Pão de sanduíche finlandês (Sampylаt)

Pão de sanduíche finlandês (Sampylаt)

Categoria: Pão de fermento

Cozinha: finlandês

Ingredientes
leite	0,5 l.
farinha de trigo	650 gr. (4º)
fermento seco	10-11 gr.
mel líquido	2 colheres de sopa. eu.
sal	1 colher de chá
óleo vegetal	50 ml.
sementes, aveia, gergelim	gosto

Método de cozimento

• Adicione o fermento e uma colher de sopa de farinha ao leite aquecido a 37C, misture

• Adicione o mel e o sal e, aos poucos, a farinha, a massa deve ficar macia e grudar um pouco nas mãos. Pode demorar menos ou mais farinha

• Adicione o óleo vegetal e mexa até obter uma consistência de modo que o pão não grude em suas mãos

• Cubra a tigela com uma toalha e deixe descansar por 40 minutos, amasse e deixe por mais 20 minutos

• Forme 12 koloboks com a massa e coloque em uma assadeira levemente untada com óleo vegetal, pressione um pouco com a palma da mão - alise, polvilhe com sementes ou farinha de aveia por cima, eu também uso sementes de gergelim. Deixe os pães crescerem por mais 20 minutos e asse em um forno pré-aquecido a 200C por cerca de 15-20 minutos (até ficarem macios)

• Desfrute de sua refeição!
• 

O prato é projetado para

12 pcs.

Hora de preparar:

2 horas

Programa de culinária:

forno

Observação

Um tipo popular de produtos assados ​​na Finlândia. Esses pães crocantes são cortados ainda quentes e são usados ​​para sanduíches salgados e doces.

[V-tina]

V-tina, lindo pãozinho, levei para marcadores até tempos melhores.

[Sveta]

Sveta, obrigada Eles são muito gostosos, com certeza você vai gostar

[Adolescente]

Adolescente, você amassou a massa com alças?

Recentemente fiz algo muito semelhante massa de cal , Eu tenho 500 ml. líquido - 640 gr. farinha (eu uso Macfoy). A consistência da massa resultante, como panquecas de fermento, mas boa tendo comprado untar as mãos com óleo vegetal para moldar muito bem as tortas.

A julgar pela foto, a massa resultante ainda é mais espessa do que as panquecas de fermento ...

Tinu, você precisou de exatamente 650 gramas de farinha. ?

[Innochka]

Innochka, Amassei a massa com as mãos, a massa ficou bem grossa logo de cara, mas não empinada - macia, demorou ainda menos farinha - 600 gr., Mas aparentemente tenho essa farinha dessa vez, com pouca umidade, para tal consistência que posso adicionar farinha com segurança, se tanto Aí quando eu adicionava manteiga, no geral a massa ficava linda, juntava-se facilmente em um pãozinho e era agradável ao toque

[Adolescente]

Amassei a massa com minhas mãos

Apesar da presença de um amassador), gosto muito de amassar a massa com as mãos !!!

Obrigado pela resposta, Adolescente !!!

Vou tentar, mas tenho certeza de que minha farinha será mais necessária.

Vou assistir no processo.

[Inna]

Inna, Eu também amo mais minhas mãos, é assim que você sente a massa ... você precisa de mais farinha, então acrescente mais, tenho certeza que tudo vai dar certo

[Adolescente]

deixe repousar por 40 minutos, então amasse e deixe por não 20 minutos

Adolescente, e o que a segunda revisão curta de 20 minutos oferece?

Se você deixar a massa repousar por 60 minutos ou, como de costume, até que seja aumentada em 2 a 2,5 vezes, isso mudará muito o resultado?

coloque-os em uma assadeira levemente untada com óleo vegetal

E com que finalidade untamos a assadeira com óleo?

Ou é no caso de papel manteiga de baixa qualidade?

[Crochê]

Crochê, sinceramente, nunca tentei argumentar o contrário, embora cinco vezes já os tenha assado com certeza, suponho que o resultado será diferente, e é conveniente para mim, em princípio, tudo é "byzynku", sem rastrear o aumento em volume
mas sobre untar a assadeira - é o que eu economizo no papel às vezes gruda um pouco, mas, a princípio, tem tanto óleo na massa que não fica critico e sem manchar as formas

[Adolescente]

Adolescente, obrigado pela sua resposta rápida, querida !!!

Sinceramente desejo ao seu amor uma recuperação rápida ...

Deixe o seu pequenino melhorar ...

[Inna]

Inna, Innochka, obrigado

[Adolescente]

Adolescente, Tenho pressa em agradecer MUITO obrigada pela receita !!!

Todos os rolos de rolos, estou falando do tamanho ...

Seguindo estritamente a receita Seguindo suas recomendações, moldei 12 peças. 100 gramas cada um com uma cauda ...

Prove, meus consumidores avaliaram 10 em 5 !!!

E vou terminar de desenhar outra coisa ... um pouco mais tarde ...

Obrigado novamente pela receita e pela ajuda imediata !!!

Abraços e beijos ...

[Inna]

Inna, Innochka, obrigada pelo relato e pelas emoções. Os meus também gostam muito desses pãezinhos, costumo fazer para hambúrgueres, depois para cachorros-quentes, torço pães dessa massa também, assei há três dias, hoje eles terminei de comê-los como frescos
Estou esperando uma foto e mais alguma coisa