Manyasha !!!
Bolos de Páscoa de uma beleza extraordinária Como quero experimentar.
celfhMelisa72ruSonadora
Que beleza !!!!! Tão arejado !!! Bravo para o autor!
Que beleza !!!!! Tão arejado !!! Bravo para o autor!
MariVMuito lindo, e de acordo com a receita, com certeza - delicioso! Um panetone e tanto! Ou bolo de Páscoa ... Qual é a diferença? Não.
TorçãoMarisha, o bolo de Páscoa é um milagre! Tão arejado!
KamusikManyasha, bolo de Páscoa! E você pode aprender mais sobre o teste. Ele permanece pegajoso até o final da fermentação ou fará amigos mais tarde? Ou mexa até não ficar pegajoso? Explique para facilitar a navegação na farinha.
SonadoraGarotasMuito obrigado pelas suas amáveis palavras! Se você gosta de bolos leves e picantes - experimente!
Meus comedores de hoje beberam meio bolo no café da manhã. Parece que comeram um pedaço grande, masem nenhum olho não perceptível.
Meus comedores de hoje beberam meio bolo no café da manhã. Parece que comeram um pedaço grande, mas
Citação: MariV
Ol, então não sei, tem tantas receitas na net, mas pra entender qual é "igual" ...
Um panetone e tanto! Ou bolo de Páscoa ... Qual é a diferença?
Citação: Kamusik
Tanyush, amassou a massa por muito tempo, cerca de vinte minutos em uma panificadora com a tampa aberta, depois um pouco mais na mesa, para que quando você estique, ela não quebre, mas estique. A farinha na massa levou-me 400 g + 100g na massa, depois da fermentação ficou muito macia, mas já não pegajosa nas minhas mãos.
E você pode aprender mais sobre o teste. Ele permanece pegajoso até o final da fermentação ou fará amigos mais tarde? Ou mexa até não ficar pegajoso? Explique para facilitar a navegação na farinha.
MariVCitação: Sonadora
Não existe absolutamente "o mesmo"! A principal diferença entre o panetone italiano e a pomba de nosso bolo de Páscoa nativo é que a estrutura do produto final é levemente úmida e ligeiramente em camadas. Nossos bolos de Páscoa geralmente são mais secos.
GarotasMuito obrigado pelas suas amáveis palavras! Se você gosta de bolos leves e picantes - experimente!
Meus comedores hoje beberam meio bolo no café da manhã. Parece que comeram um pedaço grande, masem nenhum olhonão perceptível.
Ol, então não sei, tem tantas receitas na net, mas entendo qual é "a mesma" ...
echevaQue tentador !!!!! Segurando com todas as minhas forças até a Páscoa !!!
KamusikObrigada, Marish! Roubou a receita!
Sonadoraecheva, Zhenya, espere! Passei duas semanas perguntando ao meu marido sobre que tipo de bolo fazer :: girl-q: April, Vienna, Myasoedovsky ou segundo Pokhlebkin, até que encontrei esta receita. Depois demorou mais alguns dias para pensar exatamente em como assar: de acordo com uma receita ou refazer? Finalmente cozido e acalmado com pesquisas e perguntas
Citação: Kamusik
Tanyush, amanhã a pedido dos trabalhadores vou repetir, vou tentar tirar uma foto do processo de amassar a massa, quero tentar fazer com uma batedeira, ganchos.
Obrigada, Marish! Roubou a receita!
echevaCitação: Sonadora
ou seja, fez um ensaio?
echeva, Zhenya, espere! Passei duas semanas perguntando ao meu marido sobre que tipo de bolo fazer :: girl-q: April, Vienna, Myasoedovsky ou segundo Pokhlebkin, até que encontrei esta receita. Depois demorou mais alguns dias para pensar exatamente em como assar: de acordo com uma receita ou refazer? Finalmente cozido e acalmado com pesquisas e perguntas.
SonadoraCitação: echeva
Sim. Hoje ensaiei pela segunda vez.
ou seja, fez um ensaio?
Kamusik, Tanyusha! Muito obrigado pelo chute mágico!
Mas, tudo em ordem ...
Como prometido, hoje assei novamente o bolo de Páscoa, amassei metade da porção para que desse um pão.
Misture farinha com fermento, acrescente açúcar, farinha e leite morno. Bata tudo com uma batedeira, 3-4 minutos. Ela apertou com um filme, furou em vários lugares com um palito e colocou a massa no forno por três horas com a luz acesa.
Adicionei ovos, açúcar e 150 g de farinha à massa caída (+50 g de farinha na massa). Misture um pouco com ganchos, só para que toda a farinha ficasse umedecida por igual, reserve por 15 minutos e acrescente a manteiga, moída com as raspas e óleo de laranja, 3/4 colheres de sopa. l farinha e comecei a amassar com ganchos da batedeira.
