Merengue "coco"

Merengue "coco"

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Claras de ovo	2 pçs.
Açúcar	200 g (1 Colher de Sopa.)
Ácido limão (ou na ponta de uma faca de cristal)	10 gotas
Canela em pó	1/3 colher de chá
Flocos de coco	100g
Barra de chocolate branco (opcional)
Para o creme:
Creme (gordo, 35% ou	250 g
Leite condensado	2-3 st. eu.

Método de cozimento

• Pratos.
• Tigela de cozinha pequena.
• A tigela é maior para um banho de água.
• Começamos a cozinhar.
• 
• Em uma tigela a gente derruba proteínas com açúcar de acordo com a tecnologia que mostrei em detalhes no tópico "Truques de confeitaria" aqui:
• https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39664.0
• Assim que tivermos introduzido todo o açúcar, colocamos a tigela em banho-maria, ou seja, em uma tigela com água. que não ferve, mas mal gorgoleja.
• 
• ATENÇÃO! Em banho-maria com batedeira, derrube nossa massa por exatamente 10 minutos.
• Em seguida, retire do fogo, mexa com uma colher. coletar todo o spray em torno das bordas.
• Sem resfriamento, imediatamente. adicione 100g de raspas e canela.
• 
• Calmamente, delicadamente COLHER misture toda esta pasta perfumada em uma substância.
• Cubra a assadeira com papel de escrever seco. Particularmente papel de cozimento avançado, especificamente esteiras de cozimento de silicone frio.
• Espalhe 9 bolos com uma colher com um diâmetro de 5-6 cm e uma altura de 2-2,5 cm. Tentamos torná-los suaves, sem "desgrenhados" desnecessários
• 
• Coloque uma assadeira em um forno pré-aquecido a 140-150 * e leve ao forno por cerca de 30-40 minutos. Guiado pela cor - os bolos devem ficar rosados. A crosta no topo deve ser dura. Deve subir ligeiramente.
• Estes são os que você deve pegar.
• 
• Agora vamos esfriar. Fazemos o creme - o creme bem gelado, derruba com leite condensado até que se forme uma massa fofa.
• Montagem de bolos. Versão italiana.
• Fure o fundo do bolo e insira o creme na cavidade da seringa de confeiteiro, em seguida, cole o grão de amêndoa. Cubra com as natas e polvilhe com o chocolate branco ralado e o coco.
• Montagem de bolos. Minha opção
• Por dentro e por fora, o creme é muito gordo para mim e pressioná-lo na cavidade também é problemático. Além disso, os bolos ou crescem mais forte, às vezes mais fraco (não prejudica o sabor!) - procura essa cavidade aí ... Então, passo mais grosso, 0,5 cm, creme por cima e pronto. Também não salpiquei lascas de coco - não gosto de mastigar essa "serragem". No bolo, eles de alguma forma não se sentem (assados ​​ou o quê?), Mas em cima de um amador. Eu só esfrego chocolate branco. Pode estar escuro, mas de alguma forma ele "não está no assunto" aqui
• 
• Agora tudo o que resta é organizar seus bolos lindamente e colocá-los na geladeira durante a noite, pelo menos. Se você fizer algo para os convidados um dia antes, o bolo deve ser embebido em creme! Só vai mostrar o seu verdadeiro sabor após 10-15 horas! cuide como quiser!
• 
• Agora as opções são:
• - você pode assar 2 vezes mais bolos espalhando-os com uma colher de chá, não com uma colher de sopa.
• - você pode espalhar esta parte em um círculo com um diâmetro de 24-26 cm. Faça 2 ou 3. Ou 2 cocos - 1 só merengue. Cubra os bolos com o mesmo creme e polvilhe. No dia seguinte, você pode mentir para os convidados que comprou em algum lugar de um restaurante opaco - eles ainda não vão acreditar. que ESTE BOLO pode ser feito em casa.

