Lingonberries cozidos no vapor ou lingonberries em seu próprio suco (em uma panela de leite)

Lingonberries cozidos no vapor ou lingonberries em seu próprio suco (em uma panela de leite)

Categoria: Em branco

Cozinha: russo

Ingredientes
lingonberries frescas ou congeladas	1 kg

Método de cozimento

• Hoje fiz lingonberries cozidas no vapor. Em uma panela de leite, isso é fácil de fazer. No total, é preciso derramar água na panela de leite, adicionar os bagos, fechar a tampa e esperar que os bagos evaporem, dando o suco. Para aquecer as frutas por igual, mexi várias vezes.
• Anteriormente, mirtilos eram cozidos no forno, enchendo potes de barro até transbordar. O lingonberry evaporou, liberando suco.
• Com este processamento, os mirtilos ficam muito tempo armazenados em local fresco e sem açúcar, o que é muito conveniente.
• Mirtilos cozidos no vapor são bons para servir com carne, sem adicionar sal ou açúcar.
• Logo Maslenitsa, adicionando açúcar a gosto, mirtilos vão perfeitamente para panquecas, e se você adicionar um pouco de creme azedo aos mirtilos com açúcar, você terá o sabor de mirtilos quase frescos.
• A combinação de mirtilo + açúcar + creme de leite é muito saborosa com requeijão, sem creme de leite também é muuuito saborosa.
• Lingonberries cozidos no vapor podem ser usados ​​para assar tortas. Para tal, tem de decantar o sumo "extra" e juntar as próprias bagas às maçãs, não esquecendo de colocar amido ou farinha.
• Com o suco coado, você pode fazer um maravilhoso suco de mirtilo, ajustando o açúcar a seu gosto.

O prato é projetado para

depende do volume da panela de leite

Hora de preparar:

depende do número de bagas

Programa de culinária:

panela de leite

Observação

Eu amo lingonberry cozido no vapor desde a infância. Eu costumava colocar água em uma panela grande e colocar potes de frutas vermelhas nela. Era problemático e, com uma panela de leite, era rápido e fácil.

ideal para um fogão lento, há uma tigela de cerâmica

Obrigado!

E aqui eles definharam no forno em potes de vidro, em panelas de ferro fundido em um calor fraco, fraco.
Se servido com creme de leite por cima em um vaso, é "lingonberry estilo Padun". Polvilhe o creme de leite por cima com açúcar.

Padun é um topônimo, aliás.

Devemos fazer isso.

[Sveta]

Ah, que receita maravilhosa! Eu faço mirtilos em conserva o tempo todo, mas meu cérebro e minhas mãos nunca alcançaram o cozido no vapor. E até os ouvidos deles não ouviram falar disso ... E a temporada de mirtilo não está longe! Uau, e volte agora!
Sveta, muito obrigado pela receita, com certeza vou usá-la.

[Irsha]

Irsha, Ira, que consegue fazer onde. Você também pode fazer em uma multicooker em um multi-cooker, mas eu consegui fazer em uma leiteria. Hoje eu também fiz sopa de lentilha lá. Eu amo ela, a cozinheira de leite.

[Sveta]

Sveta, e porque é que a receita é colocada nos "Sourdoughs" e não nos "Blanks"?

[gala10]

gala10, Galya, provavelmente confundi os fermentos com os brancos. O garoto estava confuso. Como consertar a situação?

[Sveta]

Sveta, existe um botão "Editar".

em potes de vidro, em tachos de ferro fundido em lume brando.

Minha mãe colocava no forno em uma assadeira esmaltada ou derramava em uma assadeira
O suco dessa amora é delicioso, saboroso
E estou com preguiça de fazer mais e mais gelo no vapor.

[Gnu]

Gnu, Receita muito interessante, Svetochka! Eu, do norte, passei a infância comendo mirtilo, mas ainda não experimentei essa receita, estou interessado na opção em potes de barro E quero fazer um mirtilo assim para carne! Super!

[gala10]

Meninas, vocês podem fazer mirtilos onde puder. Acabei de cantar a ode à PANELA DE LEITE, que nela você pode cozinhar não só mingaus, mas também sopas, suculento peito de frango e muito mais ...., e mais ....... e muito mais .... .
E eu realmente amo lingonberries cozidas no vapor, elas são uma parte da minha infância e uma boa memória da minha avó.

Adicionado quarta-feira 09 março 2016 20:01

gala10, Galya, eu tenho uma receita lá nas folhas, não entendo como entrou no fermento.

Eu tenho uma receita lá nas folhas, não entendo como entrou no fermento

Então você precisa clicar em "Reportar um erro". Os moderadores vão consertar isso. É uma pena que uma receita tão linda se afogue na massa fermentada. E logo a época da colheita.

[gala10]

gala10, Galya, escreveu, pediu para consertá-lo. Exatamente, a receita entrou no fermento. Milagres maravilhosos, para que serve? Provavelmente um eclipse solar total na Indonésia.

[Sveta]

Sveta, uma boa ideia, cozinhar lingonberries no vapor em uma panela de leite que eu levo como lembrança! Às vezes, as ideias vêm de fora e de forma inesperada (e não nascem na sua própria cabeça)

[Admin]

Admin, Tanya, estou queimando de amor ardente pela panela de leite, com uma paixão feroz, se eu preciso cozinhar algo em pequenas quantidades e ela não está ocupada com nada, então eu uso. Eu atormentei o peixe nele em um travesseiro de cebola.

