Massa de cal (fria)

[esta versão de tal teste]

Massa de cal (fria)

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
Água	1 Colher de Sopa.
Fermento fresco	15 g
Açúcar (mais para bolos doces)	1 Colher de Sopa. eu.
Sal	0,5 colher de chá
Rast. manteiga	1 Colher de Sopa. eu.
Farinha de trigo	2 - 2,5 colheres de sopa.

Método de cozimento

• Copo por receita = 250 ml
  
• Dissolva o fermento na água. Em seguida, adicione todos os outros ingredientes e misture a massa com a mão. Não é necessário amassar por muito tempo, misture bem rápido, até ficar homogêneo.
  
• A massa é muito macia e pegajosa.
  
• 
  
• Agora vamos colocar a massa na geladeira até o momento em que cresça bem (às vezes deixo durante a noite, e tiro pela manhã). Você pode formar brancos e tortas. Eu unto o tabuleiro e as mãos com óleo vegetal.
  
• 
  
• A revisão de produtos não é necessária. Selado uma torta ou cal, e imediatamente em uma frigideira. E certifique-se de colocar as claras na assadeira imediatamente para que a massa não fique úmida por dentro. Também não coloco muito óleo na panela.
  
• 
  
• Coloquei as claras e tortas prontas sobre uma toalha para que o excesso de óleo fosse absorvido. E então coloco em uma panela, sob a tampa. Limpe periodicamente a condensação da tampa.
  

Observação

A massa acaba ficando muito saborosa, arejada, não "bronzeia" após o resfriamento e é muito fácil de preparar. Mais do que isso, não gostamos de uma única receita.

Se você quer tortas assadas, então eu sugiro esta versão de tal teste .

Desfrute de sua refeição !

Receita legal ,. Deve tentar

[Svetl @ nka]

Svetl @ nka , obrigado . A receita é muito boa, e foi testada ao longo dos anos e comedores.

Na foto, aliás, belyashiki (vamos chamá-lo assim). Não se confunda com a forma.

[Qween]

Qween
Obra-prima, no entanto, como todas as suas receitas! Assim que eu voltar das férias, seus brancos serão os primeiros da fila! Obrigado por lembrar de compartilhar suas receitas maravilhosas!

Obrigado pela receita. A massa já está na geladeira. Haverá tortas no café da manhã. Eu amo massa estragada

por favor me diga, você pode fazer isso com fermento seco? o resultado não vai piorar?

[Crochê]

Crochê , irina2101, de nada .

Esmalte , você pode fazer essa massa com fermento seco, embora eu honestamente o avise que não uso.
Acho que 0,5 colher de chá. será suficiente.

[Qween,]

Qween, Vim agradecer pela receita
E um respeito especial pela conveniência - à noite com a massa do barulho - nada, e de manhã - produtos recém-assados. Eu amo o eterno pelo mesmo motivo.
Obrigada a massa é muito arejada, macia

[Misha]

Mishaque lindos brancos!
Eu amo especialmente o da esquerda, frito

Que bom que gostou da receita.

[Qweenchik]

Qweenchik , muito obrigado pela massa !!!!!! 🔗

Relatório AQUI.

[Stеrnуsya]

Stеrnуsya, o relatório é aceito.
Para sua saúde! O principal é que seu marido ficou satisfeito.

[Esmalte]

Esmalte Acho que 0,5 colher de chá. será suficiente.

Gelando, Qween colocou 15 g de fermento fresco. Você obterá o mesmo resultado se colocar 5 g de fermento seco, que você precisa 3 vezes menos do que o fermento fresco. E isso é um pouco mais que 1,5 colher de chá, e não 0,5 colher de chá, já que uma colher de chá contém 3 g de fermento seco.

Coloquei essa massa há 2 horas na geladeira, mamãe. aumentou 4 vezes, já da bolsa começou a subir, embora eu tenha deixado muito espaço para ele ... Será que deixo por mais umas duas horas, posso abrir a geladeira

E meus intelectuais se levantaram, pouco a pouco.