Observação

Meus queridos!
Para todos que já se acostumaram com a receita básica de merengue e que geralmente AMA SEM, quero oferecer uma receita de bolo. Eu consegui em uma aula magistral de um chef italiano de pastelaria em uma oficina de sobremesas. Em nenhum outro lugar na Internet e em revistas eu não vi essa receita, no entanto. talvez ele estivesse em algum lugar, o mesmo ou com algumas variações.
Por que esses bolos são interessantes? Eles têm um sabor e cheiro completamente incomuns. Não se parece com nada tradicional. Algo totalmente refinado e sofisticado.O cheiro de coco e o cheiro de canela se misturam em um "terceiro cheiro" e o bolo derrete na boca. e você está tentando entender "o que foi isso?!" Mas poucos adivinham. Produtos elementares. A tecnologia é primitiva. O resultado final é que tem gosto de restaurante, mas 20 vezes mais barato

Sobre flocos de coco
É necessário comprá-lo necessariamente branco (caso contrário o bolo ficará colorido) e fresco. Observe a data de validade - no final do armazenamento, as aparas ficam rançosas e cheiram mal. Se você tiver escolha, compre um menor. Se não, pegue qualquer um branco. A embalagem pode ser diferente, por isso leve até 100 g.

Então isso é tudo. Eu recomendo altamente esta receita. Não é longo, nem difícil, nem caro. Um bouquet maravilhosamente aromático de coco, canela, natas, leite condensado e chocolate branco. Uma nota do cheiro de cada um - e o acorde é muuuuito chique!

Se não houver ácido cítrico, você pode colocar um pouco de suco de limão? Na verdade, eu fiz isso da última vez, mas me pareceu que isso tornava a massa de proteína um pouco mais fina ou algo assim.

Sim, você pode, é claro! Para pingar e isso é tudo. Na pior das hipóteses, você pode até vinagre, mas não muito desejável, é claro ...

[Bolo]

Bolo E se eu tiver uma batedeira estacionária, não há como bater em banho-maria, o que devo fazer neste caso?

O aquecimento desempenha um papel essencial. Mas se for AT ALL, faça-o sem aquecimento. Tente bater por mais tempo na fase “as proteínas estão completamente com açúcar, mas o coco ainda não foi colocado”. Deve, em geral, funcionar, eu acho ...

aqui está o meu primeiro "maldito protuberante"

pela primeira vez na vida, asso merengues (embora o seja há muitos anos), e me entrego ao cozimento, como tal, mas pastéis e bolos não são meus. então às vezes ...
Bata as claras, fica em pé, despeja o açúcar numa colher de chá, fica mais ralo, bate, acrescenta o suco de limão, sem alterações. As claras batidas têm um gosto delicioso, grosso, mas não vale uma colher. Coloquei lascas e canela, aliás, não tinha canela em pó em casa, ralei enquanto as claras batiam, esfreguei um pouco, porém, madeira maciça! ... Agora vou tentar moê-lo em um moedor de café, talvez dê certo. Mais adiante no forno - por min. fogo, acho que está 130 graus, mas um forno com ventilador. Tudo isso foi assado por 35 minutos, e os cheiros estavam além das palavras - coco com canela, é um milagre! A princípio, o bezeshki nadou, depois se levantou um pouco. Não resisti, comi um morno. O que posso dizer. Incrivelmente delicioso! Farei mais e, possivelmente, mais de uma vez. Eu não sei o que beeshki quente deve ser, eu fiquei muito, muito saboroso.
Agora, perguntas. Por que os merengues se borraram e se transformaram em bolos, embora grossos? Acho que demora mais para bater as claras em açúcar, você precisa olhar o tempo ou o estado das proteínas?
Quando adicionar suco de limão? Adicionei depois do açúcar, ou seja, primeiro as proteínas, depois o açúcar em pequenas porções, bati um pouco mais, depois o suco de limão, bati mais. Depois do açúcar, a carne ficou mais fina, mas espessa o suficiente, e depois do suco de limão, nada mudou.
O açúcar deve ser sentido nas proteínas? Eu senti um pouco, mas não muito. Talvez seja esse o motivo da disseminação. E se açúcar em pó? E de quanto você precisa? 200 g de pó ou 200 g de açúcar para transformar em pó?

