Pão de mostarda com mel (máquina de fazer pão)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Água morna	1,5 xícaras
Farinha de trigo	4 xícaras (+ um pouco mais precisará ser adicionado ao formar um kolobok)
Sal	1,5 colheres de chá
Leite em pó (fiz SEM leite em pó)	3 colheres de sopa
Mel	3 colheres de sopa
Manteiga	3 colheres de sopa
ou azeite	3 colheres de sopa
Mostarda doce	3 colheres de chá
Levedura	2,5 colheres de chá
Tempero fresco	10 g

Método de cozimento

Usei os seguintes recipientes de medição: Copo medidor - 230ml, Colher de sopa - 15g, Colher de chá - 5g
(Fiz diferente, na primeira vez que tirei caldo de batata - na segunda vez havia menos caldo de batata, substituiu parte por soro de coalhada. Ocorrido caldo de batata - 1 copo, sérum - 0,5 xícaras.)
(Eu peguei mostarda quente - 3 colheres de chá (embora o livro de receitas diga que se doer, tome 1 colher de chá. Na segunda vez, tomei mostarda seca... Também 3 colheres de chá. Mas com mostarda em pó eu gostei MENOS. Na minha opinião, é melhor ainda levar mostarda pronta)
Colocamos os produtos no formulário de acordo com as instruções.
Na minha máquina de fazer pão, a ordem de adição dos ingredientes é a seguinte: líquido - ingredientes secos - fermento. Portanto: despeje o caldo de batata, adicione mostarda, mel e óleo. Em seguida, adicione 4 xícaras de farinha.
Decidi pesar quantos gramas de farinha tem em uma xícara - resultou 173-174g.
Despeje o sal por cima e o fermento por último.
Tudo, os ingredientes são recheados - coloque com cuidado a forma no fogão e aperte o programa desejado.
A receita contém o programa Russian Chef. Eu fiz isso. Mas acho que o Modo Básico também está bom. Porque eu olhei para as Características dos programas, onde os programas são eliminados, e, para ser sincero, não encontrei uma única diferença entre o Chef Russo e o Principal. ??? Ligamos o programa e seguimos o kolobok.
Ele pode precisar de um pouco mais de farinha. (devido ao caldo de batata). Ao sinal da máquina de pão, acrescente endro fresco. Eu imediatamente adicionei um pouco de farinha. Levei 35 gramas. Mas pode ser necessário mais. Você precisa olhar o estado do pão.

Observação

Comprei uma máquina de fazer pão recentemente, mas assei várias vezes todos os dias)) E pão, e muffins, e apenas massa - tudo ficou muito gostoso! : nyam: E, o mais importante, acontece))) átomos, depois de ler que é preciso observar EXATAMENTE todas as proporções para que o pão saia, a princípio tive medo de que a massa não coubesse ou não assasse , ou algo mais estaria errado com ele.
Mas na hora eu de alguma forma me acostumei, sigo o pão de vez em quando e vejo se de repente quando preciso adicionar um pouco de farinha. (Eu ainda não precisava adicionar líquido o tempo todo) E tudo acabou bem!
E então decidi dividir o pão, que minha família e eu gostamos muito. (Procurei na seção de receitas - não encontrei essa receita. Se de repente a perdi, peço desculpas e posso excluí-la)
A receita foi baseada no Pão de Mostarda com Mel do livro de receitas da LG. Mas parcialmente alterado.
(P.S. Obrigado ao Admin pelas informações sobre o caldo de batata. Agora, eu não despejo, mas engarrafa e guardo usando pão)
(uma vez que fiz com manteiga, a segunda com Oliva Eu não senti a diferença. E assim, e tão delicioso)))
Então isso é tudo. A massa cresce e coze perfeitamente. E nessa hora vamos cuidar do nosso negócio e esperar pelo cheiro do pão recém-assado e o sinal do fogão) Tiramos, deixamos esfriar e saboreamos o pão delicioso!

Klatrosh

Uma receita muito interessante. Você definitivamente deveria tentar. quão

Asse, compartilhe minha opinião.

Valushka

Klatrosh, experimente!) Espero que goste do pão)

GaNa

Valushka A receita é interessante. Obrigado. Também me interessei pelo fato de você gostar menos do pão de mostarda com mel com mostarda seca do que com o pronto, porque também surgiu a ideia ao assar o pão de acordo com essa receita que ficaria mais saboroso com a mostarda pronta (usei seca mostarda).

