Pães de centeio de trigo

Pães de centeio de trigo

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Farinha de trigo	1,5 xícaras
Farinha de centeio	1,5 xícaras
Água	310 ml
Sal	1,5 colher de chá
Açúcar	1,5 colher de sopa. eu.
Cresce. manteiga	1 Colher de Sopa. eu.
Fermento seco	2 colheres de chá
Panifarin	3 colheres de chá
Cultura inicial seca	1 Colher de Sopa. eu.

Método de cozimento

• Amasse a massa em uma máquina de fazer pão, modo - pão de centeio
• Divida a massa acabada em vários pedaços pequenos. Role uma bola de cada um, faça um pão e coloque em uma assadeira.
• Cubra e deixe a massa crescer novamente.
• Faça entalhes nos pães e leve ao forno pré-aquecido a 200C por 20 minutos
• 
• Desfrute de sua refeição!

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Caro GruSha!

Assei pãezinhos duas vezes de acordo com a sua receita - pãezinhos caseiros são espalhados todas as vezes de uma vez, eles pedem mais

Fiz com pequenos desvios da receita - por falta de EctraP coloquei no malte, usei óleo de tomate seco (é picante com ervas) e coloquei o recheio - tomate seco, todo tipo de ervas (alecrim, manjerona, manjericão) e fatias de queijo Adyghe - era muito saboroso

Da próxima vez vou tentar postar uma foto

Muito obrigado também !!!
É muito bom termos gostado dos pães

Perdoe-me, mas que tamanho de copo, não consigo encontrar nada.

[serebro]

serebro
O volume de uma xícara em receitas GruSha -240 ml.
Os pãezinhos são realmente maravilhosos (eu assei várias vezes), experimente!

[Crochê]

Crochê, obrigado. Só hoje quero assar em vez de pão preto.

Os pãezinhos são realmente maravilhosos (eu assei várias vezes), experimente!

Simplesmente maravilhoso: para o jantar em vez de pão, e com leite cozido frio.

Adicionado apenas 1 colher de sopa. eu. malte. Muito saboroso!

Muito obrigado ao autor. Acabei de fazer pãezinhos e decidi ir almoçar imediatamente)) Bem, não tenho forças para aguentar. Realmente delicioso. É bom trabalhar com a massa.
Obrigado!




Da pequena quantidade restante de massa, fiz uma trança de centeio)

Diga-me, por favor, é possível cozinhar esses pães se não houver panifarin e p extra? Mas tem malte!

E aproximadamente quantos pães se obtém com essa quantidade de massa?

Claro que é possível. Da última vez, adicionei malte fermentado em vez de Extra P. Assistindo como esculpir, acordar. Eu ganhei 9 pães ontem, 1 assadeira

Claro que é possível. Da última vez, adicionei malte fermentado em vez de Extra P. Assistindo como esculpir, acordar. Eu ganhei 9 pães ontem, 1 assadeira

Obrigado pela resposta rápida
E então me diga quanto malte deve ser adicionado em vez de p extra e como substituir a panifarina?
Como você fabrica malte? Você está apenas derramando água fervente? Você deixa esfriar ou adiciona todos os outros ingredientes de uma vez? Quero amassar massa em uma panificadora

Eu pego 4 colheres de sopa de malte para esta receita, preparo com água fervente sem lâmina. Bem, eu coloco no olho. Eu mexo tudo e deixo esfriar. Eu adiciono ao resto dos ingredientes quando o malte não está quente. A panifarina pode ser substituída por fibra ou até mesmo esquecê-la)

Obrigada asse um dia desses !!!!

Ainda não vou assar, até comprei panifarin e extra-r, mas agora outra pergunta amadureceu .... E quantos gramas de farinha tem um copo de 240 ml? E há diferença no peso da farinha de trigo e de centeio ...
Só que eu sempre peso tudo, não sei medir com copo. De repente, nada vai funcionar

[Mandarinka]

Quantos gramas de farinha tem uma xícara de 240 ml? E há diferença no peso da farinha de trigo e de centeio ...
Só sempre peso tudo, não sei medir com copo. De repente, nada vai funcionar

Mandarinkaolhar aqui

Obrigado pela receita de pães deliciosos

Meus espantalhos, é claro, são muito diferentes do original, e os de rosto pálido saíram assados ​​em xn 25 minutos em uma crosta escura. Talvez 35? Embora o miolo seja bem gostoso, tudo é cozido, macio.

Mandarinka, experimente no forno. O resultado é simplesmente excelente :-)

Uma receita interessante. Com certeza vou tentar. Para marcadores !!!

Eu gostei muito disso!

[Helena]

Helenaque corte !!! Obrigado:)