Pepinos "estilo búlgaro"

[1 litro! agua]

Pepinos "estilo búlgaro"

Categoria: Em branco

Ingredientes
Pepinos (de preferência pequenos)	quantos irão para os bancos
agua	1 litro
sal	2 colheres de sopa. eu.
açúcar	4 colheres de sopa. eu.
vinagre 9%	3 colheres de sopa. eu.
arco	1 peça (pequena)
alho	1 cravo
pimenta da Jamaica	5 ervilhas
Folha de louro	4 folhas pequenas

Método de cozimento

• Não sei de onde veio o nome da receita, mas ela realmente se enraizou em nossa família, e fiquei surpreso quando não a encontrei em nosso site.
• De acordo com esta receita, os pepinos são crocantes e não azedam de forma alguma (como você pode imaginar pela quantidade de vinagre).
• O cálculo do sal-açúcar-vinagre é dado em 1 litro! agua, não um banco
• Prenda os pepinos em água por uma hora. Você não tem que cortar os rabos de cavalo (eu cortei).
• Coloque 1 z em cada jarro (tenho uns de litro). alho, 1 cebola, 5 grãos de pimenta e pepinos bem (quantos vão caber).
• Despeje água fervente por 3-5 minutos, despeje a água.
• Em seguida, despeje uma nova porção de água fervente por 5 minutos, despeje em uma panela e cozinhe a marinada sobre ela, adicionando açúcar e sal.
• Quando o sal e o açúcar se dissolverem e a água ferver com uma chave, acrescente vinagre (se preferir mais ácido - despeje o vinagre diretamente na jarra, na proporção de 1 colher de sopa por litro).
• Vire os potes de pepino enrolados nas tampas e embrulhe-os em um cobertor por 2-3 horas.

Hora de preparar:

1,5 hora

Programa de culinária:

prato

Pepinos lindos !!!
E na hora certa !!! Obrigado !

🔗

Experimente para sua saúde! Não se esqueça de contar depois como mais se adapta ao seu gosto)

Não sei de onde veio o nome da receita,

Tina, há muito tempo, durante a nossa infância de ouro soviética na loja, na ocasião, você podia comprar deliciosos vegetais enlatados da Bulgária, Hungria e Iugoslávia ... Pepinos búlgaros, devo dizer, eram excelentes: pequenos, crocantes e. .. doce. Vou tentar a receita, de repente eles são ... açúcar - parece

Talvez sejam) Há uma nuance aqui .... vinagre (3 colheres de sopa. L.) Eu tomo em média, minha tia 4 colheres de sopa. l., como originalmente na receita, mas para mim - muito azedo então Mas eles saem adocicados - sim, com certeza
Espero descobrir se estes são os pepinos

Tina, que vinagre, 9% ou 6%?

[olho]

olho, Gostei das proporções, mas gostaria de acrescentar outros temperos, aí vão ficar mais parecidos!

Tina, que vinagre, 9% ou 6%?

9%, sou diferente e não vejo, nem pensei em adicionar: girl_red: vou consertar agora)

[olho]

olho, Gostei das proporções, mas gostaria de acrescentar outros temperos, aí vão ficar mais parecidos!

Outros, é como endro, algumas folhas ou outra coisa? Não me lembro desses pepinos, caso contrário seria possível experimentar ... o mais importante, a "crocância" não os estragaria

Meninas, alguém já tentou colocar mel na lata em vez de açúcar? Eu pergunto porque meu marido tem diabetes.

Eu não tentei, e eu nem sequer pensei nisso ... mas e se você colocasse em um frasco e tentasse depois de algumas semanas?

Yandex é o que deu 🔗pepinos% 20 enlatados% 20com% 20 mel & clid = 1955453-010

[V-tina]

V-tina, Com certeza farei seus pepinos

fez tomates com mel. Foi normal. Parece-me que o mel não deve ser muito perfumado e assim será bom

Larissa, vou esperar com um relatório mais tarde

Também vou fechar seus pepinos! Assim que crescem, em 2-3 dias: um ano, dizem, não é pepino ...

