Pó de cebola

[Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!]

Pó de cebola

Categoria: Em branco

Ingredientes
cebola nabo

Método de cozimento

• Descasque a cebola, corte em meias argolas à mão ou no processador de alimentos.

• Coloque em prateleiras de secadoras elétricas ou em uma assadeira.

• Seque até ficar crocante em uma configuração alta em uma secadora ou a 60-70 graus com convecção no forno.

• Coloque as cebolas secas em porções em um moedor de café.

• Moa até a finura desejada.

• 
• Cozinhar não é difícil. O principal é fazer com amor pelos seus entes queridos!

Programa de culinária:

secador elétrico, forno

Observação

Normalmente eu não cozinho essas cebolas no outono. Faço isso na primavera, quando os caldos de cebola da adega começam a brotar catastroficamente. Na foto também há uma cebolinha. Eu o mantenho em uma bolsa de linho. Eu penduro a bolsa. A cebola é branca no início, mas eventualmente adquire um belo tom de caramelo. Eu acho que é oxidante. Mas o aroma desta cebola preenche toda a sala onde se encontra. Ele é incrível!
Não estou preparando cebola em pó para uso futuro. Eu faço quando preciso com cebolas secas. A cebola em pó é usada em marinadas, molhos e assados.
Se você germinou cebolas ou cebolas que não podem ser armazenadas, prepare uma folha em branco. Ela não ficará ociosa. Eu recomendo!

Eu confirmo que isso é delicioso. Não tenho onde armazenar cebolas, então, no outono passado, sequei um saco inteiro de cebolas e as triturei até virar pó. Sequei imediatamente até a cor caramelo.

Você pode nos contar mais sobre onde a cebola seca ou a cebola em pó são usadas? Moer não é um problema, se necessário.

[Tatyana]

Eu faço quando preciso com cebolas secas. A cebola em pó é usada em marinadas, molhos e assados.

Tatyana, A Ângela indicou na receita, fiz um tal pó porque o meu marido não come cebola na sopa, por isso juntei-a em vez da salteada. Além disso, ao marinar carne e peixe, cozinhe alguma coisa, mas onde quer que haja uma cebola comum.

Eu confirmo que é uma delícia

juntando-se a Elena
Fiz um ano no outono na aldeia, sequei em convetores de gás, de modo que el. economize energia
o espírito da cebola a princípio rompeu em lágrimas, mas o resultado superou todas as minhas expectativas
no apartamento dificilmente se repetia por causa do cheiro

E você pode ler mais sobre onde as cebolas secas são usadas

além de usar Ângela, posso acrescentar de mim mesmo: vou ungir o pão com manteiga, e foi colocada uma cebola seca por cima, ovos fritos, já polvilhada no prato com uma cebola
enfim gostava de usar naquelas loiças onde não tinha tempo de molhar
Muito obrigada angela

no apartamento

No ano passado sequei em casa, agora estou secando no jardim. Não diria que o cheiro é muito forte, abri as janelas e a porta. Um vizinho então perguntou o que cheira tão bem para mim.

Não diria que o cheiro é muito forte, abri as janelas e a porta.

só que sofro de "gigantismo", fiz 4 paletes (2 na cozinha, 2 na sala), sim, tinha um cheiro forte na fase inicial, e no final - um aroma divino)))
o tempo está frio lá fora, já que era final de outono e, portanto, não conseguia abrir portas e janelas

"gigantismo"

O que então eu sofro? Sequei um saco inteiro no outono passado.

Assim, todos os anos, seco cebolas em grandes quantidades))) Depois, coloco-as em todos os pratos, em vez de as comer frescas. Muito confortável. E terra seca verde, é tão agradável para eles polvilhar os pratos prontos e deixá-los fermentar. Mas o nosso prato preferido com cebolas secas é o pão. O cheiro durante o cozimento é de tirar o fôlego!

[Tatyana]

Meninas, obrigado por passarem e responderem às perguntas.

onde é usada a cebola seca ou a cebola em pó?