[Deni]

Deni , está tudo correto! Você está "no assunto"!
Os bolos estão um pouco borrados porque você violou a tecnologia de fabricação. Não é à toa que dei uma referência - aí passo a passo COMO EXATAMENTE preciso derrubar o merengue. Olhe aqui, por favor. dê uma olhada nas fotos e leia-as - não é longo, mas informativo
Em geral o resultado é bastante bom (y) Sentem-se os grãos de açúcar, provavelmente porque não aqueceram ao derrubar. O que substituir e como resolver, leia aí. no link. É muito tempo para escrever a mesma coisa novamente aqui. Seu erro é padrão.
E por que não espalharam creme? não ame?
O cheiro ao assar, você tem razão, absolutamente incrível !!!
Que bom que gostou!

Tentei cumprir com a tecnologia, os resultados intermediários pareciam iguais aos seus. Vou aprimorar minhas habilidades!
Sobre o creme. Inicialmente, eu não ia, porque.Dificuldades com o creme de leite, tem que ir num super especial pra eles, não tem creme nem 22% nos mais próximos. Eu tenho um saco de creme vegetal de 1 litro, caso eu tenha comprado na TriR. Não queria estragar o merengue com creme de vegetais.

Coma para sua saúde! A versão de merengue com coco e canela é mais "rica" ​​ou algo a gosto. do que apenas proteína + açúcar.

O processo de aquecimento está associado à necessidade de dissolver o açúcar? Em caso afirmativo, você pode simplesmente adicionar o pó em vez de açúcar?

[NÃO FUNCIONA]

NÃO FUNCIONA

Não consigo dissolver todo o açúcar em um simples merengue. Da última vez, moí ... quase até virar pó, mas ... não vi diferença. Agora estou pecando com confiança em temptaruta!

[MariV]

MariV esperando os resultados de uma experiência arriscada! De nada. não negligencie meus conselhos e tudo DEVE dar certo. Mesmo que o açúcar não esteja completamente dissolvido, o merengue estará perfeitamente normal

Eu não entrei nessas seções antes - que tentações!
Ontem olhei maionese em casa, agora - merengue. Gemas - em maionese, claras - em merengue.
Eu tenho uma pergunta - eu tenho um forno de convecção - ele também precisa ser pré-aquecido para merengue, ou posso definir um T adequado - e continuar?

Sim, ele aquece rapidamente, então não é muito importante se ele está aquecido ou não. Mas não vou falar sobre o ventilador. Não sei se dá para assar merengues com convecção, tenho que perguntar às meninas.

Eu informo:
Fiz tudo exatamente de acordo com a receita, contei apenas 5 proteínas, achei que seria muito, não parecia muito
Também coloco a canela, gosto de canela.
E o chantilly estava na geladeira, comprei para a ocasião, sem saber o motivo, então veio a calhar. Bata com leite condensado.
Não polvilhei nada por cima, porque não tinha chocolate branco em casa, e havia exatamente coco ralado para a receita. Sim, no terceiro dia os bolos estão mais saborosos do que no segundo, se eu tivesse feito menos, provavelmente não teriam feito até o terceiro dia: uau:

intrigado! em geral, odeio coco, mas assado com canela vou ter que experimentar

nas instruções do meu forno sobre merengues - convecção pura é recomendada (sem aquecimento de cima ou de baixo), 80-100 *, 100-150min, coloque a assadeira no meio (3 de 5 níveis possíveis), você faz não precisa pré-aquecer

Bolo, você pode fazer essa massa com um envelope? bem, para parecer festivo

Pode. Irão sair pequenas aparas. Só que isso não é cookies, mas BOLO - é revestido com creme por cima ... No entanto, como você quiser. Ou quem tiver tempo ...

nuuu .. para guardar o creme, por exemplo, para não espalhar numa camada grossa, não dá para ler à noite - como a sorte daria em casa, sem creme, sem leite condensado, sem coco, sem branco chocolate, sofra agora até amanhã qual é o terceiro sabor que existe

Aaaaaa .... Achei que você quer espremer figurativamente com um asterisco. Então ela falou sobre o creme por cima. E você quer um tubo liso, então é claro que eles ficarão PERFEITOS

Pedi raspa, leite condensado, chocolate branco no Ornitorrinco - estou me preparando!
Posso colocá-lo em papel de impressora branco comum?

