Bolo "Black Prince" com morango Curdo

[Massa:]

Bolo "Black Prince" com morango Curdo

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Massa:
Ovos	4 coisas.
Açúcar	2 colheres de sopa.
Nata	2 colheres de sopa.
Farinha de trigo	3 colheres de sopa.
Cacau	6 colheres de sopa. eu.
Soda / fermento em pó	2 colheres de chá / cerca de 4 colheres de chá
Morango Curdo:
morango	300g
Suco de limão	1 PC.
Açúcar granulado	140 g
Ovos	6 pcs.
Manteiga	100g
Creme:
Nata	2 colheres de sopa.
Açúcar granulado	1 Colher de Sopa.
Cacau	4-6 st. eu.
Conhaque	2 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• Estou divulgando a pedido dos trabalhadores esta velha receita da época soviética. Escrito em algum lugar da mão de minha mãe em uma folha de caderno, ao lado do bolo "Zebra" e "Sempre com sorte")
• A preparação é muito simples. Sempre acaba sendo gentil. Torna-se mais saboroso por 2-3 dias. No original, é claro, ele estava sem curdo, mas eu queria uma pequena variação do tema morango, que não o prejudicasse em nada. E há muito que carrego uma receita para vocês, desde o final de janeiro. Eu assei em monges DR Tanyushka!
• Massa:
• Misture a farinha com o cacau e o fermento. Se for assar com bicarbonato de sódio, acrescente seu preparado junto com ácido cítrico.
• Bata os ovos até obter uma espuma espessa,
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• adicione o açúcar e bata até obter uma massa branca e fofa,
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• adicione o creme de leite, bata e introduza gradualmente a mistura de farinha.
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• A massa fica como creme azedo espesso, esticado de uma colher com uma fita.
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• Divida em 4 partes, distribua a massa uniformemente na forma e leve ao forno 2 bolos, verificando se estão prontos com uma tocha.
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• Assei sempre como indicado na receita, mas desta vez resolvi assar com um só bolo e depois dividir em 3 partes. Não gostei do resultado. Foi assado por muito tempo, a parte superior e as bordas começaram a queimar e o meio permaneceu sem assar por muito tempo. Para o futuro, concluí que faria bolos separados como antes.
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• Morango Curdo:
• Bata os morangos no liquidificador, misture com o suco de um limão (para o trabalho precisamos de 250 ml dessa mistura).
• Derreta a manteiga em banho-maria.
• Bata os ovos com o açúcar e acrescente a mistura de frutas vermelhas. Mexa, despeje em um recipiente com óleo e cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Pronto para esfriar o curdo.
• Creme:
• Bata o creme de leite até o relevo aparecer. Adicione o açúcar granulado (de preferência fino), o cacau e bata toda a massa. Adicione algumas colheres de sopa de conhaque. (Não tenho adicionado conhaque ao creme ultimamente, porque o creme de leite deixou de agradar com seu sabor gutural, então adiciono conhaque à impregnação. Se você tiver creme de leite de muito boa qualidade, espesso, então você pode adicionar conhaque ao creme.
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• Conjunto:
• Mergulhe os bolos a seu gosto. Molhei em água + xarope de caramelo + conhaque, às vezes uso café com conhaque.
• Cubra cada camada do bolo com coalhada de morango e depois com creme de leite.
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• Caso não pretenda cobrir o bolo com mástique, espalhemos também natas no topo do bolo e polvilhe-o com as migalhas das camadas do bolo (que ficam depois de assar) ou chocolate ralado.
• Passei creme (manteiga + chocolate)
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• e coberto com mástique de marshmallow, decorado com glacê
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• E decorado com peônia de açúcar.
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• Fique a vontade!
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O prato é projetado para

4,3 kg

Observação

É aconselhável deixar o bolo na geladeira por um dia, então ele ficará uniformemente saturado e ficará bem macio e saboroso.
A minha foi cortada quente (ficou em cima da mesa e esperou nas asas), então ao cortar, amassou um pouco, ficou muito tenra!

