Coelho assado com maças e abobrinha

Coelho assado com maças e abobrinha

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Carcaça de coelho	1 PC. (2,5-3kg.)
Maçãs	5 peças. (ampla)
Abobrinha	1 PC. (ampla)
Cenoura	2 pcs
Banha (ou coelho, gordura de frango)	200 gr.
Sal
Pimenta preta	1 colher de chá
Água	150 ml.
Molho de soja	30 ml.

Método de cozimento

• Esfregue a carcaça do coelho com sal e pimenta, se possível deixe por 3 horas, descasque as maçãs (eu tinha um recheio branco verde), retire o caroço, corte em barras grandes. A gente limpa a abobrinha, retira o caroço se necessário, corta no sentido do comprimento para obter tiras com espessura de cerca de 1 cm.
• Limpamos as cenouras, cortadas em rodelas. Pique a banha fininha (tenho gordura de coelho), salgue (com a adição de sal, é melhor aquecido). Essa é toda a preparação ...
• Colocamos o coelho na manga de cozedura, colocamos a gordura sobre ele (prestamos especial atenção às patas traseiras e abdómen). Adicione os vegetais ao coelho em ordem aleatória. Misture a água com o molho de soja e despeje em um saco. Amarramos as pontas do saco e colocamos no forno.
• Este prato está antes do forno:
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• E isso depois de uma hora no forno:
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Hora de preparar:

1 - 1,5 horas

Programa de culinária:

forno 200 graus

Observação

Um coelho para a nossa família é quase um prato diário - graças ao meu pai, que os cultiva há muitos anos Então, eu cozinho de coelho e costeletas e bolinhos e até linguiça ... Coelhos, como qualquer outra carne, são diferentes : antes dos anos - magro, com carne tenra ligeiramente seca (boa para fritar e assar, bem como para o menu infantil); depois de um ano - gordo (o recorde deste ano é de 1,8 kg de gordura de 1 coelho com peso total de 5 kg) (extremamente saboroso com estufado clássico em creme de leite, adequado para carne picada). Tenha isso em mente ao escolher e preparar seu coelho. Vegetais suculentos, frutas ácidas (com uma laranja, por exemplo, são muito saborosos) são adequados para um coelho jovem com baixo teor de gordura. Mas para as carnes gordas, é bom servir um acompanhamento em forma de cereais (arroz por exemplo). Na minha receita, como você provavelmente já adivinhou, o coelho era jovem e magro, mas, com os acréscimos certos, ficou tenro e muito suculento. Experimente - você também pode fazer!
Espero ter feito tudo certo - esta é a minha primeira receita no site

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Gostei muito da receita e do método de cozimento. Eu imediatamente quis comprar carne de coelho, com certeza vou tentar cozinhá-la!

[Rada-dms]

Rada-dms, Vá em frente !!!!! É tãããão fácil. Para mim, assar na manga é uma "varinha mágica" quando você não quer cozinhar, mas precisa!

[Erro]

Erro, Também uso minha manga, principalmente em uma airfryer, mas ainda não fiz um coelho na manga

Zhenya, parabéns pela primeira receita - saíram lindas fotos e a receita é tentadora.

[Gaby]

Gaby, Muito obrigado! : rose: eu tentei.
A carne de coelho não é apenas dietética, mas, se bem cozida, é muito saborosa, suculenta e macia.

Amo coelhos, mas nunca cozinhei assim. Parece que ficou suculento, dá para ver pela carne.