Cookies "Savoyardi"

[Aproveite o seu chá!]

Cookies "Savoyardi"

Categoria: Produtos de confeitaria

Ingredientes
ovo	2 pedaços
açúcar	80 gramas
farinha de trigo	100g
sal	pitada
fermento em pó	pitada
baunilha	gosto

Método de cozimento

• Existem várias receitas para este cookie no site. Decidi colocar minha própria versão apenas porque os cookies são projetados para exatamente uma folha. Biscoitos são biscoitos, mas biscoitos não gostam de esperar. Precisa ser assado imediatamente. Então o produto não desfoca e tem apresentação.
• Bata os ovos, adicionando aos poucos o açúcar, a baunilha e o sal.
• Você não precisa separar nada. Bata tudo junto (claras e gemas).
• A mistura está pronta. quando aumentou 3 vezes, ficou branco e não caiu do dedo.
• Misture a farinha com o fermento.
• Peneire a farinha na mistura de ovo.
• Misture delicadamente com uma espátula ou à mão (esqueça a batedeira!) Dobrando.
• A massa deve ser grossa.
• Transfira para um saco de confeitar e coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga.
• Fazendo palitos ou bolos.
• Nós plantamos distantes um do outro.
• Polvilhe com açúcar.
• Assamos em forno pré-aquecido a 180 graus por 10-12 minutos.
• A gente tira, resfria, tira do papel e ... aí você só comê, ou pode fazer um bolo ou sobremesa.
• 
• Aproveite o seu chá!

O prato é projetado para

assadeira

Hora de preparar:

30 minutos

Programa de culinária:

batedeira, forno

Super!!! É imprescindível fazê-lo, senão continuo comprando ... há muito tempo quero experimentar o Savoyardi eu mesmo .. Obrigada !!!

[Helen3097]

Helen3097, Ficarei feliz se a receita for útil.

[Angela]

Angela, Com certeza será útil, porque costumamos fazer Terramisu ... assim que eu fizer ... vou cancelar a assinatura ...

Ângela, e obrigada pela receita minha. Não vendemos savoyards, mas o bolo é caça

[Ludmila]

Ludmila, use-o para a saúde.

... Cancelar subscrição ...

Espera

[ang-kay]

ang-kay, Angela biscoitos deliciosos! E com eles você pode construir uma galeria de bolos?
Acho que preciso assar!

[Angela]

Angela, legal, rápido e limpo!
Eu também compro biscoitos para tiramisu, agora eu mesma faço, principalmente porque meus filhos estão sempre carregando esses biscoitos!
Portanto, deixe os animais comerem, não os da loja)))

[Tonya]

Tonya, IRINAobrigado meninas!

posso construir uma galeria de bolos?

Vou te contar um segredo. o que já. Amanhã coloco, se tudo correr bem.

rápido e limpo!

Isso é certeza.

deixe a familia comer

em uma parada, cem por cento concordam.

[Angela]

Angela, outra guloseima gostosa que eu amo muito o savoyardi, obrigado

Obrigado pela receita.

Ângela obrigada pela receita! Marcado como favorito!

Angela, obrigada !!! Definitivamente será útil, esses cookies desapareceram das lojas.

[Angela]

Angelareceita maravilhosa

Vou te contar um segredo. o que já. Amanhã coloco, se tudo correr bem.

Nós esperamos

[Angela]

Angela, obrigado pela receita! Levei com muita alegria para os favoritos!

[Tina]

Tina, Olga de Voronezh, Natália, Tanyulya, Albina, Marca de verificação, obrigado a todos pela atenção à receita. : girl_love: Eu ficaria feliz se você usasse e gostasse. : garota-sim: Use sua saúde!

[ang-kay]

ang-kay, Ângela, que cookies!
Eu levei, vou assar!
Obrigado pela receita simples!

Vou te contar um segredo. o que já. Amanhã coloco, se tudo correr bem.

muito agradável! muito saboroso! muito profissional! Obrigado querido! nós estamos esperando

[Ksyusha]

Ksyusha, Tumanchik, Obrigado, meus queridos! Eu ficaria feliz se a receita fosse útil.

