Pogacice - Pão sérvio com queijo

Pogacice - Pão sérvio com queijo

Categoria: Pão de fermento

Cozinha: sérvio

Ingredientes
Massa:
Leite	300g.
Sal	1 \ 2h. eu.
Açúcar	2h eu.
Fermento fresco	15g.
Farinha de trigo	400g.
Para preencher:
Manteiga (margarina)	100-150g.
Queijo	150g.
Para lubrificação:
Ovo	1 PC.
Sésamo

Método de cozimento

• Moa o fermento com o açúcar, despeje em um balde de HP. Também tem leite. Cubra com farinha e sal. Modo massa (1,5 horas). O boneco de gengibre não deve ser legal.
• Depois de algum tempo, coloque a massa sobre a mesa. Divida em 12 partes, enrole cada uma em um pãozinho e enrole cada pão em um bolo do tamanho de um pires.
• Rale o queijo em um ralador grosso. Derreta a manteiga (margarina). Mergulhe cada bolo chato em margarina quente derretida, polvilhe com queijo ralado e sobreponha em uma forma untada (margarina) (tenho d24cm):
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• Como resultado, deve ser assim:
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• Cubra com uma toalha e deixe crescer por 30 minutos em local aquecido.
• Pincele com ovo e polvilhe com sementes de gergelim antes de assar.
• Asse em forno pré-aquecido a 200C por 20-25 minutos até dourar.
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• Tão aromático e saboroso !!! !

Observação

Perdoe-me os sérvios e a autora Natasha, mas sobre a receita original 🔗 teve que zombar !!

1. Mesmo com 400g. farinha 250g. o leite não era suficiente. A massa estava bem compacta. Tive que esmagar mais 50g. leite.
2,10g. fermento seco substituído por 15g. fresco. Embora de acordo com as regras fosse necessário colocar 10x3 = 30g. Bem, a mão não subiu por essa quantia.
3. Adicionada revisão da massa. No original, era necessário formar bolos imediatamente após amassar.
4. Adicione queijo ao recheio.

shl. Eu também queria chamar a atenção para uma nuance. Ao assar, se houver muito óleo, começa a ferver, despeje da forma e fume. Portanto, é necessário ou tomar uma forma com lados altos, ou escorrer o excesso de óleo antes de assar.

ABALD, NÃO SE LEVANTE !!!! Que delícia !!!!

[leka]

leka

E eu assei esse pão muito tempo (mas de acordo com a receita original)!

Hoje ela assou "Pogacice" - pão sérvio. Delicioso! A ideia ainda é a mesma - "macaco". Autor Mulian do fórum

[Luysia]

Luysia , ótimo pão !!

[Omela]

Omela
Muito obrigado pela dica! Ontem eu me sentei lendo todo o tópico, digamos 7. Idéias legais para moldagem que tentarei relatar em um futuro próximo, minhas mãos foram "penteadas"

Eu informo

Este é o primeiro que foi "apresentado" aos vizinhos ...


E essa é a segunda, porque na hora da chegada do marido dela só sobrou uma foto da primeira, então tive que levar um forno duplo 2 ...



A propósito, não molhei os bolos na manteiga, mas untei-os com um pincel de um lado e polvilhei com queijo por cima. Parece-me que mesmo com esta opção há bastante gordura.

[LenaV07]

LenaV07 , que belezas !!!

A propósito, não molhei os bolos na manteiga, mas untei-os com um pincel de um lado e polvilhei com queijo por cima.

Boa ideia!! Devemos fazer isso !!

Meninas, e que tipo de queijo é melhor levar para que não desapareça por dentro, mas dava para ver eu já empurrava tanto holandês quanto russo e Lambert empurrava muito, e como resultado, sempre havia um selo dentro

O mesmo foi assado com este pão por muito tempo, embora o topo não tenha queijo.

[porca]

Meninas, que tipo de queijo é melhor levar para que não desapareça por dentro, mas vocês podem ver

porca , Eu tinha um russo. Mas está aí para o sabor claro mais e para o marrom dourado por cima. Qualquer um vai derreter.

Tanyulya , excelente pão. Você não pode passar por isso !!

Tomada 2 de hoje !! Fermento 13g., O resto de acordo com a receita!

Quase engasguei com saliva quando vi essa belezura.
Precisamos assar !!!
Apenas na palavra "Pogacice" onde você deve bater? Segunda sílaba ou terceira?