Por algum motivo, o marido pede pãezinhos dessa massa. Teremos que respeitar.

E meus intelectuais se levantaram, pouco a pouco.

Por algum motivo, o marido pede pãezinhos dessa massa. Teremos que respeitar.

E eu fritei tortas com linguiça, não sobrou e não tinha mais recheio, mas sobrou batata frita com cebola e linguiça, identifiquei nas tortas

[Celestino]

Celestino , Eu tenho essa massa também, de uma forma tranquila.

E no sábado fritei tortas com pechenkos e batata.
Stеrnуsya , Eu me pergunto que tipo de pão vai sair desta massa.

[Qweenchik]

Qweenchik, isso é interessante para nós, e meu marido tem certeza que eles são deliciosos!

E meus intelectuais se levantaram, pouco a pouco.

Eu também. Hoje assei pela segunda vez. Toda a família está encantada. Pela primeira vez assei tartes com couve e, a pedido da minha neta, as suas preferidas com batata. E hoje, claras e tortas com madressilva (polvilhada com açúcar e bastante amido). Delicioso . Qween + 1! Obrigado por uma receita tão fácil, rápida e sem estresse. Eu recomendo a todos que experimentem.

[Panevg1943]

Panevg1943, para sua saúde.
É um prazer ler sua análise.

Eu não provei madressilva. O que seu sabor lembra?

Eu não provei madressilva. O que seu sabor lembra?

Um a um mirtilo, mas ligeiramente azedo. Em nossa família, todos os amantes de mirtilo, portanto, plantaram sementes de madressilva há muitos anos, e agora já são arbustos maduros e, o mais importante, são as primeiras bagas em nossa zona natural. Apenas os arbustos murcham e as bagas aparecem muito rapidamente. Temos 3 arbustos de variedades diferentes: azedo, mais fresco. Usamos em panificação, compotas de geléia e frescos.

Eu li, procurei e queria muito. Verdade, meu nome usual é peremyachi, como são chamados no Tartaristão. Vou colocar a massa esta noite.

[Quiniiii]

Quiniiii ayuuuu ...
Não consegui colocar a grana ontem, houve uma batalha pela Internet e eu perdi. Então vi a receita apenas de manhã. Amassei a massa às 10, ela provavelmente cresceu 4-5 vezes, você já pode assá-la? ou ficar até a noite?

Você pode ... você não pode ... Na verdade, eu já cozinhei e já comi. Acabaram-se tortas deliciosas e crocantes, que rechearam batatas com cogumelos.

[Suslya]

Suslya , Não tive tempo de responder ...
É claro que essa massa não precisa ficar fria durante a noite, basta esperar até que cresça.

Lindas tortas acabaram.

Um a um mirtilo, mas ligeiramente azedo. Em nossa família, todos os amantes de mirtilo, portanto, plantaram sementes de madressilva há muitos anos, e agora já são arbustos maduros e, o mais importante, são as primeiras bagas em nossa zona natural. Apenas os arbustos murcham e as bagas aparecem muito rapidamente. Temos 3 arbustos de variedades diferentes: azedo, mais fresco. Usamos em panificação, compotas de geléia e frescos.

Fora do assunto, mas Qween é dona de si, então ele será excluído.
Eu li que é incrível insistir em vodka em madressilva seca.

[Qweenchik]

Aqui estão eles, pães com esta massa. HISTÓRIA!!!!!!!!
Qweenchik, obrigado!!!

200 ml de soro + 50 ml de leite
15 gr. fermento fresco
0,5 colher de sopa. eu. Saara
0,5 colher de chá sal
1 Colher de Sopa. eu. óleo vegetal
400 gr de farinha

saída-6 pãezinhos enormes.

