Rolinhos de manteiga com cream cheese

[Massa:]

Rolinhos de manteiga com cream cheese

Categoria: Pão de fermento

Ingredientes
Massa:
fermento seco	1,25 colher de chá
farinha de trigo c. a partir de	100g
Água mineral com gás	100g
açúcar	1 colher de chá
Massa:
massa	todo
farinha de trigo	220-250 g
Água mineral com gás	50 g
queijo tipo cottage	75 g
sal	0,75 g
açúcar	1 Colher de Sopa. eu
manteiga	40 g
Além disso:
leite	1,5 colher de sopa. eu
manteiga	20 g

Método de cozimento

• Massa:
• Misture a farinha com o fermento e o açúcar, acrescente água mineral e sove a massa (amassada no balde de uma panificadora, auxiliando na batedeira com uma espátula de silicone, modo "pelmeni" - 5 minutos). Fermentação - 45 minutos à temperatura ambiente.
• Massa:
• Adicione sal, açúcar, água mineral, requeijão (comi Almette cremosa) e farinha (deixe duas colheres de farinha do total) à massa. Após 7-8 minutos de amassamento, adicione a manteiga e o restante da farinha. A massa é muito macia, não pegajosa e não mancha o fundo do balde. Fermentação de 90 minutos mexendo sempre a meio da fermentação.
• Polvilhe a mesa com farinha, disponha a massa, sove e divida em oito porções iguais (cerca de 72 g cada).
• Forme pãezinhos redondos, transfira para uma assadeira forrada de papel manteiga e costure. Revisar sob o papel alumínio por 45-50 minutos até dobrar.
• Unte os pãezinhos com leite antes de levar ao forno.
• Asse em forno pré-aquecido a 230ºC (convecção 210ºC) pelos primeiros 10 minutos com vapor, depois abaixe a temperatura para 200ºC (convecção 180ºC) graus e deixe os rolos prontos. O tempo total de cozimento depende do forno, para mim foram 30 minutos.
• Unte os rolos quentes com manteiga derretida, cubra com toalhas de linho ou algodão e deixe esfriar sobre uma gradinha.
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• Os pães são macios, com crosta mais fina e sabor cremoso brilhante.

O prato é projetado para

8 peças

Hora de preparar:

4 horas

Programa de culinária:

forno

Observação

A fonte de inspiração foi uma trança com manteiga e queijo de Boris: 🔗 (Mudei um pouco a receita). Como meus ratos comeram um pedaço de parmesão e o cream cheese teve que ser colocado com urgência em algum lugar, esses rolos nasceram.

Um colírio para os olhos, não rola !!!

Mash, bem você, como você coloca o seu pão, sem palavras, muito menos olhe para ele Obrigado pelo prazer pelo menos em ver!

Ksyusha, Tanechka, obrigado. Os pãezinhos, embora fossem improvisados, gostávamos muito, não viviam para ver a noite. Mais uma vez, você tem que entrar na cozinha, assar pão pela manhã.

[Sonadora]

Sonadoraque pãezinhos gordinhos! obrigado por tamanha beleza

[Manyash]

Manyash, como sempre acrobacias! Olhando suas fotos, até a anfitriã mais preguiçosa vai querer testar suas habilidades em panificação

Pãezinhos adoráveis! Obrigado!
Vou ter que assar.

Oh que migalha! Eu vi a foto principal e pensei: "Que lindo, até pãezinhos." E quando o "cortador" viu

[Maroussia]

Maroussia, Tatyana, Victoria, Natáliaobrigado meninas! Experimente, ficarei feliz se você gostar.

Magyash. obrigado por outra obra-prima. : girl_claping: Bookmark. mas tente depois da postagem.