Pão branco para chá com frutas cristalizadas (Pina Colada) (máquina de fazer pão)

A levedura Saf-Levure foi ativada antes da postura? Despejou água morna com farinha?

Mas eu não derramei e cozei bem, e imediatamente assei por 4 horas, e coloquei em um cronômetro para a noite, e o fermento Lviv também funciona

Apenas amassos barulhentos à noite, é claro ...

O rum pode ajudar no fermento? Deve tentar a cavalo

Portanto, vamos lidar primeiro com o fermento.

Farinha "KievMlyn" do mais alto grau, fermento "Nevada", água com uma garrafa de myrhorod velho e rum capitão Morgan, tudo de acordo com a receita, fogão pornoslônico 255, modo básico, tamanho L, com uma crosta leve

Neste exemplo, a levedura de Nevada ativada é usada, mas aqui

A altura do pão é absolutamente nenhuma, no máximo 10 cm acabou
Tudo de acordo com receitas, farinha - Kievmlyn, fermento - Saf-Levure ativo.
Qual é a razão? Modo básico, XL, crosta - médio.
Qual seria a razão?

Saf-Levure ativo (não deve ser confundido com o momento SAF), esta levedura deve primeiro ser ativada em água morna.
Este tópico foi discutido aqui:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...g86631;topicseen#msg86631

Uma hora atrás, minha Pina Colada estava pronta. Metade dela se foi, meu marido coruja da noite com um chá resmungou e eu experimentei um pedaço Muito obrigado pela receita, vou continuar a assar, muito gostoso

Portanto, vamos lidar primeiro com o fermento. Neste exemplo, a levedura Nevada ativada é usada, mas aqui Saf-Levure é ativa (não deve ser confundida com o momento SAF), esta levedura deve primeiro ser ativada em água morna.
Este tópico foi discutido aqui:
https://mcooker-ptm.tomathouse.com/in...g86631;topicseen#msg86631

Então eu ativei !!!

E aqui fui eu a Pina Colada, assada como Gasha. O cheiro era divino e o sabor ainda melhor. Obrigado pela receita.

Misturei "Saf-moment" (o fermento mais livre de problemas), conhaque na forma seca e seca, mas na receita (250 ml de água), sem considerar o volume de líquido de antemão, acrescentei também 1 ovo (I como assar) ...
Ficou muito mais fino do que o kolobok normal, então me sento pensando - adicionar farinha ai não ...
Em geral, adicionei cerca de meia xícara (240 ml de farinha de Ski) ...

Mas ainda não é um pãozinho. Isso é um absurdo, certo?

sim. Descobriu-se um pão tão fracassado, muito quebradiço e, o mais importante - MAIS AMARGO no sabor (1 mesa de conhaque estava no total?!?!?) ...

Pode me dizer por quê? Não pode ser apenas por causa de uma quantidade um pouco maior de água.

Em geral, eu despejei farinha de meio copo, um ovo, assado no LG em um "padrão" com uma "crosta leve" ...

Era melhor fazer um programa especial, existe um regime de temperatura diferente, melhor para os pastéis doces. Talvez eu não tivesse falhado. E é por isso que é amargo - estou perdido. Comi um normal, doce, também feito com conhaque.

obrigado
muito saboroso
uma queda explodiu no telhado

Coque maravilhoso! Muito saboroso! obrigado pela receita!
Assado com uma versão manteiga da MariV:

Fermento 1,5 colher de chá
Farinha 400 gr.
Sal 1 colher de chá
Açúcar 2 colheres de sopa. eu.
Cognac 1 colher de sopa. eu.
Açúcar de baunilha 1,5 colher de chá (1 sachê)
1 ovo
Rast. óleo 1 colher de sopa. eu. (Oliva)
Leite 260 ml
Frutas cristalizadas 100 gr. (Cortei as frutas cristalizadas em pedaços menores, não levei cerveja e não polvilhei com farinha, apenas empurrei com uma espátula para ajudar a intervir). Modo de pão doce.

Oh obrigado !!! A receita - o que você precisa E para os ortodoxos em jejum - um grande consolo na Grande Quaresma! Eu realmente consolei meus amigos hoje.Não tinha raspas de coco, passei sem, coloquei baunilha, em vez de cachaça ou conhaque, servi Art. uma colher de bálsamo de Riga (o que era). Coloquei 15 g de fermento prensado, farinha (480 g) em tanta água que acabou sendo um pouco demais para mim, mas sempre acompanho o pãozinho e por isso não acrescento toda a farinha. levou-me a algum lugar 440 gr. E também quero agradecer o conselho de cortar frutas cristalizadas com tesoura. Não é à toa que dizem: "viva e aprenda". Cozido no programa "Pão", tamanho - 900 g, crosta - leve (tenho Rolsen RBM-1160). Reverência ao autor!