[tararuk]

Precisamos assar !!!

tararuk , absolutamente necessário !!

Apenas na palavra "Pogacice" onde você deve bater? Segunda sílaba ou terceira?

PogEchice.

[Visco]

Visco, pão feito de acordo com a sua receita, que delícia! Obrigada querida por uma receita maravilhosa! É verdade que não ficou tão bonito para mim, mas isso não afetou o gosto em nada. Khlebushek foi nos visitar, todos ficaram maravilhados.

[Vitalinka]

Vitalinka , um ótimo Desgraçado Descobriu-se muito !!!! E muito bonito !!! E o relevo depende da inclinação da massa, quanto mais íngreme, mais pronunciado o relevo, mas a densidade também é maior. E assim o pão ficou bem arejado !!! Já estamos terminando o terceiro !!

[Visco]

Visco, o pão estava realmente bem arejado! Uma combinação de queijo e sementes de gergelim, uma crosta marrom dourada é um conto de fadas! Obrigado novamente !

Assei um pouco de pão. Mas não gostei que ficou terrivelmente gorduroso. Ou esfregava os bolos com um pincel ou não usava óleo. E mais queijo deve ser colocado - definitivamente terá um sabor melhor. E meu marido não gostou do sabor do fermento, mas isso só porque eu não amassei a massa no HP, mas com as mãos ...

[Oricat]

Mas não gostei que ficou terrivelmente gorduroso. Ou esfregava os bolos com um pincel ou não usava óleo.

Oricat , esse assunto já foi discutido aqui, escrevi no primeiro post que o excesso de óleo deve ser drenado. E LenaV07 se ofereceu para untar os bolos com um pincel. Isso é o que eu fiz por último.

E meu marido não gostou do sabor do fermento, mas isso só porque eu não amassei a massa no HP, mas com as mãos ...

A quantidade de fermento pode ser reduzida. A última vez que coloquei 13g. Acho que ainda menos é possível.

E mais queijo deve ser colocado - definitivamente terá um sabor melhor.

Bem, tudo depende do seu gosto! A receita original não usa queijo!

Coloquei 10g secos - muito? Em geral, pela primeira vez fiz massa de fermento

[Oricat]

Coloquei 10g secos - muito? Em geral, pela primeira vez fiz massa de fermento

Oricat , claro, muito !!! Olhe para temka https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=327.0

Coloquei 10g secos - muito?

Isso é muuuuito. A proporção de vivo para seco é de 3 \ 1, ou seja, se houver 15g na receita. vivo, então divida por 3 e obtenha 5g. seco. E você pode reduzir para mais 4.

Que pão lindo !!! Com certeza vou tentar. Obrigado pela receita

[LEN.KA]

LEN.KA , obrigado! E boa sorte!

Registrei-me para lhe agradecer pelo pão maravilhoso
Nossos amigos estão acostumados com o fato de que quando vierem nos visitar serão alimentados de forma saborosa, satisfatória e necessariamente algo inusitado. Mas o pão sérvio feito ontem fez barulho. Eles são convidados a fazer uma janela de distribuição na casa para que possam vir com uma migalha de pão.

[Visco]

Visco Sua pogachitsa na dacha com parentes fez um respingo

[Frau]

Frau , Bem-vindo ao fórum! Que bom que gostou do pão !! Fique conosco, temos coisas muito mais gostosas e interessantes !!

Eles são convidados a fazer uma janela de distribuição em casa para que possam vir com uma migalha de pão.

[Visco]

Visco Sua pogachitsa na dacha com parentes fez um respingo

porca ,

Mistletochka, também faço esse pão há muito tempo, apenas de acordo com a receita original sem queijo. Como é delicioso! Só eu o conheço sob o nome de "Pogacice de Muljan". Provavelmente Mulian é o tio que inventou este pão.

Hoje fui fisgado pelo estranho nome de pão, passei por aqui para ver o que é e com que se come. Eu vi a beleza, resolvi fazer isso também! Acontece que na Sérvia lindos salmos são cantados e um pão maravilhoso é assado !!!!
Omela, obrigada pela receita !!!!

[musyanya]

musyanya , ótimo pão !!! Bem-vindo à família pogachiceman !!!