Tatyana, Escrevi nas notas e, espero, as meninas complementaram minhas explicações.

o espírito da cebola a princípio rompeu em lágrimas, mas o resultado superou todas as minhas expectativas

Estou de alguma forma calmo com isso. Eu cozinho na primavera, em casa. Acho que a prevenção da gripe não cheira por muito tempo, já me acostumo

Obrigado a todos pelas respostas! Se eu pegar minha própria cebola, com certeza vou secá-la, é muito interessante. É uma pena, os meus não gostam de pão de cebola, mas eu gosto)))

[Angela]

Angela, ótima cebola! Eu amo este, eu moo em um moedor de café e adiciono este e verde seco em quase todo lugar. Obrigado pelo lembrete, é hora de fazer um novo lote.
Venera007, Tanya,

geralmente é possível em qualquer lugar pelo aroma, o sabor dos pratos é excelente! Numa frigideira coloque ao óleo quente, segure um pouco para que apareça o aroma e frite os ovos de omelete, acrescente à carne picada, a marinada à carne, à fritura à sopa-molho-ragu, a o "khachapuri" - outros doces salgados. Recentemente, "matei" meu marido com um delicioso jantar de "solteiro" de espaguete com molho sobre a cebola e restos de carne com tomate. Ele revirou os olhos, gostou tanto! E o segredo está nesta cebola, aquecida no azeite, para que o aroma passe para a forma gordurosa.

Anjo, eu entendo que a pergunta é estúpida, mas ainda assim: quanto de 1 kg está seco? Não tenho o meu, então estou comprando, então me pergunto quanto custará. E mais uma coisa: na hora de secar o cheiro é forte, pelo que entendi, não vale a pena secar com nada na mesma secadora? Exceto para a carne - aqui esse cheiro estará em +.
Este pó pode muito bem servir para mim, assim como pó de fivela seco, para cozimento diet.

[ang-kay]

ang-kay - Angela!
Atingido para cair! Só no forno por convecção ??? E você tem essa cebola de tirar o fôlego ???
Que "inteligente" eu sou quando o afastei de Israel! Eu pensei que ele era tão dourado ...
Brilhante! Angela!
Agora eu imploro, ensine sobre convecção: exatamente quanto tempo no tempo? Ou em várias etapas? A que estado deve ser levado?
As cebolas israelenses são douradas, como se fossem fritas, mas secas. Quando eu amasso com as mãos, a gordura permanece. Como se estivesse secando em óleo.
Sequei o alho por convecção. Também 50-60 graus. Mas por vários dias por várias horas, porque o forno não pode ser mantido aberto. Ela tem um cérebro inteligente e desliga.
Urrrraaa! Agora eu mesmo vou SHUSH a cebola!
(Bem, o que eu estava pensando antes? Secar alho, secar maçãs e cebolas ... já de Izrailovka).

[Anastasia]

Anastasia, Tatyana, obrigado pelo elogio da receita)

mas ainda assim: quanto de 1 kg está seco?

Anh, eu nunca peso. Posso me sentar, descascar e cortar um balde de cebolas. Tanya-Admin secou cebolas. Lá, eu acho, existem gramas.

sem nada para secar na mesma secadora? Exceto para a carne - aqui esse cheiro estará em +.

Sim, você precisa secar separadamente.

na convecção: exatamente quanto tempo? Ou em várias etapas? A que estado deve ser levado?

Tatyana, o forno não precisa ser mantido aberto. Basta abrir periodicamente para deixar o vapor escapar. Não posso falar da hora, porque também depende do forno, da suculência da cebola e da sua quantidade.

Quando eu amasso com as mãos, a gordura permanece. Como se estivesse secando em óleo.

Provavelmente em óleo e seco. Este é diferente. Mas não é pior.

A que estado deve ser levado?

Sushi no estado que você precisa. Escrevi nas notas que a princípio tenho branco, depois escurece. E Lena-Silyavka seca até uma cor caramelo.

Quanto vai custar

Acho que ainda é mais barato do que comprar os desidratados prontos.

Acho que ainda é mais barato do que comprar os desidratados prontos.

Isso é compreensível)) Eu só não gosto de deixar a secadora meio vazia - você pode adicionar carpaccio de frango.

sem nada para secar na mesma secadora?

Sequei com tomate, os cheiros não se misturaram. Tanya-Admin também escreveu sobre isso.

Meninas, como você coloca no pão? Eu sequei no ano passado.O cheiro é incrível. E ela colocou na massa e o cheiro não foi particularmente sentido, havia um pouco de pão com amargor. Pão Sourdough. Talvez haja algumas sutilezas?

[Querida mila]

Querida mila, apenas na hora de amassar a massa. Tem cheiro e não gosto amargo.

