Damper - pão australiano (pão australiano Damper)

[kmaggiekay]

Damper - pão australiano (pão australiano Damper)

Categoria: Pão especial

Ingredientes
farinha com fermento *	250 g
leite	175 ml
manteiga	25 g
sal	1/2 colher de chá
queijo	65 g
cebolas verdes	1 Colher de Sopa. eu.
páprica	1/2 - 1 colher de chá

Método de cozimento

• Misture a farinha e o sal. Adicione o óleo e use as pontas dos dedos para combinar todos os ingredientes em migalhas. Se for fazer pão com ingredientes adicionais, ou seja, com queijo, cebolinha e colorau, misture-os com a farinha, depois de moer.

• Adicione o leite.

  Sove a massa de forma rápida e precisa, com movimentos firmes, deve ser macia, não pegajosa e apenas ligeiramente pegajosa.

  Polvilhe uma superfície de trabalho com farinha, espalhe a massa e forme uma bola macia e lisa. Alisar até um diâmetro de cerca de 16-17 cm, pincelar levemente a superfície da massa com leite, polvilhar com uma pitada de farinha e cortar em gomos, sem cortar a massa até o fim.

• Para a massa de queijo e cebola repita todos os passos, depois de cortar a massa polvilhe um pouco de queijo ralado na superfície.
• * Na foto, uma porção dupla de massa de pão, massa de queijo sem páprica.

  Transfira os pedaços de massa para uma assadeira com papel manteiga.

  Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 190 C e leve ao forno por 30 minutos até dourar e o pão estar totalmente cozido. Ajuste você mesmo a hora, se necessário.

• Enrole o pão pronto em 1 camada de toalha de linho e deixe esfriar na gradinha.

  Sirva o pão quente ou em temperatura ambiente. A adição mais comum ao pão é manteiga, queijo ou mel.

O prato é projetado para

1 PC.

Programa de culinária:

forno

Observação

Com receita kmaggiekay ("Melhores receitas da Austrália"). Obrigado ao autor!
"O damper é um pão australiano feito historicamente por criadores. Consiste em farinha de trigo e é cozido na brasa de uma fogueira ou em um forno de campo. O damper é um prato australiano icônico, mas também feito na Nova Zelândia.
Inicialmente, o pão era preparado por pastores que percorriam longas distâncias para áreas remotas com apenas rações de farinha, açúcar e chá, que incluíam toda a carne disponível.
Os ingredientes principais deste pão eram farinha, água e às vezes leite. O bicarbonato de sódio foi usado para soltar. O pão era geralmente cozido nas cinzas pelo fogo. "(C)
Fonte: Wikipedia.
Curiosamente, o pão ainda é popular hoje. O amortecedor é assado em casa no forno, caso não tenham tido tempo de comprar pão para o café da manhã, ou ao ar livre, durante a pesca ou férias na natureza - basta colocar a massa em uma panela e fechar a tampa, coloque-o na brasa e leve ao forno até ficar macio. Ao amassar o pão, a água é frequentemente substituída por leite, às vezes cerveja e cebolinha com ervas frescas ou secas a gosto.
* Para fazer o pão, usei farinha de trigo premium regular com fermento em pó para a massa.

Que pão interessante, obrigado, tirei.

Diga-me quanto fermento em pó você precisa tomar se usar farinha comum

[Ilona]

Ilonaque pão interessante, especialmente seu fundo, eu definitivamente levo

[Trishka]

Trishka, NataGrig, Tatyana1103Obrigado pelo seu interesse na receita!

Diga-me quanto fermento em pó você precisa tomar se usar farinha comum

NatashaBasicamente, as recomendações são impressas na embalagem com fermento para a massa e não aumento a quantidade adicionada à massa desnecessariamente. Eu tinha um fermento em pó com recomendação de não ultrapassar 10 g por 400 g de farinha, adicionei 10 g por 500 g de farinha, pois estava preparando uma porção dupla, para a porção indicada na receita, ou seja, 250 g , 5-7 g de fermento em pó serão suficientes ...

[Ilona]

Ilona, obrigado. Eu adoro todos os tipos de bolos, mas fica meio gordo, ainda deve ser mais saboroso. Com certeza tentarei, não podemos terminar os anteriores, os pássaros terão que alimentá-los.

[Natasha]

Natasha, este pão tem uma estrutura mais próxima de um pão de gengibre ou scones do que de um pão achatado, não sei se você vai gostar.Sim, também, preste atenção que o fermento em pó não tem adição de vanilina, a diferença na aparência da embalagem não é muito perceptível.

os pássaros terão que ser alimentados.

cuidadosos, eles definitivamente não serão supérfluos nesta época do ano.

[Ilona]

Ilona, levar
Coloquei apenas linguiça defumada e congelei um pouco antes de esfregar.
O resultado é um cheesecake muito saboroso com um fumo
Muito obrigado, a família deu uma olhada. Anotei a receita no meu querido caderno com receitas para uso constante.

[Helena]

Helena, a beleza! Parabéns e obrigado pela dica!

Anotei a receita no meu querido caderno

Ainda bem que a receita ficou ao meu gosto.