Após 3 minutos ficou claro que isso não ia funcionar, joguei a massa sobre uma esteira de silicone, levemente untada com óleo vegetal, e comecei a amassar com a mão, ou seja, esticar e dobrar. A massa ficou muito pegajosa, fiz tentativas de se grudar até a morte nas mãos e no tapete, mas sou teimosa. Depois de 7-8 minutos, a massa ficou obediente, parou de grudar em tudo o que era possível, mas me pareceu não ser suficiente. (Figura 1). Dei cinco minutos para descansar, depois estiquei e dobrei várias vezes. O resultado está na Fig. 2 (esticar com uma das mãos e fotografar com a outra não era muito conveniente, por isso não é muito perceptível na foto que estava atingindo a "mica").
A comida (manteiga, leite e ovos) era a mesma de ontem, até a farinha era da mesma sacola. Mas a massa acabou sendo completamente diferente, muito macia e ao mesmo tempo absolutamente não pegajosa. Portanto, provavelmente removerei a frase da primeira mensagem do tópico sobre mixagem em xn. Melhor com as mãos ou com amassadeira, quem tiver.
Eu ganhei um bolo tão grande hoje:
Não passei a cobertura, antes de assar, untei com gema de ovo e polvilhei com pétalas de amêndoa.
Eu vou te mostrar o corte amanhã. O mais interessante é como ficou por dentro.
Fui editar o tópico.
KamusikMarisha, você é uma heroína !!! Respeito! Estou ansioso para isso.
MerriManyasha, não exagere! Enquanto você treina, você não vai querer assar para a Páscoa.
Bolos de páscoa
Bolos de páscoa
echevadiga-me, onde você consegue pétalas de amêndoa? vendido pronto? ... não temos tal nas lojas ...: perdão: ou corte você mesmo?
não vidroAs pétalas de amêndoa são vendidas prontas em sachês marrons da empresa Parfait ou, na minha opinião, sachês de 150g da empresa National - embalagens salpicadas de cores. É aqui que ficam a vanilina, o açúcar de confeiteiro e tudo para um confeiteiro de supermercado. Existem em "Ashan", "O-kei", "Attack", "Spar", "Crossroads". Eu compro nessas lojas.
VilapoManechka, que bolo de Páscoa lindo, leve, arejado
MerriCitação: notglass
As pétalas de amêndoa são vendidas prontas em sachês marrons da empresa Parfait ou, na minha opinião, sachês de 150g da empresa National - embalagens salpicadas de cores. É aqui que ficam a vanilina, o açúcar de confeiteiro e tudo para um confeiteiro de supermercado. Existem em "Ashan", "O-kei", "Attack", "Spar", "Crossroads". Eu compro nessas lojas.
E também por peso onde vendem frutas secas e castanhas.
SonadoraCitação: Merri
Obrigada, Irisha!
Manyasha, não exagere! Enquanto você treina, você não vai querer assar para a Páscoa.
Bolos de páscoa
Eu já pensei nisso. É preciso amarrar, principalmente porque já decidi a receita (por enquanto).
Citação: notglass
Sim, é exatamente isso que compro. Eu mesma fiz uma vez, não quero.
Pétalas de amêndoa são vendidas prontas em sacos parfait marrons
Citação: Vilapo
Bozhizhma! Que garota no avatar! Obrigada Lenochka!
Manechka, que bolo de Páscoa lindo, leve, arejado
E agora ... tadam !!!
VilapoAté hoje, eu ainda sabia que asso meus dois tipos de bolos, mas agora estou perdida, asso três tipos
SonadoraLenus, você pode assá-los durante toda a semana de Páscoa.
Olya ela disse corretamente sobre o panetone:
Em casa, minhas opiniões sobre este bolo eram diferentes. Meu marido gostou da primeira opção, com um amassado curto, eu gostei da segunda, e só a sogra disse que ela noa partir dee da mesma forma, o principal é que o forno em si não seja necessário. E agora estou pensando em como assar algo ... Novamente, o problema, porém.
Olya ela disse corretamente sobre o panetone:
Citação: MariV
Se você gosta disso, experimente.
A principal diferença entre o panetone italiano e a pomba do nosso bolo de Páscoa nativo é que a estrutura do produto final é levemente úmida e levemente em camadas. Nossos bolos de Páscoa costumam ser mais secos.
Em casa, minhas opiniões sobre este bolo eram diferentes. Meu marido gostou da primeira opção, com um amassado curto, eu gostei da segunda, e só a sogra disse que ela noa partir dee da mesma forma, o principal é que o forno em si não seja necessário. E agora estou pensando em como assar algo ... Novamente, o problema, porém.
KamusikCitação: Sonadora
De novo o problema, entretanto.
então não gostamos que seja chato.