[Ksyusha]

Ksyusha, Tumanchik, Obrigado, meus queridos! Eu ficaria feliz se a receita fosse útil.

E as pessoas gritam: BOLO! BOLO! BOLO! BOLO! BOLO! BOLO! BOLO! BOLO! BOLO! BOLO!

E as pessoas estão cantando:

Eu não gosto da foto. Vou fotografar novamente e expor. Sou um homem de palavra!

Estamos esperando um bolo, estamos preparando uma Colher grande !!!

Vou expor hoje. Fotografado novamente ala, enquanto eu estava.

[ang-kay]

ang-kay, Ângela, muito obrigado pela receita :))) Aqui está o que recebi (embora da terceira vez e com algumas alterações de receita)

O truque de bater os ovos juntos não funcionou para mim: os biscoitos não mantinham o formato, então da próxima vez que assei (o resultado está na foto), bati os ovos separadamente, não coloquei o fermento e adicionado a 80 gr. farinha 20 gr. amido de milho, que é exatamente a crocância.

[Vika]

Vika, ficou ótimo. Por que não passou, como se escreve "truque". Eu sempre bato biscoitos assim. E tudo é sempre perfeito. Talvez ela não tenha batido o suficiente?

[Angela]

Angela, Também sempre bato os biscoitos sem separar os ovos, mas com os biscoitos, pela minha experiência, acabou sendo importante bater os ovos: juntos ou separados. Ao mexer, obtive panquecas planas, embora batesse como esperado - 17 minutos em um Boch estacionário. Eu sempre faço isso com biscoitos, bato os ovos inteiros por 15-20 minutos (quanto tempo eu cavo, preparando tudo o resto), mas aqui, eu acho, suas especificidades :) Tendo recebido panquecas quando batíamos juntos, lembrei-me do Boucher tortas que a gente fazia na aula e que ali também era importante bater os ovos separadamente e resolvi experimentar - aqui saiu tudo exatamente do jeito que eu queria :) Eu, claro, de forma alguma insisto que é isso mesmo todo mundo deveria fazer - afinal, contigo e com espancamento (e eu, aliás, sou grande fã dele) deu tudo certo, mas não tive sucesso e resolvi apenas compartilhar minha experiência (mais precisamente, os resultados de minhas três experiências)

[Vika]

Vika, obrigado. Claro que isso é importante. Alguém certamente será útil)

De jeito nenhum, Ângela, obrigado, porque a proporção dos ingredientes na sua receita, na minha opinião, é a melhor. Eu olhei um monte de receitas antes de assar, e em todos os lugares a proporção farinha / açúcar era muuuito diferente (algo em torno de 50 gramas de farinha para 2 ovos, em algum lugar de 80, em algum lugar de 100, etc.). Também li em algum lugar que a quantidade de açúcar é muito importante para o Savoyardi - um excesso pode fazer com que os biscoitos fiquem muito molhados e por isso também tive medo de errar. Intuitivamente, as proporções da sua receita me pareceram as mais ideais e estou muito feliz agora que escolhi a sua receita :) Obrigado novamente

[Vika]

Vika, para a saúde. Fico feliz em agradar)

[ang-kay]

Mas eu fiz certo da primeira vez ang-kayObrigado por uma receita tão simples e, o que é muito importante, a massa é só uma assadeira! Bati os ovos sem separar nada, todos junto com o açúcar por 6-7 minutos até obter uma espuma densa e exuberante. Usei esses palitos para decorar o bolo

[kotopanda]

kotopanda, que cookies maravilhosos Olya, mas diga-nos, por favor, como você os fez tão lindos mesmo?

