Bolo "Ternura Berry"

[Bolacha.]

Bolo "Ternura Berry"

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Bolacha:
ovos	7 pcs.
açúcar	200 AC
farinha de trigo	120 g
amido	75 g
vanilina
Creme:
claras de ovo	3 pecas.
açúcar	150 g
creme de leite 25% - 30% de gordura	450 AC
vanilina
Além disso:
Amoras frescas	400-600 g.

Método de cozimento

Bolacha.
Separe as claras das gemas. Bata as claras, adicionando aos poucos a metade ou um pouco mais da metade do açúcar, até obter picos fortes, bata separadamente as gemas com o restante do açúcar até ficar branco.
Misture a farinha com o amido e a baunilha. Peneirar.
Combine as claras, as gemas e a mistura de farinha, mexa delicadamente com uma espátula até ficar homogêneo.

Forma destacável com diâmetro de 26 cm. Arrume com papel manteiga e despeje a massa resultante.
Asse em forno pré-aquecido a 180 graus até ficar macio. Asso 50 minutos, mas é melhor verificar se está tudo pronto com um pedaço de madeira.

Retire o bolo da forma e deixe esfriar. Você pode embrulhar em papel alumínio e colocar na geladeira, ou pode cortar em 3 partes, mas antes prepare o creme.

Creme.
Bata as claras até formar uma espuma forte, adicionando aos poucos metade do açúcar e da vanilina.
Bata o creme de leite separadamente com a metade restante do açúcar. Quanto mais espesso o creme de leite, menos você bate, ou pode apenas mexer com uma colher para não derramar manteiga.
Misture as claras e o creme de leite com uma colher.

Creme delicioso, leve e delicado está pronto.

Montando o bolo.

Uma forma destacável na qual o biscoito foi assado deve ser colocada ao redor do perímetro com uma folha de alumínio. Coloque o primeiro bolo no fundo e unte generosamente com creme de leite. Disponha as bagas, que também são cobertas com creme.

Repita o mesmo com a segunda camada do bolo e finalmente cubra tudo com a camada superior do bolo.

Além disso, como você gosta.

Você pode fazer como eu, aplicar um pouco de creme na parte superior do bolo e preencher toda a superfície com frutas vermelhas.
Cubro as frutas um pouco com recheio azedo ou qualquer solução gelificante. Tudo depende da rapidez com que o bolo é comido e das bagas utilizadas. Se não for armazenado por muito tempo, não será possível cobrir a geleia.
Deixo o bolo na geladeira um pouco, tiro o uniforme e decore com chocolates.




Você pode revestir o bolo pronto em todos os lados e decorar com um creme cremoso.

Coloque 2 proteínas, 200 g de açúcar e vanilina em uma tigela, você pode fazer isso sem eles. Para misturar tudo.
Coloque a tigela em uma panela com água fervente e bata em velocidade baixa com a batedeira por 4 minutos, depois 4 minutos em velocidade alta e finalmente 4 minutos sobre a mesa, retirando do banho-maria.
O resultado é uma massa espessa e densa que mantém bem sua forma.

E este é o mesmo bolo, mas com morangos.

Observação

O bolo é muito fácil de preparar e muito saboroso, faço várias vezes durante o verão. Eu uso morangos e framboesas, amoras e morangos funcionam bem. Experimente, você pode encontrar algo seu.

Tatyan, que beleza!

CERCA DE! Framboesas !!! Posso imaginar como cheira e como é delicioso
Bolo adorável

[gawala]

gawala, Galina, prepare-se, não é nada difícil. Você tem morangos agora.



Wiki, é realmente delicioso e macio. Claro, eu não me arrependo de bagas.

prepare-se

Preciso tentar ..

Eu sou mais ou menos morangos (provavelmente porque os tenho como sujeira), mas framboesas, sim. Eu realmente amo framboesas

Tanya, que bolo lindo e incrivelmente delicioso, obrigada pela receita.

[Wiki]

Wiki, é difícil comprar framboesas boas no nosso mercado, passei para um bolo assim, porque as framboesas eram da dacha da minha mãe. Costumava fazer só com morango, adoro morango, mas com framboesa com certeza é alguma coisa. O bolo, embora grande, é comido muito rapidamente.



