Bolo "Frankfurter Kranz" (Frankfurt Kranz)

[Massa:]

Bolo "Frankfurter Kranz" (Frankfurt Kranz)

Categoria: Confeitaria

Cozinha: alemão

Ingredientes
Massa:
Manteiga	140 g
Açúcar	170 g
Açúcar baunilhado	1p
Sal	pitada
Farinha de trigo	200 g
Amido	70 g
Fermento em pó	2 colheres de chá
Leite	3ª eu.
Ovos	4 coisas.
Creme:
Gema	1 PC.
Açúcar baunilhado	1 p.
Açúcar em pó	50 g
Manteiga	200 g
Leite	500 ml
Pudim de baunilha	1 p
Gordura de coco	30 g
Açúcar	75 g
Intercamada:
Crocant	100g
Geléia ou geléia
Para decoração:
Cerejas ou morangos ou framboesas

Método de cozimento

• Uma das sobremesas mais populares em nossa região é a Frankfurt Kranz (Coroa de flores de Frankfurt).
• O bolo tem um formato invulgar, muito saboroso.
• A coroa é sempre decorada com bagas vermelhas, como se fossem rubis.
• Além disso, assim como o Kezekuhen, esse bolo tem muitas receitas, mas posso dizer que todas são muito saborosas.
• Peguei minha receita do livro de receitas Backstube - einfach backen, estou mostrando, porque o Krantz é muito bonito, e talvez nossas artesãs levem a ideia de decorar e assar por conta própria.
• 
• Massa:
• Misture a farinha, o amido, o fermento, o açúcar de baunilha e peneire.
• Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro e uma pitada de sal. Bata os ovos em uma tigela separada. Adicione à manteiga, misture bem, despeje o leite mexendo e acrescente a mistura de farinha.
• Unte a forma de muffin com um furo, polvilhe levemente com farinha e despeje a massa. Tem uma consistência ligeiramente mais espessa do que uma panqueca.
• Assamos a 180^{cerca de}A partir de cerca de 40 minutos.
• Devo dizer desde já que se trata de um bolo pequeno, a massa ocupou menos da metade do espaço da forma.
• Verificamos a prontidão com um espeto.
• Tiramos do forno e deixamos descansar por 10 minutos.
• Retire da forma e deixe esfriar, é melhor deixar esfriar bem.
• O bolo é maravilhoso, nem seco, nem pesado, nem esfarelento.
• Creme:
• Pegamos 500 ml de leite, despejamos a maior parte em uma panela, misturamos com o açúcar e um saco de açúcar baunilha, colocamos no fogo.
• Em uma parte menor, coloque a gema, o pudim de baunilha (pode ser substituído por amido), mexa bem e despeje no leite fervido com agitação constante.
• Bata a manteiga com o açúcar de confeiteiro.
• (A receita contém gordura de coco, ela é adicionada para deixar o creme mais denso e não derreter.
• Eu não tinha, porque o creme estava um pouco mais fino, não funcionou direito para decorar.)
• Sem desligar a colheitadeira, acrescente o pudim e bata.
• Conjunto:
• Corte com cuidado o bolo em três bolos.
• Passamos creme em cada um, depois geleia, de preferência azeda, eu comi cereja.
• Lubrifique a parte superior com creme, polvilhe com crocante ou apenas nozes picadas, coloque as frutas vermelhas por cima.
• Crocant. Comprei um já pronto.
• Crocant é um borrifo original para confeitaria. O açúcar é aquecido lentamente até dourar. Em seguida, são adicionadas nozes ou amêndoas picadas. A massa resultante é espalhada em uma folha untada com óleo vegetal, espalhada uniformemente com uma espátula de madeira e deixada esfriar. Depois disso, a massa é esmagada com um rolo de massa em pequenas migalhas.
• (Dicionário culinário. Zdanovich L. I. 2001) (Fonte: "The United Dictionary of Culinary Terms")
• 

Os glutões são reais!
E eu. finalmente, ela decidiu assar uma torta de batata-doce Vogtland. Vou postar depois

[Lerele]

Lerele, Estou sentado aqui pensando onde medirei minha cintura em breve !!!! Na verdade, que homem bonito! Sinceramente, pra mim, o seu está mais bonito do que na foto !!
MariVE haverá outro bolo com um nome tão mágico!

