Pudins de chocolate amargo

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Chocolate amargo (cacau não inferior a 70%)	125 gr.
Manteiga	125 gr. + para lubrificação
Açúcar granulado (cristalino fino na receita)	150 gr.
Ovos	2 gemas grandes + 2 gemas
Farinha de trigo	50 gr.

Método de cozimento

"O contraste entre a casca crocante e o recheio macio que derrete na boca torna esses pudins de chocolate um deleite especial ..."
A receita é retirada da revista "Izyskannaya Papechka" e desde o momento da primeira preparação tornou-se no meu petisco preferido.
Parta o chocolate, misture com pedaços de manteiga e derreta em banho-maria. Deixe esfriar um pouco.
Bata os ovos, as gemas e o açúcar até obter um creme espesso e claro.
Adicione a massa de chocolate derretida.
Junte a farinha peneirada.
Divida a mistura em formas untadas.
Asse até que os pudins fiquem ligeiramente levantados, ligeiramente quebrados e pareçam um biscoito.
Recomenda-se assar a 190 graus por 25 minutos em latas de 200 ml. ou 20 minutos em recipientes de 150 ml.
Asso em latas menores.
Desta vez, ela assou pudins de bebê em um cupcake.

O prato é projetado para

depende do formulário

Hora de preparar:

20-30 minutos

Programa de culinária:

Produtos de confeitaria

Observação

A revista recomenda variações de suplementos:
para realçar o sabor 1-2 colheres de sopa. eu. adicione conhaque ou café forte
adicione um punhado de leite e gotas de chocolate branco para alterar a textura

Para enfeitar o molho de chocolate:
Derreta em fogo baixo: 110 gr. açúcar, 175 gr. chocolate puro sem aditivos, 2 colheres de sopa. eu. manteiga, 2 colheres de sopa. eu. qualquer álcool, não ferva o molho! O molho pode ser congelado.