Bolo "Príncipe Eugênio" (Prinz-Eugen Kirschtorte)

Bolo "Príncipe Eugênio" (Prinz-Eugen Kirschtorte)

Categoria: Receitas culinárias

Cozinha: alemão

Ingredientes
ovos	5 peças
manteiga	150 g
açúcar	180 g
farinha de trigo	125 g
cacau	2 colheres de sopa. eu
amêndoas raladas	125 g
fermento em pó	1 saqueta
Para preencher:
cerejas enlatadas	1 lata
amido	40 g
creme de gordura	400 g
chocolate ralado para decoração

Método de cozimento

• O Príncipe Eugênio nasceu na França, mas não foi contratado em casa devido às suas características físicas. Então, Eugene se juntou voluntariamente ao exército do Kaiser Leopold o Primeiro, mostrou e provou sua extraordinária coragem e talento nos assuntos militares. Em tempos de paz, Eugene era um dos principais estadistas da Áustria. Seu nome se reflete em inúmeras obras de arte. Seu nome também traz o requintado bolo de chocolate Prinz-Eugentorte, dedicado ao lendário filho da Áustria.
• E agora a receita:
• Separe as gemas das claras e bata com o açúcar e a manteiga amolecida.
• Bata as claras em uma massa densa.
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• Peneire a farinha com o fermento na massa da gema e acrescente as amêndoas e o cacau. Eu levei Dr. Oetker, eles são de cor chocolate profundo.
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• Adicione cuidadosamente as claras em neve.
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• Despeje a massa em uma forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos a 200 graus.
• Assei esse bolo em Santa Steba por 1 hora e 15 minutos no modo "mingau", pressão 03.
• Aqui está um bolo acabado. O cheiro é extraordinário!
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• Dê ao bolo tempo suficiente para esfriar. Eu fiz à noite e deixei até de manhã
• Agora você precisa remover com cuidado o meio do biscoito. Para fazer isso, peguei um pires de tamanho adequado e desenhei em torno dele com uma faca.
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• Depois, com uma colher, é preciso tirar todo o meio para que o fundo tenha uns 2 centímetros, fiz cortes em quadradinhos, depois retirei o meio com uma colher de chá.
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• Agora esmigalhe o que você tirou. Frite 2/3 das migalhas de biscoito, deixe esfriar e misture com as migalhas não fritas.
• Para o recheio, peguei cerejas frescas congeladas, fervi-as com uma colher de açúcar por 1 minuto.
• Drene o excesso de líquido. Demore um pouco para diluir o amido.
• Adicione o amido às cerejas e leve para ferver. Esfriar.
• Coloque a massa de cereja em um biscoito e alise.
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• Bata as natas até obter uma massa densa, misture com as migalhas de biscoito e coloque na superfície do bolo.
• Polvilhe com chocolate ralado ou gotas de chocolate por cima. Pode ser decorado com cerejas.
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• Ficamos na geladeira por uma hora - não agüentamos mais. Bem, muito gostoso!
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Uau, que delícia. É uma pena que haja um problema com o creme de leite, caso contrário, teria sinterizado.

[Kirch]

Kirch, Ludmila, você pode, é claro, substituir por chantilly seco, mas com natural tem um sabor melhor. E por que o problema não está à venda?

[Ludmila]

Ludmila, muito agradável! Eu imagino quão delicioso 5+!

[Julia]

Julia, obrigado!

[Kirch]

Kirch, Ludmila, você pode, é claro, substituir por chantilly seco, mas com natural tem um sabor melhor. E por que o problema não está à venda?

Sim, exatamente 30% são raros

[Galeão-6]

Galeão-6, Helena, obrigado!

Deve ser muito gostoso, vou levar para seus favoritos. Obrigado pela receita.

O creme separador caseiro funcionará? As lojas fornecem conservantes. Eu esmigalharia o biscoito inteiro e misturaria com creme

[olgea]

olgea, OlyaFico feliz que você tenha gostado da receita. obrigado

Irsha, Irina, Eu não fazia creme sozinho, mas, provavelmente, creme caseiro era gordo. E se assim for, eles devem ser chicoteados.