E eu tenho isso:


É normal que eles estejam tão rachados? Em princípio, tudo isso pode ser mascarado com um creme

Eu (depois que o mixer queimou) tinha uma dúvida se todos os mixers podem suportar um tempo de agitação tão longo? Para o meu, as instruções dizem que mais de 5 minutos é impossível, mas não obedeci, queria muito um merengue de coco e por isso amanhã vou ao posto de atendimento

[MariV]

MariV , em papel branco é perfeitamente possível!

Coco , qual é o seu nome do mixer, que é "no máximo 5 minutos"? E eles, nesse caso, não escreveram - que você terá tempo para derrubá-los com um mixer em 4 minutos ?!

O fato de aparecerem rachaduras no merengue não é terrível, embora seja indesejável. Na cor, eles parecem ter sido superexpostos no forno, eles deveriam ser rosa. Embora, se não houver gosto residual de queimado. então simplesmente aconteceu na foto.
É uma pena para o mixer, mas ele é meio estranho ... É uma pena. que o cozimento trouxe má sorte ...

Oh, uma batedeira chinesa, o provérbio funcionou aqui - um avarento paga duas vezes, embora eu nunca tenha pensado que faria essas obras-primas culinárias e uma boa batedeira seria útil, mas agora vou comprar uma nova, então estou procurando um para encomendar na Internet.

E eu superexpus o merengue (acabou 55 minutos), quando depois de 35 minutos eu olhei para dentro, eles estavam um pouco aguados e o segurei por mais tempo.
Mas por outro lado são muito saborosos, mesmo sem creme

Quando você estiver procurando por um mixer, dê preferência a um mais potente - ele tem mais possibilidades! Ele vai atirar bem. e sove a massa com ganchos. Eu tenho um BOSCH, ele tem 450 watts - uma besta-máquina Menos de 250 watts - isso já é da categoria "isso é impossível, isso também é impossível. Mas isso é possível, mas não por muito tempo." Com uma tigela, os misturadores são mais caros do que os manuais (com o mesmo poder). Já discutimos a viabilidade da tigela em Temka, mas cada um deles tinha suas próprias preferências. então é aqui que você escolhe. Em qualquer caso, você terá que alocar 1000-1500 rublos para um bom misturador. Bem, sim. E quem diria que você seria tão talentoso na cozinha ?!

E meu merengue acabou ficando longe do ideal. Talvez o bolo delicado me dê um C.
Ovos que achei bem, pequenininhos, 56g cada, e os chips de coco eram vendidos em saquinhos de 35g, levavam 3 peças. Talvez seja por isso que a massa ficou tão íngreme. Os beeshki foram cozidos por 35 minutos a 150 graus, e talvez um pouco secos. O forno é uma besta!
Arranquei um pedacinho do produto acabado - pareceu-me meio seco e grosseiro, passei creme, coloquei na varanda e esqueci por 2 dias. E hoje reparei que os meus homens adultos tinham migalhas na barriga bem alimentada, descobri que encontraram os bolos que tinha esquecido e esfarelaram num instante, graças a pelo menos 1 coisa que me deixaram. Fiquei muito surpreso ao tentar. E para onde foi toda a secura! Bolos suaves, aromáticos e incrivelmente deliciosos. Real!

[Maxima]

Um "C" - para quê ?! Isso mesmo! Eu falei para não julgar o sabor logo após assar, está longe do desejado, que vai adquirir um bolo untado com creme e “esquecido” por um tempo
Portanto, para o inferno com tato! Maxima , você está bem feito! Quero deixar essa receita no cofrinho dos entes queridos

[merengue embebido em creme]

Bem, aqui está o que eu tenho:

Antes do revestimento:


Após o revestimento:


Para evacuado e na geladeira. Eu não sei o que vai acontecer. Explodiu fortemente na etapa que após 10 minutos em banho-maria, mexia o coco e a canela com uma COLHER, e eu ... escondi os tênis ... com uma batedeira.

