Arroz com tomate e espinafre

Arroz com tomate e espinafre

Categoria: Pratos de cereais e produtos de farinha

Ingredientes
Arroz basmati	250 g
cebola	1 PC.
alho	2 cravos
tomate	3 pecas.
cenoura	2 pçs.
castanha de caju	100g
espinafre	150 g
sementes de coentro	1 colher de chá
sementes de cominho	1 colher de chá
óleo vegetal	2 colheres de sopa. eu.
sal	gosto

Método de cozimento

• Frite as nozes em uma frigideira seca, deixe esfriar e pique grosseiramente.
  
• Descasque os tomates e corte em cubos.
  
• Rale as cenouras em um ralador grosso.
  
• Pique finamente a cebola e o alho.
  
• Aqueça o óleo em uma frigideira funda, frite a cebola e o alho até dourar.
  
• Adicione os tomates, as cenouras, o arroz lavado, o cominho e os coentros, misture bem.
  
• Despeje 500 ml de água quente e sal. Quando a água começar a ferver, reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 20 minutos.
  
• Em seguida, adicione o espinafre e cozinhe por mais 3 minutos, coberto.
  
• Retire do fogo. Misturar. Sirva polvilhado com nozes.
  

Arroz bem apetitoso e a foto é super!