Pães Amanteigados

[Pães Amanteigados]

Pães Amanteigados

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Caldo de batata	200 ml
Leite	100 ml
Fermento fresco	10 g
Açúcar	1 mesa. a colher
Sal	1,5 colher de chá
Farinha de trigo	500 g
Manteiga	75 g

Método de cozimento

• Um pensamento sensato veio a mim.
  
• Se colocarmos 10 gramas de fermento fresco por 500 gramas de farinha na massa de pão, por que deveríamos colocar 20 gramas de fermento na massa para pães com a mesma quantidade de farinha ?!
  
• “Desordem!” - pensei e assei
  
• Pães Amanteigados
  
• Esfarele o fermento no fundo do balde de HP, açúcar por cima, despeje o líquido e adicione 150 gramas de farinha. Ligue o lote por 1-2 minutos. Desligue o HP, acrescente o resto da farinha, o sal, acrescente a manteiga macia cortada em pedaços. Programa "massa" -22 minutos aquecer, amassar, levedar 1 hora.
  
• Em uma hora, a massa cresceu muito bem, mas não chegou à borda do balde. Esperei mais 30 minutos. Entendi!
  
• Corte os pães (12 peças, 75 g cada, +/- 1-2 g), conforme mostrado na imagem,
  
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• vire e coloque em uma assadeira. Deixe assar no forno a t ° 30 ° até dobrar de tamanho. Não fiz cortes, apenas furei os pães em vários lugares com um palito. ;) Polvilhe os pãezinhos com água e leve ao forno a 180 ° até dourar.
  
• A massa é linda, muito elástica, nem um pouco pegajosa - não precisei passar graxa nas mãos para cortar. Bem, e o cheiro de pãezinhos prontos ...
  

Cozido
Aconteceu da mesma forma, lambeu a ideia cutucando com um palito de dente - tão legal ... sardento e
Ela mesma não fez voto até o ano novo também, meu marido gostou, obrigada

Boa noite ! Que bom sujeito você é! Por que não pensei em desintegrar o fermento em um balde? Provavelmente tudo isso é o mesmo inerente apenas a pessoas engenhosas que amam cozinhar!
tudo de bom para você e nos agrade ainda mais com suas obras-primas!

[prascovia]

prascovia , obrigado por suas amáveis ​​palavras e desejos!

Sempre faço isso com fermento.
Meu primeiro HP não aqueceu a comida antes de misturar. E este aquece. Nesse caso, deixe a levedura ativar durante esses 22 minutos. Mini massa, por assim dizer.