Pão branco para chá com frutas cristalizadas (Pina Colada) (máquina de fazer pão)

Pão branco para chá com frutas cristalizadas (Pina Colada) (máquina de fazer pão)

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Água	250 ml (a receita continha 225 ml, mas a massa não atrapalhou - estava seca).
Rum (eu uso conhaque)	1 Colher de Sopa. a colher
Óleo vegetal	1 Colher de Sopa. a colher
Abacaxi cristalizado	60 g (na receita 2/3 xícara)
Passas de uva	60 g (não está na receita)
Talvez possa ser substituído por frutas cristalizadas. ou excluir
Açúcar	2 colheres de sopa. colheres
Sal	1 colher de chá
Farinha de trigo	480 g (3 tigelas)
Fermento - eu uso prensado	(na receita 2 colheres de chá de ação rápida)
Flocos de coco	2 colheres de sopa. colheres
(na receita: coco torrado - no dispensador)

Método de cozimento

• receita de um pão de 750g.
• As frutas cristalizadas devem ser colocadas imediatamente com a farinha, caso contrário, se adicionar um sinal, elas não vão entrar na massa.
• Cortei frutas cristalizadas com uma tesoura em pedaços ainda menores.
• É melhor colocar as passas em um distribuidor para que não moam.
• Juntei as aparas com a farinha.
• Eu coloco o fermento em um pouco da água (da receita), um pouco de açúcar de farinha, mexa, custa 5 minutos, enquanto coloco os ingredientes, faço um aprofundamento na massa para o líquido e despejo a solução de fermento nela .
• Eu coloquei a crosta "leve" nas instruções.

Programa de culinária:

no modo normal - pastéis ricos (5)

Observação

Pão branco MUITO saboroso para chá ou até fervido a seco.
O cheiro é incrível (de cocos).
Uma agradável combinação de pão não muito doce e frutas cristalizadas doces.
Aparência muito bonita.
Eu tinha essa receita nas instruções de DeLonghi
Eu apenas experimentei e ajustei para fazer as proporções funcionarem.
Pina Colada é o nome dado na receita.

Foto zavrazhek

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Obrigado pela receita! Eu apenas fiz. Eu gosto disso. É verdade que meu coco não estava muito fresco (ficou um pouco na geladeira ralado), mas mesmo assim. Em vez de rum, acrescentei Vanna Tallinn (fica bem com abacaxi em lata, também fica bem aqui). E ela acrescentou frutas cristalizadas de abacaxi com cranberries secas - parece-me que nesta combinação é melhor do que passas.

Sim, 225 ml. a água foi o suficiente para eu amassar e usei fermento seco - 2 colheres de chá. O pão estava perfeito.

Piedade pela receita! Eu fiz ontem - eles fizeram em uma noite, alguns com chá, alguns com leite !!! Hoje vou colocar um cronômetro para que o "pão" fique pronto pela manhã (por que entre aspas, mas acaba sendo um pão doce superexuberante e lindo!
Tomei 250 ml de água, conhaque em vez de rum (cheire - segure três)
E ela colocou as frutas cristalizadas em um sinal, quase no final do lote - eles intervieram notavelmente, e pedaços bastante grandes! Talvez porque fossem muito frescos (manga, mamão, abacaxi - uma mistura de cores diferentes)
Assado em Básico, massa média.
Tudo é assado soberbamente. Muito obrigado novamente!

E diga-me por favor, frutas cristalizadas não arranham o balde, senão eu li em algum lugar que eles arranham o balde com frutas cristalizadas.

Os frutos cristalizados não riscam, por muito secos que estejam (ontem coloquei restos de mamão completamente secos a sinal para o pão - está tudo bem). Mas eu mesmo consegui arranhar com uma espátula de teflon quando tirei um pão. Mas mesmo assim - não pega !!!

Não, nenhum dano de frutas cristalizadas.
Mas o pãozinho ficou delicioso pra caralho!