Também não temos pepino .. plantamos 2 vezes .. e eles não ficam tão quentes .. até abobrinha, e esses não são particularmente, embora geralmente eu não saiba o que fazer

Yeisk e Mogilev são irmãos gêmeos ...

Aparentemente - sim

[V-tina]

V-tina, nos importados às vezes tinha anéis de cebola e grãos de mostarda, e também dá pra comer um pedacinho de pimenta :) Eu colocaria também endro. Em seguida, acontece com essas proporções de açúcar e sal picante, cheiroso um pouco picante!
Também fiz tomate e abobrinha no mel e tomate com mel, pepino também vai servir!

[Rada-dms]

Rada-dms, bem, aquela cebola que está na receita provavelmente pode ser cortada em rodelas, rolo outras com endro ... mas sobre sementes de mostarda e pimenta ... : girl-th: Com certeza vou tentar: girl_dance: obrigado

[V-tina]

V-tina, na receita - 3 colheres de sopa de vinagre por litro de água. Abaixo você escreve

Quando o sal e o açúcar se dissolverem e a água ferver com uma chave, acrescente vinagre (se preferir mais ácido - despeje o vinagre diretamente na jarra, na proporção de 1 colher de sopa por litro).

.

Talvez eu não tenha entendido - quanto vinagre tem uma jarra de litro?

Z Art. eu. por litro de água (eu faço isso). E em latas - esta é a segunda opção, ficam um pouco azedas

[V-tina]

V-tina, está tudo claro agora, obrigado!

[V-tina,]

V-tina, , Fiquei tentado com a sua receita (provavelmente porque há búlgaros na família). Fiz potes de 7 litros, mas esqueci de colocar cebolas. No inverno vou relatar

Cebola não é tão importante) tudo deve ser muito gostoso e sem ela espero que sua família goste

Tina, obrigado, li a receita no trabalho. Cheguei em casa, o computador está ocupado, bom, meio que me lembrei de tudo de novo e fiz. E quando me sentei para escrever um relatório, Semyon Semyonich, eu nem me lembrava da cebola
Mas acho que o resultado não vai decepcionar

Vai ficar tudo muito gostoso)

Garotas!!! Fiz as mesmas proporções de açúcar-sal-vinagre, mas para 0,5 litros. água ... Hoje experimentamos, geralmente é uma BOMBA !!!

Garotas!!! Fiz as mesmas proporções de açúcar-sal-vinagre, mas para 0,5 litros. água ... Hoje experimentamos, geralmente é uma BOMBA !!!

e quando você fechou?
Tina, de acordo com a tua receita, já fechei 10 litros, folhas de groselha, endro, folha de raiz-forte, lavrushka, pimenta em grão, mostarda, alho, rodelas de cebola e também um pedaço de chili, sempre coloco tal conjunto em qualquer salmoura.
no inverno vamos tentar!

Fechei há um mês, em algum lugar, um pouco mais, meus pepinos já estão saindo. Eu gostei dessa concentração muito mais do que até mesmo da minha receita favorita por muitos anos
Eu espero que você aproveite

Obrigado pela receita. Fechei 15 potes da sua receita hoje. Os bancos são de tamanhos diferentes, então o cálculo para 1 litro de água, e não para uma lata, é muito útil. Vou apresentar um relatório no inverno.

Para sua saúde! Eu espero que você aproveite

Já estou com o relatório. Descobri que tinha fechado uma lata mal. Abrimos e comemos hoje. Saboroso, a proporção de sal, açúcar é equilibrada. Pepinos, claro, levemente salgados, por um dia então, mas ainda saborosos e perfumados.

)) Estou feliz que você gostou))
Fechei mal uma lata - é lixo)) Consegui comprar umas tampas, que esta manhã chorei por causa de um lote de tomates

Também experimentei esta receita. Obrigado! No inverno, vamos comer e relatar.

Não esqueça)

Tinochka, muito obrigada !!! : girl_romashka: Receita durante ......: girl_dance: Para fazer de forma rápida e fácil, então vamos provar ......

Eu ficaria feliz se minha receita favorita se tornasse a favorita na família de alguém

Tina, os ingredientes contêm 4 folhas de louro, mas a descrição não diz uma palavra sobre isso. Então, onde está: em cada frasco de 4 folhas ou no recheio por litro de água 4 unid.?