Os frutos cristalizados não riscam, por muito secos que estejam (ontem coloquei restos de mamão completamente secos a sinal para o pão - está tudo bem). Mas eu mesmo consegui arranhar com uma espátula de teflon quando tirei um pão. Mas mesmo assim - não pega !!!

Depois de ler isso, coloquei frutas cristalizadas secas no balde de HP. O balde não estava arranhado, mas depois de um tempo o revestimento foi esfregado nas costelas salientes abaixo, primeiro de um lado e depois do outro. Isso não afeta de forma alguma o cozimento, mas nesses lugares fica uma crosta leve de massa seca, que deve ser embebida em água morna. Agora, antes de colocar frutas cristalizadas, eu despejo água fervente sobre elas. Claro que talvez seja esse o caso do meu HP, e de outros seja de melhor qualidade, mas é melhor não arriscar.

Boa noite a todos!
Eu sou um proprietário muito novato da HP. Tentei assar apenas o pão mais simples (devo dizer, ficou muito saboroso).

HP Tenho Moulinex OW3022. Eu quero tentar fazer esse pãozinho. Você pode me dizer qual programa é melhor para fazer isso?

Agradecemos antecipadamente a sua resposta.

[Shelley]

HP Tenho Moulinex OW3022. Eu quero tentar fazer esse pãozinho. Você pode me dizer qual programa é melhor para fazer isso?

Shelley
No seu KhP você pode usar o programa Pão Doce.
O programa "principal" também é ótimo para este pão.
Boa sorte com o seu pão!

E de alguma forma não fomos muito bem. Estava bem cozido, tudo rosa, assado, etc. Mas tem gosto de um pão comum com passas. Não sei qual era o problema, fruta não muito cristalizada ou outra coisa ... O coco era fresco, mas não foi sentido em lugar nenhum exceto nos dentes. O conhaque cheirou perfumado durante todo o cozimento e então desapareceu em algum lugar. Talvez eu tente algum dia com frutas cristalizadas de outro fabricante ...

Diga-me se você adicionar vinho branco? caso contrário, não há outra bebida alcoólica em casa.

Não precisa de vinho branco, então não coloque nada, o pão vai ficar delicioso mesmo sem álcool!

E para o futuro, ainda compre conhaque para fins culinários ...

Não precisa de vinho branco, então não coloque nada, o pão vai ficar delicioso mesmo sem álcool!

E para o futuro, ainda compre conhaque para fins culinários ...

E basicamente que tipo de conhaque? Caso contrário, sou um zero completo na culinária

Não importa. Nenhum

Não importa. Nenhum

Gasha, sob sua estrita orientação, vou me tornar uma grande cozinheira. Na vida, além das panquecas, nada funcionava

Vamos!!! Neste site, pessoas muito receptivas se reuniram! Eles vão alertar, vão pensar, vão explicar nos dedos! E você mesmo não vai notar como vai aprender tudo, e vai ensinar aos outros!

Pegue meu Pino Colada com algumas modificações.
Não adicionei álcool, por falta dele.
Adicionei leitelho em vez de água. Todo o resto está de acordo com as receitas. O programa "básico" de passas e frutas cristalizadas no vapor por 15 minutos, cobria tudo de uma vez. Não há sensação de que tudo afundou.
Eu não vou cortar as crianças para a aldeia amanhã

Obrigado pelo pão! Eu só estava procurando algo gostoso para postar. Não senti o coco de jeito nenhum, embora tenha estado aberto por muito tempo. Adicionei todo tipo de frutas cristalizadas, abacaxi não foi o suficiente. Acrescentei um pouco de água, senão o pão ficou bem íngreme, mas eu poderia ter acrescentado, mas tive medo de que não interferisse qualitativamente. A textura acabou sendo muito agradável - fibrosa e não quebradiça, e geralmente um pãozinho delicioso. Eu preciso comprar frutas cristalizadas

Uma agradável combinação de pão não muito doce e frutas cristalizadas doces.

Então este é o pão com frutas cristalizadas: o açúcar é de apenas 2 colheres de sopa. eu. Coloquei tanto no pão, como na minha receita original da HP, já estou acostumada.
Vou ter que assar também. O dono da receita parece estar há muito tempo longe do fórum.