Preparação de vegetais para sopa de repolho

[Lena-Kubanochka]

Preparação de vegetais para sopa de repolho

Categoria: Em branco

Ingredientes
repolho	2kg
cenoura	300g
arco	300g
tomate	500g
Pimentão	300g
sêmolas	2 mstk
maçã (opção)	3-4 pcs
verdes	150g
sal	3 colheres de sopa. eu.
ácido de limão	1 colher de chá

Método de cozimento

• Uma maneira simples, mas eficaz de preservar sua colheita e acelerar e simplificar significativamente o preparo da sopa de repolho no futuro. Ferva os cereais (eu tenho uma mistura de espelta com cevada e arroz vermelho) em 4 mstq de água. Eu fiz isso na panela de pressão Shteba em "Kasha" 0,7 15 minutos. Lave e limpe os vegetais. Pique o repolho, pique finamente ou esfregue o resto dos vegetais. Eu fiz isso em um processador de alimentos. Frite um pouco as cenouras e as cebolas, pique bem as ervas (tenho salsa, endro e amêndoa). Misturamos tudo em um grande recipiente.
• 
• Esterilizamos os potes, colocamos folhas de louro, pimenta da Jamaica e pimenta em cada um (tenho uma mistura de pimentão, moída no pilão). Colocamos a mistura nas margens dos cabides com bastante força. Fechamos as tampas com força. Esterilize em latas 115 * C de 0,5 litros por 10 minutos, 0,7 litros por 15 minutos. A 100 ° C em água fervente, latas de 0,5 litros por 15 minutos, latas de 0,7 litros por 20 minutos. Eu esterilizei na panela de pressão Steba por recomendação Lena-Kubanochka a 115 * С latas de 0,5 l 5 minutos, latas de 0,7 l 7 minutos (em Steba DD1 no programa "Vegetais" 0,7 0,5 l 10 minutos, 0,7 l 15 minutos). Os vegetais dão muito suco, mas não fervem muito.
• 
• A peça fica ótima em temperatura ambiente (na minha varanda envidraçada). Eu normalmente adiciono uma lata de 0,5L para 1,5L de caldo com 2-3 batatas picadas, uma lata de 0,7L para 2L de caldo com 3-4 batatas. Na panela de pressão do Shteba, cozinho no programa "Sopa" por 0,7 5 minutos. Na panela elétrica do programa "Sopa" cozinho as batatas no caldo por 10 minutos, acrescento o preparado e cozinho por mais 10 minutos. Muito conveniente e extremamente rápido!

O prato é projetado para

9 latas de 0,72l

[Linadoc]

Linadoc, Lin é uma peça interessante! Por que cereais atuais, como sopa de repolho?
Doutor, você tem opções de esterilização diferentes para mim, por favor

... Eu não tenho Shteba.

Linochka, as receitas estão chegando - como uma cornucópia! Tão linda!

Por que cereais atuais, como sopa de repolho?

E na sopa de repolho, sêmolas são usadas para saciar. E descrevi toda a esterilização com diferentes opções.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lenok, ainda não reportei no gazebo, mas você já pegou!

Não é hora de você bainki? Vamos!

[Linadoc]

Linadoc, Lin, você me desculpe esquecido.
Obrigado pela resposta completa.

Que beleza! : Eu queria fazer! .... E já fiz o preparo para a sopa de couve, de acordo com os meus testes há mais de um ano.
E os bancos logo ficarão sem

[namorados]

namorados, Já tinha 3 compras de latas ... e cada vez que pensava que agora com certeza bastaria

[Linadoc]

Linadoc, ótima receita! Também faço o preparo de sopa de repolho com cevada perolada, mas tenho uma receita completamente diferente. Vou tentar, na ocasião, cozinhar de acordo com esta receita

[Lina]

Minha fábrica de conservas também provavelmente nunca vai terminar de funcionar. Os planos eram para fazer apenas um molho em branco - sopa. Agora eu quero fazer o seu Lina, com cevada pérola. Afinal, não é à toa que dizem: "Como casar com borscht?" - isto é, qual preencher com cereais. Gostei da receita.

