Pão de mostarda em máquina de fazer pão

[Katnik]

Pão de mostarda em máquina de fazer pão

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Levedura	1 colher de chá
Farinha de trigo	400 g
Sal	1 e 1/5 colher de chá (6 g)
Açúcar	2 colheres de sopa. l. (22 g)
Óleo de mostarda	2 colheres de sopa. l. (24 g)
Água	245 ml

Método de cozimento

• Para Panasonic: programa "Básico", modo "Assar", tamanho do pão "M", crosta média.
• Foram utilizadas colheres de medida da Panasonic.

Observação

Quero depositar meus 5 copeques.
Adaptei a receita GOST-ovsky de pão de mostarda em HP para 400 g de farinha, obrigado Katnik para uma dica.
Ela assou duas vezes, a primeira sob controle, na segunda vez, deixou ir. ao que parece, o gosto esquecido da infância!

Foto Hairpin

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[Myumla]

Myumla! Obrigado pela receita de pão. Hoje comprei óleo de mostarda e assei.
Bonito - sem palavras. Tem um cheiro muito gostoso também. Aroma de mostarda muito sutil. Em geral, não gosto de mostarda, mas por algum motivo gosto de pão. Este ainda está quente, por isso não o cortei, vamos experimentar de manhã.


Acho que entendi porque às vezes o pão fica um pouco "oblíquo". No tamanho menor, a massa só tem muito espaço no balde. Você precisa corrigi-lo antes da última revisão ou comê-lo assim, não afeta o sabor.

Delicioso. A crosta é bastante densa e crocante. Um aroma sutil, e se eu não soubesse que era óleo de mostarda, nunca teria adivinhado. Meu marido lambuzou com queijo de chocolate pela manhã ... comeu com prazer. Ele disse, escreva a receita em um livro - faremos isso com frequência.

diga-me como nesta receita você pode substituí-la apenas por mostarda (líquida), de um tubo.

Meninas, e o que pode substituir o óleo de mostarda, eu não vi isso aqui. Tem mostarda seca, mas o azeite ...
Eu quero esse pão

diga-me como nesta receita você pode substituí-la apenas por mostarda (líquida), de um tubo.

Coloco o azeite e coloco uma colher de mostarda tubular normal (picante), mas gosto de adicionar mostarda francesa a este pão, sabe, com grãos, acaba que é pão super. E quanto é para o seu gosto, comecei com uma colher, e o francês com uma colher de sopa.

Então comprei óleo de mostarda Agora eu coloco essa massa, adicionando uma colher de mostarda francesa ... Vamos ver o que acontece
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Acabou
Perfumado bonito! (y) Não sei qual é o gosto, está ficando frio agora

Obrigado! ficou ótimo (embora o chapéu rachou)
em vez de óleo de mostarda, tomei 2 colheres de sopa. colheres de sopa de mostarda de um tubo e 2 colheres de sopa. l oliva. óleos.

[AQUI]

Aqui AQUI Yana deu uma receita de seu pão de mostarda com leite para a HP.

Ficou delicioso, porém, é preciso trabalhar na beleza do pão, mas esse foi meu primeiro pão. Assei em uma máquina de fazer pão Mulinex.

[Entusiasmo]

E aqui está minha mostarda.



Só farinha, como sempre, não foi suficiente e acrescentou 50 gramas (bem, esta farinha é minha). Além disso, o coque não atingiu o lóbulo da orelha de qualquer maneira, e decentemente. eu acho que Entusiasmo certo que a Panasonic corrige essas ninharias.

Apesar de ter óleo de mostarda, também acrescentei mostarda Dijon ao óleo. Asso todos os pães desconfortáveis ​​em óleo de mostarda, então ... bem, são todos mostarda? Ou meu óleo é baixo teor de mostarda ... Mas ele subiu notavelmente!

Repeti isso por um bis com uma substituição completa da farinha por grãos inteiros. Altai Health.

Você deve adicionar mostarda francesa imediatamente (junto com a farinha) ou ao sinal de uma máquina de pão? Obrigado.

[Nastasya]

Nastasya
Francês - qual é? Se sim, coloco na hora, ou seja, junto com todos os ingredientes.E a um sinal, gosto de adicionar sementes de girassol a este pão.

Obrigado pelo pão delicioso. Aconteceu da primeira vez, embora eu tivesse que ajustá-lo ligeiramente para a minha máquina de fazer pão. Eu tenho Clatronic e ela não gosta de muita água. Se alguém estiver interessado, posso dar uma receita. Em geral, o pão acabou se revelando saboroso, satisfatório e bonito.