Mas decidi ir para o vitorioso.

Em 35 minutos no forno, a primeira assadeira estava queimada. Esfreguei com um ralador (o chá já está acostumado) e a segunda assadeira já foi acompanhada de perto.

Fiz duas doses de merengue e uma dose de creme. Provavelmente, ela foi gananciosa em vão, visto que tanto creme quanto leite condensado eram abundantes.

Esperaremos amanhã à noite !!!

Foi só no final que percebi que o principal é merengue embebido em creme, não os próprios merengues. É com certeza o que passa melhor pelas pernas!

[O principal é afogá-lo em creme]

1. Não se esqueça do prazo de validade;
2. Não repita meus erros. O próprio merengue de coco é seco e desinteressante. O principal é afogá-lo em creme!!!
3. Você já bateu com uma batedeira por 10 minutos? Tentei hoje ... No sétimo minuto minha mão ficou dormente. Nos últimos três minutos, a mão esquerda apoiou a direita. Depois de tal execução, a mão direita por mais meia hora fingiu que não era do meu corpo, mas completamente diferente ...

[merengue pode ser seco e desinteressante]

1. sim, não vou esquecer, as lascas antigas que encontrei em casa já foram jogadas fora
Eu não a amo, raramente a compro e, honestamente, nem sabia que ela poderia ficar mal
2. que aprendi - o principal problema é transmitir essa ideia às massas - que merengue pode ser seco e desinteressante
3. Obrigado por me avisar, então vou adaptar melhor a força masculina bruta, temo que depois de tais exercícios minhas mãos possam não retornar de forma alguma

Você já bateu com uma batedeira por 10 minutos? Tentei hoje ... No sétimo minuto minha mão ficou dormente. Nos últimos três minutos, a mão esquerda apoiou a direita. Depois de tal execução, a mão direita por mais meia hora fingiu que não era do meu corpo, mas completamente diferente ...

Estou lotado para perguntar, é uma pena! Como você consegue bater as claras em banho-maria e não espirrar na cozinha? No domingo, claro, eu assei o merengue, ficou SUPER, mas tive que chamar o cão de caça para pedir ajuda - para lamber a massa de proteína espalhada. Em geral, o misturador foi retirado e terminou os 9min 58s restantes com uma vassoura manualmente. A mão quase caiu! Não sobrou força para o creme! A propósito, maravilhosas cavidades-vazios se formaram em meu bezeshka, apenas para o creme! Terei que fazer isso antes da Páscoa, não uso esquilos para assar, então espera-se que o trabalho de fazer merengues seja sério ...

[
Tenho vergonha de perguntar, tenho vergonha! Como você consegue bater as claras em banho-maria e não espirrar na cozinha?

Himichka, na loja Eldorado, uma tigela de plástico muito prática com uma alça e uma tampa (do tamanho de uma tampa de plástico normal) é vendida em produtos relacionados específicos para misturadores. Custa cerca de 215 rublos. Muito conveniente, você retira a tampa e insere o mixer. Nada respinga.

[Aunath]

Aunath! Vai servir, experimente !!!

E meu trabalho ontem ... parece muito doce.

Bolo! Tomei creme de leite de 35%, não 250 ml, mas 250 gramas. Bem, eu não sei qual é a densidade deles. Talvez seja por isso que é tão doce? Ou eles deveriam ser muito mais doces do que o merengue clássico?

Himichka
Durante o processo de batimento, minha tigela fica ocupada por no máximo um terço (isto é, quando tudo já está batido), então ... ela não voa além das paredes da tigela.