Eu esmigalharia o biscoito inteiro e misturaria com creme

Uma vez fiz muffins de chocolate e rejeitei alguns deles na aparência. Eu os quebrei e apenas misturei com creme. Tambem estava muito gostoso

[Ludmil_a]

Ludmil_a, delicioso
Irsha, Até bato as natas desnatadas (retiro de 3 leite com uma concha), tudo mantém a forma perfeita! e se você for gorduroso, separe e dilua com leite em 1/3

[NataliARH]

NataliARH, obrigada!

Como eu esqueci uma receita tão maravilhosa então ... Desordem! Para marcadores!

[Ira]

Ira, altamente recomendado. Eu fiz isso duas vezes seguidas.

[Ira]

Ira, altamente recomendado. Eu fiz isso duas vezes seguidas.

Em seguida, direto para a testa: como substituir as amêndoas? que tipo de creme pode ser senão creme?

[tumanofaaaa]

A receita é ótima! Obrigado!
Posso sugerir uma resposta!?
tumanofaaaa, Eu pegaria queijo de baunilha bebê, adicionaria 50 cl. bata bem a manteiga e algumas colheres de sopa de creme de leite não ácido, não borrará e não endurecerá ligeiramente quando esfriar. E os bolos são deliciosos de chocolate sem amêndoas!

[Ira]

IraCerta vez, substituí as amêndoas por grãos de damasco (comprados). Você pode, eu acho, com outras nozes, que você gosta. Ou você pode fazer isso sem nozes, também é delicioso. E em vez de creme, você pode tentar creme de leite gordo com açúcar de confeiteiro ou creme de baunilha para bolos, como opção.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya o que é verdade é verdade. Também escrevi que é delicioso sem nozes. E gosto da versão com queijo. Uma vez acrescentei ao creme requeijão caseiro, muito bom.

[Ira]

IraCerta vez, substituí as amêndoas por grãos de damasco (comprados). Você pode, eu acho, com outras nozes, que você gosta. Ou você pode fazer isso sem nozes, também é delicioso. E em vez de creme de leite, você pode tentar creme de leite gordo com açúcar de confeiteiro ou creme de baunilha para bolos, como opção.

A receita é ótima! Obrigado!
Posso sugerir uma resposta!?
tumanofaaaa, Eu pegaria queijo de baunilha bebê, adicionaria 50 cl. a manteiga e algumas colheres de sopa de creme de leite não ácido, bata bem, não borrará e não endurecerá ligeiramente quando esfriar. E os bolos são deliciosos de chocolate sem amêndoas!

Oh, existe até uma escolha. Que tipo de creme de baunilha?

Normalmente vendido em produtos diversos de panificação. Está em bolsas. Lá você só precisa adicionar leite.

Normalmente vendido em produtos diversos de panificação. Está em bolsas. Lá você só precisa adicionar leite.

Ok, como um creme? É adequado creme de leite ou manteiga com leite condensado?

Vou tomar 30% de creme de leite em vez de creme. Eu faço pancho com creme de leite. Bate bem com açúcar de confeiteiro. Às vezes, se não mantém a forma, coloco um espessante para o creme

[Irin]

Irin, comprar baunilha não é exatamente um creme. Com o creme, parece-me que o sabor do bolo não será o mesmo. Mas com manteiga e leite condensado fica difícil. Ainda assim, parece-me que se não houver creme, então a opção de Rada-dms oferecido ou adquirido. Enquanto escrevia, eu vi a resposta Kirch, Eu concordo com ela.

[Ludmila]

Ludmilaque bolo maravilhoso! Bem, se ele tivesse aparecido um mês antes, então, eu acho, meu príncipe Eugene teria apreciado o bolo de aniversário com esse nome. Mas eu prometo fazer assim mesmo. Adoramos a combinação de pão de ló de chocolate, creme e cereja.

Se você não adicionar nozes, aumente a quantidade de farinha? Quantos? Pelo mesmo número de nozes?

