Cookies "Russisch brot" (pão russo)

Categoria: Confeitaria

Cozinha: alemão

Ingredientes
clara de ovo	4 coisas
sal ou lim. ácido	pitada
açúcar	150 g
vanilina ou açúcar de baunilha	na ponta de uma faca ou 1 pacote
cacau em pó	1 Colher de Sopa. eu com um slide
farinha de trigo, tenho 1c	150 g
canela em pó	1 colher de chá
cardamomo em pó	para provar (eu não queria adicionar)
açúcar para polvilhar	opcional

Método de cozimento

"Russish Brot" é um biscoito alemão feito na forma de letras do alfabeto latino. Os alemães acreditam que a receita desses biscoitos de Natal veio de São Petersburgo para sua terra natal em 1844 e foi trazida por um padeiro de Dresden - Hanke Ferdinand Friedrich Wilhelm. O padeiro construiu uma padaria em Dresden, que chamou de "alemão-russa" e assou lá o primeiro "brot russo". Acredita-se também que o protótipo do "brota russo" foi criado com a chegada do embaixador da Rússia e, de acordo com a tradição russa, é costume se encontrar com pão e sal, razão pela qual esse biscoito foi inventado.
Bata as claras com sal ou limão (o que preferir) até formar uma espuma forte, acrescente o açúcar e bata até que se dissolva e fique uma massa protéica como merengue. Peneire a farinha e misture com o cacau e as especiarias. Misture delicadamente na massa de proteína, porém, como eu não tentei, desceu tudo para mim, coloque a massa em um saco e coloque em uma assadeira (estou em uma esteira de silicone, unte a assadeira e polvilhe com farinha ou em pergaminho) letras. Pode ser polvilhado com açúcar antes de assar. Deixe secar por 15 minutos, depois leve ao forno pré-aquecido a 180g por 10-15 minutos. Espere até esfriar um pouco e retire da assadeira.

O prato é projetado para

1/2 porção para 2 bandejas

Hora de preparar:

40 minutos

Programa de culinária:

batedeira, forno

Observação

talvez eu esteja errado, mas de alguma forma eu esperava mais dos cookies, eles ficaram tão duros, embora meu pai gostasse muito, eu os chamei de long-play