Cordeiro de Alexander Shirvindt em uma multicooker Panasonic SR-TMH 18

Categoria: Pratos de carne

Ingredientes
Cordeiro 3 kg
Cebola 1 kg
Molho Tkemali 1 garrafa
Bérberis
Estragão (estragão)
Conjunto de especiarias de cordeiro
Pimenta salgada

Método de cozimento

Pique o cordeiro em pedaços grandes e a cebola em rodelas. Despeje óleo vegetal (um pouco) na parte inferior do multi. E dispostos sucessivamente em camadas: Cebola (a primeira camada deve ser grande, visto que se forma uma almofada vegetal), borrego, sal, pimenta, temperos. Regue com o molho Tkemali. A próxima camada é novamente cebola, etc. A camada superior é cebola. Nem uma gota d'água !!!
Modo de extinção - 4,5 horas. (o tempo depende da quantidade de carne, mas é necessário refogar por muito tempo, para que a carne se separe dos ossos). Você pode cozinhar carne de cabra da mesma maneira. Muito saboroso. Tente !!!
É melhor tomar o molho Tkemali amarelo, porque vermelho - com tinturas. Barberry - frutos secos. Se não houver molho disponível, ele pode ser substituído com sucesso por damasco ou cerejas (quanto mais azedo, melhor)

Merri

Gasha, Posso imaginar como é delicioso! Não há multicooker, mas vou colocá-lo em seus favoritos. Acho que a carne também pode ser estufada.

Gasha

Irlandês, desculpe, acabei de ver o comentário. Claro, carne bovina também é possível. Mas esta receita é a salvação para carnes "cheirosas", com gordura que se solidifica rapidamente ... Tkemali azedo e bérberis, mais o aroma de estragão fazem maravilhas!

Não só cordeiro e boi, também cozinhei várias vezes carne de cabra segundo esta receita!

MariS

É tão bom que Irina desenterrou o seu, Gasha, receita! Eu gostei! E Shirvindt - que especialista em culinária ... Obrigado a todos os participantes da obra-prima - vou cozinhá-lo como um fio, só que você tem que ir para o estragão na dacha (ainda está secando lá).

Gasha

Marish, bem, diga-me imediatamente, ok?

scarpio27

Fiz esse cordeiro, só que em vez de bérberis coloquei passas grandes e bem doces e comi tkemali caseiro. Ficou incrivelmente saboroso e macio. É verdade, não tenho Panasonic, mas Delfa, mas acho que isso não é uma questão de princípio nesta receita

chaki2005

A receita é demais !!!! Obrigado!
_{E por que na seção de fabricantes de pão?}

Gasha

Na seção multicooker

Citação: scarpio27

Ficou incrivelmente saboroso e macio. É verdade, não tenho Panasonic, mas Delfa, mas acho que isso não é uma questão de princípio nesta receita

Para sua saúde! Que bom que gostou, adoramos esta receita! Claro, não importa como e o que cozinhar

Loya

Gasha, vi essa receita maravilhosa! Vou cozinhar para meu marido. A pergunta está madura: Shirvind também cozinhou (um prato, não o do marido) no desenho?

Gasha

Não, Shirvindt cozido em um caldeirão (guisado) no fogão

Canção

Acho que o fogão lento também funcionará muito bem. Gasha,

Gasha

Claro, Anyuta!