VilapoCitação: Sonadora
Marisha isso é exatamente o que acontece comigo, eu asso, asso, depois digo chega de bolos de páscoa: senão a próxima páscoa está chegando, você não vai ter tempo de ficar entediado
Lenus, você pode assá-los durante toda a semana de Páscoa.
Na modaEu fiz esse bolo. Ficou maravilhoso, perfumado.
LuysiaCitação: Vilapo
Marisha isso é exatamente o que acontece comigo, eu asso, asso, depois digo chega de bolos de páscoa: senão a próxima páscoa está chegando, você não vai ter tempo de ficar entediado
Vou inundar um pouco neste tópico. Antes do feriado fomos a um grande supermercado, onde tem sua própria padaria e vende muitos bolos de Páscoa de todos os tipos, lindos. Aí meu marido fala, eles falam, talvez você não vá enganar a cabeça, agora vamos comprar e pronto.
Eu ia responder o que penso sobre isso ... e então vi um bolo fatiado para degustar. Silenciosamente, dei uma chance ao meu marido ... Ele experimentou e disse que não era bolo.
Que bons camaradas somos todos que fazemos bolos em casa!
irysskaCitação: Luysia
Sim, sim, sim - comprar bolos como regra
Ele experimentou e disse que não era bolo.
Que bons camaradas somos todos que fazemos bolos em casa!
Em Poltava, em um supermercado, eles fazem bolos deliciosos, ricos, doces, muitas passas, mas - começaram a untar os demônios com o que - fica um gosto amargo na boca. Portanto, nos últimos anos tenho cozinhado sozinho.
Desculpe pela inundação
LuysiaNo ano passado, nosso filho nos trouxe um bolo de Kiev. Comprei na confeitaria Volkonsky.
Delicioso e lindo, mas o preço! 125 UAH para um bolo de 550g.
Quando cortaram, todos disseram que tinha gosto muito parecido com o meu.
Delicioso e lindo, mas o preço! 125 UAH para um bolo de 550g.
Quando cortaram, todos disseram que tinha gosto muito parecido com o meu.
VilapoCitação: Luysia
Desta vez, a minha situação foi assim, pensei que a família ficaria sem bolos de Páscoa: girl_sad: Eu estava tipo, pensei, decidi assar pelo menos um em uma panificadora * BRINCADEIRAMENTE * vasculhei o site, gostei isto Izyumkin para xn a massa é amassada ... Minha filha pergunta o que estou fazendo, ela explica que eu tinha que ver a cara infeliz da minha filha, no final, ainda assava no forno. Mas como ficou feliz aquela cara de manhã quando ela cortou e comeu este bolo. Senhor, já adulto, mas ainda criança Por isso, nós xamãs na cozinha para ver os rostos felizes de nossos entes queridos
Vou inundar um pouco neste tópico. Antes do feriado fomos a um grande supermercado, onde tem sua própria padaria e vende muitos bolos de Páscoa de todos os tipos, lindos. Aí meu marido fala, eles falam, talvez você não vá enganar a cabeça, agora vamos comprar e pronto.
Eu ia responder o que penso sobre isso ... e então vi um bolo fatiado para degustar. Silenciosamente, dei uma chance ao meu marido ... Ele experimentou e disse que não era bolo.
Que bons camaradas somos todos que fazemos bolos em casa!
VilapoManechka, boas festas! Desculpe, saí do tópico
Freken BockSonadoraTrendy- Julia, Freken Bock! Meninas, muito obrigado pela confiança e pelos maravilhosos bolos de Páscoa! Fico muito feliz que eles experimentaram não em vão e gostaram do bolo!
Também assei aos sábados, só em papel, para que os bolos prontos não enrugassem por causa das minhas patas tortas. Também adicionei tintura de baunilha e açafrão à massa.
Vilapo, Lenusya,
Também assei aos sábados, só em papel, para que os bolos prontos não enrugassem por causa das minhas patas tortas. Também adicionei tintura de baunilha e açafrão à massa.
Citação: Freken Bock
Eu, também, neste kulich para panetone um pouco "fibroso" não é suficiente. Tenho uma ideia, a saber, adicionar um pouco mais de fermento ao amassar na massa. Vai ser preciso tentar, vou relatar os resultados.
Admito sinceramente que não tive nada a ver com o Colombo-panetone real, mas um resultado muito, muito decente.
Vilapo, Lenusya,
Galinka-Malinka : girl_red: como fazer uma máquina de fazer pão Panasonic SD-2501?
SonadoraGalina, completamente em uma máquina de fazer pão ou apenas para assar nela? Acontece que nenhum dos programas para a duração da fermentação e o número de amassados é adequado aqui, assim como o volume dos ingredientes terá de ser reduzido. Os bolos de Páscoa desta massa são leves e bastante volumosos, receio que escapem do balde.