Comprar Colada Pina Eu não quero!
Acho que vou buscar em casa!
Vou colocar frutas cristalizadas no HP e despejar conhaque!
Acontece ótimo! ::)Como isso! 🔗

Muito obrigada pela receita !!! (y) Gosto indescritível !!!
Feito com leite pela metade com soro de leite e com fermento fresco (15 g). Adicionou 2 colheres de sopa de farinha de aveia.
Banhei frutas cristalizadas (limão, 100 g) na farinha, misturei com coco e despejei em um sinal. Tudo está incrivelmente misturado. Usei Brandi como álcool.
Cozer no modo "básico".

Eu assei esse pãozinho, mas por algum motivo ficou pesado demais pra mim, mas muito gostoso, vou tentar de novo

E para mim também é bastante gordo e pesado. A primeira vez que assei em esquis, da segunda vez amassei a massa no forno, e assei no forno, e a terceira vez no novo Panas. O resultado é o mesmo - denso, mas delicioso como o diabo.

Gente, isso é horror, isso é um pesadelo, isso é apenas uma FIGURA DE DESPEDIDA. Eu não conseguia parar até comer metade! E isso é pela noite! Isso é delicioso! Vou comer mais um pouco !!!

Assei esse pão umas duas vezes, acrescentei calda de coco, o cheiro demorou enquanto a massa mexia, e não tinha nem vestígio de coco no produto final, o pão, claro, não piorou com isso. mas sonhei que haveria cheiro de coco.
Eu acho que você deveria tentar apenas polvilhar no final do assado ... polvilhe generosamente

Ontem assei pão de acordo com esta receita. Tudo acabou super. É verdade, não coloquei coco ralado, não gosto, mas coloquei muito doce, de manga e melão. Em vez de rum, ele adicionou licor Vanna Talinna.
O pão está excelente! Obrigado pela receita

outra opção - “Pinacolada-Chocolate” pelo princípio residual. Meu filho faz aniversário - sua esposa estava fazendo um bolo para ele. Não fiz cálculos e tinha bastante fudge de chocolate (cacau + leite condensado) e 50 gramas de nozes. E eu ia fazer uma pinacolada para o bolo também, bom, resolvi modificar a receita para que tudo saísse sem deixar vestígios. Além disso, não havia conhaque à mão (aliás, o cheiro de rum da receita original e o cheiro de conhaque, essas também são 2 grandes diferenças pelo que meu olfato entende), mas havia "Nemiroff" sem manchas mel e pimenta. Fogão "Moulinex OW5002", contava com 1,5 kg - amigos do filho amanhã correrão uma multidão. No final das contas acabou

Água 300 ml.
Calda de chocolate 3 colheres de sopa eu.
Vodka "Nemiroff" mel com pimenta 2 colheres de sopa. eu.
sal 1,5 colher de chá
óleo vegetal 2,5 colheres de sopa. eu.
nogueira 50 gr.
abacaxi cristalizado 160 gr.
flocos de coco 35 gr.
Farinha de trigo c. a partir de. 700 gr. (Aproximadamente! O fato é que tomei 600 gr.
e a massa ficou aguada - acrescentei cerca de 100 gramas já durante a amassadura).
fermento ativo "SAF-Levyur" 4 colheres de chá. divorciado de 1 colher de sopa. eu. farinha e 1 colher de chá. Saara
e subiu para uma boa cabeça de espuma.

Também reservei cerca de uma colher de chá de coco e nozes picadinhas (da dosagem acima) e ralei 1/4 da barra de chocolate nesta mistura, misturei bem e polvilhei a parte superior do pão antes de assar. Em geral, na minha opinião, ficou mais um bolo bem grande do que pão, as crianças gostaram !!!

E diga-me, por favor, frutas cristalizadas não arranham o balde, senão li em algum lugar que o balde estava arranhado com frutas cristalizadas.

Sim, por exemplo, resolvi fazer esse pãozinho e carreguei frutas cristalizadas depois do sinal ... quase todas as frutas cristalizadas ficaram nas laterais da massa e riscaram meu balde e o fogão não tinha nada e por dois meses fiquei tão chateado ... Os arranhões certamente não são muito grandes, mas o sedimento permaneceu

[In4ik]

In4ik, tudo bem o balde vai sobreviver, frutas cristalizadas não são facas e arranhões são superficiais. Quantos mais haverá de nozes e açúcar. Aqui, em algum lugar, Alain Delongy aconselhou a derramar água fervente sobre os rolos antes de colocá-los para torná-los mais macios. De uma chance. Por via das dúvidas, se não houver muitas frutas cristalizadas, você pode misturar imediatamente.

