Bolo Spartak (30-50 bolos finos)

[Massa:]

Bolo Spartak (30-50 bolos finos)

Categoria: Confeitaria

Ingredientes
Massa:
Gemas	2 pcs
Óleo de girassol	2 colheres de sopa
Açúcar	120 g
Leite	7 colheres de sopa
Cacau	3 colheres de sopa
Soda (não apagado)	Colher de 1 h
Mel	2 colheres de sopa
Farinha de trigo	600-700 g
Drenagem do óleo	50 g
Creme:
Semolina	150 g
Açúcar	150 g
Drenagem do óleo	250-300 g
Raspas de limão	1 PC
Leite	1 l

Método de cozimento

• Massa: misture mel, gemas, manteiga, açúcar, leite, cacau e refrigerante e leve a mistura para ferver em fogo sem banho-maria. Deixe esfriar por 5 minutos e adicione 2 colheres de sopa de óleo de girassol. Começamos a introduzir a farinha, quando fica difícil amassar, transferimos para a superfície de trabalho e continuamos amassando até que a massa fique mais macia! do que bolinhos. Todo! Dividimos o sogro em bolas de 33 a 35 gramas, isto se os bolos tiverem 25 cm de diâmetro.
• Dessa quantidade de massa, obtêm-se 20 bolos (altura do bolo montado desses 20 bolos = 5 cm, portanto aconselho diminuir o diâmetro, por exemplo, bolinhas não de 35 g, mas de 30 g cada, e aí serão vários mais bolos). Conseqüentemente, se você dobrar a porção, haverá 40 unidades. Tudo depende do seu desejo. Aqui você pode experimentar com o tamanho que quiser, mas lembre-se que de uma bola de 35 g você ganha um bolo de 25 cm.
• Estenda os bolos em pergaminho ou entre duas folhas. Como qualquer pessoa se sente confortável. Os bolos rolam fácil e finamente, quase transparentes. Asse a 180 graus por 2-3 minutos. Cortamos o bolo de acordo com a forma e com certeza! Colocamos sob a prensa para que não se deformem.
• Creme: para melhores resultados moa a semolina em um moedor de café. Cozinhe a semolina no leite, adicione o açúcar e deixe esfriar. Bata a manteiga até ficar cremosa e adicione a semolina em 2-3 colheres de sopa. Adicione as raspas de limão. O creme está pronto. Este creme é PERFEITO! Pensei muito em qual usar, encontrei a informação de que este está na receita clássica. Você não vai se arrepender! Eu prometo.
• O creme é obtido em 2 colheres de sopa por bolo.
• Recolhemos o bolo e deixamos no frio por algumas horas ou durante a noite.
• Na foto, são 33 camadas de bolo, assei 40 mas não havia creme suficiente. Portanto, preparamos o creme conforme descrito, não economizamos.

O prato é projetado para

1 PC

Hora de preparar:

2-3 horas

Observação

Bom Dia a todos. Hoje está na moda cozinhar Spartak com muitos bolos finos. As receitas estão escondidas :))) e agora, tendo recolhido toda a informação na Internet, tirei a receita perfeita!
Isto é algo !!!
Ele derrete na boca!
Delicado, moderadamente doce, nutritivo e aromático!
Amor desde a primeira peça😘😍

Meninas, esta é uma obra-prima !!!

Experimente e escreva comentários!

Com esse creme, minha mãe gostava do leite de Bird. Bem, isso é, claro, este certamente não é um bolo semelhante, mas ela pediu para fazer exatamente isso.
E os bolos provavelmente parecem Ryzhik ... você tem que experimentar, o corte é lindo, só teria paciência para assar tantos bolos ...

Eu tive dúvidas sobre o creme por muito tempo. Eu gostava de creme azedo e creme normal, mas já experimentei este! ISTO É AMOR! Asse você não vai se arrepender.

[Olya 7]

Olya 7, parece muito apetitoso, levado aos favoritos. obrigado

Estou esperando suas fotos😍

[Olya 7]

Olya 7, um bolo muito bonito e interessante, levo para os favoritos. obrigado

Obrigado. 😘

30-50 bolos! Caramba!

Bolo 33 camadas, cozido 40

legal !

Olya e quanto tempo você desenrolou 30-50 bolos!
Obrigado pela receita!

Parece-me que o bolo não é pequeno - um litro inteiro de leite ... duas vezes você pode facilmente dividi-lo pela metade.

Demora cerca de 3-4 horas. Mas vale a pena

Olya e quanto tempo você desenrolou 30-50 bolos!
Obrigado pela receita!