[Vika]

Vika, obrigado! Pegue papel manteiga e desenhe nele tiras, da largura que você precisa (eu tenho tiras de 12 cm e tirei tiras da mesma largura), e passe todos os gravetos por um saco de confeitar, tentando não ir além das tiras e do mesmo largura. Espero ter explicado claramente))

[kotopanda]

kotopandasim, Olga, muito obrigada, está tudo claro, parece que fiz, sim, parece, não tenho dureza na minha mão - só não consigo fazer direito. especialmente porque esses cookies voam na velocidade do som

[ang-kay]

Mas eu fiz certo da primeira vez ang-kayObrigado por uma receita tão simples e, o que é realmente importante, a massa numa assadeira! Bati os ovos sem separar nada, todos junto com o açúcar por 6-7 minutos até obter uma espuma densa e exuberante. Usei esses palitos para decorar o bolo

Olya produziu biscoitos maravilhosos.Simplesmente perfeito e perfeitamente plano. E o bolo, um belo sobrenatural. Obrigado por um relatório tão bonito)

[Vika]

Vika, voe pra longe, com certeza))) peguei umas duas curvas, dei pro meu filhinho, ele gostou tanto que aí teve que esconder o resto no armário pra não pegar) ))
Angela, Obrigado novamente! Estou satisfeito por ter agradado você com minha reportagem fotográfica)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, e que categoria de ovos você usa na receita de biscoitos?

C1

Obrigado, vou experimentar a receita)

Adicionado quinta-feira, 30 de junho de 2016, 06:36

Bem, aqui está o relatório:

Em princípio, estou quase feliz, pois hoje esses são meus biscoitos de maior sucesso, não panquecas, claro, é um boom trabalhar na forma) Obrigado pela receita A única coisa que me confundiu foi que eles borraram um pouco depois sendo depositado em uma assadeira, embora a massa fosse grossa o suficiente, ela não derramou. Angela, pelo que entendi, não deveria ser? Ou flutua um pouco, porque isso é massa de biscoito?

[Angela]

Bem, eu sou teimoso - não vou me acalmar até conseguir o resultado desejado E parece que consegui! A proporção dos ingredientes e o processo de amassamento de acordo com a receita, apenas de acordo com a experiência de Vicky-Korolek substituiu parte da farinha por amido, com isso a massa do biscoito manteve sua forma melhor durante o jigging e os biscoitos acabados acabaram ser mais arejado e crocante do que os anteriores. Angela, Estou muito grato a você pela receita e à Vika - que ela também compartilhou sua experiência

[Angela]

Obrigado, vou experimentar a receita)

Adicionado quinta-feira, 30 de junho de 2016 06:36 PM

Bem, aqui está o relatório:

Em princípio, estou quase feliz, pois hoje esses são meus biscoitos de maior sucesso, não panquecas, claro, é um boom trabalhar na forma) Obrigado pela receita A única coisa que me confundiu foi que eles borraram um pouco depois sendo depositado em uma assadeira, embora a massa fosse grossa o suficiente, ela não derramou. Angela, pelo que entendi, não deveria ser? Ou flutua um pouco, porque isso é massa de biscoito?

Por algum motivo eu não vi? Um bom biscoito acabou. Talvez a farinha seja diferente, não parecia flutuar comigo.

Adicionado quinta-feira, 07 de julho de 2016 11:52

Bem, sou teimoso - não vou descansar até conseguir o resultado desejado E parece que consegui! A proporção dos ingredientes e o processo de amassamento de acordo com a receita, apenas de acordo com a experiência de Vicky-Korolek substituiu parte da farinha por amido, com isso a massa do biscoito manteve sua forma melhor durante o jigging e os biscoitos acabados acabaram ser mais arejado e crocante do que os anteriores. Angela, Estou muito grato a você pela receita e à Vika - que ela também compartilhou sua experiência

Oksan, bem, isso é ótimo. Então, vou tentar com amido, de alguma forma, de vez em quando. Talvez goste mais do resultado, embora nunca o coloque na bolacha. Mas viva, aprenda. Obrigado pelo relatório detalhado e Vika, é claro, pela revisão.

