Farinha de arroz em casa

[Cozinhar não é difícil, o principal é fazê-lo com amor pelos seus entes queridos.]

Farinha de arroz em casa

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
qualquer arroz polido

Método de cozimento

• 

  Tomamos qualquer arroz. Eu tenho um redondo polido.
  

  Encha com água e lave. Constantemente drenamos a água e a substituímos por uma nova.
  

  A água deve ficar completamente transparente.
  

  Nós drenamos a água. Despeje o arroz sobre uma toalha e seque bem.
  

  O arroz não deve ter gotículas de água, mas deve estar úmido. Precisamos disso para que, ao processar, o equipamento não queime.
  

  Coloque o arroz em pedaços em um moedor de café.
  

  Moa até a farinha. O moedor faz esse processo muito bem.
• 

  Despeje a farinha em uma frigideira de fundo grosso e nivele.
  

  Ligamos o fogo mais baixo e, mexendo, começamos a secar a farinha. Remova a panela de vez em quando. Não precisamos fritar a farinha, mas sim secá-la. A farinha não deve mudar de cor.
  

  Como verificar se a farinha está seca ou não? Você precisa pegá-lo na mão e apertá-lo entre os dedos. Se formar um caroço, a farinha ainda precisa ser seca.
  

  A farinha acabada não é "moldada", mas esmigalha-se nas mãos.
• 

  Deixe a farinha esfriar e passe pela peneira mais fina.
  

  Passe no moedor de café os pedaços grandes que ficaram na peneira e peneire novamente. Repita o processo.
  

  A farinha está pronta. Coloque-o em um saco de linho e mexa todos os dias para que se a umidade ficar, passe, a farinha não endureça e não apodreça.
• 
• Cozinhar não é difícil, o principal é fazê-lo com amor pelos seus entes queridos.

Observação

Minhas fontes: Internet e Farinha de Fórum.
A receita é para quem não tem moinhos e farinha de arroz à venda. E então eu quero fazer algum tipo de produto que você goste com ela. Espero que seja útil para alguém. O processo é muito rápido e fácil. Eu recomendo)

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[Angela]

Angela, obrigado pela receita e método para fazer farinha de arroz

Que bom sujeito você é!
Uma tecnologia muito necessária! Eu pego)
Também gostaria de aprender a moer farinha de milho com meios improvisados, e seria absolutamente ótimo

[Angela]

Angela, Oh, sovochichek, oh, sachê, e as folhas ... Muito linda natureza morta! O outono é direto!

Tenho a certeza que a receita é muito necessária para quem, devido à sua saúde, só pode usar esta farinha. Temos muita sorte aqui, temos muito desse material nas lojas, também de vários tipos / cores de arroz.

Obrigado!

[Irina]

Irina, Sveta, obrigado) Eu tentei.

Também gostaria de aprender a moer farinha de milho com meios improvisados, e seria absolutamente ótimo

Ir, Acho que milho também pode ser feito com esse método. Molhe o milho e tente fazer.

Temos sorte aqui, temos muitas dessas coisas nas lojas,

Acho que arroz é pra farinha, gato. vendido lavado e triturado com toda a sujeira.
Mais recentemente, fiz farinha de arroz vermelho. Verdade, por uma porção

Muffin de banana com arroz vermelho em uma multicooker Philips 3060 Avance Collection ($ vetLana)

Uma receita muito necessária. Obrigado. E a farinha é mais barata do que a comprada.
Vai sair do arroz parboilizado?

Diga-me, por favor, quanto tempo leva para molhar o arroz?

[Svetlana]

Acho que o arroz é para farinha, gato. vendido lavado e triturado com toda a sujeira.

Svetlana, Eu acho, como o trigo, centeio e outras coisas de que a farinha é geralmente feita. Embora você precise descobrir nas fábricas.

Vai sair do arroz parboilizado?

Olesya, em todos os lugares que escrevem isso de polido. Receio que cozinhar no vapor não seja a opção. A receita significava arroz redondo, longo ou colorido.

Quanto tempo leva para molhar o arroz?

Galina, enquanto a gente lava, e isso é pelo menos 20 mudas de água, ela encharca bem. Eu não fiz de propósito.

Ângela, é preciso enxaguar o arroz com água limpa? Afinal, eliminamos as propriedades "pegajosas" do arroz, que eu realmente preciso para assar. Para pilaf, entendo que você precisa enxaguar o arroz muito bem. E aqui por quê?
Outro pensamento ... Tem também a farinha vietnamita Chapsal Karu, ela é feita de arroz glutinoso para fazer massa para bolinhos, para sobremesas de arroz como o Moti, por exemplo.

[Leah]

Leah, faça como achar melhor. Mostrei como deveria ser.

[Leah]

Leah, faça como achar melhor. Mostrei como deveria ser.

Obrigado pela resposta rápida. Aparentemente, qualquer desvio da receita não está mais certo.

