Pão Hanamaki com café

Pão Hanamaki com café

Categoria: Pão de fermento

Cozinha: chinês

Ingredientes
Farinha de trigo	500 gr.
Levedura	5 gr.
Açúcar	30 gr.
Café moído	20 gr.
Leite	30 ml.
Água	220-260 ml.

Método de cozimento

• A composição da massa escura foi ligeiramente alterada pela adição de 1 colher de sopa adicional. eu. cacau em pó.
• Divida a farinha em 2 partes, adicione todo o café moído a uma, 20 gr. açúcar, meio fermento e leite. Adicionei mais 1 colher de sopa. eu. cacau. Adicione o restante açúcar, fermento e leite à segunda parte.
• Sove ambas as partes adicionando água, quanto vai demorar a massa (levei em média 125 ml para cada pão.)
• 
• e enrole cada um em um bolo redondo.
• Coloque uma peça em cima da outra
• 
• e rolar em um rolo. Corte em pedaços de 4 cm.
• 
• Pressione no meio com uma vara.
• 
• Unte uma assadeira e adicione o pão. Deixei o revisor por 10 minutos.
• 
• Cozinhe por 20 minutos.
• E isso é dos restos mortais.
• 
• 
• 
• Abra com cuidado: primeiro desligue o fogo, depois abra a tampa aos poucos para que o ar frio não passe imediatamente.

O prato é projetado para

14 peças.

Hora de preparar:

2 horas.

Programa de culinária:

Vapor.

Observação

O pão é delicioso, principalmente no ar quente. Incomum. Adequado para uma xícara de café.
Peguei a receita do site 🔗

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Larissa, você está exibindo pão para o COMPETIÇÃO!
POR FAVOR: crie suas receitas da maneira que devem!
Entre palavras e sinais de pontuação, inclusive após o sinal de "ponto", é necessário colocar um espaço para que o texto e as fotos não fiquem juntos em um texto contínuo.
Você não precisa incluir nenhuma referência ao pão no nome da receita! - para não colocar jargões no título!
O link para a foto (completo) é inserido na linha "foto final"!

Clique no botão EDITAR aqui https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=298719.0;topicseen e veja como consertei seus links de texto e foto

Eu não entendo - você cozinhou donuts chineses - hanamaki? Ou assado no forno com vapor?

Larisa, sua receita é fermento seco?

[Coruja]

Coruja, Você ainda está com & # 21452; & # 33394; & # 33457; & # 21367; classificar os nomes de alguma forma
E é aconselhável não colocar as fotos na mesma linha do texto, isso é feio. Eu corrigi.

Eu concordo com Tanya - para a competição e tenha certeza

[Vei]

Tan, obrigado Breadmaker. Vou tentar fazer direito. E sobre o abracadabra no título, copiei os caracteres chineses
Vei Fermento seco.
MariV Sim, parece que são parentes deles, só aí a forma é diferente, eu não vi tal. Eu cozinhei em uma panela a vapor.

Eu cozinhei em uma panela a vapor.

Desculpe, afinal, se você cozinhou, então você precisa corrigir "assar com vapor" na receita para "cozer a vapor".

[gala10]

gala10 O que você disser, querida. Vou consertar para que eles não se confundam

Obrigado pela receita! Coisas legais! E o mais importante, tudo é simples! Vou me fazer trabalhar. Vou tomar café o dia todo!

Seus amigos vão tentar. No meu trabalho, eles ficaram muito surpresos quando viram este pão. Eu realmente trouxe na forma de uma flor https://mcooker-ptm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=298719.0 E este não viverá até segunda-feira

[Unte uma assadeira e adicione o pão. Deixei o revisor por 10 minutos.Asse com vapor por 20 minutos.]

Pão Hanamaki com café
Unte uma assadeira e adicione o pão. Deixei o revisor por 10 minutos.
Asse com vapor por 20 minutos.


Abra com cuidado: primeiro desligue o fogo, depois abra a tampa aos poucos para que o ar frio não passe imediatamente.

Então, cozinhe em banho-maria ou leve ao forno?

Então, cozinhe em banho-maria ou leve ao forno? Desculpe

Ferver No programa de cozedura, "Cozedura a vapor" já está pendente. Desculpe, eu confundi todo mundo. Eu vou consertar agora

Obrigado! Agora está tudo claro! Vou ter que tentar fazer isso em uma multicooker!

Obrigado! Agora está tudo claro! Vou ter que tentar fazer isso em uma multicooker!