Muito obrigado por esta receita. Com base nisso, ela assava repetidamente um pãozinho delicioso para o chá. Minhas mudanças:
- em vez de água - soro de leite. Acontece muito arejado.
- adicione um saco de açúcar baunilha. (você precisa encontrar um fabricante de "cheiro bom")
- Eu aumento o açúcar para 2,5 colheres de sopa.
- Eu despejo água fervente sobre o abacaxi cristalizado por um minuto - para não arranhar o balde (no distribuidor)
- despeje rum de alta qualidade - dá sabor
- mais como 60 UAH frutas cristalizadas + 60 UAH passas. (tudo no distribuidor)
- Experimentei 2 colheres de sopa e 3 colheres de sopa de coco, depois de assar não são sentidas, mas continuo adicionando. Devemos experimentar também a noz natural.

A receita cativa com a ausência de ovos e uma pequena quantidade de óleo.
E o mais importante - delicioso!

- adicione um saco de açúcar baunilha. (você precisa encontrar um fabricante de "cheiro bom")

Experimente o fermento SAF-Moment para panificação, em saquetas amarelas. Têm cheiro a baunilha, o cheiro é muito agradável e persistente.

[Modo]

Então eu fiz! Obrigado pela receita, vai ficar perfeita como bolo de Páscoa.
Como sempre, mudei a receita:
Levedura 1 e 1/2 colher de chá
Farinha - 400 gr.
Sal - 1 colher de chá
Açúcar - 2 colheres de sopa. colheres
Bálsamo de Riga - 1 colher de sopa. eu.
1 e 1,2 colheres de chá de açúcar de baunilha
1 ovo
1 Colher de Sopa. colher sl. óleos
2 colheres de sopa. colher rast. óleos
2 colheres de chá de leite em pó
Água - 260 ml.
Frutas cristalizadas - um distribuidor cheio (pré-embebido em água quente por 30 minutos e adicionalmente cortado em pedaços grandes).
Modo:
Básico, com dispensador, tamanho - médio, crosta - médio.
Delicioso!

(pré-embebido por 30 minutos em água quente e adicionalmente corte em pedaços grandes).

Nossa, é o suficiente para eu colocar água fervente por um minuto

Nossa, é o suficiente para eu colocar água fervente por um minuto

E eu estava apenas distraído! E ficou por 30 minutos - e ótimo!

A receita inspirou
Nas lojas mais próximas não encontraram chips de coco comprados Rafaєlo
Liguei o cronômetro para que estivesse pronto para o café da manhã.
Assei de acordo com a receita, mas não fiquei muito feliz. Não se ouve coco (Rafaelo bombou) e foi preciso colocar mais açúcar (não é pra todo mundo).
Vamos experimentar mais.

Assei de acordo com a receita, mas não fiquei muito feliz. Não se ouve coco (Rafaelo bombou) e foi preciso colocar mais açúcar (não é pra todo mundo).
Vamos experimentar mais

não se ouve o coco nas aparas, ainda é preciso experimentar as nozes torradas. mas junto com o rum, o coco dá algo para ver, pois o pão é perfumado. às custas do açúcar - aumento em meia colher de sopa mais um saco de baunilha, o resto da doçura é dado por frutas cristalizadas e passas. mas você pode empurrar o quanto precisar

não se ouve o coco nas aparas, ainda é preciso experimentar as nozes torradas. mas junto com o rum, o coco dá algo para ver, pois o pão é perfumado. às custas do açúcar - aumento em meia colher de sopa mais um saco de baunilha, o resto da doçura é dado por frutas cristalizadas e passas. mas você pode empurrar o quanto precisar

Adicione o licor Pina Colada e prove o coco

Adicione o licor Pina Colada e prove o coco

Correto, porque quando asso com amêndoas, coloco Amaretto, e elas se reforçam

E aqui está minha Pina Colada. Delicioso
🔗
Eu adoro doces. Adicionei açúcar (coloque 4 colheres de sopa. L.), Um cacho de frutas cristalizadas (mas me parece que metade foi para algum lugar, atrapalhou a massa?).
Minha massa estava rala e muito pegajosa e densa (acho que as frutas cristalizadas se desfizeram, ficaram meio secas e grudaram na faca quando cortei). Ao amassar, saiu uma cobra que queria sair do balde. Mas ela não colocou farinha (e fez a coisa certa), mas colocou a massa em uma panela elétrica. Foi difícil, mas o resultado não me perturbou em nada.