[ang-kay]

ang-kay, Ângela, obrigado. Devemos também tentar. Eu meio que coloquei direto na massa. Seco. Talvez muito

E eu sequei no outono. Após a colheita, rejeitei as cebolas com pequenos defeitos, então as sequei. Vou repetir a secagem na primavera.

Eu seco alho-poró assim. No final do outono, grande parte é vendida no mercado atacadista a um preço muito agradável. Pão com ele + endro - um conto de fadas! É que existe um sabor tão saboroso ... de manteiga (por algum motivo). Nem pensei que dava para secar o nabo! Mas na primavera, começando a brotar, há muito à venda. E muitas vezes ele se encontra na "redução"

[Angela]

Angela, finalmente secou a cebola De 8 cebolas grandes, esta é a saída.




O cheiro é encantador, embora enquanto todo o apartamento secava cheirava a cebola, pensei que meu marido estava me mordendo, porque ele odeia o cheiro de cebola, mas agora ele diz que cheira muito gostoso. Até agora não fiz nada com ele, nem mesmo amassei, mas no plano é obrigatório o seu Pãozinho De Cebola Em Póafinal, foram eles que me levaram a secar cebolas.

[Bronzeado,]

Bronzeado, bem, beleza! Era necessário fazer mais de uma vez, para que de uma só vez para secar e não testar os nervos de seu marido) Você vai gostar dele. Com ele aromático e delicioso. Esperando pelos rolos)

[Angela]

Angela, obrigado pela receita. Também sequei a cebola. Eu costumava levar uma loja, mas em casa é melhor: mais perfumada e macia.

[Vita]

Vita, de jeito nenhum. Claro, casa é mais legal! Acho que também é muito mais barato)

Meninas, eu amo cebolas secas! Quando seco, todos os cinco paletes são ocupados, e cinco ou seis vezes! Ninguém realmente percebe o cheiro em casa, talvez. todo mundo adora cebolas! Aí eu coloco em todos os lugares, mesmo quando eu frito a carne picada, e não quero fritar a cebola separadamente, eu moo direto com as mãos, na carne picada crua e frito tudo junto, fica ótimo. Posso ficar perto do recipiente com cebola e só comer ... Uma coisa insubstituível na casa !!

e que deliciosas bolachas de queijo com cebola ... abaldet!

As cebolas israelenses são douradas, como se fossem fritas e ainda secas. Quando eu esmago com as mãos, a gordura permanece. Como se estivesse secando em óleo.

Tanya, ele está frito, e então eles o secaram.

[Angela]

AngelaAcho que sei o que vou fazer a partir de segunda-feira.
Ainda hoje olhei para as redes com cebolas que são penduradas na cozinha de verão. As cebolas armazenadas no outono já estão começando a brotar ativamente. Normalmente eu planto brotou no chão, para verdura. Mas ainda é cedo e eu queria experimentar essas cebolas secas. Há muito tempo eu ouvia e sabia que as cebolas secam, mas por algum motivo não fiz isso, mas aí li os comentários e decidi.
Silyavka, Helena, obrigado por trazer o tópico para o tópico

[nila]

nila, Nelya, faça, é delicioso, se seco até dourar, é geralmente delicioso.

[Silyavka]

Silyavka, Helena, e por quanto tempo você secou até dourar? Vou secar em casa, tenho medo que meu marido mande de casa com essa secagem.



Você pode, claro, experimentar no forno, mas eu tenho para 46 litros, e os paletes da secadora já são 6. Mas no segundo ano não peguei a secadora.

Meninas, ao invés de homens, não gostam tanto de arcos ?? Eu seque - todo mundo só anda e cheira ... com prazer

[nila]

nila, Nelya, o cheiro só está no começo da secagem, eu já escrevi sobre isso, aí o cheiro muda para um mais gostoso. Não lembro a hora, não olho a hora. Se for possível colocar a secadora na varanda, é melhor colocá-la. O cheiro de cebola fresca está absorvido em minhas roupas.No ano passado fui e fedia a cebola por muito tempo.



Svetlana-cat, Svetlana, concordamos que o cheiro de cebola fresca é muito vigoroso. Ou meu arco é tão próprio.

Bem, você deve admitir que o cheiro de cebola fresca é muito forte. Ou meu arco é tão próprio.

então este é o mais saboroso !! Cheiro delicioso!