Perdão, de alguma forma perdi esta quantidade por litro de água na marinada. Se for mais comum em uma jarra, então apenas 1 folha de louro pode ser

Recentemente todos gostaram! Obrigado! Delicioso!

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Que bom que você e sua família gostaram!

Os pepinos são bons. O sabor é muito equilibrado, não muito azedo, não muito doce. Tudo com moderação. Eles vão bem em saladas. Mas, aparentemente, não para meu apartamento aconchegante. Eles não são muito bons. Várias latas estavam inchadas. Os pepinos não desapareceram, mas eram como peróxido. Eu os cozinhei em picles e os desfiz em uma salada. Mais algumas latas, como se começassem a inchar um pouco, isso não afetou o sabor dos pepinos. Agora, estamos comendo com urgência esses pepinos em particular, para que não desapareçam. Fechados de acordo com outras receitas, inclusive a nossa receita de longa data, todos valem a pena, mas foram todos esterilizados, conforme indicado nas receitas. Há algumas latas do ano passado. Eles não abriram, não incharam. Aparentemente, eles devem ser armazenados em uma sala mais fria.

Olga, é uma pena como ... Aparentemente, sim, pode estar quente para eles no apartamento, embora os meus estejam em pé .. e a outra parte, onde a salmoura é mais forte, então em geral fica na cozinha embaixo do fogão, não limpamos nada, nós tentamos como um mês depois de costurar, simplesmente não conseguimos o suficiente ...
Ah, infelizmente terei que plantar 2 vezes mais pepinos este ano

Fechados de acordo com outras receitas, inclusive a nossa receita de longa data, todos valem a pena, mas foram todos esterilizados, conforme indicado nas receitas.

Inicialmente, esterilizamos esses pepinos também, antes de clarear, e então de alguma forma parei de fazer isso. Eu perdi completamente quando escrevi a receita de que alguém no apartamento poderia ser muito quente para tal costura

[V-tina]

V-tina, não se preocupe. Está bem. Eu apenas escrevi para o caso. De repente, alguém também tem um apartamento aconchegante e não tem porão. E então está tudo bem. Isso não significa que esses pepinos não valham a pena. Aconteceu até o presente. Apenas algumas latas estavam inchadas. E então, os pepinos não desapareceram neles. Honestamente, pensei em escrever uma resenha desse tipo ou não. E decidi escrever apenas por causa de tal experiência para que as meninas não se arriscassem. Ou eles não fizeram muito pelo julgamento. Não fiz muito e quase os comemos. Só que agora, se abrirmos os pepinos, são esses para comê-los rapidamente.

Você fez a coisa certa no que escreveu!) Honestamente, honestamente)
Naquele ano estraguei o Ano Novo para mim com receitas não testadas, bom, eu queria tudo novo no geral, meu marido nem comia as três saladas, mas ela estava só fuçando, não vou falar nada da criança de todos ..) bom, não foi a nossa combinação de produtos, mas afinal Todo mundo elogia todo mundo, todo mundo é delicioso, oh-oh)) e eu, como aquele macaco, também comecei a cozinhar depois, mas logo no feriado, Ainda me arrependo de não ter cancelado a inscrição nos tópicos, pois alguém vai tropeçar no mesmo ancinho ..
Muito obrigado pelo feedback e, ao mesmo tempo, pelo lembrete da necessidade de levar em conta as nuances

Que pena não ter visto esta receita na época do pepino. Nesse ínterim, vou marcá-lo. Eu amo essa relação açúcar-sal-vinagre. Foi isso que eu fiz. Vi minha receita na embalagem de temperos para pepinos em conserva. Mas ultimamente tornou-se mais conveniente para mim esterilizá-los por 5 a 7 minutos. E não importa o quão quente esteja - sem problemas de armazenamento. Quero agradecer antecipadamente por esta receita.

Estamos esperando a temporada, mas por agora

Uma receita muito boa. Os pepinos ficaram crocantes, não azedos. Farei mais no próximo verão.
No geral gostei de todos os seus preparativos, e dos de sopa também, claro. Há mais de um ano venho fazendo lacunas de acordo com suas receitas. E eu recomendo a todos