Galinka-MalinkaEu gostaria de tudo em uma panificadora, não sou amiga do trabalho manual
SonadoraMesmo assim não funcionará em nenhum dos programas, apenas se amassar e deixar fermentar / fermentar na hora certa, e depois ligar o cozimento.
NedraMuito obrigado ao autor pela receita, estava procurando meu maçarico e encontrei! Assei uma de experimentação, para que antes das férias não pensasse muito na receita. Animais de estimação estão encantados! Obrigado novamente)))
SonadoraVictoria, para sua saúde! Estou muito contente por ter gostado do bolo e que a farinha de escolha de uma receita acabou este ano.
FragolinaMarina, este ano vou assar bolos de Páscoa de acordo com a sua receita. Tenho uma dúvida - comprei travessas de papel, bastante largas D = 13,5 * H = 10 cm (o peso do bolo é indicado em 500 gramas) , mas agora eu me pergunto se eles serão grandes ?? Afinal, não tem tanta farinha na receita, ou os bolos de Páscoa sobem muito ?! E, e outra pergunta, quanto fermento seco há aqui? Comprei o Saf-Moment para assar bolos em uma embalagem dourada.
SonadoraTatyana, não vai. Da quantidade especificada de ingredientes, peguei dois bolos de Páscoa, o formato era D-16 cm, H-10 cm, recheados com massa por um terço.
Citação: Fragolina
Quanta fermento seco existe? Comprei o Saf-Moment para assar bolos em uma embalagem dourada.Não fiz os bolos com fermento seco, só posso supor teoricamente que precisam de 6 gramas, ou seja, 2 colheres de chá (medida).
q10nizaSonadora,
fiz um "teste" ontem. Descobriu-se - para ficar atordoado !!!!
O aroma ainda estava em fase de prova!
É verdade, eu não decorei, porque ainda não bolos, mas por assim dizer cupcakes. Mas isso não diminui as vantagens da receita.
Muito obrigado!
fiz um "teste" ontem. Descobriu-se - para ficar atordoado !!!!
O aroma ainda estava em fase de prova!
É verdade, eu não decorei, porque ainda não bolos, mas por assim dizer cupcakes. Mas isso não diminui as vantagens da receita.
Muito obrigado!
pulmão : oi: Manechka, seus bolos de Páscoa estão no forno, altos, estão dourando. Brinquei um pouco com a receita. Usou 2 esquilos, não um. Farinha adicionou mais 4 colheres de sopa. E em vez de 125g de farinha, derramou-se 150g de farinha de amêndoa. Portanto, coloco 35g de fermento. Em vez de óleo de laranja - pó de laranja para sobremesas. Em vez de casca de laranja, casca de limão. Em vez de passas - algumas nozes. Em geral, os chifres e as pernas permaneceram da cabra. A massa ficou macia, perfumada e saiu bem e rápido. E como provar e colorir vou escrever como experimentamos.
NedraE aqui está a reportagem da foto
q10nizaRelatório. Bolos de Páscoa. Porção tripla (embora os vilões já tenham resistido a algumas peças).
Os cupcakes de teste foram classificados como "excelentes"!
A receita foi impressa e distribuída para todos.
Obrigado novamente pela receita!
Páscoa ! Cristo ressuscitou!
Os cupcakes de teste foram classificados como "excelentes"!
A receita foi impressa e distribuída para todos.
Obrigado novamente pela receita!
Páscoa ! Cristo ressuscitou!
pulmão Marinochka, sua receita é simplesmente maravilhosa, mesmo depois do meu hooliganismo me pareceu a mais deliciosa. LEVE, COM UMIDADE MODERADA DO ESMAGAMENTO. Muito obrigado. Essa receita vai ficar conosco por muito tempo.
SonadoraGarotas, obrigado, queridos, pelas palavras amáveis e tanta beleza. Fico muito feliz por ter dado tudo certo e a receita ter me agradado.Boa saúde para você e seus entes queridos.
Lenochka, Não há palavras!
Citação: lungwort
Brinquei um pouco com a receitaSim, no final só tinha que acrescentar: tudo o resto está de acordo com a receita. Natasha, apresente sua versão como um tópico separado para que essa comida deliciosa não se perca aqui.
Lenochka, Não há palavras!
pulmão Manechka, não acho possível passar meu hooliganismo como uma receita nova. A receita ainda é sua. Um ótimo. Minha mãe é muito exigente, mas mesmo assim ela achava que este bolo era o melhor, embora menos rico do que o bolo S Myasoedovskaya. OBRIGADO novamente pela receita.
SonadoraNatasha, você melhorou muito! Seria uma pena se se perder. Espalhe! (onde está o rosto sorridente aqui - o chute mágico?)
pulmão Então eu nem tenho uma foto. Melhor sentar neste Temko.
SonadoraVai esperar...