[Tina]

Tina, Irinaobrigado meninas! Essa preparação torna minha vida muito mais fácil. Espero que ajude você também.

[Linadoc]

Espero que ajude você também.

Eu os faço de cinco tipos: para sopa de repolho, para sopa de repolho com cevada, para borscht, dois diferentes e para picles, realmente torna a vida muito mais fácil, vou tentar o seu também,Linadoc,

Linochka, diga-me, pliz! Estamos fechando as tampas hermeticamente já esterilizadas separadamente? E quanta água devo despejar no Shteba para esterilização?
Não, bem, realmente - não tem que funcionar para acompanhar você? Eleve minha autoestima !!!

[Rita]

Estamos fechando as tampas hermeticamente já esterilizadas separadamente?

Rita, Esterilizo as latas junto com as tampas em um micron - lave bem, despeje 1 cm de água em cada lata, cubro com as tampas (não estrague) e coloco na capacidade total com o cálculo de 1-1,5 minutos por lata, dependendo do volume. Eu despejo a água, o frasco é esterilizado.

E quanta água devo despejar no Shteba para esterilização?

Coloco as latas na tigela e despejo água na marca MAX.

você não tem que trabalhar para acompanhar você

Não, eu faço tudo depois do trabalho. Tenho assistentes - um processador de alimentos e Shtebochka. É um prazer esterilizar em Shtebochka - coloquei tudo em uma jarra, acertei a hora e T, fechei a tampa e a válvula - e vou fazer o que quer.

Lina, tire meu chapéu! Você é uma verdadeira anfitriã !!! Obrigado!

[Rita]

Obrigado!

Pergunte, é para isso que serve o tema!

Rita, entre "Gazebo de chá", primeiro na primeira página para entender como isso é interessante, depois leia as últimas páginas e participe!

Estou correndo, obrigado!

Lina, que interessante! Eu tomo uma nota. Você também terá que comprar bancos. E adicionar prateleiras na varanda ou no armário :))))

É um prazer esterilizar em Shtebochka - coloquei tudo em uma jarra, acertei a hora e T, fechei a tampa e a válvula - e vou fazer o que quer.

Lina, diga-me, neste caso, está a enroscar completamente as tampas ou apenas a tapá-las com as tampas? Agora, seguindo o conselho de Lena Kubanochka, eu imediatamente fecho a tampa, mas quando abro o MV fico com tanto medo que eles atirem. Meu marido já sofreu um ferimento no olho de uma rolha de champanhe há 2 anos, agora estou apavorada com isso.

você aperta as tampas completamente ou apenas cobre

Ira, imediatamente aperto completamente, está tudo bem.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, diga-me! Eu entendo que o cereal não está totalmente cozido, mas acontece? Eu tenho um desenho animado. há um modo de mingau. mas até que esteja totalmente preparado, leva provavelmente 30-40 minutos. Não me lembro - ela está juntando poeira no meu armário
ferva por cerca de 15 minutos também, certo?
quero tornar minha vida mais fácil no inverno

Eu tenho um desenho animado. há um modo de mingau. mas até que esteja totalmente preparado, leva provavelmente 30-40 minutos.

Zhen, então faça em "vegetais" e sem cereais. É mais fácil e seguro assim. Em seguida, adicione os cereais ao cozinhar.

Atrasado ... Literalmente meia hora atrás, o último lote foi para debaixo das cobertas. Cereais cozidos até ficarem macios.
Saiu 12 latas de 0,5
Lin, você pode ter problemas de armazenamento? Não me assuste

Se o cereal estiver um pouco cozido, então eles podem, se o suficiente, então não. Tenho a mesma pressão no cartoon, todos os termos são reduzidos em três vezes, o suficiente para segurança.

Sim, acabei de acessar o computador.

