Costeletas em pergaminho

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Carne de porco	500g
Vitela	500g
Arco	2-4 cabeças
Tostas	2-4st. eu
Sal, pimenta a gosto	gosto

Método de cozimento

Carne picada, pule a cebola 2 vezes no moedor de carne, adicione 1-2 ovos, 2-4 colheres de sopa de biscoitos moídos (pode ser substituído por pão embebido em água ou leite), sal e pimenta a gosto. Misture bem a carne picada e bata.

Com as mãos umedecidas em água morna, forme costeletas,

coloque em uma frigideira forrada com pergaminho.

Frite em fogo baixo, coberto, até ficar macio.

Durante o processo de fritura, gordura e líquido suficiente (seu próprio suco) e mais condensação são liberados. Portanto, no estágio final, aumente o fogo para médio.

Se desejar, as costeletas podem ser cozidas adicionalmente. Claro, a aparência estética das costeletas não é particularmente atraente, mas é suficiente)))

Galina S

Precisa tentar !!! ótimo se funcionar !! obrigado pela ideia

nataliafor

De nada. Boa sorte!

Criança

qual é o ponto? por que pergaminho? Achei que fosse necessário para assar no forno. explicar?

nataliafor

Garoto, as costeletas são fritas no pergaminho sem adição de óleo vegetal, cozidas no próprio suco, praticamente no vapor; Bem, ela tirou o pergaminho depois de fritar, enxaguou a panela - e todo o negócio

fronya40

aula! Nunca ouvi falar desse método!

Capricho

E eu os tenho, da mesma forma, no papel, só no forno ...

nataliafor

fronya40

Citação: Caprice

E eu os tenho, da mesma forma, no papel, só no forno ...

Capricho, ou mais detalhes: em que modo, hora?

yuli-ba

E ainda tenho meia costeleta no forno em pergaminho, está frito

madames

Aula! Simplesmente ótimo. Meu fígado não é muito gorduroso, então você pode cozinhar costeletas de frango e ouriços. Obrigado. Com certeza vou usá-lo de vez em quando.

nataliafor

Citação: madames

Aula! Simplesmente ótimo. Meu fígado não é muito gorduroso, então você pode cozinhar costeletas de frango e ouriços. Obrigado. Com certeza vou usá-lo de vez em quando.

Você também pode usar frango picado, mas ainda precisa adicionar um pouco de gordura de frango.

LyudaSha

Já várias vezes fritou costeletas assim, gostei muito !!!! Muito obrigado pelo caminho !!!