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muito obrigado, Ilonchik !!!! gostoso))))))

muito parecido com o meu, só na minha receita 6 ovos, 3 colheres de sopa. açúcar, 2 copos de kefir (3,2%), mas você também pode creme de leite, 3 colheres de chá. refrigerante, corte com vinagre, 100 gramas de cacau, bem, 3-4 copos de farinha, leve ao forno completamente e corte em 3-4 bolos.





é assim que funciona para mim)))

você não se importa que eu esteja aqui ... espremido um pouco

as receitas são semelhantes, apenas a proporção é ligeiramente diferente

Eu sou totalmente a favor! O que estou indo contra isso?
No original, também, o refrigerante se extingue com vinagre, mas agora todos afirmam que não há uso específico para isso, mas sempre deu certo) E com vinagre e com ácido e com estripador.
Agora eu tenho que tentar o seu. É estranho porque o meu não queria assar tudo?
Ezh, eu não tenho fotos tão lindas. Você provavelmente fez o catálogo de enchimento para os clientes? Eu também deveria fazer isso.

Ilona, ​​que pena que não haja creme de leite (((mas tem kefir))), então Anya, você pode me dar mais detalhes? A tecnologia é igual à de Ilona? e quanta farinha para dar? e que porção devo assar no coração? em que ponto extinguir refrigerante? ou pode ser substituído por fermento em pó e por quanto? Peço desculpas por perguntar, só preciso assar agora)

Ilona, ​​que pena que não haja creme de leite (((mas tem kefir))) então Anechka, você pode me dar mais detalhes? A tecnologia é igual à de Ilona? e quanta farinha para dar? e que porção devo assar no coração? quando extinguir refrigerante? ou pode ser substituído por fermento em pó e por quanto? Peço desculpas por perguntar, só preciso assar agora)

Atendo na PM, afinal não é a minha Temka)

Anyuta, apesar de tudo, apresenta esta receita também, porque nem todos que se interessam vão olhar de forma pessoal

A receita da Anyuta é praticamente individual, como Bolos de chocolate da Cilia. Apenas Anya tem 2 ovos e 1 colher de refrigerante a mais de acordo com a receita do que em bolos de chocolate.

Não, o cílio tem 2 colheres de chá. refrigerante. Costumo fazer bolos expresso de acordo com a receita dela. Delicioso e rápido. Esta receita é um salva-vidas tendo em conta a possibilidade de cozer no microondas!

[Só Ani tem]

Por que apenas no microondas? Eles são perfeitamente cozidos no forno (eu também os cozinho com muita frequência e está no forno - sempre um resultado excelente e um sabor incrível de chocolate)

Não, o cílio tem 2 colheres de chá. refrigerante.

Então eu escrevi

Só Ani tem 2 ovos e 1 colher de chá de bicarbonato de sódio a mais pela receita do que pães de chocolate.

) Você e eu temos um dia de confusão)
Eu não escrevi apenas microondas! Eu também assei no forno! Eu disse que, se no microondas, em geral uma opção expressa, quando um pedido urgente cai de repente!

Ilona, ​​me perdoe, o pecador não pegou na hora ... É que costumam perguntar nos bolos de chocolate se podem ser assados ​​no forno (ele confunde todo mundo com o nome de "micro-ondas") ... Desculpe de novo

É melhor você me dizer, seus biscoitos são grossos ou porosos o suficiente? (na foto não consigo ver algo às cegas) não minúsculo? Eles são adequados para um bolo 3D?

não, eles não são minúsculos. Mas 3 d não tentou fazer isso. Eu acho que eles vão. Isso não é marroquino de forma alguma, e esses bolos são mais densos, mas não duros.

Ilona, ​​bem, você não pode fazer isso! Deixei todos os profissionais sem trabalho !!!

O que? Esta é uma receita antiga! Muito simples! E o que eu gosto é que comi até com gastrite e colecistite e tá tudo bem! Só ela colocou um pouco menos.

É xarope de caramelo com leite condensado fervido? Diga-me?

Bolo legal, tome nota

Ilona, ​​vai fazer esse bolo, há dúvidas - que tipo de creme azedo para o creme - a julgar pela espessura do creme, gorduroso caseiro? E os bolos de chocolate serão combinados com cachos de limão?