Valushka

GaNa, sim, com a mostarda pronta, o pão era mais saboroso e o aroma era de alguma forma especial. e a mostarda seca não deu esse efeito ... Só fiquei sem mostarda um dia e resolvi substituí-la por uma seca ... Então agora decidi fazer apenas com a acabada ... E agora eu não sei o que fazer com a mostarda seca. ela faz mostarda, mas eu não tentei ... então, talvez de alguma forma eu chegue lá
Alguém já tentou fazer mostarda com pó de mostarda? como foi? talvez haja um tal Temka no site ... eu não vi ... se isso lançar um link

GaNa

Valushka Portanto, não é difícil! Meus parentes sempre só fazem mostarda com mostarda em pó. Vou descobrir a receita - vou escrevê-la, mas você pode pesquisar no Google - em sites de culinária, muitas vezes encontrei uma receita de mostarda em pó.
Portanto, não tente jogá-lo fora - ele será útil!

Valushka

GaNa, não, definitivamente não vou jogar fora))) Ficarei grato pela receita e terei que fazer a busca sozinho ... e na embalagem está escrita uma receita para minha mente. .. Eu cheguei em casa maionese) Eu amo muito maionese. E depois de assistir aos programas sobre ele - não consigo comer ... como posso imaginar quantas coisas "boas" existem ... mas meu estômago não está muito bom ... agora eu só faço o meu)
Então eu acho que logo vou dominar a mostarda)

P.S. comigo você pode

Nakapustina

Citação: valushka

GaNa, sim, com a mostarda pronta, o pão era mais saboroso e o aroma era de alguma forma especial. e a mostarda seca não dava esse efeito ... Só fiquei sem mostarda um dia e resolvi substituí-la por uma seca ... Então agora decidi fazer apenas com a acabada ... E agora eu não sei o que fazer com a mostarda seca. Está escrito na embalagem como dela fazer mostarda, mas eu não tentei ... então, talvez eu chegue lá
Alguém já tentou fazer mostarda com pó de mostarda? como foi? talvez haja um tal Temka no site ... eu não vi ... se isso lançar um link

valushka! Eu faço a mostarda muito simples. Pego uma pequena jarra de vidro, despejo metade da mostarda seca e diluo lentamente com água com gás, mexendo sempre até que fique cremosa, e fecho com uma tampa em local aquecido. Após 3-4 horas, a mostarda cai no chão. Eu ficaria feliz se você gostasse.

Valushka

Nakapustina, uau) é realmente TÃO simples?) Com certeza vou tentar escrever sobre os resultados! obrigado!)

lega

Citação: valushka

Alguém já tentou fazer mostarda com pó de mostarda? como foi? talvez haja um tal Temka no site ... eu não vi ... se isso lançar um link

Valushka! Fiz mostarda com o pó prescrito na sacola. A mostarda revelou-se muito boa, vigorosa. Aqui está a receita da minha embalagem:

100g de pó de mostarda despeje 150ml de água fervente, mexa, adicione 2 colheres de sopa de açúcar em pó, 0,5 colher de chá de sal, 4 colheres de sopa. colheres de sopa de vinagre de 2-3% e 1 colher de sopa. uma colher de óleo vegetal. Misture tudo bem e deixe repousar por 1-2 horas. Se você adicionar um pouco de cravo, canela e noz-moscada, a mostarda fica picante. Guarde a mostarda preparada em um recipiente bem fechado na geladeira.

Klatrosh

Ao voltar das férias, resolvi experimentar um pouco de pão. Pão

consegui, mas meu mel é demais e a crosta é muito escura.

E por isso é muito perfumado e saboroso. Veja como eu consegui. Pão de mostarda com mel (máquina de fazer pão)

Valushka

Klatrosh, oh .. que bom que você fez isso e gostou!) belo pão! bem, como cada pessoa tem gostos diferentes, todos iguais, alguns ingredientes precisam ser ajustados para se adequar ao seu gosto, pelo contrário, gosto da crosta escura)

Maroshka

Também tenho LG e este pão é um dos meus favoritos, muito mais saboroso e aromático do que o habitual branco ou francês. Agora outro pão está sendo assado.E o caldo de batata? como muda o sabor?