Pão "caracol de milho"

[Massa madura]

Pão "caracol de milho"

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Massa madura
farinha de trigo	75g
agua	50g
fermento fresco	1,25g
sal	1,25g
Massa principal
farinha de milho	75g
manteiga	15g
água fervente	70g
farinha de trigo	125g
agua	40g
fermento fresco	7g
mel	2h eu.
sal	4g
massa madura

Método de cozimento

• Massa madura
• Dissolva o fermento na água, adicione a farinha, o sal. Sove até formar um pão uniforme. Deixe em temperatura ambiente por 2 horas. Em seguida, transfira para a geladeira. Tempo de amadurecimento na geladeira de 12 a 24 horas.
• Massa principal
• Adicione o óleo à farinha de milho e despeje água fervente. Mexa até ficar completamente homogêneo (o óleo deve estar completamente disperso). Deixe por 30 minutos.
• Em seguida, misture todos os ingredientes, exceto o sal, na tigela do processador de alimentos e amasse a uma velocidade de 1,5 por 4 minutos.
• Em seguida, adicione sal e amasse na velocidade 2 por mais 4 minutos.
• Em seguida, transfira a massa para um recipiente e deixe crescer por 75 minutos. Durante este tempo, a massa * estica-se * 1 vez, após 30 minutos.
• Em seguida, forme um caracol com a massa. Para fazer isso: forme uma tira de massa tipo baguete, com 70 cm de comprimento.
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• E já disso para formar um caracol.
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• Cubra com filme plástico e deixe descansar em temperatura ambiente por 50-60 minutos.
• Asse em forno pré-aquecido a 220C. Primeiros 15 minutos com vapor. Em seguida, retire o vapor, baixe a temperatura para 190 ° C e leve ao forno por mais 20 minutos.
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O prato é projetado para

1 PC. pesando 380g.

Programa de culinária:

forno

Observação

Em média, a farinha de milho contém:

- 10,3 g% de proteínas
- 4,9 g% de gordura
- 67,3 g% de carboidratos
- 2,1 g% de fibra alimentar;
- 292 mg% de potássio,
- 104 mg% de magnésio,
- 301 mg% de fósforo,
- 46 mg% de cálcio,
- 4,1 mg% de ferro,
- 4 mg% de zinco,
- 0,3 mg% de manganês,
- 1,03 mg% cobre,
- 2,4 mg% cobalto,
- até 0,32 mg de pró-vitamina A,
- 0; 38 mg% vitamina B1,
- 014 mg% vitamina B2,
- 2,10 mg% vitamina PP,
- até 10 mg% de vitamina E.

A farinha de milho é um bom remédio para a anemia, estimula a secreção biliar e o peristaltismo intestinal e também tem propriedades desidratantes (diuréticas).

Os cientistas acreditam que a farinha de milho ajuda a normalizar a circulação sanguínea, fortalecer o sistema cardiovascular e desacelerar o processo de envelhecimento. Ele remove o acúmulo de gordura do corpo e a presença de oligoelementos de silício ajuda a aumentar a elasticidade dos vasos sanguíneos e a fortalecer os dentes.

O pão feito com fubá é o melhor alimento para quem sofre de tuberculose e problemas estomacais.

Para hipertensão - não se acostume com os comprimidos, tome 1 colher de sopa. eu. de fubá, coloque no fundo de um copo e encha com água quente até o topo. Insista noite. De manhã com o estômago vazio, beba apenas água (não mexa a espessa). Faça isso até que a pressão volte ao normal.

Provavelmente macio! Dormente.

[Natasha]

Natasha, pão maravilhoso eu posso imaginar como cheiroso com farinha de milho, e a migalha é renda

[Natasha]

Natashaque pão macio e arejado! Aula !!!

Um pão tão ensolarado! A foto é muito bonita, Natasha!

Natasha, você corta sem faca, não consigo olhar as fotos maravilhosas dos seus pães incríveis sem uma vontade imediata de fazer outro pão simplesmente incrível!

[Natus]

Natus bem, pão e seu trabalho, como sempre, sem exagero
Você não indicou a quantidade de fermento na massa madura. porque?
Assei pão de milho na HP por muito tempo. Não tinha gosto de acostumar, mas olhando seu miolo de ar, acho que repito de acordo com sua receita

Natasha!

[Natasha]

por muito tempo assado pão de milho em KhP.Não tinha gosto de acostumar, mas olhando seu miolo de ar, acho que repito de acordo com sua receita

Também fiz tentativas, até agora sem sucesso, com fubá. Embora em cookies. cupcakes eu amo ela. Eu também olhei para Natashin ... oh, como tentar)))
Natasha que bom sujeito você é !!!! e como ele está no segundo dia?

[Tatuagem]

Meninas, bom dia e bom dia para vocês!
Obrigado a todos por essas respostas calorosas e ensolaradas! Estou muito feliz por ter podido agradá-lo!
Ontem simplesmente não tive oportunidade de lhe responder.

Uma vez, assei pão de milho em KP

Tatuagem, na madrugada da minha cozedura, também assei pães muito diferentes em KhP. Eu queria experimentar de tudo, mas todas as mixagens eram só uma vez, eu não queria mais
Mas me parece que este é completamente diferente. Ou talvez eu tenha me tornado diferente?

e como ele está no segundo dia?

Galyun, bem, você leu minha mente! Primeiro fui experimentar o pão e depois fui ao computador. Suave! Nem mesmo o mais macio!
E são apenas 380g, talvez valha a pena adicionar uma variedade?

[Natalochka]

Eu amo muito pão de milho. Tem um aroma tão "granulado", saboroso e quente e ensolarado.
Natalochka, obrigado por outro (tenho certeza) pão delicioso.
Definitivamente vou assar. Você sabe, não vai funcionar para mim.

Bom pão! Eu amo milho em todas as formas ... E aqui está um cacho tão lindo ...

[Annushka, Vasilisa]

Você sabe, não vai funcionar para mim.

Annushka, Vasilisa, obrigado, tente sua saúde!

Natasha, que receita boa. Eu me apaixonei por pão de massa. Eu tomo isso como um marcador. Ksyushin já está esfriando, este vai estar na fila

[Larochka]

Larochka, obrigado! Eu ficaria feliz se você gostasse!
Para ser sincera, ela própria ficou surpresa e agradavelmente encantada com este pão!

Olá Natasha!
Há muito parei de tentar fazer pelo menos uma centésima parte de suas receitas, uma mais bonita que a outra, só que as coleciono em marcadores na esperança ...
Mas o pão não poderia passar por isso, é claro!


O pão é MUITO gostoso !!! Só peguei uma colher de mel.
E outra pergunta para mim: que óleo você toma, vegetal ou manteiga? Posso perdê-lo em algum lugar? Peguei o cremoso (como mingau).
Tentarei novamente! Obrigada, claro!
Liu

[Irishka]

Irishka, obrigada, meu caro, por tal, não tenho vergonha dessa palavra, uma reportagem deliciosa! Seu pão é tão lindo que se eu pudesse colocá-lo na foto do título! Isso eu sou bastante sincero!
irlandês, manteiga. O que posso dizer a um padeiro experiente ...