[Leah]

Leah, apenas polvilhe o arroz com pó de talco, processe-o de roedores e outras bobagens. Você precisa disso na farinha? Você tira todo o amido do grão. E ele não será mais, pelo menos acho que sim. E você lê em algum lugar, talvez por algumas razões químicas você possa fazer isso de forma diferente.

Então agora está tudo claro, não levei isso em consideração. Desculpe pela pergunta ....
Oh, o que devo fazer com arroz para risoto então ??? Afinal, não é lavado antes do uso. horror-horror ...

[Leah]

eles apenas polvilham o arroz com pó de talco, tratam de roedores e outras bobagens.

abalde ... mas eu não sabia !!!

Adicionado quinta-feira, 05 de janeiro de 2017, 13:55

Oh, o que devo fazer com arroz para risoto então ??? Afinal, não é lavado antes do uso. horror-horror ...

Leah, e lavo meu trigo sarraceno todas as vezes! Estou com preguiça de pegar na peneira! Agora farei isso constantemente com cuidado!

[Sveta]

abalde ... mas eu não sabia !!!

Sveta, o que você não sabia? O que eles usam de qualquer byaka, para que os roedores não comam? Para não endurecer? Eles estão sendo tratados com gases e outras bobagens?

Adicionado quinta-feira 05 de janeiro de 2017 14:01

e eu e o trigo sarraceno todas as vezes!

Sveta, talvez você já tenha um bigode lavado aí?

[Svetlenki]

Svetlenki, Leve, bom, eu lavo, claro, mas agora que os cereais estão sendo processados, eu nem pensei nisso !!! Sim, talvez você tenha lá na Inglaterra, vai, tudo é melhor e mais amigo do ambiente, não?

[Leah]

Afinal, não é lavado antes do uso. horror-horror ...

Leah, Eu lavo também. Sem fanatismo. E não acho que isso afete sua viscosidade. Este é um tipo especial de amido. Mas eu não posso dizer nada. Eu não sou especialista.

[Angela]

Angela, Eu prometo solenemente: agora vou lavar também !!! Feliz Ano Novo e feliz Natal !!!

Sveta, talvez você já tenha um bigode lavado aí?

o trigo sarraceno está ausente como uma classe. Mais precisamente, está presente nas lojas de produtos polacos por 5 dólares o 1 kg ... Eu carrego uma bolsa da minha mãe uma vez por ano

Sveta, o que você não sabia?

Anjo, bem, você, como sempre, exagera meu conhecimento. Para ser honesto, nem pensei nisso ... para mim, "em um pacote" significa pronto para usar ...

Agora vou lavar cem libras!

Compro trigo sarraceno, arroz e outros cereais, para que haja cereal limpo à luz, sem pó, seixos e outras coisas. Esses cereais são mais caros - mas também mais limpos. Eu lavo os cereais 1-3 vezes, a água é limpa e isso é o suficiente.

Agora, nas fábricas normais de cereais, tem instalações de limpeza visual e higienização de cereais, algum tipo de ultrassom, raios e assim por diante ... Vi na TV como isso é feito

Ângela, é preciso enxaguar o arroz com água limpa? Afinal, eliminamos as propriedades "pegajosas" do arroz, que eu realmente preciso para assar.

A farinha de arroz é feita de diferentes tipos de arroz para diferentes fins. Pegue o arroz, que é para pudins e cereais viscosos, e faça a farinha com a tecnologia cedida pela Ângela. Você terá sua própria farinha não pior do que a vietnamita, só você saberá com certeza que o que você fez é apenas farinha de arroz !!! sem quaisquer aditivos.

Agora, nas fábricas normais - máquinas de embalagem de cereais, tem instalações de limpeza visual e higienização de cereais, algum tipo de ultrassom, raios e assim por diante ... Vi na TV como isso é feito

Obrigada Tatiana! Este é outro assunto. E às vezes você não sabe o que "comer".

[Leah]

Leah, para sua saúde!
Lá, algum tipo de desenvolvimento espacial militar é usado para limpar grãos em um transportador, vigas são direcionadas para cada pacote.

Pegue o arroz, que é para pudins e cereais viscosos, e faça a farinha com a tecnologia cedida pela Ângela.

Natalya, eu ia levar arroz Arborio para risoto. E faça farinha com isso. Desejavelmente pegajoso. Mas eu não queria enxaguar em águas limpas. Então ela perguntou a Ângela de que adianta lavar o arroz para água limpa.
... Afaste-se, Tatyana, o que eles simplesmente não conseguem pensar!

Ainda assim, essa limpeza foi realmente eficaz, e não uma jogada de marketing para aumentar o preço de seus produtos. Saber que o fabricante é consciencioso.

