Bolo "Zebra-2"

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Bolos:
Ovos	3 pecas.
Açúcar	1 Colher de Sopa. (250 g)
Nata	0,5 xícaras
Manteiga / margarina	100g
Refrigerante	0,5 colher de chá
Farinha de trigo	1,5 xícaras
Impregnação:
Nata	0,5 xícaras
Açúcar	2 colheres de sopa. eu.
Manteiga	30 g
Doce de açúcar:
Açúcar	5 colheres de sopa. eu. (sem slide)
Cacau	3-4 colheres de sopa. eu.
Nata	5 colheres de sopa. eu.
Manteiga	30 g

Método de cozimento

Bolos:
Bata os ovos com o açúcar até borbulhar.
Adicione o creme de leite, o refrigerante apagado com vinagre (temperei com ácido cítrico) e a manteiga derretida (comi margarina) resfriada à temperatura ambiente aos ovos batidos.
Misture bem.
Adicione a farinha e a vanilina aos poucos. Mexa bem a massa após cada porção de farinha para evitar a formação de grumos, com uma batedeira, claro, tudo fica bem mais fácil. A massa deve ter a consistência de creme de leite espesso.
Divida a massa resultante em duas partes iguais. Adicione o cacau a uma parte. Se você quiser que as listras mais escuras sejam mais claras, adicione 2 a 3 colheres de sopa. colheres de cacau. Para listras mais claras, 3 colheres de chá de pó são suficientes. Tive chocolate quente, resolvi usar no lugar do cacau, coloque 2 colheres de sopa. colheres com uma lâmina. Como opção para substituir o cacau por chocolate quente na massa, é até muito adequado (é melhor não colocar no glacê, fica uma massa pegajosa que não se solidifica).
Coloque a massa clara e a escura alternadamente no centro das formas untadas e enfarinhadas. Disponhava alternando 1 colher de sobremesa de massa escura e clara (quanto mais massa, mais grossas as listras).
Coloque as formas com a massa no forno pré-aquecido a 220 ° C e leve ao forno por cerca de 40-50 minutos. Tenho as duas formas (forminhas) para ir ao forno, então assei 2 bolos de uma vez, mas você também pode alternar. Verifique a prontidão dos bolos com uma vara de madeira.
Enquanto os bolos estão assando, estamos preparando a impregnação
Impregnação:
Ela despejou 0,5 xícaras de creme de leite na xícara onde aqueceu o óleo e despejou 2 colheres de sopa. eu. açúcar, misturei e acrescentei 30 gramas de manteiga, coloco em banho-maria, quando a manteiga acabou, eu tiro.
Doce de açúcar:
Cozinhar fondant para o topo do bolo. Misture o açúcar com o cacau, amassando caroços, misture bem com o creme de leite, coloque em banho-maria, acrescente um pouco de manteiga, cozinhe até ficar macio. Você pode simplesmente levar tudo para ferver, mas o creme de leite é diferente e alguns tendem a enrolar, esta opção é completamente excluída ao cozinhar em banho-maria.
Conjunto:
Resfrie levemente os bolos acabados sem removê-los da forma. Em seguida, coloque-os em um prato, pincele com a impregnação. Recolher o bolo, preencher o topo com fundente.
O bolo está macio. Aproveite o seu chá!