Zebra "bolo"

[Bolo:]

Zebra "bolo"

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Bolo:
Farinha de trigo	2 colheres de sopa.
Açúcar	200 g
Nata	200 g
Ovos	3 pecas.
Manteiga	50 g
Cacau	2 colheres de sopa. eu.
Refrigerante	0,5 colher de chá
Vinagre para temperar refrigerante
Esmalte:
Leite	2 colheres de sopa. eu.
Açúcar	2 colheres de sopa. eu.
Manteiga	50 g
Cacau	3 colheres de sopa. eu.

Método de cozimento

• Bolo:
• Bata os ovos com o açúcar até borbulhar.
• Adicione o creme de leite e a manteiga derretida aos ovos batidos, resfriados à temperatura ambiente. Misture bem.
• Aos poucos, adicione a farinha e o bicarbonato de sódio, temperados com vinagre. Mexa bem a massa após cada porção de farinha para evitar grudar. A massa deve ter a consistência de creme de leite espesso. Se for líquido, a crosta pode ser assada, mas ficará muito úmida por dentro. Massa muito grossa será difícil de colocar em um molde.
• Divida a massa resultante em duas partes iguais. Adicione o cacau a uma parte. A quantidade de cacau depende da sua preferência. Se você quiser que as listras mais escuras sejam mais claras, adicione 2 a 3 colheres de sopa. colheres de cacau. Para listras mais claras, 3 colheres de chá de pó são suficientes. Se for adicionar muito cacau, acrescente um pouco de farinha à massa clara para uniformizar a massa clara e escura.
• Coloque a massa clara e a escura alternadamente no centro de um prato untado e enfarinhado. A quantidade de massa em cada porção determina a espessura da tira no produto acabado - quanto mais massa, mais espessa a tira. Você pode simplesmente alternar 2 colheres de sopa. colheres de luz e 2 colheres de sopa. colheres de massa escura, e para que as listras nas bordas e no meio do bolo sejam aproximadamente iguais, reduza gradativamente a quantidade de massa em cada porção. Portanto, bem no centro da forma, coloque 3-4 colheres de sopa. colheres de massa leve. Coloque 3 colheres de sopa no centro da massa leve. colheres de massa escura. Faça isso com um movimento de agitação e "bicar", pois a massa é bem grossa e segura a colher com força. Depois, há 2,5 colheres de sopa. colheres de massa clara, etc. O ponto escuro final no meio consistirá em 1 colher de sopa. colheres de massa.
• Coloque a assadeira com a massa no forno aquecido a 160 ° C e leve ao forno por cerca de 1 hora. Não abra o forno nos primeiros 20 minutos. Verifique a prontidão do bolo com uma vara de madeira. Resfrie levemente o bolo acabado sem removê-lo da forma. Em seguida, coloque-o sobre uma gradinha ou guardanapo de pano para manter o fundo seco e esfriar completamente.
• Esmalte:
• Ferva o leite com o açúcar, cozinhe até que o açúcar se dissolva.
• Adicionar óleo. Quando a manteiga se dissolver, acrescente o cacau, mexa bem e retire do fogo.
• Cubra o bolo resfriado com esmalte ligeiramente resfriado.
• O bolo pode ser cortado em 2-3 pedaços e espalhado sobre as camadas com creme de leite e coberto com esmalte.
• 
• O bolo, claro, não é novo, mas invariavelmente goza de sucesso, na minha opinião, merecido. Simples. Jeitoso. Delicioso !!

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[valvery]

valvery, corte lindo !! Como você conseguiu isso como uma onda? E isso é interessante não porque o número de colheres vai do grande para o centro para um número menor?

[rouco]

rouco - Verifiquei a receita, tenho assim mesmo, mas quando a expus duas vezes, falhou, talvez não tenha mostrado tudo na hora. Antes fazia a massa um pouco mais fina e espalhou mais rápido, mas agora é exatamente de acordo com a receita e é grosso o suficiente, eu tento jogá-lo em um lugar no centro, bem, quase um caroço (não sei se minha explicação confusa está disponível) Acontece até uma certa ervilha e marrom massa eu coloquei não 2, mas 2,5 e depois 3 colheres de sopa, ela é mais grossa devido ao cacau e a massa branca, por assim dizer se espalha mais rápido, e marrom também se espalha, porém, não tão rápido Depois de preencher o formulário, deixo repousar um pouco até que toda a massa fique na forma no plano horizontal Tudo - para assar, asseo por pelo menos 45 minutos justamente por causa da heterogeneidade da massa. Não tem nem listras, mas algo como um vaso de flores. Em geral, este é um pequeno desvio, mas a estrutura da imagem muda significativamente.

[valvery]

valvery , Admirei o cortador Zebra e então li que rouco também chamou a atenção.
A receita é conhecida, mas surpreendeu. Obrigado por se dar ao trabalho de mostrar.

Faz muito tempo que faço bolo de zebra, mas surgiu a questão: vejo listras muito contrastantes nas fotos de muitas pessoas. Não importa o quanto eu tentei deixar as listras mais brilhantes adicionando cacau, elas permaneceram marrom claro após o cozimento. Qual cacau você usa? Ou existe algum truque especial para realçar a cor?

Faz muito tempo que faço bolo de zebra, mas surgiu a questão: vejo listras muito contrastantes nas fotos de muitas pessoas. Não importa o quanto eu tentei deixar as listras mais brilhantes adicionando cacau, elas permaneceram marrom claro após o cozimento. Qual cacau você usa? Ou existe algum truque especial para realçar a cor?

O cacau não é usado comum, mas alaconizado. Precisa de menos e tem uma cor mais rica.

O cacau não é usado comum, mas alaconizado. Precisa de menos e tem uma cor mais rica.

Obrigado, mas você pode me dizer em quais marcas de cacau devo prestar atenção?

Não conheço a marca, gosto muito do cacau italiano assim, temos uma foto no fórum em outra receita.

Obrigado, vou olhar :)

E também adiciono flocos de coco na massa branca, não seja guloso)) é delicioso)