Talvez a farinha seja diferente, parece que não flutuou comigo

Provavelmente, no meu caso, esse foi o principal motivo da consistência insuficientemente estável da massa, não gosto muito da minha farinha, aparentemente, está mais úmida do que o necessário. Aqui está o amido e ajudou a ligar o excesso de umidade)

Qual pode ser o motivo: meninas, tenho biscoitos com gosto e cheiro distintos de ovo, mas adicionei açúcar de baunilha.
Derramei mais do que gostaria, embora a quantidade de farinha tenha aumentado 30%. Ao assar, não polvilhei açúcar por cima.
Os biscoitos são crocantes, deliciosos, mas aquele sabor de ovo é
Guardei os gravetos com uma estrela fechada para ver se o relevo permanecia. Não ficou.
E quem está depositando o quê - com um bico redondo ou plano? E que tamanho / diâmetro?
Se alguém tiver uma foto mostrando como a massa depositada mantém a forma e como fica no final do cozimento, mostre-me. É muito bom corrigir os erros, porque gostei da receita por ser rápida e conveniente.

Meninas, que lindos biscoitos vocês têm, a salivação já começou a fluir ...: nyam: Qual é o método de dobrar?

é quando você coloca cuidadosamente a lâmina sob o fundo da mistura, levanta a camada desta pá e vira a camada levantada próximo à seção adjacente, como se você dobrasse a camada da mistura ao meio.
Isso pode ser feito do meio para a borda ou de borda para o meio girando a tigela em um círculo.
Quando você faz isso pelo meio, insira a escápula verticalmente e pelas bordas - horizontalmente ao longo do lado.
Você pode usar uma espátula, uma colher, um batedor para bater ...
A questão não é mexer no sentido usual, mas, por assim dizer, transferir cuidadosamente a massa de baixo para cima, como se em uma pilha - gradualmente, até que tudo se torne homogêneo.

[Olga]

Tenho biscoitos com sabor e cheiro distintos de ovo, embora tenha adicionado açúcar de baunilha.

Olga, isso é individual. Em algum lugar, uma das meninas aconselhou a tirar o filme das gemas. Então não há cheiro.

Derramei mais do que gostaria, embora a quantidade de farinha tenha aumentado 30%.

Difícil de dizer. Na minha opinião, os ovos não foram atingidos nenhuma vez, os ovos muito grandes são dois ou a farinha é três.

Adicionado domingo, 04 de dezembro de 2016 07:09

Guardei os gravetos com uma estrela fechada para ver se o relevo permanecia. Não ficou.

Eu acho que não deveria. A massa do biscoito sempre se espalha durante o cozimento (talvez não esteja certo). Possui um bom relevo e forma apenas durante o jigging.

[Olga VB]

Olga VB, muito obrigado, não sabia desse jeito. Vocês são todos lindos aqui, vocês sabem cozinhar de tudo: fazer pão, biscoitos e bolos são tão bonitos que um deleite para os olhos!

[Butterfly_74]

Angela, obrigada! Pela primeira vez, um biscoito cheira a ovo, embora eu nunca tenha removido o filme antes. Agora eu vou.
Os ovos, de fato, não eram pequenos, 68-72g cada um com casca. Eu os venci até ficarem de pé (Kesha tentou). Farinha de trigo? pode ser
E para qual peso de ovos é calculada a receita, se 100 g de farinha?

Butterfly_74, Olya, é o Angelkin quem sabe cozinhar tudo! Bem, algumas outras meninas. E outros como eu podem ler
E repetitivo E às vezes algo sai disso
Muito pouco tempo vai passar, e se você ficar no fórum, vai fazer tudo ainda melhor do que nós
Então, seja bem-vindo e boa sorte!

E para qual peso de ovos é calculada a receita, se 100 g de farinha?

Ovo médio C1. Gram 50.

Então está claro! Ou seja, eu deveria ter feito cerca de 150g de farinha com esses ovos.
Agora vou saber e contar.
Ainda vou fazer, porque meu marido gostou e eu gostei.
Obrigada, querida!

Ângela, aqui está meu biscoito! Em primeiro lugar, quero agradecer por todos os detalhes da receita, pela primeira vez! O primeiro lote sem fugir da receita, pesando ovos, etc.
2º lote com substituição da farinha por amido, como fez Vika-Korolek.

Ficou igualmente gostoso! Esqueci de polvilhar açúcar na 2ª fornada ... e a estrutura desse biscoito é mais fina e densa.