🔗 🔗 🔗

Leve o novo às suas fileiras. Muito obrigado pela receita! Este é o meu terceiro pão cozido e o principal é um sucesso

Assei, mas a massa estava muito líquida. Não resisti - acrescentei farinha. Eu não o trouxe para o kolobok "ideal", mas a aparência melhorou.
É verdade, há uma suspeita de que geralmente adoro massa de pão, porque não gostei muito de tudo que fiz com o kolobok "ideal" antes, embora as pessoas ao redor comam e elogiem))

Se omitirmos todas as dificuldades superadas no processo de masterização, então sim - o rolo é simplesmente incrivelmente saboroso))) Obrigado!

Boa tarde) antes de mais obrigado pela receita, o pão é mágico)
E em segundo lugar, quero compartilhar minha descoberta .. talvez não houvesse coco, mas havia um trio de chocolate bounty, coloquei quebrando um pouco ...O resultado ficou incrivelmente saboroso, fofo, e o cheiro de coco estava presente.

Aqui está o meu pão de 500 g:

Ficou delicioso!

E eu tenho uma pergunta idiota
Eu entendo que se você tirar o coco, isso não é mais Pina Colada
mas você precisa substituí-lo por nozes (esmagadas até o tamanho de um coco)
O que você acha??? vai ser normal ???

senão quero fazer geléia amanhã para os convidados, mas o problema é que só o hóspede não come coco de forma alguma, quero agradar a todos, e prometo assar com coco outra hora !!!!

E outra pergunta em nossas lojas eles vendem essências líquidas de todo tipo para panificação, o que você acha, se jogar um fio de canela, rum ou outros, não será nada?
p .: Eu sou um padeiro inexperiente, então faço essas perguntas

[Kaminka]

Kaminka, Também não sou um padeiro experiente, mas sua ideia é ótima - um novo tipo de pãozinho! :) Feliz pãozinho e espero ouvir de você!
Sobre essências - eu não sei, mas vanilin é o ideal para ela, e você pode usar canela em pó.
Agora costumo assar este pãozinho para mim (meu marido não gosta de pãozinho), contando com 500 ge caixa de açúcar para este peso 2 colheres de sopa. l (e na receita 2 colheres de sopa. l para 750 g) - apenas com moderação, parece e tem um gosto bom :)

Uma vez, para variar, acrescentei canela em pó a este pão - o pão estava completamente estragado com esta canela. É claro que é IMHO, mas na verdade eu amo canela, adoro seu cheiro e seus rolos de canela, mas aqui ... gosto horrível e migalhas de cor "suja".

E eu tenho uma pergunta idiota
Eu entendo que se você tirar o coco, isso não é mais Pina Colada
mas você precisa substituí-lo por nozes (esmagadas até o tamanho de um coco)
O que você acha??? vai ser normal ???

Sinta-se à vontade para adicionar coco. O sabor não mudará com isso, e o cheiro também - lascas de coco nos produtos assados ​​acabados não são sentidos de forma alguma

[canela e alho]

Uma vez, para variar, acrescentei canela em pó a este pão - o pão estava completamente estragado com esta canela. É claro que é IMHO, mas na verdade eu amo canela, adoro seu cheiro e seus rolos de canela, mas aqui ... gosto horrível e migalhas de cor "suja".

O livro de receitas da LG tem uma seção: “Produtos adicionais para a confecção de pão e produtos de panificação”.

Aqui está o que eles escrevem canela e alho:

“Esses produtos não são recomendados para amassar massa levedada.

A canela, embora a associemos às memórias nostálgicas do cheiro do pão na infância, não se junta à massa moderna. No passado, eles realmente usavam receitas que borrifavam canela e açúcar na massa antes de enrolar a geléia nela.

