Pãezinhos de trigo sarraceno

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha (quanta massa vai demorar)	350-400 g
Flocos de trigo sarraceno	4 colheres de sopa. eu.
Leite	250 ml
Sal	pitada
Açúcar	4 colheres de sopa. eu.
Rast. manteiga	2 colheres de sopa. eu.
Fermento seco	1/2 saqueta (5 g)
Ovo	1 PC.

Método de cozimento

Aqueça o leite a 40-50 graus. Despeje flocos de trigo sarraceno sobre eles. Deixe agir por 5 minutos. Adicione açúcar, sal, fermento, ovo. Em seguida, adicione óleo vegetal e farinha. Sove a massa. Deixe crescer no calor por cerca de 1 hora. Forma pãezinhos. Coloque-os em uma assadeira e deixe descansar novamente. Pincele com um ovo. Asse no forno até ficar macio. Unte os rolos quentes com manteiga.
Sovei a massa em HP, no modo "Massa de fermento" (25 minutos amassar + 1 hora de revolvimento). No final do programa, ela tirou a massa, formou pãezinhos e deixou-os distanciar por 30 minutos. Cozido no forno, em forma de muffin, por cerca de 20 minutos.

Observação

A receita é emprestada daqui: 🔗
Os pãezinhos ficaram muito gostosos, fofinhos, mas na opinião dos meus comedores são um pouco insossos, né, não tem sal suficiente. O fato de ninguém adivinhar os pães com flocos de trigo sarraceno, pensaram que eram apenas trigo, mas isso não os torna menos saborosos! Da próxima vez, tentarei aumentar a quantidade de flocos e adicionar um pouco mais de sal.