Muito, muito, muito gostoso !!!!!! Muito obrigado!!!! Migalha muito fofa! Passei um pincel nos bolos, demorou bastante óleo!

[Koziv]

Koziv , wah-wah-wah que pão !!! Quase engasguei com minha saliva !!

E hoje eu também tenho azeitonas (que os sérvios me perdoem)

Ah, fica ainda melhor com azeitonas !!!! Ótima ideia!

[Marquisko]

corte deste pão particular. Talvez alguém goste.
















(moldagem de Marquisko das informações do site 7)

Continuei andando e repetindo "pogacice" para mim mesmo até que achei atraente para mim. Aqui está a massa pela segunda vez, respectivamente, esfreguei cerca de 200 g de requeijão e preparei 50 g de manteiga para gravetos em uma mícron, a última vez que tive muito 75 g para revestir com pincel. Muito satisfeito com o pão. Muito obrigado ao aFtor !!! (agora onde eu preciso levá-lo). Sim, também acrescentei duas sementes de gergelim à própria massa - eles adoram no pão, para que não sejam feitas perguntas A primeira vez que saiu uma linda flor, mas apenas um fotógrafo meu ... bem, não transmite tudo suas delícias para o celular!

[NataliaK]

NataliaK , Estou feliz que o pão "fisgado" agora tenho - um favorito !!! Num sussurro: Asso dia sim, dia não .. e com ervas .. e com azeitonas .. e queijo feta ..

A primeira vez acabou por ser uma flor bonita, mas só um fotógrafo meu ... bom, ele não passa todas as suas guloseimas para o telemóvel!

Foto no estúdio !!!

Omela, obrigado por uma receita tão boa! Li os comentários, tirei minhas próprias conclusões e decidi colocar 10 gramas de fermento no total. Passei um pincel dos dois lados nos bolos, precisei de um pouco de manteiga para isso, da próxima vez que eu assar, coloco muito, muito queijo por baixo das sobreposições para que tenha mais queijo dentro, então será perfeito! Pão delicioso, gostei muito! Obrigado!

Aqui está o que aconteceu (gergelim não estava em casa)

Eu fiz esse pão. Gostei muito, os pãezinhos são bem arejados e não precisa mastigar, não direi nada sobre o sabor, senão engasgo com a saliva. Obrigado pela receita. Com certeza vou repetir

[Malika]

Malika , descobriu-se pão incrível !!! Que bom que gostou!

Amiguinho, eu trouxe isso pra você, olhaiiiii


pão gostoso, nem jantei, meio gasto ... que tipo de ceia tinha ai depois

Aaaaaaaaaaa Dei minha palavra para não assar pão branco, mas aqui está que beleza !!! Gopher

Wort é apenas uma obra-prima! E quando é a hora de tamanha beleza lutar?

Acabei de colocar este pão no forno, a princípio fiquei muito surpreso que não tivesse óleo nenhum na receita da massa, espero que seja assim: a massa sem azeite, todo bolo foi untado com sl. manteiga, sobreposta umas às outras, generosamente polvilhada com queijo e nem sabia como borrar essa beleza com um ovo? A escova não funcionou de todo, começou a borrar o queijo dos bolos, passei delicadamente com os dedos, onde a massa estava limpa. Joguei sementes de gergelim no forno, agora estou esperando o resultado.

Foi o que aconteceu: meio desajeitado, mas isso é porque não tenho uma forma adequada, acabei de assar na assadeira. Quanto a mim, o pão está um pouco sem graça, da próxima vez vou colocar um pouco mais de sal e açúcar, mas com certeza vou assar, gostei muito e ontem, depois da meia-noite, meu marido e eu comemos um pedaço decente.

[* Gulya *]

* Gulya * , excelente resultado !!!!

Eu ainda quero tanto fazer esse pão que amanhã irei comprar um formulário adequado.

[* Gulya *]

* Gulya * , boa sorte!

Eu tenho um silicone d24cm.

🔗

Só que acabou não sendo tão texturizado quanto o das meninas, e muito gostoso. E também me pareceu que em 25 minutos a 200 graus, um pequeno glevkovy permaneceu. Ou talvez porque eu já experimentei quente. Então eu acho, posso colocar no forno por mais 10-15 minutos?

E para ficar mais gofrado é preciso esticar os bolos mais grossos ou afastá-los um do outro?