Pudim de proteínas com caramelo "Molotof" - receita com fotos no Mcooker: as melhores receitas

Pudim de proteínas com caramelo "Molotof" (Molotof pudim de claras)

Categoria: Confeitaria

Pudim proteico com Molotof de Caramelo (Molotof pudim de claras)

Ingredientes
Caramelo
açúcar	200 g
agua	5 colheres de sopa. eu.
Pudim
proteína	8 pcs (240 g)
açúcar	120 g
açúcar baunilhado	10 g

Método de cozimento

Misture o açúcar com água. Coloque fogo. Em fogo médio, sem mexer, leve a calda até a cor caramelo.

Despeje o caramelo na forma, deixando algumas colheres de sopa. Espalhe sobre paredes e canos. Deixe congelar.

Bata as claras em temperatura ambiente com o açúcar e o açúcar baunilha até obter um pico firme. Sem parar de bater, despeje o caramelo em um jato fino.

As proteínas acabadas devem se tornar muito densas.

Transfira as proteínas para o prato de caramelo. Tampe bem cada camada. Você pode bater com um formulário.

Coloque a forma com proteínas em uma forma de grande volume com água fervente. A água deve ser derramada 3-4 centímetros.

Coloque as formas em um forno pré-aquecido a 180 graus. Os formulários devem ser colocados no penúltimo nível inferior. Asse por 20 minutos. Os esquilos vão subir fortemente e a cor vai mudar. Desligue o forno. Abra a porta ligeiramente. Deixe no forno até que as proteínas voltem ao volume original. Isso pode levar de 20 a 30 minutos. Pegue. Cubra com um prato e vire.

Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!

Observação

Encontrei a receita na Internet. Eu queria fazer isso há muito tempo, mas de alguma forma minhas mãos não alcançaram.
É muito, muito saboroso. Suavemente. Sobremesa, como uma nuvem. Simplesmente derrete na boca. O açúcar pode ser reduzido em 10-15 gramas. Mas com tantos, é simplesmente perfeito para mim. Tudo é preparado de forma simples e rápida. Muito bem fora de forma. Eu recomendo!