Rolinho de fruta de acordo com GOST

[Massa:]

Rolinho de fruta de acordo com GOST

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Massa:
fermento fresco prensado	10 g
farinha de trigo 1 grau	225 g
agua	150 g
Massa:
massa	todo
farinha de trigo 1 grau	275 g
agua	100g
geléia	60 g
sal	7,5 g
Margarina	35 g

Método de cozimento

• Massa:
• Triture o fermento em pequenas migalhas com a ponta dos dedos, misture com a farinha, adicione água morna e amasse até obter uma massa grossa. Tempo de fermentação 240-270 minutos.
• Massa:
• Misture a geléia (eu comi damasco) com água. Adicione sal, derretido e resfriado à temperatura ambiente, margarina (não gosto de margarina, então troquei por manteiga), farinha e água com geléia. Sove uma massa macia e elástica. Tempo de fermentação 60 minutos.
• Coloque a massa acabada sobre a mesa, sove e deixe a fermentação preliminar por 5 minutos. Divida a massa em 4-6 pedaços iguais, molde em pãezinhos redondos e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga, com o lado liso para cima. Revisão por 45-50 minutos.
• Asse com vapor a uma temperatura de 225C (convecção 205C) graus, após 10 minutos, baixe a temperatura para 205C (convecção 185C) graus e deixe os rolos prontos. O tempo de cozimento depende do forno, para mim eram 35 minutos.
• Sirva quente com manteiga ou geléia e divirta-se.
• 
• 
• 
• 
• Os rolos são perfumados, de crosta fina, muito macios. E o aroma durante o cozimento é tão ...

O prato é projetado para

4 rolos de 200 g cada

Observação

Muito obrigado a Boris (Bvallejo) pela receita: 🔗

Receitas semelhantes

Pãezinhos de purê de frutas (Omela)

Pães de pêssego (Sonadora)

Pãezinhos "Paredão de frutas" (Lola)

Nossa, que migalha !!! Atraente!

[Marishka]

Marishkaquando tens tempo?
Os rolos são lindos !!!

[Gashenka, Tanyusha]

Gashenka, Tanyushaobrigada meninas!
Os pães são realmente simples, mas saborosos. Usei todos os restos da geléia de maçã e damasco do ano passado.

[Manyash]

Manyash, ótimos rolos !!! : bravo: Myakish é uma visão adorável!

[Manechka]

Manechkao que rola! Tão gordinhos e rosados, eles pedem apenas um bocado!

Marina, e quem só come tudo de você? : nyam: Os rolos são maravilhosos, tão fofos, posso imaginar o sabor na hora de assar ...

[Ksyusha, Marisha, Vasilisa]

Ksyusha, Marisha, Vasilisaobrigada meninas! Estou muito feliz que você tenha gostado dos rolos.

Marina, e quem só come tudo de você?

Isso também me interessa. À pergunta "Quem fez tudo de novo?" - o marido e o filho fazem olhares surpresos e juram que acabaram de cheirar. Não de outra forma, pois um gato come pãezinhos à noite, mas não é reconhecido como um parasita.

Manechka, você precisa assar esses pães, não uma frigideira!

Quantos pães e pães você nos trouxe em um instante, Marishka!
Como uma cornucópia. Muito profissional, o que mais você pode dizer.
Bravo!!!

[Irisha, Marishenka!]

Irisha, Marishenka! Meninas, obrigado! Eu espero que você aproveite!

Manechka, você precisa assar esses pães, não uma frigideira!

Este foi o primeiro lote, uma prova, meia porção. Aí não perdi tempo com ninharias, assei com meio quilo de farinha.

Estou desmaiada: desmaiada: Pãezinhos chiques Marina me diga, a geléia deve ser muito grossa ou você ainda pode substituí-la por geléia caseira?

Que receita boa !! para os meus filhos o pão é a primeira coisa. Posso comer geleia de ameixa? já existe apenas isso? ou a cor não será bonita

[Loren, Galina]

Loren, Galina! Obrigado meninas! Que bom que gostou da receita.

A geléia deve ser muito grossa ou você ainda pode substituí-la por geléia caseira?

Assei com geléia e geléia, ainda não experimentei com geléia. No LJ de Boris (bvallejo) e Lyudmila (mariana_aga) está escrito que você pode.

Posso comer geleia de ameixa? já existe apenas isso? ou a cor não será bonita

Receio que a geléia de ameixa fique com uma cor feia.

... Temo que a geléia de ameixa dê uma cor feia.

Usei as sobras do fundo da geléia de ameixa e framboesa. Esses são os pães. A migalha é escura, mas tem um gosto bom. Divida a massa de 500 gramas de farinha em 4 pães.
🔗
Sonadora! Obrigado pela receita!

[Olya]

Olya, excelentes rolos saíram! A migalha é legal, renda!

Usei as sobras do fundo da geléia de ameixa e framboesa.

Excelente! Então você pode assar com ameixa!

Ontem foram moles. Nós deitamos em um saco durante a noite e ficamos geralmente felpudos! A propósito, apenas dois deles sobreviveram pela manhã.

Agora eu sei onde colocar o resto da geléia!

[Nikusya]

Nikusya, Ficarei feliz se você gostar.
Você também pode aqui em esses pães maravilhosos de SanechkaA anexar o atolamento.

Mang, rolinhos lindos, migalha incrível!
Eles são sobremesas, certo?

E outra pergunta sobre margarina: o que você recomenda?
1. mudando 100% para manteiga
2,50 / 50 cremoso e vegetal
3. marcar e comprar a mesma margarina? e qual tada?

Tanya, pãezinhos comuns, não sobremesa.

E outra pergunta sobre margarina: o que você recomenda?

É você quem se guia pelo seu gosto. Não gosto de margarina, coloco manteiga e óleo vegetal 1: 1 no lugar.

Em vez disso, coloquei manteiga e óleo vegetal 1: 1.

similarmente!
pasibki!

Manyunya, eles são apenas quentes saborosos ou também são bons no segundo ou terceiro dia?

Ol, não vou falar do terceiro dia, mas no segundo eles definitivamente ainda estão deliciosos.

Muito obrigado. Os pães são simplesmente maravilhosos! É verdade que usei massa fermentada de uva em vez de fermento (assei tudo), e em vez de água tomei leite parcialmente, mas acho que o sabor não mudou. Tomei 1,5 porções. Fiz 6 pãezinhos, do tamanho da assadeira, eles saíram kaaaak e acabaram sendo pão inteiro! Cozido conforme indicado por 35 minutos. Estou feliz com o resultado. E a cor, a crosta, o miolo fofo ... Com certeza vou assar mais.
RS Não deu tempo de fotografar, houve convidados, mas da próxima vez trago uma reportagem fotográfica!

[Manya]

Manya, Vou levá-lo para os favoritos 🔗 Eu também preciso colocar um pouco de geleia

[Sonadora]

Sonadora,
Obrigado pela receita deliciosa dos scones. Este ano há uma abundância de maçãs (e, conseqüentemente, geléia de maçã), e aqui está uma receita tão maravilhosa para a reciclagem. Assei duas vezes, pela primeira vez superexpus, 35 minutos foi demais para o meu forno, a crosta ficou grossa.
Esta é a tentativa número 2, é disso que você precisa e o miolo é o mais delicado e a côdea é crocante e fina.

[Passiflora]

Passiflora, Victoria, rolos lindos!

[Sonadora]

Sonadora, é isso que tenho na receita!
Devemos escrever primeiro