Olá pessoal! Hostess adoráveis! Sou novo neste site - diga-me, este (e outros) pão pode ser assado com a mesma receita no LG? Eu gostaria de !!!!!

Não amado, bem-vindo ao nosso fórum!

Necessariamente possível e necessário Apenas não se esqueça da regra de Kolobok - e tudo dará certo

Fiz pão de mostarda há alguns dias e adicionei mostarda em pó em vez de mostarda. E um pouco de tempero de uma mistura de pimentas. Ficou muito saboroso, principalmente a crosta aromática crocante.

Ontem eu assei esse pão pro meu sobrinho, passei direto da HP, quente, de manhã meu irmão liga e pergunta se tinha pão? Acabou sendo bem arejado e gostoso. A criança o sentenciou com ryazhenka!

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Ela cozinhou em seu LG simples. Tudo acaba nele! O fogão é muito despretensioso e muito trabalhador. Portanto, não tenha medo e ouse e desejo que remova o prefixo do seu apelido em breve.

Bom dia a todos !!! Ajude-me a calcular essa receita para um pão de quilo. Sou um novato no ramo, infelizmente não posso fazer sozinho E então o pão é delicioso e sai rapidamente. Obrigado antecipadamente às pessoas amáveis ​​!!!!

[Novato]

Novato , bem-vindo ao nosso fórum.

Aumente todos os ingredientes uma vez e meia (multiplique por 1,5) e terá um grande pão maravilhoso para 600 gramas de farinha.

Boa noite, padeiros! Já faz 4 meses que asso este pão. Mas ultimamente não ficou muito bom, não cabe bem e a parte de cima do pão está rachando. Por favor me diga qual é o erro? Agradeço antecipadamente.

Você mudou o fermento?

Não mudei o fermento, mas talvez o motivo esteja neles. Embora constantemente

Eu uso apenas "Lviv Bakery".

Uma vez que tudo deu certo antes, provavelmente o fermento é o culpado.

Para Panasonic: o programa "Básico"

Eu me pergunto se você colocar no programa "pão francês" o que vai acontecer?

Eu me pergunto se você colocar no programa "pão francês" o que vai acontecer?

Tente!

Estou com medo ... posso estragar

Livre arbítrio!

Eu arrisquei, faltavam 4 horas e 44 minutos para o horário "H"

Bem, aqui está o meu resultado, literalmente apenas do forno.
Resfriando agora

(Mas eu me pergunto por que existem essas protuberâncias ao longo das paredes do balde?)

(Mas eu me pergunto por que existem essas protuberâncias ao longo das paredes do balde?)

Isso é para amassar mais facilmente.

Bom dia, queridos padeiros!

Leve meu pão de mostarda para sua empresa

Olá!
Tenho lido o fórum há mais de 2 anos. Parecia que não havia nada do que se orgulhar, mas as perguntas foram dominadas. Registrado.
Assei pão de acordo com esta receita. Em vez de óleo de mostarda, peguei óleo de girassol e acrescentei duas colheres de chá de mostarda caseira. "Arranque seu olho - arranque sua orelha." Duas questões:
1. Nunca deixaram minhas lâminas (agitadores) no cocho. E, neste caso, eles escaparam do pão. O pão está bem assado, mas o volume é menor que o normal (para o mesmo peso). Adicionei farinha durante a mistura, mas ainda não parecia o suficiente. O boneco de gengibre estava pegajoso. Já gruda nas paredes! O pão acabou por ser lindo - uma festa para os olhos!
2. Quando o lote acabou, abri a tampa - lágrimas dos meus olhos !!! De mostarda! Assado - não há nem cheiro disso. Fermento normal. Quanto você deve adicionar?

vic2010, na minha opinião, também é necessário adicionar mostarda seca em pó (de 1 hora a 1 colher de sopa a gosto), então o sabor é mais pronunciado. Mas posso levar o mais fresco do mercado, e não sei onde você mora, deve haver pó nos supermercados.

Este é o segundo pão que eu assei) Ficou incrível))) só que o telhado não é muito torto, mas não afetou o sabor !!!))) Eu mal consigo me arrancar !! eh, eu sinto que estou comendo minha bunda ((((

As meninas assaram pão com mostarda francesa, não consegui tirar o pão e mexer. Assado como pãezinhos. meu marido gostou. mas não muito para mim. Sem cheiro de mostarda, por quê? O que eu fiz errado ...