No entanto, na máquina de fazer pão, adicionar canela se tornou um problema. O fato é que a canela afeta a massa da mesma forma que um amaciante de carne (vinagre, suco de limão, etc. ácidos) afeta os produtos de carne - ela destrói sua estrutura. Durante o processo de cozimento, um cheiro maravilhoso realmente aparece, mas desaparece nos produtos acabados.

Se não dispensa canela, pelo menos não coloque mais do que o indicado na receita, para não estragar toda a massa.

O alho, por outro lado, absorve a atividade do fermento, por isso pode ser polvilhado ou ralado no pão acabado, mas não adicionado à massa ”.


Assei Pina Colada várias vezes. O aroma era maravilhoso de conhaque (também pinguei uma gota de essência de rum) e flocos de coco.

E também a minha observação - o tipo mais bonito de pãozinho era quando se usava abacaxi trlko cristalizado (são leves).

Eu também adoro canela, mas acho que pode ser deixada para tortas de maçã e pãezinhos de canela.

Eu relato sobre Pina Colada com nozes
nozes trituradas até o tamanho de flocos de coco, o rolo acabou sendo marrom-acinzentado devido às nozes
adicionado essência de amêndoa (líquido), mas depois de assar o cheiro de maçapão foi embora, mas por enquanto mesilooooos ... mmmmm. Eu tive que adicionar mais. Durante a mistura, eu tive que adicionar água (2 colheres de sopa. L.) (mas exagerei e adicionei farinha (1 colher de sopa. L.) Hee hee)
Os convidados se esmaeceram em meia prisesta, untada com manteiga e se recusaram a comer doces e o bolo de formigueiro. A sogra não permitiu que os convidados tirassem um pequeno resto e levou para casa
Como resultado, duas famílias pensaram em comprar HP

E agora a foto, para não ficar infundada (feita pelo celular)

Pina Colada assada. esperando o fim do ciclo, mais 49 minutos. mas já subiu alto. mudou ligeiramente a receita:

leite cozido fermentado 300ml
conhaque 1ª colher de sopa. eu
óleo de girassol 1 colher de sopa. eu
açúcar 2 colheres de sopa. eu
sal 1 colher de chá eu
passas 120g
semente de papoula 50g
farinha 480g
fermento 2h. eu

Modo 4 de cozimento doce (KENWOOD BM 250)
peso 750g
crosta 2

aqui está a foto, gostosa. mal teve tempo de tirar uma foto, mas não teve tempo no contexto. meu filho fez um buraco com os dedos.

Obrigado pela receita. O pão acabou ficando bem gostoso .. Hoje uma amiga veio nos visitar e nós “comemos” metade do pão, meu marido veio com uma amiga - “comeu” a segunda metade e disse que não dava .. Agora eu colocar mais uma porção para a noite ... pão favorito de nossa família

Obrigado pela ideia. Pão delicioso. A verdade não resistiu às suas mudanças e acrescentou um ovo, e em vez de licor - conhaque. E acrescentou um pouco de açúcar. Feito para 300 gr. farinha, porque não comemos muitos rolos. Este terminou na manhã seguinte ...

Esta não é a primeira vez que assei este pão maravilhoso, mas às vezes ele não cresce muito para mim. Talvez seja devido à grande quantidade de coco - salpico duas colheres de sopa com a cobertura?

Não, dificilmente. Eu derramei 300 gr. farinha colheres 3 colheres de sopa de coco. Provavelmente depende da farinha ou do fermento usado para assar este pão em particular.

E aqui está a minha "Pina Colada", só que em vez de coco ralado, já faz algum tempo, coloco coco caramelado ... e no geral, pra ser sincero, modifiquei um pouco a receita original ... deixando um pouco mais gostoso ...

Leite-280 ml.
Manteiga-60 gr.
Sal - 1,5 colher de chá
Açúcar-2,5 colheres de sopa. eu.
Farinha-495 gr.
Levedura-2 colher de chá
Flocos de coco (coco cristalizado) -120 gr.

[Pinu - Colada]

Hoje eu assei para um amigo Pinu - Colada... O primeiro pão não crescia nada, não assava ... (Exagerei no açúcar) Então, ele foi para as bolachas, e o segundo acabou sendo luxuoso: fofo, macio, lindo. .. Um bom amigo cortou um pedaço para uma foto .. ...