Olya, não! Já tive a experiência de pãezinhos com geléia em panela de pressão multicooker, nada de bom aconteceu. Aqui, os produtos assados ​​precisam ser mantidos sob controle e o aparelho é bloqueado por um banho-maria.
Há um desejo por experimentos - experimente, sua opinião também é interessante

Olya, não! Já tive a experiência de pãezinhos com geléia em panela de pressão multicooker, nada de bom aconteceu. Aqui, os produtos assados ​​precisam ser mantidos sob controle, e o aparelho é bloqueado pelo banho-maria.
Há um desejo por experimentos - experimente, sua opinião também é interessante

E se não for em um desenho animado, mas em uma tentativa normal de banho-maria?

E se não for em um desenho animado, mas em uma tentativa normal de banho-maria?

É possível! Este é o mesmo fogão com tampa, com acesso para controle de cozimento

É possível! Este é o mesmo fogão com tampa, com acesso para controle de cozimento

Tatyana, obrigado por sua resposta. Agora com certeza vou tentar, caso contrário, o desenho animado ainda me confundia. Então vou escrever o que aconteceu.

Olya, não! Já tive a experiência de pãezinhos com geléia em panela de pressão multicooker, nada de bom aconteceu. Aqui, os produtos assados ​​precisam ser mantidos sob controle, e o aparelho é bloqueado pelo banho-maria.
Há um desejo por experimentos - experimente, sua opinião também é interessante

Tan, e eu sou astuto! A revisão será feita no "Manual" em uma panela de pressão, e então vou arrastá-lo direto na grelha para uma multicozinha normal, comigo morando na aldeia de Visconde, o desenho animado mais simples. Você pode abri-lo a qualquer momento!
Gostei muito dessa receita de cozimento!

Que tipo de pão é bonito? Isso é pão doce?

[Albina]

Albina Ele contém apenas 30 gramas de açúcar, mais café. Você não pode chamar isso de doce. Se você gosta de doces pode adicionar açúcar granulado, mas será um pão diferente e também delicioso

E se você apenas assar em um desenho animado? E de acordo com a tecnologia, você precisa cozinhar

Albin, não posso dizer nada sobre o multicooker

não! Já tive a experiência de pãezinhos com geléia em panela de pressão multicooker, nada de bom aconteceu. Aqui, os produtos assados ​​precisam ser mantidos sob controle, e o aparelho é bloqueado pelo banho-maria.
Há um desejo por experimentos - experimente, sua opinião também é interessante

Tanya escreveu antes que ela não deveria

Aula mestre de receita muito boa

Tan, e eu sou astuto! A revisão será feita no "Manual" em uma panela de pressão, e então irei arrastá-lo diretamente para a grelha em uma multicozinha normal, comigo morando na aldeia de Visconde, o desenho animado mais simples. Você pode abri-lo a qualquer momento!
Gostei muito dessa receita de cozimento!

Olya, mas essa opção pode funcionar. Resta apenas tentar, e o mais importante é que o gosto combina
Tenho uma receita de pãezinhos desse preparo, vou tentar de novo (mau exemplo contagia) mas algo pãezinhos brancos não me impressionam

Lembro que esse pão no vapor foi feito pela MISHA, em algum lugar das receitas

[Albina]

Albina Muito obrigado
Tanyush, meu filho este pão de café com sua geléia morreu tudo. Assim como geléia de cacau, quem adora chocolate é igual Como fazer geléia de cereja com cobertura de chocolate

mas algo pãezinhos brancos não me impressiona

Eu também já pensei que essas receitas podem ser alteradas de acordo com o seu gosto. Mude os aditivos na massa, não o café, mas outra coisa (e pelo menos os frutos silvestres picados) e mais açúcar.

🔗

- Ainda fiz a primeira porção na panela de pressão! A receita é farinha + fermento + água + sal. Vou fazer o segundo em um fogão lento.
Obrigado por me lembrar deste método de cozimento!

[MariV]

MariV Ol, que bom sujeito você é. Eu queria este pão e fiz

Gostei muito dessa forma de cozinhar! Obrigado novamente!
E um bom motivo para vasculhar o fórum e encontrar tópicos sobre pão cozido no vapor.

E um bom motivo para vasculhar o fórum e encontrar tópicos sobre pão cozido no vapor.

Então, talvez bolinhos cozidos no vapor sejam adequados para esta categoria.

Não, bolinhos - sem fermento e trigo sarraceno de Misha, bolinhos chineses e pão de fermento apenas cozido no vapor - bastante!

Não, bolinhos - sem fermento

Bolinhos, eu só tenho fermento Bolinhos cozidos no vapor

/]

- Ainda fiz a primeira porção na panela de pressão! A receita é farinha + fermento + água + sal. Vou fazer o segundo em um fogão lento.
Obrigado por me lembrar deste método de cozimento!

