. Deixe o bolo de molho por 20-30 minutos.
• Decore o bolo como desejar: frutas cristalizadas, granulado de massa, etc.
• 

O prato é projetado para

8 a 10 porções

Programa de culinária:

forno

Observação

De acordo com a internet, esse bolo foi feito no bairro judeu de Roma na Páscoa. A receita foi tirada de um antigo livro de receitas esquecidas. Uma fonte

Sem farinha !! ??

Não esqueci nada sem farinha e sem manteiga

Não esqueci nada sem farinha e sem manteiga

indo para laranjas ...

[Gala]

Gala, Obra-prima!
Obrigado, marca de verificação!

Que interessante! As cascas de laranja não são amargas?

As cascas de laranja não são amargas?

Depois de 40 minutos cozinhando, tenho certeza que não !!!

indo para laranjas ...

Estou esperando com bolo

Obrigada, Natasha!

As cascas de laranja não são amargas?

não, eles não têm gosto amargo depois de cozinhar.

Depois de 40 minutos cozinhando, tenho certeza que não !!!

Claro, Kroshik

[Gala]

Galaoh que receita tentadora! Sim, e com essa história. Isso deve ser feito!

[Ikra]

Isso deve ser feito!

Ikrabolo muito decente que eu recomendo.

[Gala]

Gala, mas o que você acha, se eu substituir o limão por laranja e as nozes por amêndoas, alguma coisa vai dar certo?

[Svetlana]

Svetlana, Eu não faria essa substituição. Ao contrário das laranjas, os limões são muito azedos, o que significa que precisam de muito açúcar e seu aroma não é o mesmo. E as nozes são muito gordurosas. A farinha de amêndoa é muito usada na panificação, mas a farinha de noz ...

[Gala]

Gala, Galina, obrigado pela resposta. Só tenho muitos dos meus limões agora, não sei onde colocá-los. E as nozes da sogra também são abundantes, ao contrário das amêndoas caras.

[Gala]

Gala, qual é o diâmetro da forma que você precisa!?

Eu acho que é uma delícia!

[Gala]

Gala, qual é o diâmetro do formulário que você precisa!

HelenAcho que 22-24 cm é bom para esta quantidade. Tenho o formato de 19 cm, contei a receita de 2 laranjas.

Eu acho que é uma delícia!

perfeitamente armazenado em um recipiente na geladeira por vários dias, enquanto o sabor não sofre.

Eu cozinhei laranjas ... isso é tudo por hoje ...

[Gala]

Gala, Eu fiz um bolo.
Mas se algo der errado, se não for o nosso gosto.
Depois de olhar a receita, decidi que pode ser assada em MV
Como resultado, ele passou 2 horas nele, e a tampa permaneceu tão líquida quanto estava. E já eram 2 horas da manhã. De manhã, deixei no forno por mais uma hora. E como resultado, uma massa viscosa, semelhante ao mingau de ontem.
E muuuito laranja. De manhã comi um pedaço, lembrei-me até à noite.
Desculpe pelas amêndoas, mas laranjas como naquela piada do suco de abacaxi)))
Eu não vou repetir.

Então eu também duvido das laranjas, são diferentes (peso) ... mas vou assar mesmo assim ... e haveria uma foto da consistência da massa ...

[dana77]

Depois de olhar a receita, decidi que pode ser assada em MV

dana77, aqui estava o primeiro erro. Nem todos os assados ​​ficam bem na panela, e ainda mais esta já está bem molhada. No forno, é assado uniformemente por todos os lados e o excesso de umidade é parcialmente removido.

E muuuito laranja.

No início da receita, escrevi

O bolo de acordo com esta receita revela-se muito saboroso, perfumado com um longo travo de laranja.

Recomendo e sempre faço testes de cozimento pela primeira vez, reduzindo os ingredientes pela metade.

Então eu também duvido das laranjas, são diferentes (peso) ... mas vou assar mesmo assim ... e haveria uma foto da consistência da massa ...

Helen, Eu peguei laranjas pequenas. Se você decidir assar, bata muito bem as gemas e as claras. Infelizmente, até agora, devido a uma lesão na mão direita, não consigo tirar fotos passo a passo, dê uma olhada no site onde consegui a receita, está tudo claro aqui

🔗

[Helena]

Helena, e o que?
E onde está o corte?

[Helena]

Helena, e o que?
E onde está o corte?

Sim, eu não cortei nada, não cortei ele ... mas minha filha, eu levei o pequenino para o trabalho ... agora eu só escrevi que todo mundo gostou ... !!!

agora só escrevi que todo mundo gostou ... !!!

Hurrah, então deu certo.

Hurrah, então deu certo.