Assado com opção de manteiga de MariV:

Fermento 1,5 colher de chá
Farinha 400 gr.
Sal 1 colher de chá
Açúcar 2 colheres de sopa. eu.
Cognac 1 colher de sopa. eu.
Açúcar de baunilha 1,5 colher de chá (1 sachê)
1 ovo
Rast. óleo 1 colher de sopa. eu. (pegou um amendoim)
Leite em pó 2 colheres de chá
Água 260 ml Narzan
Frutas cristalizadas 100 gr. no dispensador (cortei frutas cristalizadas menores, não fiz mal, e não polvilhei com farinha, apenas empurrei com uma espátula para ajudar a intervir).

Modo básico com passas, tamanho médio, crosta média (da próxima vez colocarei claro: por causa da grande quantidade de açúcar acabou escuro).

Não existia nenhum boneco de gengibre como tal ... Quer dizer, existia algo vagamente parecido, mas era muito líquido ... Mas ela não colocou farinha ... E ela tomou a decisão certa ... O pão cresceu alto. .. A peça foi cortada da borda, isso é uma crosta, portanto - e a altura não é visível ...

Todo mundo que gosta de pãezinhos de chá deve gostar !!! Estamos simplesmente maravilhados !!!

Também comprei coco caramelado ...
A altura do pão é de 18 cm ... Os frutos cristalizados têm mais de meio copo ...

Perguntei ao meu marido: "O que você acha do pão?" Ele respondeu - “Isso é um bolo? Isso é uma torta !!!” Muito gostoso !!!

Gasha, Galyun, eu era assim em um pão, frutas cristalizadas recheadas de ... pamelo. Isso é o que posso dizer que o cheiro era ... Todos os aromas, aroma!

Então eu não me levantei de jeito nenhum. Mas foi assado, ficou muito gostoso, o resto da filha se come com leite. Não sei ainda qual é o motivo - talvez o fermento não tenha gerado tanto cozimento? Embora eu asse com esse fermento o tempo todo, assei pastéis pela primeira vez. Fiz tudo de acordo com a receita, levei apenas 350 g de farinha - tinha medo de que faltasse pouco líquido para tanta farinha. Mas ele estava assado ?!

Olá pessoal! Eu sou novo. Três dias depois que comprei a máquina de fazer pão, graças ao seu site, e ontem tentei assar (Pina Colada), minha filha e eu ficamos encantados, embora nem todos os ingredientes estivessem (não havia coco). TODOS OS MUITOS AGRADECIMENTOS PELA RECEITA !!!

O pão ficou ótimo, apenas 260 derramou água acidentalmente, mas não piorou
Farinha "KievMlyn" do mais alto grau, fermento "Nevada", água com uma garrafa de myrhorod velho e rum capitão Morgan, tudo de acordo com a receita, fogão pornoslônico 255, modo básico, tamanho L, com uma crosta leve

Coloquei outro pão primeiro comi vou experimentá-lo no fermento de Lviv, apareceu em Kiev em silpo em 3,70 por cerca de 100 gramas, se alguém de Kiev estiver interessado.

Muito obrigado ao autor pela receita e mais um pelo que aconteceu da primeira vez

p.s. Não sei se a fruta cristalizada está riscando o balde, mas durante a amassadura, a fruta cristalizada que saiu queimada e estragou o revestimento do próprio fogão, não dava para limpar. morte

A altura do pão é absolutamente nenhuma, no máximo 10 cm acabou
Tudo de acordo com receitas, farinha - Kievmlyn, fermento - Saf-Levure ativo.
Qual é a razão? Modo básico, XL, crosta - médio.
Qual seria a razão?

A altura do pão é absolutamente nenhuma, no máximo 10 cm acabou
Tudo de acordo com receitas, farinha - Kievmlyn, fermento - Saf-Levure ativo.
Qual é a razão? Modo básico, XL, crosta - médio.
Qual seria a razão?

Você ativou a levedura Saf-Levure antes da postura? Despejou água morna com farinha?

derramou água logo acima da temperatura ambiente.