Bem, contanto que as embalagens com cereais fiquem limpas por dentro e quando da lavagem não houver absolutamente nenhum resíduo de sujeira, espero de boa fé

O laser não removerá os venenos com os quais os celeiros são tratados de pragas e os próprios campos. Você lava tudo mesmo, pelo que eu entendi?

Claro que é minha! Eu só enxáguo os cereais 2-3 vezes, a água é limpa - e o suficiente

Não compro cereais com lixo. Sempre examino os pacotes com atenção ao comprar. Eu só levo limpo.

Então, sobre isso e a conversa que você precisa lavar em qualquer caso

Bem, que linda Ângela, obrigado!

Lavei o arroz em uma lavadora de arroz especial, assim

O volume da tigela é de pouco mais de 1 litro. Você pode lavar outros cereais e frutas nela ...

Não há necessidade de respingar com as mãos em água fria, basta colocá-la sob água corrente. O arroz é lavado por dentro, a água é derramada pelas fendas da tampa, a grelha da tampa mantém todo o arroz dentro do recipiente. Também é conveniente drenar a água.

Levou arroz como pudim



Moagem, moedor de café inteiro Apenas esse arroz precisa ser mantido na água um pouco mais para absorver mais umidade. Ainda tenho alguns grãos não moíveis - provavelmente do meio seco.

Eu não sequei ainda.

[Natália]

Natália, um bom dispositivo. Você precisa comprar um para você, caso contrário, pego grãos em todos os lugares.

Eu ainda tenho grãos não moíveis - provavelmente meio seco

Algo permanece para qualquer um. Mas um pouco. Estou feliz que em geral tudo deu certo)

[Admin]

Admin,
E quais produtores de cereais você leva? Eu não olho mesmo - ainda está sujo, eu estou sentado. Meu marido aqui, com cérebro técnico, sugeriu a ideia - comprar uma peneira com uma malha um pouco menor do que cereais inteiros e peneirar os cereais. Mas, como se viu, não é tão fácil encontrar tal coisa. Agora eu tenho um puntik na loja, qualquer um, revise todas as peneiras
Não vou encontrar peneira, vou fazer com um balde descartável de plástico - vou fazer furos na tampa, vai ter um dispositivo para lavar e para anteparo.
ang-kay,
Obrigado pela receita

[Tatiana]

Tatiana, de jeito nenhum)

E eu lavo todos os cereais em uma peneira e não preciso pegar nada .... Eu coloco a peneira com cereais em uma tigela grande e enxáguo em água corrente até água limpa ..... och. convenientemente ....

[Galina]

Galina, obrigado por compartilhar este meu método. Muito útil)

Admin,
E quais produtores de cereais você leva?

Pego a sacola (sempre compro cereais só na sacola transparente) e torço por todos os lados, verifico se há detritos, seixos, poeira no sedimento, etc.
Os fabricantes são diferentes, depende do que preciso de arroz, para que pratos.
Se for para recheio, o pilaf é cozido no vapor para que o arroz não transborde.
Se for mingau de leite - Krasnodar
Eu gosto de combinar arroz cozido no vapor com arroz Krasnodar.

Não é problema encontrar uma peneira. Disponível em lojas de artigos domésticos e pode ser encomendado usando ozônio, há uma grande seleção
É conveniente lavar os cereais e o arroz numa tigela especial "para lavar os cereais-arroz", onde existe um bico especial com peneira de rede, através da qual a água é derramada livremente, mas o cereal permanece. O fórum discutiu essa peneira muitas vezes.

Recentemente, vi sujeira e seixos em arroz apenas em devzir, comprados no mercado de uzbeques por Fergana pilaf. Aqui ele realmente precisa ser separado e lavado e lavado ... honestamente, anteontem comprei arroz Krasnodar de duas empresas diferentes em Dixie, não há sujeira em lugar nenhum.

Também temos todos os grãos limpos. Apenas grãos não diluídos podem ser encontrados no trigo sarraceno. Mas há muita poeira na própria garupa. O arroz está sendo trazido de algum lugar.Encontra-se em elevadores e armazéns. Pode parecer cinza. Lave, fica branco.

apenas em devzir, comprado no mercado dos uzbeques pelo pilaf Fergana.

Porque a devzira no mercado pode ser uma falsificação completa - arroz comum com a adição de pó de tijolo para colorir
Olha na internet como deve ficar o arroz devzira.

Não faz muito tempo comprei arroz "vermelho" Samarkand para pilaf, não tinha pó e lavava-se bem e muito rápido.

Aqui eu mostrei este arroz

Pilaf com arroz vermelho e frango (multicooker Redmond RMC-01) (Admin)

[Angela]

Angela, Eu concordo totalmente.
Tatyana, Só uma vez recebi uma devzira falsa flagrante, então já aprendi a entender os uzbeques também. E também experimentei aquele Samarkand, só para pilaf na panela, muito bom! ... Bem, da farinha ao tópico do pilaf eles passaram suavemente, esse é sempre o caminho)))