[Qween,]

Qween, Muito obrigado pela ótima receita de cal.
Eu não tenho tempo para fazer cal ... Meus homens instantaneamente varrem.
A massa é muito macia. Só fiz a massa com leite. Não sei por que é melhor para o teste.
Talvez deixe como na sua receita na água?
Aqui está uma foto dos brancos.
Só eu os deixei crocantes porque a carne picada estava crua.

[Sternochka]

Sternochkaque rolos lindos !!!
Estou feliz que saiu do jeito que eu queria.

Tive uma ideia de fazer uma base de pizza com essa massa. Mas como eu amo pizza sozinha, essa ideia está esperando para ser incorporada.
Zhivchik , essa massa pode ser feita com leite, água e soro de leite. Faça como quiser. Tudo funciona bem.


Meninas, saúde!

[Qween]

Qween, diga-me também, por favor, quanto fermento seco deve ser colocado na massa para as claras em vez de fermento vivo?

[Zhivchik]

Zhivchik , Eu absolutamente não assei com fermento seco, mas acho que 0,5 colher de chá. será suficiente. A massa é quase líquida, pode ser muito 1 colher de chá. Vai fugir novamente.

Se você fizer esta massa com fermento seco, escreva.

OK!
Acabei de comprar 1 kg. fermento seco, agora não sei onde colocar.

Sim, 1 kg de fermento seco é legal!

Meninas, cutuque meu nariz, como fazer brancos tão bonitos com um buraco, eu não vou entender. Eu comi apenas os comprados, mas quero muito

Faça um bolo redondo, não muito fino. Coloque a carne picada no meio sem fanatismo para que ela não escale, e então levantando as bordas do bolo forme um triângulo das bordas para o centro com um centro aberto, ou pegue a borda do bolo e forme tal uma pequena cesta. Só não faça um buraco grande, o suco vai escorrer.Frite as claras em neve primeiro com o lado aberto em uma frigideira, depois vire e frite em fogo baixo até ficar cozido

[Residente de verão]

Residente de verão Obrigada, vou estudar!

Quem quer sempre consegue

Faça um bolo redondo, não muito fino. Coloque a carne picada no meio sem fanatismo para que ela não escale, e então levantando as bordas do bolo forme um triângulo das bordas para o centro com um centro aberto, ou pegue a borda do bolo e forme tal uma pequena cesta. Só não faça um buraco grande, o suco vai escorrer. Frite as claras em neve primeiro com o lado aberto em uma frigideira, depois vire e frite em fogo baixo até ficar cozido

OBRIGADO!!!

[Qween]

Qween, ontem fiz brancos com repolho. Eles ficaram incríveis, tão deliciosos. Claro que sua receita de massa é SUPER!
A massa foi feita com fermento seco. Como você disse, 1 colher de chá é suficiente para uma porção. Acabei de notar que com fermento fresco a massa sobe mais rápido. Amassei a massa em HP no modo por 1,5 horas. Com o fermento fresco durante esse tempo, a massa já saiu do balde, mas com o fermento seco subiu um pouco acima da metade do balde.
Bem, você não pode esperar nada, porque eu preciso colocar 1 kg de fermento seco em algum lugar.

Em uma palavra - eu não esperava !!!!!!! Com um mínimo de tudo (comida, tempo, trabalho), as tortas saíram superrrrrr !!!!! A massa é muito plástica - as tortas foram facilmente moldadas e beliscadas com muita segurança, e na forma final - a massa é fofa, macia, não estava crua por dentro, embora o recheio fosse damascos frescos bem picados com açúcar. O que são no segundo dia - não posso dizer nada, meus homens devoraram tudo muito rápido

O que são no segundo dia - não posso dizer nada, meus homens devoraram tudo muito rápido

E posso dizer ... Apenas para mim.
No dia seguinte, macio também. É verdade que nos meus produtos a massa é muito mais fina.