NO último recurso compre amarelo. Parece o mais decente em um produto assado. Certa vez, experimentei todas as cores - o amigo do meu marido cederia por esses bolos em vidro quebrado, e não havia coco branco em lugar nenhum. Então, preparei para ele "todas as cores do arco-íris". Uma visão assustadora, mas a tinta não afeta o sabor

[Sofim]

Sofim , com perguntas, então com perguntas ... senão "nas mordas"
GrampoOs bolos são realmente muito doces. Se não houver admiradores da "verdadeira doçura" em seu ambiente, então batemos o creme para o creme com uma quantidade mínima de leite condensado, literalmente 1-2 colheres de sopa. colheres. Polvilhe com chocolate não ralado por cima. mas os mesmos flocos de coco. Ou absolutamente nada.

Bolo, coco bezeshka são deliciosos! Eu misturei e acidentalmente peguei 3 proteínas, mas o resultado é bastante ... aliás, doce - sim, mas duas proteínas seriam ainda mais doces .. então para três proteínas um resultado delicioso.
Houve dúvidas: quando você deve colocar o banho-maria? quando o açúcar é todo introduzido ou quando é dissolvido? Coloquei quando foi apresentado, senão tenho medo de vencê-lo até de manhã. enquanto no banho os esquilos esquentavam um pouco e o açúcar se dissolvia. a massa não ficou muito mais fina quando aquecida, correto? a colher ficou parada. quando eu interferia com as aparas, aí a massa sentava um pouco, isso é permitido ou eu interferi ativamente? Você precisa assar até o meio ficar tão crocante quanto o topo? Eu tive muito tempo. ou melhor, apenas um suflê macio dentro.
O creme, porém, não ficou gorduroso, tirei 15% com umas colheres de leite condensado e derramei com esse negócio, queria amolecer um pouco, embora a receita seja bem gostosa pra mim mesmo sem creme - gosto canela e coco, mas minha cintura tantas guloseimas

[Sofim]

Ponha em banho-maria assim que adicionar todo o açúcar. Ele está no banho e vai até o fim. então tudo está correto para você, tais "metamorfoses" deveriam ter ocorrido
Ainda bem que gostei da receita. É mais exótico do que apenas um merengue. o merengue e as natas estarão "casados" amanhã e serão mais saborosos do que hoje. Para a saúde, Sofim ! O que sou eu cintura ... Quem precisar - vai encontrar!

[Bolo]

Meu merengue ficou bem macio. Quando o pego com a mão, às vezes se quebra e cai de volta no copo.
Doce não é o creme, mas o próprio merengue ... Ainda é muito doce.
Bolo, e o açúcar nos merengues pode ser reduzido em 25%?

Não sei Talvez seja possível, mas ainda não experimentei, não me incomoda, mas pelo contrário, com café quente sem açúcar, é só "comida dos deuses"
Experimente, talvez funcione ...

Bem, bom conselho. especialmente se NÃO houver CREME na receita

Bem, bom conselho. especialmente se NÃO houver CREME na receita

Peço desculpas. As claras de ovo estão escritas (acabei de bater chantilly, eis o resultado!).

Aaaaaaaaaaaa .... Outra chita !!!! Que olhos grandes você é! Não consigo ver nada!
Por que o creme foi derrubado? E qual é o resultado?

Aaaaaaaaaaaa .... Outra chita !!!! Que olhos grandes você é! Não consigo ver nada!
Por que o creme foi derrubado? E qual é o resultado?

Para salada de frutas. Delicioso!!!

O que posso dizer, a receita acabou sendo muuuito difícil de cumprir! E até quanto à sua segurança, geralmente fico quieta, encolhimento e encolhimento começaram ainda na fase de bater proteínas em banho-maria, enquanto meu marido fazia o papel de cama de batedeira, por isso, pouca coisa chegava ao forno , ainda menos saiu de lá resfriamento também passou não sem perdas ... em geral, eles chegaram ao final .. 2 bezeshki sensatamente pensando que é de alguma forma frívolo amassar o creme de um par de bezeshek, decidi guardar o creme até a próxima vez, quando haverá um feriado de coco em nossa rua novamente, eu só acho que os merengues precisam ser amassados ​​em uma quantidade pelo menos o dobro da capacidade de devorar membros da família, caso contrário será como ontem