Eu entendi)) em si, afinal, em branco)) 17 latas por dia - para mim, há tanto!)
Eu cozinhei cereais em um ciclo completo, então acho que todas as regras serão ☺

Lina, eu tenho uma pergunta de novo
vegetais após a esterilização deram um pouco de suco. e depois que começou a sair de debaixo do cobertor, os produtos absorveram quase toda essa umidade. isto é normal?

Então eu tenho os mesmos, estão meio secos, fiz tudo estritamente de acordo com a receita.

[Lina]

ficar seco, fiz tudo estritamente de acordo com a receita

Lina vai me corrigir, como autor da receita ...

Eu faço preparações de repolho e vegetais assim:
Cortei os legumes em uma tigela especial, polvilhe com sal (que está na receita), misturo e deixo repousar por uma hora para que dêem bastante suco. Porém, os vegetais são diferentes em termos de suculência e podem fornecer uma quantidade diferente de suco, mesmo sob a influência do sal.

Em seguida, coloco os vegetais nos potes, coloco o suco resultante em cada frasco, um pouco em cada um para colocar meu próprio suco de vegetal em todos os potes. É aconselhável que o suco cubra todos os vegetais do frasco. Pisoto os vegetais um pouco para que assentem e você veja quanto suco está faltando.

Se isso não acontecer, preparo um preenchimento adicional. Dissolvo muito pouco sal na água quente para compensar de acordo com a receita. E com essa marinada eu adiciono um pouco em cada jarro para levar o líquido até a borda do jarro.
Agora você pode colocar os frascos para esterilização.

Não faço nada "criminoso", porque suco de vegetal é a mesma água líquida, só vegetal. Por algum motivo, acabou sendo menor em vegetais. E eu restaurei um pouco, compensado. Como regra, você deve adicionar muito pouca marinada aos frascos, não mais do que 30-50 ml.

A qualidade do produto acabado não sofre com isso

Obrigado, Tanyush! Sim, às vezes é preciso adicionar um pouco de água fervente com sal e temperos. Então a peça de trabalho vale a pena.

em geral, fechei meus potes sem adicionar líquido. para não me preocupar com a segurança vou levá-lo para a minha mãe na adega))
um frasco vazou - eu rapidamente o coloquei em ação. com trigo sarraceno. o marido primeiro cheirou e disse - oh! salmoura! não, eu digo - sopa de repolho! em geral, tudo foi comido perfeitamente) No próximo ano com certeza vou cozinhar mais!
Lina, muito obrigada pela receita!

[sweet_blondy]

sweet_blondy, Zhen, para a sua saúde e bom apetite!

E hoje nos deliciamos com a sopa de repolho rápido com cevada, ficou gostoso, todo mundo gostou! Obrigado pela guloseima saborosa!

Coloco as latas na tigela e despejo água na marca MAX.

Linochka, descobriu-se que as latas deveriam estar completamente dentro d'água? Sem cabides?

Obrigado pela guloseima saborosa!

Cozinhe para a saúde!

as latas devem ser totalmente submersas em água? Sem cabides?

Depende de quais frascos e como esterilizar. Se for grande, sem pressão e sobre os ombros. Se pequeno, então sob pressão e como um todo. Mas eu não faço mais isso, é mais fácil para mim no microondas. Primeiro, esterilizo potes vazios ali, e depois os cheios e tampados. Eu pego, torço completamente e envolvo com um cobertor.

Obrigado, Linochka.

[Linadoc]

Linadoc, uh ... Ontem enrolei 24 potes de 0,7 litros. Fiz 4 porções, espero que seja para o inverno, não coloquei cereais, só salsa de verdura. Mexi em uma grande bacia, deixei repousar por uma hora, conforme aconselhou o administrador, a mistura encolheu visivelmente de volume. Ela o enfiou nos frascos com um empurrador do moedor de carne com muita força e quebrou o líquido igualmente em todos os frascos. Esterilizado por 5 minutos em modo Shteba em carne.
Linochka, obrigado por uma receita tão conveniente e fácil! Copiei em um livro para residência permanente!

[Alla]

Alla, 24 por 0,7 !!! Garota esperta! Estou feliz que a receita apareceu. Cozinhe para a saúde!