É verdade que nos meus produtos a massa é muito mais fina.

círculos finos enrolados de até 0,5 cm

Minha massa estava escorrendo, então eu não conseguia desenrolar os círculos. Quanto mais farinha, mais espessa é a massa. Coloquei na farinha um pouco mais de 2 copos. Molhei minhas mãos em óleo vegetal e esculpi os brancos. E a massa estava praticamente viva em minhas mãos.

Aqui está uma olhada nos lindos brancos de MISHA.
Os bolos também eram finos.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12857.0

[Zhivchik]

Zhivchik, Mamka , desfrute de sua refeição !

... Amassei a massa no HP por 1,5 horas. ...

Zhivchik, não se preocupe em amassar essa massa no HP. Apenas mexo a massa com a mão e imediatamente coloco na geladeira. Parece-me que o processo de mixagem leva menos de um minuto.

[Zhivchik]

Zhivchik, não se preocupe em amassar essa massa no HP.

Não, não estou me incomodando, mas sim com sua querida. Por que então você comprou HP? Deixe funcionar.
Embora eu costumava assar paschi, onde a massa era mantida por 5-6 horas e minhas mãos doíam de tanto amassar e assar tortas. E agora, com a aquisição da HP, fiquei completamente preguiçoso. Até coloquei uma pequena massa no HP.

Minha massa estava escorrendo, então eu não conseguia desenrolar os círculos. Quanto mais farinha, mais espessa é a massa. Coloquei na farinha um pouco mais de 2 copos. Molhei minhas mãos em óleo vegetal e esculpi os brancos. E a massa estava praticamente viva em minhas mãos.

Aqui está uma olhada nos lindos brancos de MISHA.
Os bolos também eram finos.
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12857.0

E quer dizer que seus produtos acabaram sendo mais saborosos e bonitos que os meus?
No geral, venho agradecer ao autor da receita, e não pedir conselhos, pois estou muito satisfeito com o meu resultado.
E na foto está o canto da torta. bem no começo, a conexão onde vai haver muita grana de qualquer maneira.
Obrigado pelo link, estudo cuidadosamente as fotos e comentários antes de decidir cozinhar algo.

[Mamka]

E quer dizer que seus produtos acabaram sendo mais saborosos e bonitos que os meus?

Mamka, Eu disse o que escrevi e nada mais. E não há subtexto em minhas palavras. Como posso dizer que meus "produtos" são mais saborosos se não experimentei os seus.

E posso dizer ... Apenas para mim.

É uma questão de gosto para todos, uns gostam de mais massa e menos recheio, enquanto outros gostam ao contrário.

Eu realmente gostei de trabalhar com este teste. Fiz cal pela primeira vez o marido gostou, e isso é o mais importante

Qween, boa tarde.
Fiz a massa para cal de acordo com a sua receita, ficou muito gostosa. A família literalmente os varreu. Só que agora estou exausto com a massa, talvez não tenha entendido bem como fazer. Você escreveu 2-2,5 Art. farinha de trigo. Eu derramei 2,5 colheres de sopa. e a massa que eu não acabou não sendo um caroço, mas espalhei no copo, ou seja, estava bem líquida. Decidi que não deveria ser assim e acrescentei cerca de um copo de farinha. Eu fiz a coisa certa ou deveria ter deixado líquido?

[YuliaMay]

YuliaMay, bom Dia .

Escrevi na receita:

Não é necessário amassar por muito tempo, misture bem rápido, até ficar homogêneo.
A massa é muito macia e pegajosa.

A massa deve ser tão fina e pegajosa quanto você antes de adicionar o terceiro copo de farinha. Corte esta massa em tartes, pincele as mãos e a tábua com óleo vegetal.

Boa sorte

Yum yum obrigado pela receita
Fez e belyashi - yum
e nas pegadas do pão assado - durante o processo de cozimento, um cheiro mágico vinha do forno, e como era macio, e como era perfumado, e armazenado por um longo tempo
e ontem fiz uma pizza, a pizza estava com o meu recheio preferido - cogumelos, cebolas fritas e muito queijo, mas acima de tudo gostei da base desta pizza