Minhas roupas não cheiravam a cebola quando as secaram.Há um cheiro forte apenas no início da secagem, talvez uma hora ou um pouco mais, então o cheiro é agradável. Eu também adoro cebolas secas.

Ângela, esqueci de relatar. Sequei as cebolas, limpei 2 baldes de cebolas germinadas. Descobriu-se 6 bandejas grandes e cheias do secador Veterok2. Depois de seco, despejei em uma panela, foi assim que saiu. A panela é verdadeira para 5 litros.


Não sequei até ficar cor de caramelo, meu marido começou a se animar com o secador funcionando por 15 horas, quanta luz ele acende. É mais barato jogar fora as cebolas germinadas e comprar uma nova. Já seco quando saiu para trabalhar para que aparecesse menos.

meu marido já começou a se animar que a secadora funcione por 15 horas, quanta luz ela acende. É mais barato jogar fora as cebolas germinadas e comprar uma nova.

E, para o desenvolvimento geral, você não descobriu, de fato? Por interesse.

[Girafa]

Girafa, Tanya, não, eu não estava pensando. Embora o mais interessante! Não sei o quanto a secadora ligou em 15 horas. E não sei quanta cebola está nas lojas agora, mas dizem que caiu de preço, contra o que pegamos no outono.

Mas para mim, cebolas secas ainda são um produto diferente ... E se você comprar cebolas secas, elas não são baratas .. então é definitivamente mais lucrativo secar você mesmo))

[Tatyana]

Tatyana, Eu concordo com todos os 100

quanta luz vai acender

1) 0,6 kW × 15 h = 9 kW
2) 9 kW × Sua tarifa de eletricidade = O custo da eletricidade gasto na secagem de uma porção de cebolas
3) Peso de uma porção acabada de cebola em kg ÷ (O custo da eletricidade gasto na secagem de uma porção de cebolas + O custo de uma parte das matérias-primas colocadas na secagem) = A soma dos custos em termos de 1 kg de cebolas secas produzidas por você.
4) Comparação O valor de seus custos em termos de 1 kg de cebolas secas e o custo de 1 kg de cebola seca à venda.

Sequei as cebolas, já 2 baldes

Nelya, as meninas escreveram corretamente para você que este é um produto completamente diferente. Se você comprar cebolas secas, ficará muito mais caro do que cozinhá-las com as próprias mãos. E se você acredita no que Marina escreveu, então gastou 15 hryvnia e 12 copeques para secá-lo. Isso corresponde a comprar 2 kg de cebola fresca. E 2 kg de cebola não são dois baldes descartados. Portanto, não deixe o marido reclamar)

E eu gosto muito de cebolas secas. Quero plantar mais este ano para secar para uso futuro. Eu adiciono em todos os lugares para melhorar o sabor e o aroma do prato.

[nila]

nila, encontre no youtube. cebolas secas fritas. lá, não precisa ser secado na secadora. Você pode gostar de fazer isso.

[OgneLo]

Meninas, não entendo, de onde tiraram a ideia de que eu não gostava de secar cebola na secadora? Talvez eu não tenha entendido muito bem o que escrevi, porque voltei do trabalho com dor de cabeça e pressão. Mas eu escrevi aqui e no Gazebo que era meu marido que estava saindo, e para não irritá-lo, e não discutir com ele, eu desliguei a secadora de manhã, e então mais para que esfriaria um pouco. Porque ficava ligado das 18h às 7h. Ela esfriou um pouco, meu marido foi trabalhar e eu liguei novamente. É inútil discutir com ele, geralmente me dizia - para que você precisa dessa cebola seca e o que fará com ela?
OgneLo, Marina ま り な, ang-kay, AngelaObrigado por calcular os custos para mim. Mas eu entendo perfeitamente como calcular, só não quero me preocupar com isso.

este é um produto completamente diferente

em que vkksny. Sequei um pouco com sal e pimenta para um teste e ... eu mesmo engasguei
Minha cebola seca não sobreviveu a sopas e outros pratos diversos

Minha cebola seca não sobreviveu a sopas e outros pratos

Eu comi o mesmo com as primeiras cebolas secas
Um pouco seco, tive que experimentar. E este ano comprei cebolas especialmente para secar. E seque)) agora há bastante tipo de sopa e ensopado de carne, e em ensopado de vegetais))