[Lerele]

Lerele, grinalda muito apetitosa

[MariV]

MariVE haverá outro bolo com um nome tão mágico!

Que magia - morei em Vogtland há trinta e dois anos ..., Muitas vezes vi em pastelarias, não me atrevi a experimentar, e se não fosse a concorrência, não o teria cozido na vida!

[Rada-dms]

Oh, obrigado pelas amáveis ​​palavras, mas fiquei preocupada por não ter feito a decoração como deveria desta vez.
A manteiga estava mal batida e o creme não * ficava * de pé *. E mesmo fotala à noite, enquanto o comedor não estava lá, e pela manhã já estava bem reduzido
Rada-dms, e eu tentei, e é isso, não vou, embora tenha um gosto bom.
Aqui, também, algo com fotos e receitas da princesa foi levado embora, torta após torta. Que bom que com a princesa não deu certo, senão teria assado ainda mais.

[Lerele]

Lerele, aqui digo com sinceridade, sobre a princesa, em vão! Devemos levar !!! Eu agora tenho em vez de um VVK queimado, embora eu tenha um VVK sobressalente

[Rada-dms]

Rada-dms, Vou aguardar por enquanto, em geral quero desacelerar com o cozimento, senão vale o peso, mas é preciso sair.
Preciso acender, mas sinceramente não queimo ainda, embora tenha lido tudo

Que lindo e não tenho dúvidas de que é delicioso. Experimentando meu novo kit Nordic Ware

[Kirch]

Kirch, Também tenho uma forma de cupcake, toda nas ranhuras, linda para o cupcake.
Decorar é apenas mais difícil.
Em geral, eu li que eles apenas fazem de forma redonda, mas colocam algo como um copo no meio para que haja um buraco.

[Lerele]

Lerele, Eu também não queimei, mas nem tomei para mim! E eu não me apaixonei imediatamente, então agora eu uso 70% NÃO para assar !!! Honestamente falando !!! Muito libertador!

Posso ficar sem decoração. Se ao menos fosse delicioso. A forma em si é muito bonita, para um bolo da Baviera. A propósito, você tem uma receita?

[Kirch]

Kirch, delicioso. E o que há para ser insípido. A massa tem uma consistência muito boa, não está seca. E você pode fazer qualquer creme de creme a gosto. Da última vez que fiz um pudim com a receita do August, gostei muito. Desta vez tentei reproduzir exatamente a receita.

Sim ... em breve o ponto mais fino será no pescoço ou no pulso! Embora ainda faltem tantos meses de competição .... Pena, hein ???

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, mas sobre o pescoço você tem certeza ???

Posso ficar sem decoração. Se ao menos fosse delicioso. A forma em si é muito bonita, para um bolo da Baviera. A propósito, você tem uma receita?

Não tenho, vasculhado, que não tenha encontrado nada adequado.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, mas sobre o pescoço você tem certeza ???

bem, com certeza ela é mais magra que jo ... uma cintura maravilhosa

[Lerele]

Lerele, e cuja receita de creme é mais fácil? Em sua receita ou agosto. Se agosto tiver um link

Claass, que beleza, e se o pudim for substituído por amido, as proporções são as mesmas, fécula de batata?

[Kirch]

Kirch, aqui está o meu Napoleão, há sobre o creme e o link é
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310986.0

A única coisa que mudei para este bolo, não dissolvi a manteiga no quente, mas fiz como nesta receita, bata a manteiga e acrescente a base. Para torná-lo mais espesso.

jornaleiro, agora vou encontrar alguém que escreveu.

O pudim pode ser substituído por duas colheres de sopa de amido e leite em pó.
Na receita do viksvik anterior eu fiz isso e escrevi que ficou bom.

Oh, que beleza. Eu já estava babando com a abundância de guloseimas e, o mais importante, com a impossibilidade de cozinhá-las todas agora!

[Tuskarora]

Tuskarora, fique bem logo!!!!

[Lerele]

Lerelecomo deve ser delicioso! Muito obrigado pela receita! Com certeza vou tentar cozinhá-lo.

[Sonadora]

Sonadora, o mais importante é que você tenha canetas douradas, então vai ficar lindo. Bem, é delicioso.

Que beleza! Hoje todos concordaram - tanto cozimento! E o que a!
Você vai rir, mas hoje também tenho doces vienenses.
Magia e muito mais!

Que esplendor! .....