Gaby, Vika, coze para a saúde, morangos não estão em falta. Nossa temporada de morango não dura mais de um mês, durante esse tempo tento fazer meus bolos favoritos e, claro, algo novo.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, que beleza . Eu - um pedaço de framboesa, por favor

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana,

Tanya, um bolo maravilhoso. Eu amo fruta. E o que é esse chocolatier? A primeira vez que vejo e ouço (me escurece).

[Kirch]

Kirch, Ludmila, para mim, um chocolatier é a maneira mais rápida de decorar bolos, considerando que eu os faço apenas para os caseiros, para mim é apenas um salva-vidas.
Para fazer uma chocolenta, você precisa de uma tira de papel manteiga com o comprimento da circunferência do bolo, uma largura logo acima do bolo. A maneira mais rápida é colocar os pedaços de chocolate em um saco plástico, mergulhar em água quente até o chocolate derreter, depois fazer um furo no saco e desenhar o que quiser ou o que seu coração desejar com chocolate líquido no papel. Espere um pouco para que o chocolate fique baço, mas ainda não solidificado completamente, não é preciso colocá-lo na geladeira, caso contrário o chocolate ficará frágil e a fita não funcionará. Pegue uma tira de papel com um padrão de chocolate e aplique sobre o bolo com o chocolate, pressionando levemente. Colocamos o bolo na geladeira por dez minutos e depois removemos o papel com cuidado.
Isso é tudo, escrevi mais rápido para fazer. Lyudmila, experimente, uma atividade bastante interessante. Se algo não estiver claro, pergunte, mas para entender completamente, você precisa tentar.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyanae gostei do bolo! Eu quero tentar. Os morangos estão a todo vapor e as framboesas estão amadurecendo! Então, por enquanto, você pode fazer isso com morangos. Também estou interessado em chocolates!



Sim, ok! Eu já li isso. Eu pensei o que você estava fazendo! Nunca experimentei, também preciso experimentar um decorador assim

[nila]

nila, Nelechka, obrigado pela visita, experimente com suas canetas douradas, tudo dará certo. Eu mesma não fiz esse bolo este ano, mas sabendo que você tem morangos a todo vapor, resolvi expor essa receita. Escrevi sobre o chocolatier acima, vou repetir: "Se algo não estiver claro, pergunte."

Tanya, tudo parece estar claro sobre os chocolates. Mas é assustador de fazer, vai funcionar? Em geral, sou completamente zero para joias! As alças são afiadas para qualquer tipo de assado, mas com a decoração é uma emboscada completa, e estou com preguiça de aprender com nossas artesãs (:

[nila]

nila, Nelechka, e você experimenta primeiro um bolo ou torta de diâmetro pequeno. Quando fiz pela primeira vez, também fiquei com medo, mas agora não dá certo, derreti o chocolate e pronto, ainda está bonito. Ouse, não foram os deuses que queimaram as panelas.

O bolo está lindo, um agradecimento especial pela mini masterclasse de chocolates, uma opção muito interessante para decoração de casa; Até você pintar, pensei que fosse vendido no prof. meios para decorar bolos! Parece ótimo!

[Elfa]

Elfa, Helena, use-o para a saúde.

Oh que mágica !!! Aqui está um bolo !!!! Artesã! Inventor! Você tem que inventar um chocolate assim? Bravo!!!! Aplauso de pé !!!
Não vou assar ainda (tento segurar). Mas ela derramou saliva. Você precisa se prender com mais força na cadeira para não sacudir ... o forno!

[Guzel62]

Guzel62, guzel,

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, Eu entendi sobre a fita. Obrigado. Qualquer chocolate?

[Kirch]

Kirch, Ludmila, Eu tento torná-lo escuro ou amargo, nunca experimentei laticínios.

Tanya, um bolo maravilhoso, ficou intrigado com o creme, embora no máximo 20% de creme de leite seja vendido, mas, lembrando os tempos soviéticos, dá para escorrer. Em geral, classe !!!

[Irinap]

você pode drenar o mesmo.

Irinap, Irina, isso mesmo, essa é a melhor forma de engrossar o creme de leite. É verdade que alguns adicionam um espessante para o creme ao bater o creme de leite líquido, mas eu não faço isso.