Eu atormentei o peixe nele em um travesseiro de cebola

Estou chocado! Antes disso, eu definitivamente não conseguia pensar nisso, então vou aprender a cozinhar com você.
Sveta, por que não criar um peixe com receita de autor?

[Admin]

Admin, Tanya, eles comeram o peixe há duas semanas, não há foto.
Eu cozinhei o peito de frango suculento em uma panela de leite por 10-15 minutos, depois desliguei e deixei esfriar nele. O peito é suculento. Essa é a receita completa.
Experimente fazer um peixe e expor a receita. Passe a cebola numa frigideira até ficar transparente, pode fritar um pouco. Em seguida, você coloca a cebola na panela de leite, o peixe pré-marinado com seus temperos favoritos na cebola e cozinhe até ficar cozido. Obtemos um peixe em seu próprio suco.
Vá em frente, Tanyusha.
Bem, adoro toda a comida da panela de leite.

Eu cozinhei o peito de frango suculento em uma panela de leite por 10-15 minutos, depois desliguei e deixei esfriar nele. O peito está suculento. Essa é a receita completa.

Sveta, e eu esqueci completamente da panela de leite quando estava cozinhando o peru


Filé de peru escalfado no leite, com alecrim e tomilho (Admin)



Aqui, agora você tenta fazer isso, você vai gostar de frango com leite

Sobre o peixe OBRIGADO, vou tentar cozinhar

[Gnu]

Gnu, Sveta, você também pode fazer cranberries ou será azedo?

[Gnu]

Gnu, Sveta, qual é o volume útil da sua panela de leite? E no inverno você também atormenta mirtilos congelados?

[Pavla]

Pavla, Tanyusha, o número não funcionará com quaisquer outras frutas. Os mirtilos já ficam bem armazenados em local fresco e, depois do congelador, ficam ainda mais nobres.
Ponte, Natasha, do meu amor ardente pela panela de leite, ganhei dois deles: um litro e meio e para 2 litros. Eu atormento mirtilos quando os tenho; no inverno, atormento sorvete.

O que devo fazer com cranberries congeladas? São 400 gramas.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, misture cranberries, adicione açúcar, leve ao forno Napoleão, uma camada em vez de creme, untada com cranberries purê. No biscoito, a camada de cranberries também tem alma.
Você pode cozinhar um morsik. O suco de cranberry é delicioso. Basta espalhar no pão de trigo ou na torrada.
Já Maslenitsa, panquecas com cranberries também são deliciosas.

[Sveta]

Sveta, está tudo bem?


Napoleão "preguiçoso" com geléia (Admin)

[Admin]

Admin, Tanya, foi ler a receita. Você usou apenas geléia, a geléia tem uma consistência espessa e os cranberries, amassados ​​com açúcar, são líquidos.
Minha vizinha me deu o Napoleão dela, então aí está: bolo + nata, bolo + nata, bolo + cranberries, depois os bolos alternam com nata novamente, e de novo você pode espalhar cranberries, mas termine de montar Napoleão com nata. Ou seja, cranberries são encontradas no meio da estrutura uma ou duas vezes. Ela costumava fazer o creme de manteiga + leite condensado.
Para fazer de acordo com a sua receita, você deve dobrar o número de bolos, então você obtém uma pasta de creme, amoras, creme Vai ser deliciosoAAAAAA.
Bem, aqui ... lembrei-me do vizinho Napoleão com cranberries e então o queria, já horror.

Sveta, eu deliberadamente não fiz muitos bolos, gostei mais assim: pouca massa, pouco recheio. Além disso, esse tipo de recheio de frutas tem muito líquido e pode transformar massa seca em panquecas

Para que esse recheio de cranberry-lingonberry mantenha sua forma, a pectina pode ser colocada nele, que retém o líquido, mantém sua forma.

[Admin]

Admin, com a pectina, vai ter uma música completamente diferente, aí você pode usar dois bolos de cranberry.

[Gnu]

Gnu, Svetlana, mal consegui encontrar onde li sobre o seio. Por favor, preencha separadamente, porque quero mais detalhes. Como fazer isso?
Não colocamos água no mirtilo, certo?

[Gordo]

Gordo, não despejamos água em mirtilos, ele vai dar suco próprio, e muito concentrado. Vou ver o seio depois.

Você apenas tem escrito no início da receita sobre a água que você precisa para derramar. Quanto tempo leva? Panela de leite 1,5 litros. Caberá 1 kg aí?

[Gordo]

Gordo, despeje a água em uma panela de leite, pois é cozida em um banho, mas não em bagas. Conforme as bagas evaporam, elas podem ser adicionadas. Se você adicionar água às bagas, obterá mirtilos fervidos.

Bem, eu li ... mas quanto tempo? Pelo menos aproximadamente. Na primeira vez farei algo assim.

[Gordo]

Gordo, Não posso dizer quanto tempo vai demorar, se você tiver um quilo de bagas, então pelo menos 30-45 minutos. Durante o cozimento, você verá como o mirtilo ficará ligeiramente transparente e diminuirá de volume.
Boa sorte, não tenha medo, tudo vai dar certo.

[Sveta]

Sveta, Coloco tudo em potes. E a verdade não foi difícil.

[Gordo]

Gordo, Svetulya, e você estava com medo. É sempre difícil fazer da primeira vez, e aí vamos nós.
Em qualquer negócio, o principal é o desejo frenético de obter o resultado desejado. Que haja furos, mas devemos ir ao gol.