Eu tenho três laranjas, eram grandes, coloquei 2 (700gr) ... poderia ter sido menos ... sai muito, tive que dividir em duas formas ..

[Helen]

Helen, Gala, meninas, querida, responda - como você pode determinar a prontidão deste bolo, meu forno é ágil, temo que fique marrom antes de ser assado com uma lasca espetada, está seco

Em suma, ele me corou legal

o próximo estágio é "queimado

em 25 minutos, desligue o forno, coloque-o para esfriar, cozido na forma nórdica "Coração".

Eu continuo relatando
Não foi possível retirá-lo da forma sem estragar, estava mal cozido, rompia-se ao ser retirado, o fogão deve estar em forma destacável, definitivamente: girl_cleanglasses: ou em silicone macio, como o de Helen.

Pra mim tem muito açúcar, as meninas do link que a Galya deu foram assadas com uma queda significativa

E o mais importante é é muito, muito, muito saboroso
Checkmark, muito obrigado por esta receita.

Eu continuo relatando
Não foi possível tirá-lo da forma sem estragar, estava mal cozido, quebrou ao ser retirado, o forno deve estar na forma destacável, definitivamente

E vou inserir fotos

Incisão...

[Ter esperança]

E o mais importante ... é muito, muito, muito saboroso ...

Ter esperança, Estou muito, muito feliz por ter gostado do bolo!
Minha família e eu também gostamos muito, então vou assar mais de uma vez.

Incisão...

Helen, Vejo um corte, mas qual é o gosto?

Qual é o gosto?

Delicioso!!! Minha filha mandou assar um, só com adoçante ... eu tento ...

[Helen]

Delicioso!!!

Estou feliz.

Minha filha mandou assar um, só com adoçante ... eu tento ...

Também pensei em tal substituição, vai acabar sendo quase um bolo dietético. Você pode bater as gemas sem açúcar até que fiquem claras? Aqui é importante que a massa fique fofa e leve.
Helen, se você fizer isso com sakhzam, não considere isso como um trabalho, compartilhe o resultado. XB!

Você pode bater as gemas sem açúcar até que fiquem claras?

Provavelmente não vai funcionar. Você precisa adicionar goma de xanathan, como na receita de Anna

Merengue Diet "Esperado" (Anna1957)

Também pensei em tal substituição, vai acabar sendo quase um bolo dietético. Você pode bater as gemas sem açúcar até que fiquem claras? Aqui é importante que a massa fique fofa e leve.

Eu também penso em tudo isso ... o que é e como fazer ...

Você pode bater as gemas sem açúcar até que fiquem claras? Aqui é importante que a massa fique fofa e leve.

Você pode bater, mas quando assado sem xantana (na ausência de açúcar), ele se transforma em uma panqueca. Eu adiciono xantana em muitas receitas de ovos batidos sem açúcar (com esteviosídeo). A propósito, aqui o psyllium não será supérfluo para emparelhar com farinha de amêndoa.

A receita foi tirada de um antigo livro de receitas esquecidas.

Meninas, experimentem com açúcar, não é por acaso que sobreviveu durante séculos e se tornou uma "receita não esquecida".
Quem sabe se sua estévia será lembrada através dos tempos.

De acordo com alguns especialistas, o sabor doce da estévia, que praticamente não contém carboidratos, leva a reações bioquímicas adversas. Quando nosso corpo tem um gosto doce em nossa boca, ele espera um suprimento de carboidratos. No entanto, a estévia não fornece carboidratos ao nosso corpo. Isso causa hipoglicemia, uma diminuição do açúcar no sangue no corpo.

[selenа]

selenа, as meninas perguntam sobre a possibilidade de uma opção alimentar - por que trazer o valor duvidoso da informação de especialistas desconhecidos carregando uma nevasca total. Eles vão descobrir por conta própria - para fazer com açúcar ou com estévia. E os índios da América do Sul vêm usando a estévia há séculos, e os japoneses vêm usando em escala industrial desde os anos 50 do século passado.

Stevia serviu aos índios Guarani não apenas como adoçante natural para bebidas, mas também como um poderoso elixir natural. Eles também apreciaram a incrível doçura contida nas folhas de uma erva incrível e as propriedades curativas inerentes à planta. ... Anteriormente, havia mais duas espécies semelhantes, mas, infelizmente, elas desapareceram há muito tempo. A estévia selvagem, é claro, claramente não é suficiente para atender às crescentes necessidades humanas. ... No Japão, a estévia é tida em alta conta. Esta planta fez uma verdadeira "revolução verde" na Terra do Sol Nascente. Em 1954, os japoneses começaram a cultivar o milagre sul-americano em estufas.