[Julia]

Julia, uma vez que existe o Príncipe Eugênio, então há sempre um motivo para lhe fazer um bolo com o mesmo nome! Tenho certeza que ele vai gostar

[emoção]

emoção, Lyuba, você mesmo pode ajustar a quantidade de massa. Antes de adicionar as proteínas, ele deve ser um pouco mais espesso do que o normal para o bolo, pois após a introdução das proteínas batidas, ele se alisa à consistência desejada. Como resultado, a massa do batedor não escorre como uma massa líquida, mas cai. Se a massa ainda parecer fina depois de adicionar proteínas, adicione um pouco de farinha

Bom Dia! Por favor, diga-me para quantas cerejas a quantidade de amido é calculada?
obrigado

[Victoria]

Victoria, sinto muito pela resposta tardia (agora leia). Agitação de ano novo! Costumo comprar um pacote de cerejas congeladas. Parece ser cerca de 400 AC.

Feliz Ano Novo! Com cerejas selecionadas))) Tão deliciosa! Aqui está o relatório

[Vika]

Vika, que bonito! Novos anos! Muito obrigado pelo seu relatório.

Olá pessoal! Feliz Ano Novo
Decidi fazer este bolo maravilhoso, mas vou fazer uma pergunta idiota e fritar as migalhas sem óleo?

Você precisa separar os ovos?

[Ala]

e fritar as migalhas sem óleo?

Ala, frite as migalhas sem óleo.

É necessário separar os ovos?

Albina, Eu recomendaria dividir, pois isso contribui para o esplendor do biscoito.

[Ludmila]

Ludmila, Obrigado!
Eu com um relato: menina-sim: Verdade, não tive tempo de tirar uma foto. Enquanto corria para o meu amigo, eles já estavam conseguindo
Acabou por ser muito tenro e saboroso
Muito obrigado pela receita

Alya, ficou ótimo! Estou muito feliz por ter gostado. Eu fiz isso duas vezes nesses dias. Os amigos imediatamente pediram a receita E obrigada pela foto!

[Ludmila]

Ludmila, diga-me, você pode substituir cerejas por abacaxi ou banana em lata? Ainda não entendi sobre o biscoito que você tirou - precisa adicioná-lo ao creme?

[Olesya]

Olesya, Recentemente fiz um bolo com morangos congelados, pois a cereja acabou. Também muito saboroso. Acho que banana e abacaxi não precisam de amido, não dão tanto suco quanto as cerejas.

Ainda não entendi sobre o biscoito que você tirou - precisa adicioná-lo ao creme?

Sim, misture com chantilly e coloque sobre bagas ou frutos (no seu caso) e alise.

Muito obrigada pelo bolo delicioso !!! Verdade, mudei um pouco o bolo, já que não tinha amêndoas, fiz chiffon de chocolate da natapit, o resto fica estritamente de acordo com a receita!

[Victoria]

Victoria, Obrigado pelas fotos! Parece muito apetitoso! De alguma forma, também fiz sem amêndoas - ainda é muito saboroso.

Se não houver amêndoas, adicione 125 g de farinha? Luda, e uma pergunta sobre panificação. Nunca fiz nada em Shteba. Eu vou assar nele. Após o término do programa, retire o bolo imediatamente ou espere?

[Ludmila]

Ludmila, farinha, é claro, um pouco mais, se sem amêndoas. Ajuste você mesmo a quantidade para que a massa não fique líquida e nem grossa. Quanto ao cozimento em Shteba. Modo "mingau", pressão 03, tempo 1 hora 15 -20 minutos. Depois que Shteba buzina dizendo que o programa acabou, abro a tampa e tiro a tigela. Eu coloco em uma toalha molhada por 5-10 minutos para que o bolo separe bem do fundo e viro no tabuleiro. Então eu cuidadosamente transferi para um suporte para banho-maria para esfriar., Ou você pode deixá-lo na placa. Boa sorte!

Obrigada entendi tudo

Se não houver cerejas ou groselhas, pode-se usar mirtilo?

[Yadviga]

Yadviga, Eu não vou dizer sobre lingonberries - eu não disse. Fiz com morango, também é delicioso. E se a família adora mirtilos, por que não experimenta? Provavelmente, ajuste o açúcar das bagas ao seu gosto.