3-4 horas😀

Parece-me que o bolo não é pequeno - um litro inteiro de leite ... duas vezes você pode facilmente dividi-lo pela metade.

Peço 🙏 Não mude nada na receita, senão não vai funcionar

[Olya 7]

Olya 7, Por que é isso? Vou reduzir tudo, não só o creme. Não posso imaginar um bolo assim se nunca gastei mais de 300 gramas de farinha em lugar nenhum.

Que bela peça está no prato. Eu quero assar uma obra-prima para o Ano Novo. Você só precisa se preparar e se preparar. Já é assustador com minhas habilidades culinárias. Eu prometo, enquanto asso - vou relatar.

Que bela peça está no prato. Eu quero assar uma obra-prima para o Ano Novo. Você só precisa se preparar e se preparar. Já é assustador com minhas habilidades culinárias. Eu prometo, enquanto asso - vou relatar.

Eu também não faço isso há 35 anos, mas funcionou da primeira vez. Num prato, este é o segundo Spartak da minha vida. Obrigada estou esperando a foto🤗

3-4 horas😀

Uau! Você deveria receber uma medalha.

[Olya 7]

Olya 7, Por que é isso? Vou reduzir tudo, não só o creme. Não posso imaginar um bolo assim se nunca gastei mais de 300 gramas de farinha em lugar nenhum.

Dessa quantidade de produtos, consegui um bolo de apenas 5 cm de altura e 25 cm de diâmetro. Se o diâmetro for reduzido, será um pouco maior. Você decide. 🤗 Isso não afetará o sabor com certeza.

[Olya 7]

Olya 7, Olya, isso é SIM!
Posso imaginar como é delicioso!
Provavelmente não terei paciência suficiente e você é um bom sujeito!
Mesmo assim, colocarei marcadores e, de repente, um dia amadurecerei.

Tenho uma receita de bolo de mel chamada "Magyar", também tem creme de sêmola. Na minha opinião, esse creme é ideal para um bolo de mel. Lembro-me de fazer 24 bolos com a massa Magyarsky .. Ah, foi há muito tempo.

[Olya 7]

Claro, fui imediatamente ver as fotos deste bolo chique. Mas muuuuito !!! Não, definitivamente não há ninguém como o seu. Quando uma pessoa se interessa pelo processo em si, o resultado será excelente. Seu bolo me inspirou com uma lembrança de infância: um bom amigo de minha mãe assou "Napoleão" com 22 bolos, enquanto para todos os 10 já estava bom. Ela fez tudo soberbamente e desfrutou de autoridade infinita. Era agradável estar em sua casa, pois era claro que ali estavam eles tentando pelo bem dos hóspedes e eram bem-vindos. Olha Você aqui, Olya 7, aparentemente, de tais donas de casa excepcionais.

[Olya 7]

Olya 7, Olya, isso é SIM!
Posso imaginar como é delicioso!
Provavelmente não terei paciência suficiente e você é um bom sujeito!
Mesmo assim, colocarei marcadores e, de repente, um dia amadurecerei.

obrigado



Senhora Inna, muito obrigada, não sei como anfitriã)))) mas era uma questão de princípio. As meninas fazem esses bolos sob encomenda por um dinheiro louco, decidi verificar se vale a pena ..... e sim !!! : girl_claping: vale a pena



meninas, hoje assaram de novo
fiz 2 porções de massa e creme, resultou 40 bolos, diâmetro 25 cm e altura 7,5 cm. Depende de você se é grande ou não

[Olga]

Olga,

você acrescentaria detalhes à receita para que depois ninguém fizesse um creme com grumos, você também precisa saber fazer mingaus de sêmola e bolos de pedra, caso contrário eles vão passar 40 camadas de tempo, mas ficarão insatisfeitos. Um bolo da série clássica, claro que muito gostoso, se não passar 3-4 horas com ele.

É da mesma série que assar bolos em uma assadeira. Gosto mais assim, desde que você possa assar várias formas ao mesmo tempo, e meu forno seja pequeno e só possa fazer um bolo por vez.

