Bolo "Choux morango"

[Bolacha:]

Bolo "Choux morango"

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Bolacha:
Farinha de trigo	45 g
Fécula de batata	12 g
Ovos	5 peças.
Açúcar	60 g
Suflê de creme:
Leite	250 ml + 50 ml
Gemas	2 pçs.
Açúcar	80 g
Manteiga	120 g
Farinha de trigo	25 g
Vanilina	1 g
morango	150 g
Cereja doce sem caroço	100g
Gelatina	10 g
Merengue:
Proteína	2 pçs.
Açúcar	110 g
Esmalte:
Chocolate	70 g
Leite	50 g
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Forma quadrada de divisão	22 x 22 cm

Método de cozimento

• Bolacha:
• 1. Bata as gemas com o açúcar até dobrar de volume. Aos poucos, adicione a farinha peneirada.
• 2. Bata as claras até obter picos firmes, acrescente o amido aos poucos.
• 3. Misture as duas partes com muito cuidado. Asse em forma de divisão em 160⁰De cerca de 20-30 min. Esfrie gradualmente. É melhor cortá-lo após 3-4 horas. Não tive tempo, cortei em 2 partes ao mesmo tempo, então sentei um pouco.
• Merengue:
• 1. Bata as claras até obter picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até que os cristais se dissolvam completamente.
• 2. Coloque em uma assadeira seca e leve ao forno a uma temperatura de 100-110⁰De 2-3 horas.
• Suflê de creme:
• 1. Misture as gemas com açúcar e farinha. Despeje o leite quente (250 ml) em pequenas porções. Cozinhe em fogo baixo até engrossar.
• 2. Adicione a manteiga amolecida e a vanilina ao creme ligeiramente resfriado. Adicione a gelatina (ferva a gelatina inchada em banho-maria com 50 ml de leite até dissolver). Enviar para a geladeira para solidificação (o creme não deve solidificar completamente).
• Conjunto:
• 1. Coloque no primeiro bolo uma forma dividida, coloque morangos e cerejas, ento - um pouco de creme congelado. Cubra com a segunda camada de bolo.
• 2. Derreta o chocolate em banho-maria juntamente com o leite. Cubra o bolo com glacê.
• 3. Disponha os merengues, decore com morangos.
• 4. Envie para a geladeira para solidificação por 1-2 horas.
• Viva as frutas frescas e deliciosas do verão !!! Que sobremesas leves e suculentas graças a eles !!!
• 

Programa de culinária:

forno, fogão

Sashunka! Ainda resta um pedaço? Estou indo embora! Que corte, Biscuit sentimental, você pode assá-lo em um desenho animado?

[Zhenechka]

Zhenechka, conterrânea, obrigada pela visita! Já fazia muito tempo que preparava o bolo, não tive tempo de expor a receita. Todos comeram há muito tempo ... Biscuit, acho que pode ser no cartoon. Eu simplesmente não tenho essa unidade ...

Em uma semana, tentarei assar (meu pretzel retorna do relógio - vou me encontrar)))
Sanya, você precisa me bater)))

[Zhen]

Sanya, você precisa me bater)))

Zhen, acordado! Feliz cozimento !!!

[Lenochka]

Bem, você deve - apenas algumas conterrâneas! Lenochka, Obrigado pela atenção !!!

Já nos empanturramos de morangos e estamos pensando em onde mais enfiá-los

onde mais enfiar

e eu congelo e moo com açúcar - um caldo de inverno, uma nota de verão em uma gota de neve

Então eu também congelei frutas inteiras e amassei com açúcar. E eu comi e assei tortas e fiz sorvete

Alguns magnatas do morango têm sorte ...

Oh, que magnatas! O morango mais barato custava 45 rublos. Plantei o meu só no outono, trouxe cinco arbustos de morangos deliciosos de parentes de Pskov. Minha tia foi trazida dos campos finlandeses um pacote de sementes quase curtas há vários anos, cultivou-o e agora compartilha com todos. As bagas são perfumadas e doces, vou multiplicar e aumentar o plantio)))) Eh, vira o ombro, acorda a mão (ou vice-versa