Que lindo bolo de verão, Tanechka. Eu estava interessado no creme. Eu nunca fiz isso. As proteínas não se instalam? Por quanto tempo esse creme é estável? É absorvido pelo bolo? Obrigado)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, Fiz esses bolos com creme azedo mais fino e mais grosso, não tem diferença de sabor, mas no trabalho gosto 30% mais grosso, fica um creme mais estável.O bolo pode ser recolhido mesmo sem fôrma, aguenta-se perfeitamente, acabei de colocar um monte de bagas, por isso jogo pelo seguro e colho na fôrma. Você também pode cortar um biscoito em 2 partes e colocar uma camada grossa de creme entre elas, mantém a forma perfeita. As natas praticamente não saturam nos bolos, embora os bolos sejam bastante arejados. Mas eu não cobriria o bolo com este creme, porque é creme azedo, não manteiga. Não sei se dissipou todas as suas dúvidas.

Sim, ok. Obrigado)

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, oh que bolo lindo! E que chocolatier maravilhoso !! Não me atrevo a repetir o bolo inteiro, mas com certeza vou tentar esse detalhe!

[Yuliya K]

Yuliya K, Júlia, o bolo não é nada difícil de preparar, não é mais difícil do que chocolates, e você pode ter frutas menores. Se você cobrir o bolo com creme, precisará de algumas frutas para a decoração.

[Tanechka]

Tanechkaque beleza!
Parece e, sim, fácil de preparar, e não tem ingredientes difíceis, mas tããão lindo!
Eu também ouço primeiro sobre chocolates. Acho que nas minhas mãos tudo vai desmoronar mesmo na fase de resfriamento do chocolate quente.
Muito bem! Obrigado, Tanya, por tanta ternura!

[Rituslya]

Acho que nas minhas mãos tudo vai desmoronar mesmo na fase de resfriamento do chocolate quente.

Rituslya, RitochkaSe tiver medo de fazer a fita inteira de uma vez, experimente pedacinhos, se não grudarem nas laterais, vão enfeitar o topo de qualquer bolo, porque isso é chocolate. Vá em frente e a sorte sorrirá para você.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, Não gosto de cozinhar, não gosto de fazer pastéis doces e não gosto de fazer bolos. Claro, por necessidade, e às vezes do nada, um desejo que surgiu (!) Eu cozinho e preparo. Mas esta sua linda baga ... me deitou no chão! simples, fácil e que lindo !!! Então o desejo apareceu! Obrigado, Tanyush, por este pendel mágico

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, Vá em frente, crie e goste de comer.

Quanto chocolate, aproximadamente, vai para o chocolate?
Acho que se a primeira camada for pintada com chocolate branco, e a segunda com escuro, também deve ficar ótimo ...

Quanto chocolate, aproximadamente, vai para o chocolate?

Barra de chocolate

Acho que se a primeira camada for pintada com chocolate branco, e a segunda com escuro, também deve ficar ótimo ...

Por que não.

Parabéns pela merecida vitória no concurso "Melhor Receita da Semana"

Tatyan, parabéns!

[Chefe de cozinha]

Chefe de cozinha, gawala, Galina, Muito obrigado!!!! Eu ainda não consigo voltar aos meus sentidos.

Tanya, parabéns!

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, PARABÉNS! Isso é merecido!

Tanya,

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya!Viva! Bravo!
Eu sabia, imaginei que esse bolo receberia um prêmio
Parabéns pela primeira medalha! E que possa haver muitos mais!

[Tanechka]

Tanechka, Parabéns, do fundo de meu coração!
Ótima receita! Uma vitória bem merecida!
O bolo é simplesmente maravilhoso!
Yohu !!!

Tanya, parabéns! Com uma medalha! : rose: Bolo lindo!

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyanae quantos gramas de chocolate vão para o bolo?

E claro, PARABÉNS PELA VITÓRIA!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, $ vetLana, Svetlana, nila, Nelya, Rituslya, Rita, lettohka ttt, Natália, echeva, Evgeniya

[echeva]

quantos gramas de chocolate vão para o bolo?

echeva, Evgeniya, obrigado pelo parabéns. Não tem chocolate no bolo, só no chocolate, basta uma barra de chocolate para o fazer.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatiana, parabéns! Obrigado pela ótima receita!

[Eugene]

Eugene, Evgeniya, Ficarei feliz se também gostar do bolo!