Olya, uma opção interessante e de qualidade cozimento cozinhar é bonito, pão Mas, para mim a côdea deveria ser avermelhada, pão - e um tal branco de alguma forma não é percebido, embora eu não diga que seja muito saboroso

Bolinhos, só tenho fermento Bolinhos cozidos no vapor

Sim? Viver para sempre. aprender!

Uma receita interessante. Não sabia que o pão pode ser cozinhado.
Diga a alguém que tipo de pão você compra. Não parece massa de bolinhos?

Uma receita interessante. Não sabia que o pão pode ser cozinhado.
Diga a alguém que tipo de pão você compra. Não parece massa de bolinhos?

Gal, não é doce, o café dá um ligeiro amargor. Um pouco emborrachado. Não parece com bolinhos

Larissa, nesse caso, é exatamente disso que preciso. Que o pão não seja doce, gosto muito, e que com amargor também me cai bem.
Nos próximos dias vou cozinhar em banho-maria.

Vá em frente, Galin. Eu gosto de pão cozido no vapor, apenas para obter um mantover às vezes em sucata

Estou muito feliz com eles!

Estou muito feliz com eles!

Obrigada querida que bom que gostou

[Coruja]

Que receita maravilhosa !!! E tem um fogão de manto, você tem que experimentar
Coruja, você pode fazer uma pergunta? Os grãos de café moído moem em seus dentes?

[Coruja]

Que receita maravilhosa !!! E tem um fogão de manto, você tem que experimentar
Coruja, você pode fazer uma pergunta? Os grãos de café moído moem em seus dentes?

Ol, não range, só o gosto do café. Que bom que gostou desta receita

Spyushka, obrigado pela resposta. Com certeza vou tentar !!!

Um pouco emborrachado. Não parece com bolinhos

Meus filhos unanimemente disseram que parecia churchkhela e ordenaram que fosse feito com suco de uva e nozes da próxima vez. (mas fiz 6 sem café, só tomei o método de cozimento como base) E minha massa não ficou bem. Mas essas gomas coloridas foram mastigadas mesmo assim (fiz uma tira de chocolate).

Meus filhos unanimemente disseram que parecia churchkhela e ordenaram que fosse feito com suco de uva e nozes da próxima vez. (mas fiz 6 sem café, só tomei o método de cozimento como base) E minha massa não ficou bem. Mas essas gomas coloridas foram mastigadas mesmo assim (fiz uma tira de chocolate).

Linho, pena que a massa não serviu bem, o fermento devia ser velho. No suco de uva, se as uvas forem escuras, provavelmente também ficarão heterogêneas e o suco dará um sabor diferente.Eu gostei de colocar suco de cenoura na massa e ficou com uma cor interessante.

Sim, eu não entendi com o fermento - ou depois que ela rolou e cortou uma pequena distância, ou colocou alguns deles.
Mas aquela coisa legal aconteceu - é sim!

Olya, não! Já tive experiência com pãezinhos de geléia em panela de pressão multicooker, nada de bom aconteceu. Aqui, os produtos assados ​​precisam ser mantidos sob controle, e o aparelho é bloqueado pelo banho-maria.
Há um desejo por experimentos - experimente, sua opinião também é interessante

A panela de pressão está bloqueada, mas a multicooker não. Portanto, nada impede que você controle o processo. Apenas, é claro, é preciso lembrar a cada abertura que o vapor evapora ao mesmo tempo e levará algum tempo para que o regime se equalize novamente.
E a receita é interessante. Uma vez que experimentei essas coisas na China, gostei, e depois a receita também mudou para o nosso jeito "cacau-café", você tem que experimentar ...
E fico muito contente que o autor desta receita tenha sido citado pelo júri do concurso.

Ol, obrigado Experimente, compare com o chinês, você pode gostar
E eu caço em Ki-ta-y ...

Agora será difícil comparar, vários anos se passaram.
E se houver uma oportunidade de chegar à China, não deixe de usá-la. Na verdade, um país de contrastes!
Mas, por falar nisso, a culinária chinesa não me impressionou muito - não a minha!
Fiquei lá apenas 2 semanas e, claro, vi muito pouco, então ainda posso ir. Mas 11-13 horas de vôo, e mesmo nós tivemos de -30 a +30 e voltamos - isso é um teste!

Uau, que diferenças. É improvável que eu saia. E do trabalho nós vamos e os chineses vêm até nós. Mas os nossos preferem mais o chá, são pouco familiarizados com a culinária e são bastante conservadores. Experimentou um pouco, pastelaria, pão no vapor ... Os jovens viajam pouco, principalmente já em idade, com vistas estabelecidas