[Chantal]

Chantal!
A julgar pelos resultados, a experiência foi bem-sucedida !!!

bastante! Perdi um pouco a forma e rachei um pouco ao assar, mas realmente tãããão gostoso reduzi o açúcar em 50g para o caso e não me pareceu muito doce da próxima vez que assarei bolos - será mais fácil acompanhar de

[Celestine, Chantal]

Celestine, Chantal ! Então, sua esperança de um delicioso merengue se tornou realidade ou não? Aqui está meu marido como aquela "nora que streskat tudo! Dê-me mel, e ele vai devorar!" Seu, ao que parece. também como um enxame de gafanhotos. Gostou, experiente em todos os tipos de iguarias? Ou meus epítetos sobre "terceiro gosto" eram exagerados?

Bolo, gostei! mesmo como coco em combinação com canela, a verdade é de alguma forma ... chtoli é enobrecido e todos os tipos de recompensas e outras serragens fumegam silenciosamente nas laterais (sim, os amantes da recompensa me perdoem) agora eu me pergunto o que eles serão depois de "provar" Eu quero tentar fazer um bolo, mas isso agora é só depois da Páscoa - nas lojas uma bola de rolar, meu marido hoje não encontrou um coco ou pó

Chantal, no bolo ficou super! Faça isso e deixe a noite ficar. Beba chá mentalmente, eu prometo!

Gostei muito, especialmente porque estes são meus primeiros bezeshki (eles ainda tinham um)
Também usei como esmalte para pasque, untei algumas contas com os restos, congelei depois de 15 minutos, ficou ótimo

[Celestino]

Bem, você é um inventor, Celestino!!!
Mas realmente uma ótima ideia! Tem muito açúcar e dissolve-se completamente no banho, o que significa que a massa ficará branca como a neve e seca rapidamente, não grudará. O aroma também é adequado para massa de manteiga! Patente, Celestinochka, invenção própria !!! Vale a pena!
No tópico EASTER, conte-nos sobre sua experiência positiva e repita a receita. e aí as pessoas são torturadas para passar um copo de açúcar na batedeira e esperar um batom decente E sua versão será SOS Original e tradicional ao mesmo tempo. E é mais fácil de fazer. Ajude as virgens. eles já estão cansados ​​de bolos de Páscoa!

Chantal , não vise o sagrado! Mamãe também. Eu te asseguro. Ainda não te contei tudo!

Bem, estou me preparando há muito tempo e finalmente decidi.

Ta no forno

Isso é depois de assar

E isso já está esperando, porém, com algumas perdas, em sua hora.
O que posso dizer - muito respeito ao autor! Fácil, simples, delicioso. Agradecimentos especiais pela tecnologia de cozimento detalhada. Hoje, depois de cozinhar, comecei deliberadamente a ler meus velhos livros de culinária e pastelaria. Em nenhum lugar eu encontrei sobre chicotadas em banho-maria. Pré-resfriamento - sim, mas em banho-maria - figos!
No total, ela bateu por 25 minutos - primeiro as proteínas, depois com açúcar e depois no banho. Para que meu mixer alemão favorito não morra depois de 29 anos de operação, eu o bato com dois mixers por vez.
Você pode comer quase imediatamente - arejado e saboroso.Mal repeliu o ataque! O que, na minha opinião, é supérfluo é a aspersão de chocolate branco ralado. E sem isso, com creme, fica muito bom.
Não parecia enjoativo em tudo. É verdade que bati 2,5 proteínas com um copo de açúcar (aconteceu).
Obrigado novamente !!!

[MariV]

MariV , para sua saúde!
Se você não gostou de chocolate, polvilhe com coco .. Bem, como é que fica completamente sem nada? A beleza deveria ser! Ou ainda então assar com bolos e coletar bolo ... Aqui, aliás, creme de proteína vai ficar bem apropriado. Ou seja, cubra os bolos com creme de manteiga e decore com proteína por cima.