Bolo "Prince Regent" (Prinzregententorte) - receita com foto no Mcooker: melhores receitas

Bolo "Príncipe Regente" (Prinzregententorte)

Categoria: Confeitaria

Cozinha: alemão

Bolo do Príncipe Regente (Prinzregententorte)

Ingredientes
Bolos de biscoito
ovo C1	12 pcs
amido de milho	180 AC
farinha de trigo premium	110 g
açúcar	125 g
creme (tenho gordura)	75 g
sal	salgadinhos.
baunilha	gosto
Creme
chocolate	100g
manteiga	300 AC
leite	500 ml
ovo	1 PC.
amido de milho	50 g
açúcar	70 g
açúcar baunilhado	15 g
Esmalte
chocolate (tenho esmalte + chocolate 50 * 50)	300 AC
óleo vegetal b / s	1,5 colher de sopa. eu.

Método de cozimento

Todos os alimentos devem estar em temperatura ambiente. Desenhe círculos em papel manteiga com um lápis. Peguei duas folhas. Eu tenho dois círculos. Diâmetro 20 centímetros.

Misture a farinha com o amido.

Bata os ovos com o açúcar e o sal até que aumentem de volume 2,5 a 3 vezes. Dividi a quantidade de produtos pela metade. Eu venci 2 vezes.

Peneire a farinha para os ovos.

Misture delicadamente. Adicione a baunilha, o extrato ou a essência.

Despeje o creme de leite e misture delicadamente.

A massa é arejada e fluida.

Despeje a massa em uma assadeira. Distribua por padrão. Asse em forno pré-aquecido a 190 graus por 7-10 minutos. O pão de ló deve apenas dourar levemente. Nós entendemos. Vamos deitar um pouco. E nós o separamos do papel. Assim, asse 6 bolos a partir de meia porção.

Corte cada bolo. Cortei um anel com um diâmetro de 18 centímetros.

Obtém-se um total de 12 bolos.

Em uma panela, misture o amido, o ovo e o açúcar. Eu também adicionei açúcar de baunilha com fava de baunilha natural. Mexer.

Despeje o leite. Mexer.

Coloque fogo. Com agitação constante, leve para ferver. Ferva por um minuto até engrossar.

Adicione chocolate partido

Mexa até que o chocolate esteja completamente dissolvido. Cubra em contato com papel alumínio e deixe esfriar completamente.

Bata a manteiga até ficar cremosa e branca.

Apresente o creme em pequenas porções. Bata após cada adição.

Acontece um creme de chocolate leve.

Cubra as laterais do anel com fita adesiva. Disponha o bolo e cubra com o creme. Assim, recolha o bolo inteiro. Deixe um pouco de creme nivelador. Cubra e leve à geladeira por 4-8 horas.

Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria ou no microondas. Mexa bem. Pegue o bolo. Livre de anel e fita. Aparar. Glaze completamente com chocolate. Para isso, coloque o bolo na gradinha. Decore ao seu gosto.

Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!

Observação

A receita foi espiada em um site alemão.
Bolo "Príncipe Regente" - bolo da Baviera. Este é um bolo clássico com pão de ló de baunilha e creme de chocolate e baunilha.
O desenho do bolo, composto por oito camadas de biscoito, simboliza a estrutura administrativa da Baviera durante o reinado do regente Luitpold. Cada biscoito é como um dos oito distritos: Alta Baviera, Baixa Baviera, Alto Palatinado, Alta Francônia, Baixa Francônia, Média Francônia, Suábia, Reno-Palatinado.
Após o fim da Segunda Guerra Mundial, a Renânia-Palatinado caiu para os territórios franceses - a terra da Renânia-Palatinado foi formada. Por uma questão de justiça, deve-se dizer que o Reno-Palatinado já foi apresentado a um dos governantes da Baviera - Ludwig I Wittelsbach como vassalo pelo rei da Alemanha Frederico II Staufen (1197-1212).
A Baviera tem atualmente sete distritos. No entanto, os cariocas lembram qual foi o seu estado e guardam essa memória com saudade, tendo-a captado até no desenho do bolo Príncipe Regente.
Pesquisei muitas receitas. O biscoito é cozido de diferentes maneiras, tanto clássicas quanto manteiga. No blog alemão, o Dr. Oetker é um biscoito "Rainha Vitória". Na minha versão, acrescenta-se creme. Eu vi receitas em sites de língua russa.Os bolos são feitos à base de caramelo.
Na maioria das vezes, esse bolo é feito de seis a sete camadas. A partir desta porção, pode-se assar seis deles (seria lógico assar agora 7), mas de diâmetro maior e cada bolo deverá ser assado em uma forma, já que a massa é fluida. Normalmente, esse bolo com um diâmetro de 26 centímetros. Mas em linha com a moda moderna, fiz um bolo de diâmetro pequeno e um alto.
Este bolo é simplesmente regado com chocolate e decorações mínimas são feitas ou simplesmente marcadas nas peças de chocolate. Alinhei o chocolate e decorei o bolo.
O sabor do bolo é compreensível para todos. Eu recomendo!