Os bolos podem ser desenrolados todos de uma vez e colocados em uma pilha de pergaminho entre os bolos para que não sequem. E alguém continua coberto um por um. Em geral, nem deixe a massa aberta, cubra com pelo menos um guardanapo para evitar que resseque. É mais conveniente assar desta forma, pois assa muito rapidamente em uma assadeira e você pode não ter tempo de estendê-lo no processo. Asse um pouco, pois eles começaram a dourar um pouco - chega, não dá para assar, ficam duros. Com preguiça de descrever, no fórum é necessário ver tal processo nos bolos em uma frigideira para a pesquisa, ali com fotos e detalhes.
E você não pode fazer isso redondo para acelerar no forno. Abra no tamanho total da assadeira.Asse a maior crosta de cada vez e corte-a estupidamente em 2-3 pedaços. Se bem feito, terá um bolo retangular bacana, mas sim, e o sabor não será prejudicado. Se o forno for aquecido uniformemente e tiver uma boa convecção, então várias bandejas de cada vez. Além disso, não asse muito.
Pois bem, seria bom fazer uma tatuagem nos biscoitos para que não inchem (bom, este é um clássico para todos os biscoitos em geral). Não amasse com zelo assim que atingir a consistência desejada (pode-se obter borracha).

você também pode adicionar, se os bolos ficarem secos, muito densos por hábito entre os inexperientes, e o creme for muito denso e não úmido, então você pode ferver um pouco o creme (os crus azedam mais rápido) um pouco adicionalmente úmido os bolos com um pincel (lembro-me de alguma forma geralmente fervia água muito molhei os bolos sobresecados e nada, mas é melhor não levar o bolo até isso, claro, (mesmo que segure os bolos na geladeira, eles também ficam mais macios , absorver umidade) e mesmo com falhas que violem a tecnologia, o bolo não pode ser estragado.

Assado para meia porção. Bolos com diâmetro de 20 cm acabaram sendo 12 peças. O creme, entretanto, mudou para chantilly. Bolo muito gostoso acabou !!! Muito obrigado! Com certeza vou tentar fazer isso com o seu creme

Super. Obrigado

[Olga]

Olga, Eu admiro: estenda 30-50 bolos e asse Eu tenho 8 bolos para Napoleão às vezes com preguiça de rolar

lançar 30-50 bolos

Obrigado, mas é claro que raramente faço tal façanha, mas vale a pena!

Olá. Quero repetir sua façanha e assar este bolo. Mas eu quero diminuir o diâmetro. Provavelmente 22-23 cm. Estou pensando em quantos gramas por bolo de massa devo levar. Vou assar os bolos com antecedência, e vou recolher o bolo em alguns dias, deixá-los repousar no frio.

Provavelmente 22-23 cm. Estou pensando em quantos gramas por bolo de massa devo levar.

Boa noite. Acho que 33 está certo, 35 vai ser um bolo um pouco mais grosso ou apenas mais restos, você pode tentar enrolar um e você entenderá tudo imediatamente, e o principal é que a massa é um pouco mais macia do que para bolinhos! Então o passeio é perfeito. Aguardo seu feedback. Obrigado pelo seu interesse

[Botão]

Vamos fazer o cálculo Botão

Para d = 25 cm, são necessários 35 g de massa, para d = x massa.
Área de um círculo n (d / 2) (d / 2)
A fórmula para a bola rolando é
x g massa = 35 g x dapprox x dapprox / 625

para desenho d = 23 cm, 29,6 g de massa são necessários
para desenho d = 22 cm, são necessários 27,1 g de massa.

Estimamos de acordo com o teste. Olya tinha 20 bolos, 35 gramas cada = 700 g de massa
Precisamos de 22 cm 20 bolos de 27,1 gramas cada = 542 g de massa, ou seja, menos que a quantidade de Olya em
nossa quantidade por bola / 35 gramas = fator de redução de peso da massa 27,1 / 35 = 542/700 = 0,774

Se você não reduzir a quantidade de massa, da quantidade de Olya de 700 g vai acabar
700/22 = 31 biscoitos.
Para quarenta bolos, você precisa pegar a massa ou reduzir ainda mais o diâmetro do bolo.

Se você tiver uma aparência diferente assim. 35 g - 25 cm, e resultou em 20 bolos, mas precisamos de 40,
então 35/2 = 17,5 g de massa devem ir para o bolo e o diâmetro de tal bolo deve ser de aproximadamente 17, 68 cm, ou seja, 17 cm.
Da quantidade de Olya, sairão 40 bolos com um diâmetro de bolo de 17 cm e um peso de bola para rolar 17,5 gramas.

Vamos fazer o cálculo

: girl_cleanglasses: super! : girl-swoon: Você é apenas um talento! Não sou matemático: perdão: mais prática, experimente. Cerca de 40 bolos, sim! Preciso de uma porção dupla, indiquei isso. Da quantidade inicial de 25 cm de diâmetro, saíram 20 biscoitos de 34-35 gramas cada.

Faz muito tempo que comia um bolo!
Queria pedir uma receita, mas essas pessoas foram embora e de alguma forma não deu certo ... Extremamente gostoso e tenro!
Definitivamente marcado.