As meninas assaram pão com mostarda francesa, não consegui tirar o pão e mexer. Assado como pãezinhos. meu marido gostou. mas não muito para mim. Sem cheiro de mostarda, por quê? O que eu fiz errado ...

A intensidade do cheiro é uma questão individual! Pode não ser o seu cheiro!
Eu também não sinto muito e nem sempre sinto cheiro de mostarda no pão, talvez também dependa do sabor, do cheiro, da frescura da própria mostarda.

Observe a qualidade e consistência da massa ao amassar, o equilíbrio farinha / líquido - isso é muito importante para obter um pão bom e saboroso

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Citação de: kipitka em 29 de maio de 2008, 17:26
diga-me como nesta receita você pode substituí-la apenas por mostarda (líquida), de um tubo.

Coloco o azeite e coloco uma colher de mostarda tubular normal (picante), mas gosto de adicionar mostarda francesa a este pão, sabe, com grãos, acaba que é pão super. E quanto é para o seu gosto, comecei com uma colher, e o francês com uma colher de sopa.
Meninas, já estou aqui há um mês como dona de uma máquina de pão, sou feliz como um elefante, só não é um estado transferível, já experimentei várias receitas de fazer pão, quero dizer que sua mostarda ofusca tudo, embora eu tenha adaptado um pouco a receita para mim, coloquei duas colheres de sopa de mostarda de um tubo. colheres e óleo (girassol) também 2 colheres de sopa. colheres e tudo o mais parece igual, tenho um fogão Donlim, asso em "2" para o modo mais longo,

OBRIGADO por ter vindo para mim neste ano,
TODOS, TODOS, FELIZ NOVO 2012, o ano do dragão de água

Decidi de alguma forma assar pão de mostarda. A receita contém mostarda em grão.
Quando chego em casa do trabalho, a primeira coisa que faço é pegar um pouco de pão. Tudo adormeceu, apenas em vez de 3 colheres de sopa. eu. grão de mostarda com pressa derramado 3 colheres de sopa. eu. seque as sementes de mostarda, ligue o forno e só então note a "mudança".
Como resultado, os grãos do pão ficaram naturalmente ásperos, mas os que estavam na crosta ficaram muito saborosos e crocantes, agora vou polvilhar por cima do pão. E eles partiram pão para uma doce alma!

[Myumla]

Pão de mostarda é o nosso favorito! Assamos com mais freqüência do que outros, inclusive atendendo aos inúmeros pedidos de parentes e amigos. Sempre sai exuberante, bronzeado e muito aromático!

Aqui, na verdade, ele está





Um milhão de rosas por uma receita Myumla ...

Eu assei uma vez - e agora é o pão favorito da minha filha. E minha querida, eu cozinho na máquina e no cronômetro. Eu coloco 1,5-2 colheres de sopa de mostarda francesa ou granulada, substituo meio copo de farinha por milho. A criança chia de alegria))

Muito Obrigado!

Vou tentar fotografá-lo. Normalmente não tenho tempo - cortam-no imediatamente)))

Cozinhei em massa usando fermento prensado (7 gr) e farinha de trigo de 1ª série. Adicionei uma colher de chá de mostarda seca. Primeiro fiz uma massa, depois acrescentei todo o resto, liguei o programa principal (programa HP "AlGi" 2A) e cheguei ao final para pegar o pão pronto.
Excelente pão! Obrigado do fundo do meu coração!

[Myumla]

Myumla, obrigado, pão muito saboroso. Sua receita é básica. Se desejar, você pode adicionar mostarda em pó, mostarda granulada, substituir água por leite. Mas em qualquer caso - o pão sempre sai. Obrigado .

Mumla, olá! Assei pão hoje de acordo com a sua receita, mas com fermento. E como ela ainda é muito jovem, ela acrescentou fermento. O pão cresceu muito bem (não se compara a um fermento), 2 colheres de sopa. eu. manteiga + 1 colher de chá. mostarda de um tubo (nada mais). Eu deveria ter colocado menos. E assim o pão é muito macio, a crosta é fina, exuberante.Da próxima vez, tentarei tudo igual em um fermento. Quanto mais difícil, mais interessante. Obrigado pela receita.

E aqui está a minha mostarda. Obrigado pela receita.



Crosta escura

Costumo fazer pão de mostarda também porque o pão é pequeno. Não tenho óleo de mostarda, então uso mostarda pronta e azeite de oliva conforme orientação do usuário. Gosto muito da receita. No momento em que estou cozinhando com mostarda em pó, descartarei o resultado. Obrigado pela receita.